Shavlya (إصدار شرق فرغانة) في طباخ متعدد الوظائف 37502

Shavlya (إصدار شرق فرغانة) في طباخ متعدد الوظائف 37502

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: اوزبك

مكونات
أرز حبة دائرية	250 جرام
لحم الضأن أو لحم الخنزير الخالي من الدهون	500 جرام
بصلة	حاسب شخصي 1
جزرة	2-3 قطع
الفلفل الأحمر	نصف
البطاطس النيئة	1 حبة متوسطة
طماطم	1 قطعة كبيرة
ثوم	3 شوكات ورأس واحد
زيرا	2 ملعقة صغيرة
زيت الصدأ	3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح	المذاق

طريقة طهو

• نغسل الأرز ونملأه بالماء المغلي المملح.
• قطع اللحم صغيرًا قدر الإمكان - حوالي 1 × 1 سم ؛ نقطع البصل والجزر والفلفل والبطاطس جيدًا - يمكنك استخدام مبشرة برنر. الطماطم جيدة أيضًا.
• في الجزء السفلي من قدر MV ، صب 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيت النباتي ، ضعي فصين أو ثلاثة فصوص من الثوم المهروس بسكين في الزيت ، وقلي الثوم حتى يصبح لونه بني فاتح في برنامج "الطهي بالبخار".
• يرفع الثوم المقلي ويقلى عظمتين أو ثلاث عظام صغيرة حتى يصبح لونها بني جيد بنفس البرنامج ..
• ثم نضع اللحم ونخلطه مع العظام المقلية (احرصي على عدم خدش القدر!) واقليه في برنامج "الطبخ بالبخار" وأضيفي رشة ملح ورشة كمون.
• 
• على اللحم المقلي ، ضعي البصل والجزر والفلفل على الفور ، واخلطيهم واقليهم في نفس البرنامج حتى يصبح البصل شفافًا.
• 
• الآن يمكنك وضع الطماطم المفرومة جيدًا.
• اخلطي الطماطم المفرومة ناعماً مع الخضار الأخرى واللحوم واقلي (أو بالأحرى يخنة) المنتجات حتى يتبخر عصير الطماطم عمليًا في برنامج "الطهي بالبخار".
• بمجرد أن نحقق ذلك ، نضع البطاطس المفرومة جيدًا
• وبعده صب الماء الساخن في قدر ، حوالي 0.8 لتر. ، في الأعلى نضع رأسًا من الثوم والفلفل الحار (اختياري. يجب أن تكون الحبة كاملة تمامًا - وإلا ستتحول كل نفاذة الفلفل إلى زيرفاك)
• 
• وضعنا برنامج "التبريد" - 1 ساعة.
• في نهاية العملية ، أزيلي الفلفل والثوم.
• نزيل العينة - نضيف الملح والسكر المحبب إذا بدا الزيرفاك حامضًا. من الأفضل أن تفرط في ملوحة Zirvak بدلاً من الملح.
• الآن يمكنك وضع الأرز.
• نضع ونخلط مع الخضار واللحوم ونضع على "كروبا" - بيلاف. بعد 20 دقيقة ، فتحت الغطاء - والنتيجة تناسبني تمامًا.
• 
• يُضاف الكمون ويُحرَّك ويُعاد الفلفل والثوم في الأعلى ويوضع التبخر - برنامج "سيميرينج" - ساعة واحدة.
• 
• نسيج الشالي الصحيح طري ، شيء من هذا القبيل
• 

ملحوظة

الوصفة مستعارة من dunduk الطهي.

تم استخدام القليل جدًا من الزيت والبصل للشالي

[ماري في]

يتم استخدام القليل جدًا من الزيت والبصل للشالي

حسنًا ، هذا هو أكثر من تحب. أنا أحب هذا الخيار أكثر. شكر ماري في للوصفة

[🔗]

دقيق تمامًا - لماذا كم يعلق بالجرام - وصفة الشالي - عصيدة الأرز - غير موجود! كم عدد المناطق في أوزبكستان (بالإضافة إلى أنه يعتقد تقليديًا أن هناك 92 عشيرة وقبيلة من الأوزبك) - هناك العديد من الوصفات وطرق التحضير. في طشقند ، يصنعون الشافلية بشكل مختلف.
ومن ثم ، مصدر الوصفة الخاص بي - dunduk-cook - أحبها حقًا - أحترم هذا المؤلف للحصول على التفاصيل والصور وأسلوب العرض! 🔗

[🔗]

دقيق تمامًا - لماذا الكمية المعلقة بالجرام - وصفة الشالي - عصيدة الأرز - غير موجودة! كم عدد المناطق في أوزبكستان (بالإضافة إلى أنه يعتقد تقليديًا أن هناك 92 عشيرة وقبيلة من الأوزبك) - هناك العديد من الوصفات وطرق التحضير. في طشقند ، يصنعون الشافلية بشكل مختلف.
ومن ثم ، مصدر الوصفة الخاص بي - dunduk-cook - أحبها حقًا - أحترم هذا المؤلف للحصول على التفاصيل والصور وأسلوب العرض! 🔗

حسنًا ، قارن بين كمية الزيت التي لديه ومقدار ما لديك

ولماذا المقارنة - الطهي في مرجل وفي وعاء متعدد الطهي في قدر بطبقة غير لاصقة - يتم استهلاك كمية أقل من الزيت! ثم ، ملعقة واحدة كاملة - واحدة حقيقية - تحتوي على حوالي 17-20 جرامًا من الزيت النباتي ، أي لدي حوالي 60 جرامًا من الزبدة + دهون من لحم الخنزير.
ما الذي تتشبث به؟
لقد طبخت في مرجل وفي رسم كاريكاتوري - هناك فرق! الأمر أسهل في رسم كاريكاتوري ، لكن لا يمكنك الابتعاد عن المرجل ، وحتى في النار.
بالطبع ، المرجل أكثر أصالة ...

عليا ، يا لها من كلمة رنانة - شافليا!
حلمت على الفور! ...