صانع الخبز سوبرا BMS-350

وكيف ينهضون إذا كان للخلاط أعلاه خلاطان في دلو على الجانبين ، ولجنة ريدموند واحدة فقط في المنتصف؟ شعرت ولويت ثلاثة من HPs من ريدموند ، لكنني بطريقة ما لم أفهم كيفية الجمع بينها.

1904 مع اثنين من النمامات. هنا 350 دلو منها:
🔗
في التجارة عبر الإنترنت ، انتهت هذه الحاويات ... يبدو أن الجزء العلوي مناسب لـ 250 ، والسفلي متوافق تمامًا ، ولكنه أقل ، نظرًا لأن الحجم 1250. تم التحقق.
🔗

الصمت ... هل باع الجميع x / n أم أنهم يأكلون الكعك؟
اتضح أن خبز أبيض حامض ومالح. الهوية بيضاء. الأول لم ينهض ، بصق ، ذهب إلى الفراش. في الصباح رأيت: استيقظت. حسنًا ، أضعها في الفرن. انتف عينك ، مثل الصودا الحامضة.
الثانية مملحة ثلاث مرات ، ربما كان الجميع يشتت انتباهي ، لكني نسيت. استمر 5 ساعات ، إن لم يكن أكثر.
ما هو مالح ، ما هو حلو جدًا ، فهي ترتفع لفترة طويلة وليس كثيرًا. لم أعد أخبز الأطعمة المالحة ، لكن غالبًا ما أخبز الحلويات. سيكون ذلك رقيقًا وسريعًا ، مع رشه بالسكر بعد التدقيق الأول ، وضرب لطخة في مستطيل على الطاولة بيديه. يمكنك رشها كثيرًا ، لكن سيتعين عليك دائمًا الرش بالماء ، اعتمادًا على كمية الرش. ثم لفة في لفة وفي قالب.
خبز الزنجبيل الكبير رقيق الجميع!

مرحبا جميعا! لم أحضر منذ فترة طويلة ، لقد كنت أخبز الخبز من أجل سعادتي الخاصة بـ 1.3 جرام ، وسوف أذكرك بأنني وأمي وعمتي لدي HP supra 350 ، والآن حقائق حزينة

تعمل HP كما في السابق ، تم حلق غطاء الجرافة في 4 نتوءات عمودية ، ولم تطير العجن مرة أخرى ، أي أنها كانت مرتين في البداية ، وهناك "صلابة" صغيرة لمرفق الجرافة

تعطلت HP الخاصة بأمي في غضون شهرين إلى عام واحد ، لسبب ما لم يخطر ببال أي شخص أن يسلمها إلى الخدمة ، على ما يبدو أن أبي لم يرغب في الانفصال عنها ، لقد قام بإصلاحه على الفور ، وربط الدلو بالموقد كان خجولًا ، وكان المعدن خجولًا ، ومن الصعب وصفه ، وسألتقط صورة وأقوم بنشرها ..... استخدمته في شكل أعيد بناؤه ، ثم أرسله إلى داشا للعمل ، واشترى نفس المنزل

تعطلت HP عمة أيضًا قبل شهر من 1g ، وأصبح دلوها جيدًا جدًا. اهتز بعنف ، تقريبا غير مطبوع ، وفقا لها ، سلم إلى الخدمة ، أعاد المتجر النقود ، واشترى نفسه مرة أخرى
أنا أنظر هنا في حيرة من دلو مزدوج ، واليوم أعددت للتو وصفة لكيفية خبز خبزين مختلفين في دلو واحد ، وبالطبع فإن الدلو المزدوج سيسهل المهمة إلى حد كبير ويستبعد "الرقص مع الدفوف" من وصفتي ، ولكن كبديل سيذهب

مرحبا جميعا. في الواقع ، لقد هدأت جميع التجارب ... جربت اليوم خبز المائدة البيضاء مع Apple من Qween: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6744.0 ... تمت مضاعفة جميع المنتجات ، الخميرة الجافة (Saf-moment) 1.75 ملعقة شاي ، وأضيف 20 مل بالماء (أي 240 مل تحولت). تحول الخبز السوبر جدا! كل ما كتب عنه في التعليقات صحيح. قطعا لا تنهار ، لا طعم التفاح. نعم: الوضع الأساسي ، الوزن 1 كجم ، قشرة خفيفة.

وعدت الصور

1.كيف كان غطاء الدلو الخاص بي خجولًا لاستخدام 1.4 جرام باستمرار


2- هكذا يبدو الحامل في HP ، من الواضح أن المعدن ينهار تدريجيًا ، ويمكن ملاحظة أن هناك بالفعل تسننات صغيرة على المسامير على شكل قوس


3- هكذا يبدو الحامل في الجرافة ، يمكن ملاحظة أن المعدن قد تم دفعه بسبب الاحتكاك بالدبابيس في الصورة السابقة


لقد انهار معدن أمي (إذا رأيت صورتي الثالثة) إلى الصفر ، أي كيف تم قطع الحافة ، وصنع أبي أغطية معدنية بطريقة ما ، لا يمكنني التقاط صورة بعد الآن ، لأنني لن أذهب إلى داشا هذا العام بعد الآن .. .. أتذكر أنه قال إنه لا يمكن لحام أي شيء ، ويبدو أنه ربط الوسادات على السلك ... هذا هو مثل HP ، عمتي لديها أيضًا مثل هذا الصلابة في السحابات ، ولكنها ليست كبيرة ...

بطريقة ما ، من أجل الفائدة ، حسبت مردود HP في عائلتي ، 6 أشهر !!! لذلك ، كانت تعمل لفترة طويلة في الربح المالي وتحسن صحتها

[ناتاليار]

ناتاليار,

لذلك ، كانت تعمل لفترة طويلة في الربح المالي وتحسن صحتها

لماذا إذن تخلصوا من الإصلاح واشتروا واحدة جديدة

وإذا تعطلت السيارة ، فتخلص منها أيضًا وقام الوالدان الجديدان بإصلاح الموقد ، لقد كتبت بالفعل أعلاه في رسالتي أنه لا أحد يعتقد أنه من الممكن تسليمها إلى الخدمة تحت الضمان ، بطريقة ما طار من رأسي ... وماذا تصليحها وتعمل؟! هل هذا سيء؟ إنها تعمل في دارشا ، والجديد هو نفسه في منزلهم ..... بالمناسبة ، قالت والدتي إنه في المنزل الجديد تحت الدلو يوجد مسحوق معدني من الإحراج ، وخالتي في HP الجديدة أيضًا معدنية. مسحوق بالقرب من مرفق واحد ، على ما يبدو ، 350 لديه مثل هذا المرض ، أو فقط في نوفوسيبيرسك خمسة HP supra350 من أصل خمسة مع مثل هذا المرض ؟؟؟ لا أحد لديه هذا؟

وفي الجديد تحت الدلو هناك مسحوق معدني من الانكماش ، وخالتي في HP الجديدة أيضًا معدنية. مسحوق بالقرب من مرفق واحد ، على ما يبدو ، 350 لديه مثل هذا المرض ،

على ما يبدو ، هذا هو مرض HP من الدرجة الاقتصادية.

[ناتاليار]

ناتاليارعفوا ، أود أن أوضح كيف تقوم بإعداد العجان حتى لا يطير؟ أنا دائما لدي ذباب واحد.

[فكرة]

فكرة، بأي حال من الأحوال ، لقد أوقفت نفسك ، أقسم عليهم ، أنا أجعل العجين مناسبًا. كثيفة ، ربما لهذا السبب ، في بداية العجن ، عندما يأتي مع فترات توقف صغيرة ، أقوم بإضافة الدقيق لتشكيل الكعكة حتى لا يدفع إصبعي العجين عمليًا

[ناتاليار]

ناتاليار، وعندما أصنع مثل هذه العجينة المرنة ، لا يكون الخبز إسفنجيًا قابلاً للتفتت ، ولكنه كثيف ، ولا نحبه حقًا. وسأشاجر على العجن ، لكنني الآن أضع واحدة على رقائق معدنية.

[فكرة]

فكرة، هذا هو السبب في أن خبزك جيد ، الجميع يطبخون لأنفسهم ، نحن نحب الخبز الكثيف ، وأكلنا قطعة وأكلنا ، وليس رغيفًا في وقت واحد))) ألم تلاحظ عندما طار kolobok كثيف؟

[ناتاليار]

ناتاليار، كعكة كثيفة جدًا ، حتى لا ينفجر إصبعي ، لم أفعل ذلك منذ فترة طويلة ، وإذا فعلت ذلك في بداية الشراء ، لا أتذكر ، لكن هذه المرة كانت الكعكة كثيفة وما زالت واحدة سقطت.

[فكرة]

فكرة، لا أعرف كيف أساعد .... طارت والدتي في القديم مرة واحدة ، عمتي لم تكن مرة واحدة ، حاول أن تتذكرها وتبديلها عندما تطير مرة أخرى ، هل لديك عضادات على الحوامل؟ لقد نشرت الصور أعلاه

[ناتاليار]

ناتاليار، نظرت إلى صورك وحواملي - لا ، لديّها سلسة ، وربما أكثر من اللازم ، ولهذا السبب تطير. وفي الأماكن التي غيرت فيها ، هذا لا يساعد. على ما يبدو عيب في الشركة المصنعة. شكرا لك على المشاركة في مصير آلة الخبز الخاصة بي.

[أول "فطيرة" ليست متكتلة! حتى "السقف" لم يسقط!]

أول "فطيرة" ليست متكتلة! حتى "السقف" لم يسقط!

لدي موقد Supra BMS-350 مع اثنين من النمامات.

لقد قمت بتشغيل وضع "العجين" = بروميس (حوالي 30 دقيقة) + تدقيق (حوالي 1 ساعة و 10 دقائق) حتى يزيد الحجم بمقدار 2-3 مرات.
باستخدام الملعقة ، قمت بتعديلها قليلاً بينما كانت مائية وأضفتها من ثلث دقيق القمح الذي لم يُصب. في نهاية العجن ، قمت بتوزيعه بالتساوي على القالب وبعد ساعة ارتفعت العجين.
تم تشغيل وضع الخبز (ساعة واحدة). لا يتم خبزها في ساعة واحدة ، لذلك بعد نصف ساعة يمكنك زيادة وقت الخبز بالضغط على STOP. بعد 10 دقائق من عدم النشاط ، سيستأنف الموقد التشغيل تلقائيًا. قبل النهاية ، يمكنك تكرار STOP لضمان الخبز.

أعتقد أن الخباز المبتدئ سيكون مصدر إلهام للنتيجة لمزيد من المآثر

بالإضافة إلى ذلك ، أوصي بمراعاة نصيحة الخبازين ذوي الخبرة -
(1) خفف الملح بالماء لمنع خدش التفلون ،
(2) قم أيضًا بتخفيف الخميرة بالماء الدافئ لتسريع عملية التخمير ، كما كانت.

تم تكييف وصفة الزرافة مع نموذجنا من باناسونيك https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=323764.0

قرأت في الدليل حول bms 350 أنه يمكنني ضبط الوزن على 1000 ، 1250 ، 1500 ، أو ضبط وضع الخبز المزدوج للحصول على رغيفين (الصفحة 7) ..
لا يمكنك تخيل كيف نخبز رغيفين؟ خذ واحدة ، ضع الأخرى؟
أم أن هناك دلو آخر؟ المزيد من التفاصيل: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=175328.0

بعد نهاية العجن ، أدخل التقسيم في العجين ، وقسم "kolobok" إلى جزأين - وهذا ما سيظهر DoubleBulki.
قسم مصنوع من مادة غير قابلة للاحتراق ، ويفضل أن يكون من نفس التفلون (فلوروبلاستيك أبيض ، تم استخدامه بالكامل في الثلاجات السوفيتية القديمة).

[آنا وارب]

آنا وارب، يتكرر دون مشاكل مع نتيجة ممتازة للمبتدئين (هذا هو رغيف الخبز الرابع بشكل عام وأول قمح نقي)!
تبين أن الكعكة في Supra BMS-350 كانت ضخمة! تقريبا تحت الكوب .... معبأ 600 جرام دقيق.
يزن المخبوز 900 جم ، وكانت الرطوبة تتبخر بشكل نشط ، وشوهدت قطرة قطرة على اللوحة.

خبز جميل! أبيض وإن لم يكن مفيدا جدا إلا أنه يرضى بمظهره وهذا أمر مهم

في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى تقديم مجموعة من التوابل ، وإلا لم أجد الكمون اليوم ، أضفت القليل من الكزبرة وهذا كل شيء ...

[ميتريتش]

ميتريتش، تهانينا ! لم أحصل على الخبز على الفور ، ولكن بفضل نصيحة الخبازين هنا ، الآن أخبز دون مشاكل ، على الرغم من الأبيض فقط مع إضافات مختلفة (السمسم ، البصل ، مرق البطاطس ، إلخ) لا يمكننا تناول الجاودار ، لكن في بعض الأحيان ننغمس في دقيق القمح 50 × 50 و الذرة.
لذلك حظا سعيدا يا ميتريش! صانع الخبز ممتاز ، ولم أشعر بخيبة أمل أبدًا فيه.

[فكرة]

فكرة، سأحاول عدم التخلي عن معلمين ذوي خبرة
هدفي هو خبز خبز الجاودار ، من حبوب الجاودار إلى البدايات وحتى الانتهاء تقريبًا - ظهرت وصفات معقدة للغاية.
حصلت على رضا من الوصفة 50x50 (فافيلكا) ، 2 لفات مخبوزة.
أنا أبحث عن وصفة الجاودار.

شكرا على الدعم

بالأمس نزل الموقد بالكامل.
أضع المكونات فيها. لقد وضعت البرنامج 3 وأضفت 4 ساعات لبداية متأخرة.
بعد الوقت المحدد تقريبًا ، بدأ الموقد في النقر - اعتقدت أنه يرفع درجة حرارة الإشارة المرجعية الباردة.
سرعان ما ظهرت رائحة مشبوهة ، فتحت الغطاء - هناك سيقلي العشرة الحمراء الطحين الذي لم يختلط بعد!
قام Essesno بتجفيف كل شيء ، وسحب القالب إلى الماء البارد!
توضع الخميرة الجافة في الأعلى ، رغوة الكفير ...

لا أعرف ما الذي سيحدث بعد هذا الحادث ، لكنني لن أكرر مرة أخرى مع كاد الجاودار البدء المتأخر. ، باستثناء ذلك للتحقق من الوضع الأبيض البسيط ، ابدأ

لم أخاطر أبدًا بتأجيل البداية ، لذلك لا يمكنني المساعدة. آسف.
ويجب فحص الفرن على المخبوزات العادية ، فأنت لا تعرف أبدًا الفروق الدقيقة التي قد تكون هناك في البداية المتأخرة.

[توحي]

فيما يتعلق بحادث في الإطلاق المتأخر ، كان من الضروري التحقق من جميع الأوضاع وفقًا للبرنامج 3 - الفرنسية.
مدد بلدي تختلف قليلا عن تلك المذكورة سابقا في هذا الموضوع.
هناك اقتراح لتركيز البيانات على مدة الأوضاع في ملف واحد. لم أجد اليوم وصفًا لأنماط موقدنا.
هل هذا منطقي أم أنني لست على علم بهذه البيانات المرجعية كمبتدئ؟
أنشر الجدول المترجم مع الأوضاع.


ملاحظات:
- تم تجميع الجدول على أساس الرسائل الواردة من مستخدمي HP Supra 350
- تم التحقق من البرامج 2 و 3 و 5 و 9
-توحي ربما يكون من الأفضل تضمين الأوضاع المختبرة في الجدول من خلالي ، حتى لا يتم إنتاج جداول مختلفة.

mitricz ، أنا أيضًا مبتدئًا وسيكون توقيت هذه القوة مفيدًا بالنسبة لي) لذلك سأنتظر استمرار

مساء الخير!
اشترينا صانع الخبز هذا مؤخرًا. كان هناك بالفعل واحد في المنزل ، مولينكس. إنها بالفعل في عامها الثالث. لقد حدث أن الثانية كانت مطلوبة ، ولكنها ليست باهظة الثمن. الآن هناك شيء للمقارنة به. لقد كنا نخبز الخبز للأسبوع الثاني بالفعل. بينما يرضي الموقد. وهي ليست باهظة الثمن ، حوالي 3 آلاف روبل ، وتعمل بهدوء ، وتخبز بشكل أسرع قليلاً ، والخبز هو نفسه الموجود في مولينكس. حسنًا ، ربما لا يزال يتعين علي رياح طاقة أقل ، طاقة أقل. وفي هذا أعلاه ، لست بحاجة إلى إخراج أدوات التحريك بعد الدفعة الأخيرة ، كما فعلت دائمًا في mulinex. إذا تركت أدوات التحريك هناك ، فيمكنك إخراجها من الخبز بصعوبة. في ما سبق ، قمت أيضًا بالتنظيف في البداية ، أول مرتين. ثم نسيت بالصدفة ولم يكن لدي وقت ، واضطررت إلى الخبز باستخدام أدوات التقليب. لقد فوجئت جدًا بمدى سهولة إخراجهم من الخبز. قفز على الفور مع الخطاف!
لذلك بينما مولينكس خارج العمل ، نحن نقود السيارة أعلاه. وحتى الآن فقط في الوضع الأساسي الأول ، تم خبزهم. الشيء الوحيد المزعج قليلاً هو أن سقف الخبز ينكسر قليلاً. لكن مولينكس عانت من هذا كثيرًا مؤخرًا. اشترينا دقيقًا طازجًا ، ويبدو أنني لا أستطيع أن أتوافق مع النسب.
حتى الآن هذا هو الانطباع الجديد أعلاه. قرأت الموضوع بأكمله ، كل الصفحات الـ 49 (كنت أقرأ الموقع لفترة طويلة ، فقط لم أكتب أي شيء) لاحظت شيئًا مفيدًا لنفسي ، شكرًا لك.

[ميتريتش]

بعد نهاية العجن ، أدخل التقسيم في العجين ، وقسم "kolobok" إلى جزأين - وهذا ما سيظهر DoubleBulki.

ميتريتش، سوف يتحول إلى نفس الخبزين. وأود واحدة بيضاء ، واحدة مع الشعير ، على سبيل المثال ، فرن. لم يجد أحد مكان بيع النموذج المزدوج ،؟

[ما الذي يمكن إصلاحه حتى لا يتقيأ السقف ؟؟؟]

ربما يخبرك شخص ما بشيء ، على الرغم من أنني قرأت الكثير هنا بالفعل. لكن ما زلت لا أستطيع اكتشاف ذلك ... ما الذي يمكن إصلاحه حتى لا يتقيأ السقف ؟؟؟
ها هي وصفة خبز الخبز:

دقيق عالي.الصف 500gr (Starooskolskaya "سر المضيفة")
100 جرام دقيق الجاودار.
400 جرام ماء
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
خميرة آمنة 3/4 ملعقة شاي (خميرة عادية وليست قديمة)
زيت الزيتون. حوالي 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
بذور عباد الشمس حفنتين صغيرتين
1-2 ملعقة كبيرة أعشاب. ل من المجموعة "الإيطالية" أو "بروفنسال".

أنا أزن الدقيق والماء عبر البريد الإلكتروني. مقاييس. أقيس الملح والسكر والخميرة بملعقة من مجموعة صانع الخبز. صب الزيت بالعين
الوضع العادي. قمت بتعيين الوزن على 1500gr (3dl) لخبز أفضل. القشرة متوسطة.

أولاً ، أضفت كمية أقل من الماء ، 350-360 جرام. ثم ظننت أنها كانت تمزق السقف بسبب نقص المياه. السكر ، أيضًا ، في البداية ضع أقل ، 1 ملعقة صغيرة. لا غرفة طعام. بصراحة ، لا أحب ذلك مع ملعقة كبيرة ، إنه حلو نوعًا ما.
الآن أفكر في ما يمكن أن يضيف المزيد من الخميرة. لكنني سعيد جدًا بكثافة هذا الخبز. إذا كان هناك المزيد من الخميرة ، فستكون خصبة جدًا وفضفاضة من الداخل. أو قم بتغيير البرنامج إلى اللغة الفرنسية ، ربما لا يوجد وقت تدقيق كافٍ. أو ربما شيئًا ما بجانب الموقد. ولكن بطريقة ما يكون الصدع على سطح الخبز دائمًا في جانب واحد... ربما يؤثر بطريقة ما على موقع الموقد نفسه. يقف جانب واحد على بعد 10 سم من الحائط. لكن على الجانب الآخر ، فقط الخبز متصدع. يبدو أنه لا يوجد مسودة ، النافذة مغلقة بإحكام ، لكن الموقد ليس بعيدًا عن الباب ، فقد يؤثر ذلك بطريقة ما.
من كان لديه الذي تنصح بتغييره في المقام الأول؟ ويخبز من هذا الطحين في صانع خبز آخر. هناك ، وبنجاح متفاوت ، حدث أيضًا تصدع السقف.

[كاسترد الجاودار]

مخبوزات لذيذة 100٪ كاسترد الجاودار حسب الوصفة الأساسية لفانيا (https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0).
بدلاً من العجين المخمر الجاف ، استخدم Agram ما وجده - سنغافورة فيجارو (أضاف أقل بمقدار الثلث) ،
طحين الجاودار المختلط من صنفين بالتساوي: 1 - دقيق مخبز تومسك و 2 - حبوب كاملة التاي (مع شوائب خشنة).
يبدو أنه كان هناك القليل من السائل وأضيف 100 مل من بيرة Velvet إلى حجم ونصف من الوصفة التي قدمتها Vanya (750 جم من الدقيق ، ....).
وهكذا ..... سقط السقف لكن الطعم ممتاز
نعم بالتأكيد! لقد نسيت أهم شيء - لقد قمت بالخبز في البرنامج 5 (حلو) ، وفي النهاية أضفت 30 دقيقة على البرنامج 12 الخبز (إجمالي الخبز - 1 ساعة و 30 دقيقة وفقًا للوصفة) ... لقد عكست البحث في الجدول


سيتعين علينا العمل على الأخطاء التي يجب العثور عليها ... نحن نتحدث عن سقف متدلي
الفرضية - السوائل الزائدة
والتدقيق على المدى الطويل - ارتفع عاليا

[ما الذي يمكن إصلاحه حتى لا يتقيأ السقف ؟؟؟]

ربما يخبرك شخص ما بشيء ، على الرغم من أنني قرأت الكثير هنا بالفعل. لكن ما زلت لا أستطيع اكتشاف ذلك ... ما الذي يمكن إصلاحه حتى لا يتقيأ السقف ؟؟؟

من الذي كان لديك لتنصح بتغييره في المقام الأول؟ ومن هذا الطحين خبزت في صانع خبز آخر. هناك ، وبنجاح متفاوت ، حدث أيضًا تصدع السقف.

أقوم بشكل دوري بنفخ السقف من جانب الرغيف ، عندما يخرج العجين لفترة أطول قليلاً ، أو عندما يكون أكثر دفئًا.

أعتقد أنه من الضروري هنا البحث عن أسباب الدفء ووقت النهوض.

صحيح ، لي مثل متصدع ، يبدو خارج الصندوق ،
وبسبب التخمير الطويل ، يصبح الخبز لذيذًا ورائعًا بشكل خاص!
تظهر رائحة خاصة!

بدأت أفعل مع السائل الدافئ ،
توقف عن القلق بشأن فشل السقف أو هدمه ،
الشيء الرئيسي هو أن الخبز مميز.

[اغاشكا 215]

اغاشكا 215، من الصور يمكنك أن ترى أن القشرة المخبوزة على الخبز قد تشكلت بالفعل ، لكن الخميرة عملت ورفعت السقف.
هل كان هناك إطلاق للغازات والعجن؟ أضف معلومات حول أوضاع الخبز ، وإلا يمكنك الخروج بالكثير من الخيارات.
بشكل عام ، لا يفسد نوع الخبز ، فإذا كان الطعم ممتازًا ، فهذا يعني أنك حصلت على درجة المؤلف "خاص"
لن أخطئ في الموقد - يوجد عنصر التسخين على طول الجدران على الحوامل ، والعفن في المنتصف - عدم التماثل غير متوقع ،
تستبعد الجدران العازلة للحرارة من HP تأثير المسودات.
هل يمكن أن يكون ذلك النشاط المفرط وحيوية الخميرة؟

[اغاشكا 215]

اغاشكا 215، من الصور يمكنك أن ترى أن القشرة المخبوزة على الخبز قد تشكلت بالفعل ، لكن الخميرة عملت ورفعت السقف.
هل كان هناك إطلاق للغازات والعجن؟ أضف معلومات حول أوضاع الخبز ، وإلا يمكنك الخروج بالكثير من الخيارات.
بشكل عام لا يتدهور نوع الخبز إذا كان الطعم ممتاز فهذا يعني أنك حصلت على درجة المؤلف "خاص"
لن أخطئ في الموقد - يوجد عنصر التسخين على طول الجدران على الحوامل ، والعفن في المنتصف - عدم التماثل غير متوقع ،
تستبعد الجدران العازلة للحرارة من HP تأثير المسودات.
هل يمكن أن يكون ذلك النشاط المفرط وحيوية الخميرة؟

انا أنضم !!!

من المهم مراعاة الاختلاف في الظروف الحرارية
(عندما يكون المنزل أكثر دفئًا ، أو عندما يكون العجين أكثر دفئًا ، ترفع الخميرة العجين أكثر وتنفجر السقف) ...

ما الذي يمكن إصلاحه حتى لا يتقيأ السقف ؟؟؟

لإضافة الماء ، من الواضح أن توازن الدقيق والماء مضطرب ، كعكة محكمة ، سقف ويقوض. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=582.0

[ميتريتش]

ميتريتش, svstasya, sazalexterشكرا على النصيحة

sazalexter، أشك في شيء حول إضافة الماء. كان رجل خبز الزنجبيل "على وشك" ، حتى أنني أعتقد ، على العكس من ذلك ، أن يقلل الماء قليلاً في المرة القادمة ... 20 جرامًا. كنت أخبز في مولينكس لمدة عامين ، وكانت koloboks أكثر صرامة ، لكن السقف لم ينكسر ، وأحيانًا يتشقق قليلاً. لكن في مولينكس أيضًا كان كل شيء كما هو ، الطعام ، النظام ، لكن القشرة ما زالت متصدعة. في ما سبق ، لم يحدث أبدًا حتى الآن بحيث لا يتصدع. لكنهم لم يخبزوا سوى عدد قليل من الأرغفة حتى الآن.
الآن أفكر: ربما يكون الجو دافئًا الآن ، الهواء في الشقة جاف جدًا. الحقيقة ليست ساخنة 23 درجة. لكن هل البيئة الخارجية تؤثر حقًا على الموقد من هذا القبيل؟

بعد كل شيء يجب أن يكون هناك

القالب في المنتصف - عدم التماثل غير متوقع ،
تستبعد الجدران العازلة للحرارة من HP تأثير المسودات.

لا أعرف حتى من أين أبدأ في المرة القادمة ، ما الذي يجب تغييره. أعتقد أن كل نفس ، أضف القليل من الخميرة ، حتى ملعقة صغيرة كاملة. مع شريحة. سأزيل القليل من السكر ، وليس سانت. ل و ح. سأضعها. سأحاول إغلاق الباب عندما يبدأ في الخبز.

بشكل عام لا يتدهور نوع الخبز إذا كان الطعم ممتاز فهذا يعني أنك حصلت على درجة المؤلف "خاص"

إنه المؤلف ، لكن بطريقة ما أحب الخبز المسطح أكثر ، خاصة وأنني كنت أخبز لعدة سنوات ، أعرف ما قد يكون.

هل كان هناك إطلاق للغازات والعجن؟ أضف معلومات حول أوضاع الخبز ، وإلا يمكنك الخروج بالكثير من الخيارات.

نعم ، التمرين الأخير كان ، أي إطلاق الغازات ، لمدة 30 ثانية. هذه المرة لم أفتح الموقد على الإطلاق ، منذ اللحظة التي وضعت فيها الدلو ، استمر البرنامج حتى النهاية. وقبل ذلك ، فتحته بعد إطلاق الغازات ، وأخرجت أدوات التقليب ، لكن هذا لم يؤثر على الخبز على الإطلاق ، فقد كان هو نفسه في الهيكل ، وبنفس الكراك على الجانب كان.

بشكل عام ، سأستمر في التجربة غدًا ، على الأرجح ، في المساء ، سأخبز خبزًا آخر. ثم سأقوم بإلغاء الاشتراك في ما قمت بتغييره وما حدث. قرأت النصيحة: قبل الخبز ، افتح السطح ودهنه بالماء. ولكن بطريقة ما أريده أن يكون "kolobok - تم تشغيله - متحكم فيه - يتم التحكم فيه" ، للتدخل على الأقل.

الوضع الموجود لدي على البرنامج "عادي ، 3 أرطال (1500 غرام) ، متوسط":

الوقت الإجمالي 3 ساعات و 10 دقيقة
دقيقتان من العجن النابض. (3.10 - 3.08)
8 دقائق عادي (3.08-3.00)
20 دقيقة وقفة للتدقيق (3.00-2.40)
15 دقيقة الدفعة الثانية (2.40-2.25)
(عند الساعة 2.30 تصدر صوت تنبيه لإضافة المكسرات والزبيب وما إلى ذلك)
20 دقيقة + 30 ثانية وقفة للتدقيق الثاني (2.25-2.05.30 ثانية)
30 ثانية خلط لمخرج الغاز (2.05.30-2.06)
توقف مؤقت لمدة 49 دقيقة لآخر عملية تدقيق (2.06-1.05)
ساعة و 5 دقائق خبز (1.05-00.00)

ميتريتش، يمكنك إضافة إلى اللوحة. ثم رأيت أعلى قليلاً ليليكوفنا، رد # 831 18 مارس 2014 ، 21:07 الأرقام حول وضع الخبز الأساسي قليلاً ليست مكتوبة تمامًا.
هذا ليس صحيحا
ليليكوفنا، رد # 831 في 18 مارس 2014، 21:07

و 1.05 لآخر تدقيق وخبز.

1.05 للخبز فقط.

وإذا لم يتم أخذ الوزن في الوضع الرئيسي 3 أرطال ، ولكن الحد الأدنى ، 2 رطل ، أي 1000 غرام ، فسيظهر كل شيء كما هو في الوقت والأرقام ، فقط
الوقت الإجمالي 3.00
وقت الخبز 55 دقيقة ، آخر ساعة تدقيق (60 دقيقة).
حسنًا ، بالطبع ، سيتم عرض أرقام أخرى على الشاشة:

الوضع "عادي ، 2 رطل (1000 غرام) ، متوسط":

الوقت الإجمالي 3h00min
دقيقتان من العجن النابض. (3.00-2.58)
8 دقائق عادي (2.58-2.50)
20 دقيقة وقفة للتدقيق (2.50-2.30)
الدفعة الثانية 15 دقيقة (2.30-2.15)
(عند 2.20 على الشاشة ، يصدر صوت تنبيه لإضافة المكسرات والزبيب وما إلى ذلك)
وقفة 20 دقيقة للتدقيق الثاني (2.15-1.55)
10 ثوانٍ للخلط لإطلاق الغاز
60 دقيقة وقفة لآخر تدقيق (1.55-0.55)
55 دقيقة خبيز (1.05-00.00)

وضع 1250 جرامًا (25 رطلاً) من الواضح بالفعل أنه سيكون هناك خبز لمدة ساعة ، وآخر تدقيق هو 55 دقيقة.

[اغاشكا 215]

اغاشكا 215بالنسبة لـ 600 جرام من الدقيق ، عادةً ما أضع 1.5 ملعقة صغيرة - 2.1 / 4 خميرة آمنة أو ما شابه ، حسب نوع الدقيق ووصفة الخبز https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2972.0
و 400 غرام من الدقيق الأبيض في / مع 250 مل من الماء

[اغاشكا 215]

اغاشكا 215، لديك أيضًا بذور وأعشاب مملحة وخبز الخميرة الثقيلة عمومًا لمدة 1.5 ساعة على الأقل. ل حاجة.

[sazalexter]

sazalexterلا ، لا ، الأعشاب بلا ملح بالتأكيد. هناك مجموعة "إيطالي" ، ربما يمكنك الارتباط هنا:
🔗
وأن البذور موجودة ، نعم ، يمكنها التأثير بطريقة ما. لا أعرف مقدار الوزن الذي أضعه ، بضع حفنات. سأحاول زيادة الخميرة أولاً

[اغاشكا 215]

اغاشكا 215 سوف تنجح

[sazalexter]

sazalexter، بالطبع ، ثابتة

[اغاشكا 215]

اغاشكا 215، صب الخميرة في السائل أو على الدقيق؟ أعتقد أيضًا أن إضافة ما يصل إلى 1 ملعقة صغيرة من الخميرة ، وأيضًا من مظهر الخبز يبدو لي أن الدقيق ليس جيدًا بما فيه الكفاية ، والقشرة لا تسحب الدرجة العليا ، فهي إما رطبة أو قديمة ، وشراء كيس صغير من الدقيق الآخر للمقارنة ، وأرى على الفور جودة الخبز الخاص بي على السطح أنا أعرّف الدقيق

أنا أؤيد ، وأعتقد أيضًا ، أن الدقيق اهتز.

[ناتاليار]

ناتاليار، أرش الخميرة على الدقيق ، وأخلطها قليلاً في كوب ، ثم الدقيق في دلو ، حيث ينمو الملح والسكر والماء والزيت. لم أضع الموقد على المؤقت مطلقًا ، لا داعي لذلك ، أبدأ البرنامج على الفور.

لا تخيفني بشأن الدقيق ، لقد اشترينا الكثير منه ، طوال الشتاء ... الفتات نفسها تبدو طبيعية ، وهي تبدو وطعمها ، لكنني حقًا لا أحب القشرة المتشققة. ليست جميلة ... لقد أضفت أيضًا القليل من دقيق الجاودار ، ربما لهذا السبب تبدو القشرة قديمة جدًا.
يوجد طحين مختلف قليلاً ، "قيصر" تشيليابينسك ، اشتريت 6 كجم في سبتمبر ، ولم أستخدمه بعد. سأحاول لاحقًا ، إذا لم ينجح شيء مع إضافة الخميرة ، ومع إغلاق الباب (من الممكن أن يكون هناك تيار صغير).

حول الدقيق ، يمكنني فقط أن أضيف أنه مجمد. هذا هو ، تم شراؤه في الخريف ، معروض على الشرفة. لقد كان لدينا ولا يزال لدينا الصقيع. أحضر إلى المنزل كيسًا بوزن 2 كجم مقدمًا ، وعادة ما يستغرق الأمر يومين أو ثلاثة أيام قبل البدء في استخدامه. لكني كنت أقوم بتخزين الدقيق للشتاء الثالث. في السنوات الأخيرة فقط تم تخزين Uvelka والقيصر ، وهذه المرة "تم تخزين" Starooskolskaya ، وهي المرة الأولى التي أراها على الإطلاق. لكن في الخريف حاولت أن أخبز منه في مولينكس ، تبين أن الخبز طبيعي.
لذلك أنا لا أفهم السبب. ربما يكون الهواء في الشقة جافًا ، بطريقة ما يؤثر على الفرن ، وربما لا يزال هناك شيء مفقود في العجين. سأستمر في فهم ما هو الأمر.

[اغاشكا 215]

اغاشكا 215، حسنًا ، من طحين آخر 1 في 1 في التكوين ، اخبز كوصفة محددة ولا تنس إظهار الصورة! إنه فقط في منزلنا الريفي عندما يكلف الطحين وقتًا طويلاً (شهر أو شهرين في الصيف ، سيبدو الخبز هكذا وليس من الأعلى ، ولكن من الصف الأول!)

لم يؤثر تجميد الدقيق (بالنسبة لي) ، لقد قمت بطريقة ما بوضع العديد من الأكياس في الثلاجة لبضعة أيام ، ولم يتغير الخبز

[ناتاليار]

ناتاليار، لا داعي للخطيئة في الهواء في الشقة ، فهذا لا علاقة له به ، حاول ألا تفتح HP أثناء العملية (عند الخبز) ، ولا تزال تجرب الدقيق.

[فكرة]

فكرة، Idochka ، لم أقل كلمة واحدة عن الهواء))) أنا أتحدث فقط عن الخميرة وأن الدقيق كان قديمًا / كان بالفعل ثقيلًا / رطبًا في البداية ، ولكن ليس بسبب الهواء في الشقة ، ولكن عند الشراء ، في داشا لدينا دقيق من التغيرات في درجات الحرارة خلال النهار وفي الليل يصبح الأمر سيئًا (على الرغم من الصيف وحتى مع ذلك ، فإن الكوخ المبني من الطوب دائمًا ما يكون رائعًا)

[اغاشكا 215]

اغاشكا 215، دخلت في الجدول النتائج التوضيحية الخاصة بك!

!!
من يعرف كيفية إدراج جدول في رسالة عن طريق التحرير؟
هناك مثل هذا البند إدراج الجدول
حتى أعمدة الصفوف ..... لكنني لا أفهم كيفية استخدامها.
لا يمكن تحسين رسم الجدول في السيارة الجيب - يعمل التنسيق التلقائي للمنتدى ... فقط يتجه إلى أجزاء كبيرة ...

[ناتاليار]

ناتاليار، Natochka ، أنا لا أتحدث عن الهواء ، ولكن عن المسودات الباردة. في البداية ، "تقيأ" سقفي أيضًا بسبب الخميرة الزائدة والركود ، ثم لم أفتح الغطاء بعد كل الخلطات والأشياء ، وأحيانًا أغطي HP بمنشفة رفيعة. كل التوفيق لك. لكن افحص الدقيق.كان لدي مثل هذا الخبز القبيح يخرج من دقيق قديم ، تتذكر الفتيات ، وضعت الصور ، حتى أنني شعرت بالخجل من النظر إليهن. أنا في انتظار خبزك الجيد.

في البداية "تقيأ" سقفي أيضًا بسبب الخميرة الزائدة والركود

قررت الفتيات إضافة الخميرة ... وأنت تقولين طرح ... أو ، في التقليد الأنثوي ، هل يجب أن تفعل العكس؟
(سرًا ... أؤيد موقفك = تقليل الخميرة)

ملاحظة: من يعرف كيفية حذف الصور من المعرض؟
كثير خاطئ

قسطنطين ، قلت ما لدي ، لكن علي أن أقرر بنفسي ، سقف منزلي "ممزق" بسبب الخميرة القوية والركود وسوء نوعية الدقيق.