رغيف لحم مع فول وملفوف بالعجين

رغيف لحم مع فول وملفوف بالعجين

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لملء:
لحم مفروم	800 جرام
بصلة	2 رؤوس
أوراق الملفوف	8-10 قطع
فاصوليا مسلوقة	1 كوب
زيت نباتي
ملح فلفل	المذاق
خل	1 ملعقة كبيرة. ل.
للاختبار:
بيضة	حاسب شخصي 1.
ماء	4 ش. ل.
راست. نفط	2 ملعقة كبيرة. ل.
طحين	2 أكواب
حمض الليمون	1 قرصة
ملح فلفل	المذاق

طريقة طهو

• نقطع البصل ناعما ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
• يُضاف اللحم المفروم إلى البصل ويُقلى لمدة 10 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.
• تُسلق أوراق الملفوف في ماء ساخن مملح حتى تنضج نصفها.
• اعجن جميع المكونات في عجينة مرنة. ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• تُرفع العجينة عن الثلاجة ، وتُلف إلى طبقة بسمك 0.5 سم ، وتُوضع ثعالب الملفوف على العجينة وتُفرم من اللحم بطبقة متساوية. لحم مفروم - فاصوليا. تُلف العجينة على شكل لفة ، وتُدهن بالصفار المخفوق.
• نضع اللفافة على ورقة خبز مدهونة بالزيت النباتي. اخبزيها ساخنة حتى 200 جرام. فرن لمدة 30 دقيقة.

وصفات مماثلة

رغيف لحم بحشو حار (ناتوسيك)

رغيف اللحم في قميص الجبن (تجفيف)

رغيف اللحم "مذهل" (أوميلا)