خبز القمح الجاودار

خبز القمح الجاودار

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق الجاودار	170 جرام
دقيق القمح	220 جرام
الماء الساخن (~ 50-60 درجة مئوية)	220 مل
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. ل.
خل حمض التفاح	1 ملعقة كبيرة. ل.
تركيز كفاس	1-1.5 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
خميرة SAF	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• يُسكب الزيت على النمام ، ويُسخن الماء ، ويُسكب في قالب ، ويُضاف الخل والكفاس ، ويُمزج جيدًا. امزج دقيق الجاودار والقمح واسكبه في قالب ، خميرة في المنتصف ، في نقرة ، ملح / سكر في الزوايا ، لمن يحبونه - يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة. يتم الحصول على الخبز مع عدم وجود حامض تقريبًا ، منخفض ، ضحل. عند الخلط ، عليك أحيانًا إضافة 2-3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق القمح لجعل خبز الزنجبيل أكثر صلابة.
• هذه المرة لم ينجح الأمر قليلاً ، مزق السطح

الطبق مصمم ل

750 غرام

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

متوسطة القشرة الأساسية

ملحوظة

بماذا يمكنك استبدال تركيز kvass؟ شكر!

بماذا يمكنك استبدال تركيز kvass؟ شكر!

- لم تحاول ، حاول تحضير 1 ش. ل. جاف كفاس SAF أو الشعير في الماء الأساسي ، إضافة حوالي 20 مل إلى الحجم

بدت الوصفة جيدة جدًا ، كل المكونات موجودة - مجموعة ، خبز. باناسونيك SD-ZB2502. رجيم - نظام غذائي سريع ، 3 ساعات فقط. لكنني خائف ... إذا كان هناك أي شيء ، فسأبلغ.

بدت الوصفة جيدة جدًا ، كل المكونات موجودة - مجموعة ، خبز. باناسونيك SD-ZB2502. رجيم - نظام غذائي سريع ، 3 ساعات فقط. لكنني خائف ... إذا كان هناك أي شيء ، فسأبلغ.

- لا أعرف ، لا يوجد مثل هذا النظام ، لقد جربته على الحبوب الأساسية والحبوب الكاملة ، يبدو أن الحبوب الكاملة تعطي رغيفًا أعلى ، لكنني غيرت دقيق القمح واختفى الاختلاف

أبلغت:




يحتوي الخبز على قشرة مقرمشة ، والفتات عطرة ، وفتحات صغيرة. قليلا لطيف لذوقي. في المرة القادمة سأحاول في وضع الحبوب الكاملة ، لأن المؤلف نفسه أوصى بذلك ، وأريد زيادة جميع النكهات قليلاً. شكرا لك ، أنا حقا أحب الوصفة.

في المرة القادمة سأحاول في وضع الحبوب الكاملة ، لأن المؤلف نفسه أوصى بذلك ، وأريد زيادة جميع النكهات قليلاً. شكرا لك ، أنا حقا أحب الوصفة.

- لا على الإطلاق ، أنا سعيد لأنني أحببت ذلك.
مع نجاحك.
يمكنك اللعب بالوصفة على النحو التالي - ارفع الملح إلى 1.75 ملعقة صغيرة ، أضف السكر ~ 1 ملعقة صغيرة. و 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل - سيصبح أقل رقة وحموضة قليلاً ، لكنه سيكون أقل.

نعم ، وسأضيف القليل من الكفاس ، ربما سأستبدل بعض الماء بالجعة ... ولكن ما رأيك ، ربما ، ستحتاج إلى إضافة خميرة أكثر قليلاً؟ أريد أن أجربها في عطلة نهاية الأسبوع.

نعم ، وسأضيف القليل من الكفاس ، ربما سأستبدل بعض الماء بالجعة ... ولكن ما رأيك ، ربما ، ستحتاج إلى إضافة خميرة أكثر قليلاً؟ أريد أن أجربها في عطلة نهاية الأسبوع.

- لقد خبزت مع kvass SAF الجاف في الصيف (وصفة أخرى ، متوفرة في المنتدى) - اتضح جيدًا. الخميرة هنا في المؤخرة ، يمكنك إضافة 0.2-0.5 ملعقة صغيرة للروعة. ولكن قد يظهر طعم الخميرة ، فمن الأفضل غربلة دقيق القمح للروعة والقيام بذلك على وضع الحبوب الكاملة. لقد خبزت عدة مرات مع 1.25 ملعقة صغيرة. الخميرة - تحتاج إلى ضبط الماء - تمزق السقف بشدة. لذا جربها.