سكارليت SC-400. خبز النخالة من القمح

سكارليت SC-400. خبز النخالة من القمح

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق قمح 1 درجة	400 جرام
نخالة القمح	50 غ
7 رقائق حبوب (ليس للغليان)	100 جرام
السكر	1.5 ملعقة كبيرة. ل
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
خميرة	1.5 ملعقة صغيرة.
نفط	2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء	330 مل

طريقة طهو

• ضع كل شيء في دلو من آلة الخبز واضبط وضع "الحمية" (3 ساعات و 30 دقيقة). قد تحتاج إلى إضافة سائل إلى الكعكة ، لأن الرقائق والنخالة شديدة الرطوبة ، ومحتوى الرطوبة في الدقيق يختلف من شخص لآخر. خبز معطر جدا وصحي للغاية.
• 
• 

آه ، خبز ماني ينمو تحت الأدغال !!! جميلة!

مليء بالثقوب !!!!

[ميل]

ميلنعم تحت الأدغال! ومنشفة بحروف واحدة ، جدتي مطرزة

قليل ويا لها من ممل!

رجل! الفتات جميل!

المشولية ، وسبعة حبوب ليس للطبخ ، كيف تبدو؟ وماذا هم إذن؟

حسنًا ، هذه رقائق من النوع الاسكندنافي ، لا تحتاج إلى طهيها ، ما عليك سوى ملئها بشيء يغلي والعصيدة جاهزة ، مثل العصيدة العادية
سآخذ صورة للصندوق وأضعه في الخارج. وبذلك يمكنك تناول رقائق الحبوب المتعددة من الشمال

نعم ، مشولية ، شكرًا لك ، لقد أصبح واضحًا الآن ، لقد شعرت بالحرج من "ليس للطبخ" ، اعتقدت أنه شيء ليس للعصيدة ، الآن فهمت

يا بنات ، قولي لي من فضلك ، لكن احرصي على نخالة القمح ورقائق 7 حبوب؟
أردت أن أجرب هذا الخبز ، نظرت ، لكن في المنزل فقط نخالة الشوفان و 4 رقائق حبوب ...

[Lenusya]

Lenusyaضع ما لديك .... سيكون لذيذا

خبز رائع !!! شكرا لك مانيشكا !! أنا أيضًا أخبز النخالة ، على الرغم من أنه في البرنامج الرئيسي ، ليس لدي مثل هذه الوظيفة :-) :-) :-) سأحاول بالتأكيد !!!

اتضح أنه !!! حسنًا ، خبز لذيذ جدًا. غني وطويل ، يصل وزنه إلى 900 جرام. بوجاتير
لقد فعلت ذلك باستخدام نخالة الجاودار ورقائق من أربع حبوب وزيت الخردل (الموعد النهائي قريبًا ، ومن المؤسف التخلص منه ، لذلك أقوم بدفعه في كل مكان). كان رجل خبز الزنجبيل كثيفًا جدًا ، وكانت تخشى ألا يرتفع أو لا يُخبز ، لكن لم يحدث شيء.
شكرًا جزيلاً على الوصفة ، سأستمر في الخبز

ونعم ، لدي فقط 2:50 في فرن 16 برنامجًا ، لقد أضفت للتو 10 دقائق من "الخبز" فقط في حالة.

[Lenusya]

Lenusyaسوبر ..... خبز للصحة!
في برنامج غذائي ، فإن جوهر الإثبات الطويل هو أن العجين الثقيل سيرتفع: فتاة - نعم: ديسيبل

غالبًا ما أخبز هذا الخبز ، أحد المفضلات لدي ، وأخبزه مؤخرًا من دقيق الدرجة الثانية. لسبب ما اتضح أنها منخفضة وكثيفة للغاية ، وبالطبع لم تؤثر على الذوق ، لكنها تركت ترسبات في الروح ...
البنات قولي لي من فضلك ما الخطأ الذي فعلته؟ ربما كان عليك وضع نخالة أقل؟ أم خميرة أكثر؟

[Lenusya]

Lenusyaحسنًا ، أقل بكثير من النخالة!؟ كلما كانت الغطرسة أثقل ، احتجت إلى مزيد من الخميرة ... هكذا أفعل ذلك ... حسنًا ، على الأقل هذا ما أفعله ويمكن إجراء التدقيق لفترة أطول

أعتذر عن التدخل ، لكن الدقيق 1 ج و 2 ج مختلفان تمامًا. الصف الثاني لا يحتوي عمليا على الغلوتين ، وليس هناك مكان لتوقع الروعة. لا يمكن استخدام الصف الثاني في البرامج الآلية إلا بالاشتراك مع الأعلى. والتحقق أكثر ، نعم. برأيي المتواضع.
شل. قاد Gzhel.)

[أوميلا]

أوميلا، eeeee ، التفاف لي على وجه السرعة !!!! الآن سوف تمر من قبل نوفو خاريتونوفو !!!

لا ، في المرة القادمة ، سنعود ، أمضى القط وحده الليل ، والحرارة ، نحن قلقون.)

وتكتب من قبل؟

يأتي بعد الفكر الجيد.

شكرا جزيلا! سوف أعتبر

مثل هذا السؤال - هل مكونات الخبز 750 غرام أو 1000 غريفنا؟ وعلى حساب البرنامج ليس لدي خبز دايت وهو مناسب (فرنسي ، حبوب كاملة ، حلو ، خالي من الغلوتين؟)

[سلمية]

سلمية، أضف كل شيء ، تحصل على وزن - حوالي 1000 ... تغلب على أطول برنامج

لسوء الحظ ، لم ينجح الخبز بالنسبة لي (لم يرتفع على الإطلاق ، كثيف جدًا) ، في هذا الصدد ، الأسئلة - أين ترمي الحبوب - في الماء أو فوق الدقيق؟ في بعض الوصفات مع الحبوب ، يوصى باستخدامه في الماء. ومرة أخرى البرنامج (خبزت على الخبز الفرنسي) - لدي 3 برامج - خبز بالنخالة ، إنها 4.5 ساعة ، لكن هناك إحماء أولية لمدة 30 دقيقة ، ألا يضر؟ يبدو لي أيضًا بشكل حدسي بالنسبة لمثل هذه الكمية من الرقائق - 330 جرامًا هي كمية قليلة جدًا من الماء ، من الذي يستخدم بالفعل كم؟

[كل شىء]

بينما ذهب ماشا ...

من نص الوصفة ما يلي:
كل شىء ضع آلة الخبز في دلو واضبط وضع "الدايت" (3 ساعات و 30 دقيقة). قد تضطر إلى إضافة سائل إلى الكعكة ، لأن الرقائق والنخالة شديدة الرطوبة ، ومحتوى الرطوبة في الدقيق يختلف من شخص لآخر.

ويترتب على ذلك أن نضع الرقائق دفعة واحدة مع جميع المكونات دفعة واحدة.
ونراقب قوام العجين وتوازن الدقيق والسائل ، يجب أن تكون العجينة طرية (لكن ليست سائلة).
الرقائق جافة ، لذا يمكن أن تأخذ الكثير من السوائل الزائدة. لذلك نقوم بمراقبة حالة العجين في مرحلة العجن.

[مشرف]

مشرفيا تانيوش

سلمية، لا أنقع الحبوب مسبقًا ، أضع كل شيء في وقت واحد ، وأضيف السوائل وفقًا للإصدار الكلاسيكي من 330 مل ، وأتركها تبرز وأحاول بإصبعي الكثافة (إما من خلال مظهرها ، أو بصوت آلة الخبز) ، إذا كانت قاسية ، ثم أضف الماء في أجزاء صغيرة حتى كعكة لينة. برنامج النخالة مثالي