كعكة روبي بيرل

[بسكويت:]

كعكة روبي بيرل

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت:
بيض	4 أشياء.
السكر	120 جرام
نشاء	20 جرام
طحين	100 جرام
كريم الشوكولاته البيضاء البافارية:
حليب	250 جرام
السكر	50 غ
صفار البيض	6 قطع
الجيلاتين	10 جرام
شوكولاته بيضاء	250 جرام
كريم 33٪	500 جرام
بذور الفانيلا	1
بيري جيلي:
الفراولة	250 جرام
توت العليق	150 جرام
السكر	100 جرام
الجيلاتين	8 جرام
عصير ليمون	10 جرام
سطح أملس:
كريم 33٪	150 جرام
شوكولاته بيضاء	250 جرام
شراب الجلوكوز	150 جرام
حليب مجفف	15 جرام
الجيلاتين	10 جرام
من اجل للتزيين:
شراب بيري	1 ملعقة كبيرة. ل.
فراولة ، توت بري

طريقة طهو

• كعكة سهلة التحضير من طاهي المعجنات الإيطالي الشهير لوكا مونتيرسينو "تورتا بيرلا روبينو" ، لذيذة للغاية في الذوق وليس من الصعب تحضيرها على الإطلاق.
• لصنع كعكة ، ستحتاج إلى شكلين قابلين للفصل: أحدهما بقطر 24 سم ، حيث نخبز البسكويت ، والثاني 25 سم ، حيث سنجمع الكعكة. نحتاج أيضًا إلى زيادة ارتفاع النموذج ، لذلك استخدمت ورقًا أبيض سميكًا ، مثبتًا بدباسة.
• نقوم بإعداد البسكويت بالطريقة المعتادة لك من المنتجات المذكورة أعلاه. نخبز في قالب بقطر 24 سم ، ويمكن القيام بذلك مسبقًا.
• بيري جيلي:
• نقع الجيلاتين في الماء المغلي البارد ، واتركه ينتفخ.
• يُمزج كل التوت ويُهرس بالخلاط.
• افصل 1/4 جزء ، واخلطها مع السكر وتسخينها في فرن ميكروويف أو في حمام مائي. يضاف الجيلاتين ويقلب حتى يذوب. يُمزج مع هريس الفاكهة الباردة وعصير الليمون. برد.
• كريم بافاري:
• صب الجيلاتين بالماء البارد واتركه ينتفخ.
• يُسخن الحليب حتى يغلي تقريبًا (85 درجة) ، يُسكب في صفار ممزوج بالسكر. يُحرَّك المزيج ، ثم يُسكب كل شيء مرة أخرى في القدر ويُحرَّك المزيج باستمرار بالمضرب حتى يغلي. يُرفع عن النار ويُضاف على الفور الشوكولاتة البيضاء المقطعة إلى قطع وبذور الفانيليا.
• نذوب الجيلاتين في حمام مائي ونمزج مع خليط شوكولاتة الحليب:
• 
• برد.
• اخفقي الكريمة حتى تتماسك
• 
• يُمزج الكريمة مع كريمة شوكولاتة الحليب المبردة
• 
• تجميع الكعكة:
• قطع البسكويت
• 
• ونضعها في شكل معدة بقطر 25 سم.
• ضعي نصف الكريمة على البسكويت.
• 
• نحن ننظر بحيث تمتلئ الفجوة بين الجدار والبسكويت بالكريمة. من كيس المعجنات بالكريمة نصنع جانبا تحت جدار الشكل وننشر بلطف جيلي التوت في المنتصف بملعقة
• 
• غطيها بالبسكويت الثاني.
• غطي الكعكة الإسفنجية بالجزء الثاني من الكريمة ، محاذاتها
• https://Mcooker-arn.tomathouse.com/ga...7710/______________~1.jpg
• وضعناه في الثلاجة حتى يتجمد ، لقد كان الليل بالنسبة لي.
• قم بإزالة القالب بعناية من الكيك المجمد ، وقم بإعداد التزيين.
• كريمة الشوكولاتة البيضاء:
• صب الجيلاتين بالماء واتركه ينتفخ.
• اغلي الكريم وشراب الجلوكوز بالقرب من الغليان. أضيفي الحليب المجفف ، واخلطي كل شيء جيدًا على النار حتى يذوب.
• يُرفع عن النار ويُضاف إليه الشوكولاتة البيضاء المفرومة والجيلاتين. تغلب على كل شيء جيدًا باستخدام خلاط يدوي. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. يجب أن يثخن التزجيج قليلاً
• 
• قم بتغطية سطح الكعكة (أضع الكعكة على رف سلكي للسماح للجليد بالتدفق بحرية ، ولا تحاول تسوية الجليد المتدفق.)
• انقلي الكيك إلى طبق ، بينما لا تزال كريمة التزيين جارية ، ضعي على الفور بضع قطرات من شراب التوت أو البوريه في قوس. وباستخدام سكين مسطح أو ملعقة ، وزعيها على شكل صلب ، وضعي بعض التوت وضعها في الثلاجة لتجميدها.
• تبدو وكأنها كعكة مقطوعة:
• 
• من نفسي ، يمكنني أن أضيف أن الكعكة حساسة للغاية مع نكهة التوت التي تكملها.

الطبق مصمم ل

16 حصة غذائية

وقت الطبخ:

24 ساعة

برنامج الطبخ:

موقد الفرن.

مطبخ وطني

الايطالية

ملحوظة

تعرفت على هذه الكعكة في موقع "Tasty Art" Nina Niksya الذي شكراً جزيلاً لها
في وصفة كعكة نينا ، جيلي الفاكهة مصنوع من المانجو ، لم أستخدم المانجو ، مما زاد الوزن الإجمالي للتوت

كعكة رائعة ومغرية!
هيلين ، لماذا بيرلا روبينو ، هذه كعكة لوكا مونتيرسينو. أعرف العديد من وصفاته وأجمع له تقنياته وأشهى الأشياء. إنه طاهي معجنات ممتاز ، صحيح أنه يشارك أسراره دائمًا بالتفصيل وعن طيب خاطر.
لقد طبخت هذا بالمانجو (كما نصحت نينا) ، صنعت طبقة أكبر ...

كعكة رائعة ومغرية!
هيلين ، لماذا بيرلا روبينو ، هذه كعكة لوكا مونتيرسينو. أعرف العديد من وصفاته وأجمع له تقنياته وأشهى الأشياء. إنه طاهي معجنات ممتاز ، صحيح أنه يشارك أسراره دائمًا بالتفصيل وعن طيب خاطر.
لقد طبخت هذا بالمانجو (كما نصحت نينا) ، صنعت طبقة أكبر ...

Perla Rubino هو الاسم الإيطالي للكيك ، هكذا يسميه في فيديو اليوتيوب ، نينا بالفعل طهي الجيلي بالمانجو ، بعد النظر إلى ما يتم بيعه في متاجرنا ، قررت عدم استخدامه ، وزيادة الوزن الإجمالي للفراولة والتوت. يمكن جعل طبقة من التوت أكثر ، ولن تزداد سوءًا

ستكون بيرلا روبينو طاهية معجنات لطيفة ...

ستكون بيرلا روبينو طاهية معجنات لطيفة ...

[لينوشكا]

لينوشكاكعكة رائعة !!! أخذته إلى الإشارات المرجعية.

[لينوشكا]

لينوشكاكعكة رائعة !!! أخذته إلى الإشارات المرجعية.

ماريش ، أتمنى أن تعجبك الكعكة

هيلين ، كعكة مثيرة للاهتمام! بالفعل في الإشارات المرجعية. قل لي ، لا تنقع البسكويت ، هل يجف؟ نحن نحب الرطب.

هيلين ، كعكة مثيرة للاهتمام! بالفعل في الإشارات المرجعية. قل لي ، لا تنقع البسكويت ، هل يجف؟ نحن نحب الرطب.

ناتاشا ، إذا كنت تحبها رطبة جدًا :) يمكنك رشها قليلاً ، لكنني لم أفعلها ، البسكويت ليس جافًا ، على الرغم من الجيلاتين الموجود في الكريمة ، فهو لا يتجمد ، ولكنه يلتصق قليلاً ، يوضح المقطع كيف وصلت الكريمة للسكين

ط ط ط ... كيف لذيذ! سوف أتعامل مع نفسي بكل سرور !!!

ط ط ط ... كيف لذيذ! أحب أن أعامل نفسي!

تعال ، ساعد نفسك ، الضيوف سعداء دائمًا ...

الوصفة تقول:يُمزج مع هريس الفاكهة الباردة وعصير الليمون."
لم يتم تحديد كمية عصير الليمون في المكونات.
الآن أنا أخبز فطيرتك ، لكنني الآن مرتبك قليلاً

يرجى كتابة مقدار عصير الليمون الذي يجب أن تضعه

الوصفة تقول:يُمزج مع هريس الفاكهة الباردة وعصير الليمون."
لم يتم تحديد كمية عصير الليمون في المكونات.
الآن أنا أخبز فطيرتك ، لكنني الآن مرتبك قليلاً

يرجى كتابة مقدار عصير الليمون الذي يجب أن تضعه

يحتوي هلام التوت على 10 جرام. عصير ليمون

شكرًا على الرد السريع ، أضف 1/2 عصير ليمون

تبين أن الكريم مائي ، لا يوجد ما يقال عن هلام الفاكهة ، لقد كنت مستاءً ، حسنًا ، غدًا سأكتشف ما حدث في النهاية

[ليوزين]

ليوزينوماذا صنعت هلام التوت في هذا الوقت من العام؟)))

من الفراولة الطازجة والتوت بأسعار وحشية)))) على الرغم من أن الناس لا يقومون بالبخار في موقع طهي آخر ، إلا أنهم يكتبون على الفور: التوت الطازج أو المجمد. وقرأتها في وقت متأخر ، الكعكة غالية الثمن

على الرغم من أنه فقط اتضح. الآن سوف "أفتح" قبل الملء بالزجاج

من الفراولة الطازجة والتوت بأسعار وحشية)))) على الرغم من أن الناس لا يقومون بالبخار في موقع طهي آخر ، إلا أنهم يكتبون على الفور: التوت الطازج أو المجمد. وقرأتها في وقت متأخر ، الكعكة غالية الثمن

على الرغم من أنه فقط اتضح. الآن سوف "أفتح" قبل الملء بالزجاج

؛) lyusyen ، آمل ألا يخيب مذاق الكعكة ، ولن يكون السعر محرجًا للغاية. لقد عرضت الكعكة في الصيف ، لذا بطريقة ما لم أفكر في التوت المجمد.

اتضح أنه جميل جدًا في المساء سوف نتذوقه

أعتقد أنها نجحت! فقط لدي لون وردي لطيف: بدلاً من شراب الجلوكوز (لا أعرف أي نوع من الحيوانات) ، أضفت شراب التوت.

لؤلؤة الفراولة والتوت هي مزيج لذيذ. لا تدخر المال - ستمنحك الكعكة الكثير من المتعة. لقد فعلت ذلك مؤخرًا. لذيذ جدا!

اتضح أنه جميل جدًا في المساء سوف نتذوقه

أعتقد أنها نجحت! فقط لدي لون وردي لطيف: بدلاً من شراب الجلوكوز (لا أعرف أي نوع من الحيوانات) ، أضفت شراب التوت.

lyusyen ، بالطبع اتضح بشكل مختلف ولا يمكن أن يكون ورديًا بسبب شراب التوت ، أعتقد أنه لن يكون أسوأ من هذا. يُباع الجلوكوز في متاجر الحلويات عبر الإنترنت

لؤلؤة الفراولة والتوت هي مزيج لذيذ. لا تدخر المال - ستمنحك الكعكة الكثير من المتعة. لقد فعلت ذلك مؤخرًا. لذيذ جدا!

ناتاشا ، أنت على حق ، المتعة التي تحصل عليها بتجربة مثل هذه الكعك أكثر بكثير من سعرها. لقد اشتريت لنفسي مؤخرًا نموذجًا بدون قاع ، خاصة بالنسبة لمثل هذه الكعك ، واضبط القطر المطلوب واسكبه على الطبق مباشرة.

كعكة لذيذة. صنعت ابني لعيد ميلاده. أحبها الجميع! شكرا على الوصفة.

كعكة لذيذة. صنعت ابني لعيد ميلاده. أحبها الجميع! شكرا على الوصفة.

غالينا ، وشكرًا لك على ملاحظاتك ، أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الكعكة

lyusyen ، بالطبع اتضح بشكل مختلف ولا يمكن أن يكون ورديًا بسبب شراب التوت ، أعتقد أنه لن يكون أسوأ من هذا. يُباع الجلوكوز في متاجر الحلويات عبر الإنترنت

هل الصيدلية 40٪ جيدة؟

هل الصيدلية 40٪ جيدة؟

أنيا الصيدلية لا تناسبها فهي سائلة. إذا لم يكن كذلك ، ولكنك تريد ، يمكنك استبداله بشراب السكر.

لذيذ جدا! مصنوع من الكشمش الأسود (نحبه كثيرًا) وانحرافًا بسيطًا في التصميم ، فعلته بدون زجاج ، كنت أرغب في مزيد من الحموضة الصيفية
.
تم نقع الكعكة العلوية وذابت الكعكة بأكملها في فمك
.
شكر!

ميسالينا ، أنا سعيد جدًا لأنك استخدمت هذه الوصفة وأعجبك بها وشكرًا على ردود الفعل

وفي السياق



الوصفة مأخوذة من الموقع
🔗

إذا كنت سأطبخ مرة أخرى ، فسأقلل بالتأكيد من كمية الجيلاتين في التزجيج مرتين على الأقل. اتضح أن الجليد كان كثيفًا للغاية ، مما أدى إلى التنافر وأفسد الانطباع العام للكيك.

[ميري كلاريسا]

ميري كلاريسا اتضح انها كعكة رائعة واتمنى ان تنال اعجابكم شكرا لمشاركتكم النتيجة والصور

نعم أعجبني الطعم. تمت إضافة هريس المانجو إلى طبقة التوت ، والتي بدورها أضافت نكهتها الخاصة.

نعم أعجبني الطعم. تمت إضافة هريس المانجو إلى طبقة التوت ، والتي بدورها أضافت نكهتها الخاصة.

وأعجبني بشكل أفضل مع المشمش والفراولة والتوت ، اتضح أن طبقة لذيذة جدًا

فكرة جيدة ، جربها!

فكرة جيدة ، جربها!

جربها ، لذيذة وبدون طلاء جيلي ، طلبت مني صنع كعكة بدونها ، لم يعجبهم ذلك