خبز القمح الجاودار

خبز القمح الجاودار

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	210 جرام
دقيق الجاودار	95 جرام
ماء	150 مل
زيت عباد الشمس	2 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	0.5 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
بذور زهرة عباد الشمس	1 ملعقة كبيرة. ل.
حبوب السمسم	1 ملعقة كبيرة. ل.
نوع الخميرة	1 ساعة ل.

طريقة طهو

• أضع أولاً المكونات السائلة (وفقًا للتعليمات): صب الزيت على الشفرة ، ثم الماء حولها ، ثم السكر والملح والدقيق (منخل) - أصب أولاً الجاودار ، ثم القمح ، والبذور ، والخميرة ، مرة واحدة. أخذت الخميرة ليس فقط "Saf-moment" ، ولكن أيضًا "Voronezh" و "Pakmayu" - لم يشعر الفرق نتيجة لذلك. يمكن وضع الزيت في كل من زيت الزيتون ونصف. وأضيف أيضًا 2 ملعقة كبيرة إلى الدفعة من وقت لآخر. ل. نخالة الجاودار (قبل طحين الجاودار) ، ثم قللت كمية دقيق القمح إلى 195 جم. أتحكم في kolobok مرة واحدة - عندما يبدأ في العجن بسرعة. في الوقت نفسه ، أقوم بجمع أجزاء من المحتوى مبعثرة على طول حواف النموذج حتى لا يسقط على الظل.

الطبق مصمم ل

430 جرام

وقت الطبخ:

3 ح

برنامج الطبخ:

HP - الوضع الأساسي

ملحوظة

استطرادا غنائي.
اشتريت طفلي Supra BMS-150 في الربيع ، ولفترة طويلة كنت أرغب في الحصول على طفل صغير وسهل الاستخدام. مدمجة ، 0.5 كجم من الخبز. نظرًا لعدم وجود وصفات لهذا النموذج في الدليل ، ذهبت إلى هذا الموقع وقرأت كل ما يمكنني فعله. لقد غيرت الوصفة الأصلية التي أحببتها من 700 جرام إلى 450 جرام ، وبعد ذلك ، في هذه العملية ، أضفت البذور ، القط. حب. لسوء الحظ ، لم أكتب اسم الوصفة الأصلية ، ولم أجدها في المنتدى الآن ، رغم أنني قرأتها هنا ، لذا أعتذر للمؤلف. في الصورة ، الخبز مع النخالة فقط.

[LAN]

LAN
أردت بعض الخبز من أجل بورشت ، رمادي ، لقد جربه الكثيرون في المنتدى بالفعل ، لذلك قررت أيضًا خبز vikhrastenky ، ولكن بدون إضافات. وأنا أخبز بشكل أساسي على الخميرة الحية والمضغوطة ، ثم صنعت عجينًا لمدة ساعة وزادت نسب الطحين قليلاً (270 جرامًا من القمح و 120 جرامًا من الجاودار) ، وبالتالي ، هناك أيضًا المزيد من الماء ، لأن Orion 27-G HP تسمح بذلك. عندما أخبز ، سأقوم بنشر صورة ، لكني نظرت إلى الداخل ، وكان لديه "تسريحة شعر بانك" أكثر برودة من شعرك.
وها هو الرجل الوسيم نفسه:

انا اخبز كثيرا و كثيرا ومع ذلك ، معظمهم من الكعك والبسكويت. بدأت في خبز الخبز ، بعد أن تعرفت على الخلطات الجاهزة ، واصطدمت بها عن طريق الخطأ في خلد الماء. المخاليط غالية الثمن بشكل لا مبرر له ، ولا يعرف ما يخلط هناك. تجربة التعامل مع عجينة الخميرة هي. لما لا تعطها محاولة؟ هذه مقدمة غنائية.
أعددت الخبز حسب وصفتك. مغوي بمجموعة صغيرة من المكونات. بالنخالة (لم يكن هناك سوى القمح). لم أقم بإضافة البذور ، فقط بذور السمسم - بالداخل وللرش. لا يمكنني إرفاق صورة ، لأنه لا يوجد شيء لتصويره ، تبين أن العجل صغير.
نظرًا لنقص HP (لم يكن هذا لفترة طويلة ، فقد حان الوقت لباناسونيكا) ، تم تعجنه في مزيج. اتضح أنه رائع جدًا ، واضطررت إلى إضافة الماء (بزجاجة رذاذ ، حوالي ملعقة كبيرة). لم ترغب العجينة في الترقق لمدة 1.5 ساعة. ثم زاد بشكل حاد ، في غضون 10 دقائق ، 2-3 مرات.
خبزت في ميكرون في وضع الحمل لمدة 25 دقيقة ، لا أكثر. الرائحة في الشقة رائعة. لذوقي - مالح ، ولكن للحساء - "هذا فقط". في المرة القادمة سأفعل ذلك لوجبة مزدوجة ، مما يقلل من نسبة الملح. اللب متجانس ، لا ينهار عند التقطيع. أغمق بكثير منك ، لكن الاتساق هو نفسه.
كما قلت ، العجل صغير. وهذا عيبه الوحيد.