الكارب المطهي مع الطماطم في طباخ Oursson البطيء

الكارب المطهي مع الطماطم في طباخ Oursson البطيء

الفئة: اطباق سمك

مطبخ: الروسية

مكونات
الكارب الطازج	2 حصص فيليه
بصلة	حاسب شخصي 1. المذاق
فلفل حلو	حاسب شخصي 1. المذاق
طماطم كرزية حمراء	10-15 قطعة.
الزبدة أو السمن	1 ملعقة كبيرة. ل. او الخضار
قشر الليمون	1 ملعقة صغيرة صر ناعما
فلفل ليمونى	حسب الرغبة ، أو الفلفل الأبيض المطحون حديثًا
نبيذ بورت أبيض	2 ملعقة كبيرة. l. ، يمكن استبداله بنبيذ آخر شبه حلو
ملح	المذاق

طريقة طهو

• نقطع البصل والفلفل الحلو إلى قطع صغيرة.
• نملح السمك ونتركه حتى ينضج البصل.
• 
• قم بتشغيل جهاز multicooker على الوضع HOT ، والوقت الافتراضي هو 30 دقيقة ، والضغط هو 0 ، وقم بتشغيل START وانتظر 5 دقائق بينما تسخن المقلاة.
• نضع البصل والفلفل الحلو وبرش الليمون والقليل من الفلفل الحار والملح في قدر. ابدأ في التحمير وأضف 1 ملعقة كبيرة. ل. النبيذ ، اخماد بضع دقائق. إجمالي وقت التشويح 5 دقائق ، وهذا يكفي. الطبخ والغطاء مفتوح!
• 
• ضعي قطع السمك على الخضار ذات اللون البني ، وزعي الطماطم الكرزية فوقها ، ورشي القليل من الفلفل الحار حسب الرغبة ، وصبي 1 ملعقة كبيرة من نبيذ بورت فوق السمك. ل ..
• 
• أغلق غطاء المقلاة واستمر في الطهي مغطى. لا تحتاج إلى ضبط الضغط ، اتركه عند الصفر ، ضع الطبق في نهاية البرنامج لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
• انقلي الطبق النهائي إلى طبق ، وضعي المرق الناتج والطماطم فوقه وقدميه ساخناً. للحصول على طبق جانبي ، قمت بعمل قرنبيط مسلوق.
• 
• 

ملحوظة

اتضح عقليا جدا! طيب المذاق!
وفي 30 دقيقة فقط!
اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

بالضبط عقليا ، يا له من مبروك رائع

[تانيا]

تانيا، شكرا على وصفة رائعة

[الفتيات]

الفتيات، شكر!!!

السمكة في شكلها الخام جميلة جدًا ، ولكنها مطهية بالخارج و ... لم تصبح ضوئية تمامًا ، وتحولت إلى اللون الرمادي ، لكن الطعم لم يسوء من هذا ولا يوجد عمليًا أي عظام فيها

[اقتباس الكاتب = المشرف وعمليًا لا توجد عظام فيه
طلب أورسون اليوم ، شكرا على النصيحة. أعد قراءة الوصفات وأستعد لاجتماع نشط مع MCV. كنت مهتمًا جدًا بطهي السمك. الابن لا يأكل السمك لوجود العظام. ماذا تقصد عندما تكتب "عمليا لا". وأي منها موجود؟ "

[ناتاشا]

ناتاشاوالعظام أضلاع سميكة. للحفاظ على شكل القطعة ، لا أقوم بإخراج عظام الضلع ، بالإضافة إلى أنها تجلس بإحكام شديد ، يمكن أن تؤذي اللحم أو تمزقه. وهكذا يتم الاحتفاظ بعظام الضلع وشكل الأسماك وإخراجها عندما تكون جاهزة!

نحن ننتظر مع قدر!

: hi: إنه لأمر رائع أنه لا توجد عظام صغيرة. يمكنني التخلص منها في الكارب فقط عند القلي ، إذا قمت بإجراء العديد من القطع المتكرر ، أو عندما أصنع قطعًا من السمك المحشو. تبقى العظام السميكة هناك ، لكن يمكن إزالتها بسهولة. سيصل My Oursson يوم الثلاثاء: yahoo: وبعد ذلك ، أخيرًا ، سيكون من الممكن إطفاء السمكة. شكرا على الوصفة.

تاتيانا! نسيت أن أقول أنه لكي تبدو السمكة جميلة ، يجب أن تحاول وضع قشور البصل على قطع السمك. أفعل هذا عندما أقوم بطهي السمك تحت غطاء الموقد. اللون مثير للاهتمام.

[ناتاشا]

ناتاشا، شكرا على النصيحة ، سأحاول أن أفعل

أنا مع قدر. أحضروها اليوم. سأحاول طهي شيء اليوم.

تهانينا! يمكنك استخدام وصفاتنا لتبدأ! انظروا ، حتى البطاطا المسلوقة فيه!

: hi: ربما ليس الموضوع. إذا لزم الأمر ، أرسل إلى العنوان. الليلة الماضية طهيتُ العصيدة من برغل القمح ، وهي اليوم بيلاف. مع العصيدة ، كل شيء واضح ، اتضح أنه لذيذ ، لكن لفترة طويلة.أعتقد أن مثل هذه العصيدة على الموقد ستطهى لفترة أطول. ولكن مع بيلاف - عقبة. في الصباح أطبخ الدجاج والخضروات وأضف الأرز وأضفت كل ما أحتاجه وماء. أضعه في بداية متأخرة. عدت إلى المنزل في وقت أبكر مما كنت أتخيله وقمت بنقل العصيدة إلى البرنامج لمدة 35 دقيقة وضغط واحد. تاتيانا! الأرز يبدو جميلاً لكن الطعم مفرط في الطهي! عصيدة بالدجاج! أعتقد أن الأرز سيستغرق 25 دقيقة حتى ينضج. : (الفطيرة الأولى تكاد تكون متكتلة. الآن سأقوم بتصحيحها بصلصة الطماطم المجففة. أخلص إلى الاستنتاج: من أجل الطهي جيدًا ، تحتاج إلى كتابة كل شيء وتفكيك كل خطأ. وقد أحببت القدر كثيرًا. خيار.

[ناتاشا]

ناتاشامبروك على شراء القدر!

تتم هنا مناقشة جميع القضايا العامة والمعلومات والآراء وما شابه ذلك: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168914.0

نضع وصفاتنا هنا: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=464.0

بالطبع ، تحتاج إلى تحديد أوضاع الطهي والضغط والوقت من هذا وستكون النتيجة! أنا أيضًا أستخدم كتاب الوصفات ، فأنا أنظر هناك ، بالإضافة إلى أنني أربط حدسي. من المهم تكوين صداقات مع نسبة الماء / الحبوب - من الضروري بالفعل تحديدها بنفسك عن طريق الكتابة.

بالنسبة للحنطة السوداء والأرز ، أتناول الماء بسمك السبابة فوق الحبوب ، وهو يناسبني جيدًا وتبين أن العصيدة جافة ، كما هو الحال هنا: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179396.0

شكرا لك تاتيانا. سآخذ كل شيء في الاعتبار. وربما لا يكون ذلك في الوقت المحدد كثيرًا كما هو الحال في كمية الماء (لدي بالو 2 إصبع أعلى ، كما هو الحال عند الطهي على الموقد) شكرًا مرة أخرى.

ليس لدي جهاز طهي متعدد! لكن يوجد مبروك في الفريزر ، يوجد قدر ضغط.
الكارب الخاص بي هو بري (حقًا ، حقًا!) وعظمي كعدوى. من المستحيل أن تأكل لا مقلي ولا مسلوق.
نصيحة - إذا وضعتها في طماطم في قدر الضغط ، هل ستلين العظام؟ ماذا عن الطعام المعلب؟ وكم من الوقت سيستغرق بعد صافرة؟
آسف لتكدس الموضوع ، ولكن ربما إعادة التوجيه؟

ماشا ، سأفعل هذا: بعد الصافرة أمسكت السمكة لمدة 30 دقيقة ، اترك الضغط ينخفض ​​، ثم نظرت إلى النتيجة - كيف ستكون العظام ناعمة ، خذ عينة من قطعة سمكة.
إذا لم يكن هناك وقت كافٍ ، فعند التركيز على ليونة العظام ، سأقوم بتشغيلها مرة أخرى ، لكن مع مرور الوقت ، بناءً على نعومة العظام ، فمن الممكن 10 دقائق ، ممكن و 30 دقيقة مرة أخرى.
بعد كل شيء ، تعتمد النتيجة على سمك القطع وسمك و "تقدم العمر" للأسماك. لذلك ، سيتعين عليك إيجاد الوقت عن طريق التجربة والخطأ. ثم اكتب النتيجة في دفتر ملاحظات ، كتذكار ، فجأة لا يزال عليك الطهي.
كنت سأقلي البصل والجزر مع الطماطم في كمية صغيرة من الزيت النباتي. وكنت أضع الطبق المقلي فوق السمك - ثم أطبخ السمك.

جربها ، نجاح!

شكرا تاتيانا!
سأحاول. إذا لم يحترق ، وإلا فسيتم التخلص من كل شيء.

يعتمد ذلك على عدد الأسماك التي تضعها في المقلاة! إذا كان هناك الكثير ، ولكن الخضار مع الطماطم ، فسوف تعطي الكثير من العصير ، ثم تطفئ على نار بطيئة ، كل شيء يجب أن يكون على ما يرام. لهذا السبب أقول ، اضبطه أولاً لمدة 30 دقيقة ، على نار خفيفة ، ثم قيم ما حدث ، ثم ركز على الحقيقة.