خبز القمح الجاودار "الخفيف" (فرن)

خبز القمح الجاودار "الخفيف" (فرن)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق قمح (درجة واحدة)	350 جرام
دقيق الجاودار	130 جرام
خميرة طازجة	18 جرام
العسل (الحنطة السوداء)	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	0.5 ملعقة كبيرة. ل.
زيت عباد الشمس	2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء	220 مل
نبتة كفاس (مركز)	80 مل
كمون (اختياري)	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• كالعادة ، صنعت العجين في KhP ، في برنامج "العجين" - 1.5 ساعة ، لقد وضعت كل شيء في دلو (منخل الدقيق) ، وشاهدت الكعكة ، ولم أضطر إلى إضافة أي شيء. في غضون ساعة ، بدأ العجين في القفز من الدلو. نظرًا لأنه لزج تمامًا ، وبأيدي مبللة ، قمت بتشكيل قالب دائري ، ووضعته في قالب وتركته في الفرن ، وبعد 20 دقيقة نما الخبز كثيرًا ، وشغل الفرن (ضعه على 200 جرام ، ثم أزله إلى 180 جرام) ، وخبز لمدة 50 دقيقة في المجموع ...

الطبق مصمم ل

رغيف حوالي 900 جرام

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

يعجن في HP ، خبز - فرن

ملحوظة

يُطلق على الخبز اسم خفيف لأنه يحتوي على فتات خفيف جدًا وخفيف الوزن ، على الرغم من وجود دقيق الجاودار.

بقلم لينا لوسون ، المصدر 🔗

[سانشكا]

خبزت خبزًا جميلًا جدًا ، سانشكا! شهية الصورة !!!

[سانيشكا]

سانيشكاخبز رائع!
أعجبت بالصورة! أحسنت! الآن فقط ليس واضحا ... لماذا الزجاج فارغ؟

[سانيشكا]

سانيشكاخبز رائع!
أعجبت بالصورة! أحسنت! الآن فقط ليس واضحا ... لماذا الزجاج فارغ؟

شربت بالفعل لمثل هذا الجمال !!!

[سانشكا]

سانشكا خبز جميل !!! أحسنت!!!

[SanechkaA ،]

SanechkaA ، ما هو شكل خبزك؟ هل يمكنني استخدام جهاز تقسيم عادي؟ وما هو الحجم الذي يجب أن يكون عليه الشكل تقريبًا؟
ولا شيء إذا لم يكن هناك عسل الحنطة السوداء؟ هناك شيء آخر ، لا أعرف حقًا أيهما

[الفتيات]

الفتياتشكرا جزيلا لكم على خبز المدح !!! أنا سعيد جدًا لأنك قدّرت

ويتم سكب الزجاج - فقط في الصورة غير مرئي

جلفه تاتيانا ، خبزت في قالب سيليكون 24 سم ، لكنني شكلت الخبز على شكل كرة وبدأت في النمو ولم تنتشر حتى ، لم أصل إلى حواف القالب ، وأضفت عسل الحنطة السوداء (مثل ما يجب) للون ، في الوصفة الأصلية - الكاكاو والدبس

أحسنت ساشا! لقد خبزت خبزًا جيدًا ... ويبدو لي أن نبتة الكفاس أفضل في هذا الخبز من الكاكاو. وبقطعة من لحم الخنزير المقدد ... رائع فقط.

فاسيليسا ، شكرا لك عزيزتي مع الكاكاو ، خبزت (خبز آخر) ، من حيث المبدأ ، لا يعطي أي شيء من حيث اللون ، أتمنى أن أجد دبس السكر ، رأيته مرة واحدة وبسعر باهظ

الصورة مجرد تحفة !!! نظرت إلى الداخل ، كان سيلان اللعاب ينفد بالفعل. لقد قمت بوضع إشارة مرجعية على الوصفة ، وسأخبز بالتأكيد وأبلغ.

شكرا LyuLeka !!!! أنا في انتظار تقريرك

الخبز!

شكر!

أنيا ، أنتظر النتيجة معك

[سانيشكا]

وقد قدمت بالفعل تقريرًا ، لقد كان الخبز ناجحًا ، ولأول مرة ، خرج مثل هذا الخبز الطري الناعم من القمح.
سانيشكاشكرا جزيلا على الوصفة لك



الجحيم ، كما هو الحال دائمًا في الرسوم المتحركة ، بحلول الوقت 1.10

لديك رجل وسيم رقيق جدا والصورة مشمسة جدا! أنا سعيد لأنك أحببت الخبز

لديك رجل وسيم رقيق جدا والصورة مشمسة جدا!

شكر! فقط بالنسبة لي على "أنت" ، من فضلك.

متفق عليه

واو ، يا لها من حياة ساكنة!

ما أجمل الخبز! أنا فقط أبحث عن وصفة لخبز قمح الجاودار. ربما سأحاول هذا.

[سانيشكا]

بالطبع جربها ، أؤكد أنها لذيذة جدًا في Pekla عدة مرات بالفعل ، والنتيجة هي الشيء الوحيد دائمًا ، بالنسبة لنا حلو قليلاً. أقوم الآن بإضافة فن واحد. ل.خل التفاح والعسل نضع ملعقة واحدة فقط.
سانيشكا، شكرا مرة اخرى!

من أين تحصل على نقيع الشعير المخمر؟

في البقالة.

وإذا لم تضع نقيع الشعير ، أضف كمية السائل؟

وإذا لم تضع نقيع الشعير ، أضف كمية السائل؟

بالطبع أضف ، إنه سائل ، وتحتاج إلى الكثير من السائل حتى يصبح العجين طريًا إلى حد ما.
تحتاج إلى الحفاظ على توازن الدقيق / السائل.

سؤال لمؤلف الوصفة أو المشرف المسؤول:
كيف نخبز الخبز في KhP باستخدام الخميرة الحية ، تلك الموجودة في قوالب؟ حقيقة أنني قرأت 2 جرام لكل 100 جرام من الدقيق ، لكن هل أحتاج إلى تخفيفها؟ وكيف؟
سأكون ممتنا للحصول على تلميح أو روابط للمقالات!

سانيا مساء الخير !!! الوصفة بسيطة بشكل فريد وتبين أنها خبز لذيذ جدًا وجيد التهوية !!! شكرا جزيلا!!!

الخبز اتضح رائعا !! الأطفال يفضلون القمح ولكنهم الآن فقدوا قطعتين !! حساسة وخفيفة الوزن!

[كليمنتينا]

كليمنتينا أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الخبز!

تانيشيك شكرا لمدح الخبز ، لقد رأيت للتو رسالة في سطر الموضوع

Oksanka_Kov هل السؤال لا يزال ذا صلة؟ لقد رأيت للتو الموضوع ... يشار إلى كمية الخميرة الطازجة في الوصفة ، فقط قمت بتخفيفها في السائل المشار إليه في الوصفة وكل شيء يعمل دائمًا

[سانشكا]

سانشكا، وقمت بتشغيل الفرن تمامًا والخبز بداخله ، هل فهمت بشكل صحيح؟ أم يجب أولاً تسخين الفرن ثم وضع الخبز؟ بعد كل شيء ، أنا خبزت خبزك فقط في الرسوم المتحركة ، لذلك أشك في ذلك

[ليو ليوكا]

ليو ليوكا نعم ، يقف الخبز في فرن بارد لمدة 20 دقيقة ، ثم أشغل الفرن بداخله الخبز وبعد فترة أخفض الحرارة عندما يسخن الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة

شكرا لردكم السريع سأشتري طحين الجاودار في يوم من هذه الأيام وأخبزه على الفور

[سانشكا]

سانشكا أريد حقًا خبز خبزك ، لكنني لست خبازًا متمرسًا جدًا. ليس لدي نبتة كفاس ، لدي كفاس جاف ، هل يمكنني استبداله بطريقة ما؟ أعتقد أن الخبز الذي يحمل الاسم نفسه يجب أن يكون لذيذًا

صورة رائعة لكنها فوضى: المكدس فارغ

حسنًا ، الآن من الفرن

[ليو ليوكا]

ليو ليوكا لديك خبز جميل جدا.

لقد خبزت خبزك الليلة الماضية ، اتضح أنه لذيذ جدًا ، تمامًا كما أحبه ، قشرة جيدة ، وفتات خفيفة ، ومثقبة بالتساوي شكرا على الوصفة ، سأخبزها مرة أخرى!

قل لي ، هل يمكنك خبزها في HP؟ ستعمل أيضًا ، هل يمكن لأي شخص تجربتها؟

أنا خبز في HP في الوضع الرئيسي. كما أنه يعمل بشكل جيد ، لكنه أفضل في الفرن أو حتى في الطباخ البطيء.

جعل خبزك رائعا!
تغييرات طفيفة: لم أقم بإضافة العسل ، لأن أبي لا يستطيع أن يفعل ذلك ويخبزه ليلاً في صانع الخبز على الوضع الرئيسي. بتعبير أدق ، خبز هناك بنفسه
اتضح أنها رائعة ورقيقة وناعمة ولذيذة جدًا!

[رابوتشكا]

رابوتشكاناتاشا ، شكرًا لك على تعليقاتك الطيبة! أنا سعيد جدًا لأنني حصلت على الخبز وأعجبني

[أنا أفهم ذلك]

مرحبًا يا فتيات ، أعتذر مقدمًا ، سؤال غبي ، فقط أنني لست خبازًا واثقًا جدًا بعد - من فضلك قل العجينة ، أنا أفهم ذلكلا تحتاج للبدء؟ شكرا على الاجابات !!!!

في الوصفة ، في المنشور الأول ، لا يكتب مؤلف الوصفة أي شيء عن العجين. يعجن العجين على الفور.

[مشرف]

مشرف، شكر!

لم يكن هناك نبتة خميرة ، لقد استبدلت بالماء. طعم الخبز مثل الجوز. لذيذ جدا. كسرة حساسة للغاية. أنا مسرور (كنت أخشى ألا ينجح ذلك). تم تعجن العجين بخطاف في المخبأ.

[سيليافكا]

سيليافكا، شكرًا جزيلاً لك على ردود الفعل الدافئة ، ويسعدني أن الخبز قد خرج وأحبوه

[سانشكا]

سانشكا، أحببت الخبز كثيرًا ، والآن أخبزه فقط. هذا هو خبزنا المفضل الآن.
المذاق الرئيسي في الخلفية.

المذاق الرئيسي في الخلفية.

يضمن أن كل شيء ليس كذلك استحوذت أكل

لم يؤكل كل شيء

أعطها العنان ، هي نفسها رغيف كامل افترس يأكل.

مخبوز اليوم

لكن لا يخلو من التغييرات: لم يكن هناك دقيق من الدرجة الأولى ، أضع أعلى ؛ كان الجاودار أكثر بقليل من 50 جم ، تم الإبلاغ عن الصف الثاني ؛ بدلاً من العسل (لم أرغب في العبث ، لم يكن مفتوحًا) 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. 1.5 ملعقة صغيرة. خميرة جافة والباقي حسب الوصفة
حسنًا ، لم يكن هناك وقت لمتابعة الخبز ، كل شيء تم بواسطة HP.
أنا معجب بلون وطعم الخبز الناتج

لكن ليس بدون تغييرات:

Albinochka ، لقد فعلت ذلك أيضًا لأول مرة مع التغييرات ، لكن عندما فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، وقعت في حب هذا الخبز.الابن وزوجة الابن يأمرون بذلك فقط.