كوسة بالقرفة

كوسة بالقرفة

الفئة: الفراغات

مكونات
كوسة
قرفة
كاكاو (اختياري)
السكر

طريقة طهو

• نقطع الكوسة إلى نصفين (إذا كانت كبيرة). ثم تقطع إلى قطع بعرض 0.5 سم.
• نقوم بإعداد مزيج من القرفة والسكر والكاكاو إذا رغبت (يعطي نكهة الشوكولاتة).
• ضعه في مجفف وجفف لمدة 6 ساعات على الأقل.
• من لم يُسمح له بالمحاولة ، لم يخمن أحد ما كان ، لكن الجميع أحب ذلك!
• أتمنى لك وجبة شهية!

وقت الطبخ:

6-8 ساعات

ملحوظة

القرفة ، بهار يمثل اللحاء الجاف لأغصان شجر القرفة الصغيرة (قرفة سيلان) ، بارتفاع 6-12 م.

موطن القرفة هو سيلان ، البرازيل ، جاوة. يتم إنتاج القرفة في جميع المناطق الاستوائية في آسيا وأمريكا تقريبًا.

له رائحة قوية وغريبة ، لاذع ، حار ، طعم مر حلو. يحتوي على زيت أساسي ، مانيتول ، كحول ، راتنج ، مخاط.

تستخدم القرفة على نطاق واسع في صنع المخللات وحساء الفاكهة والصلصات وأطباق الجبن ومنتجات الدقيق. يضاف إلى البودينغ والمربيات والكومبوت ، ويتم تضمينه في الكاتشب والتوابل الأخرى. عادة ما توضع القرفة قبل وقت قصير من نهاية الطهي أو الطبخ. يتم تقديم السكر الحبيبي الممزوج بالقرفة مع الزبادي والكفير ومنتجات اللبن الزبادي الأخرى. تأتي القرفة للبيع على شكل أنابيب أو مسحوق. يجب تخزينها في مكان جاف في جرة مغلقة بإحكام.

يا لها من وصفة شيقة وغير عادية! أحسنت!
سوف تحتاج إلى المحاولة

شكر!
الوصفة جاءت من حماتي ، التي أعطتني إيزيدرا. وقد توصلت إلى وصفة ، نظرًا لأن الكثير من الكوسة نمت في الحديقة ولم يكن هناك مكان تذهب إليه - هذه هي الطريقة التي تولد بها "الروائع". في الشتاء ، بدلاً من الحلويات ، أكلنا مثل هذه الكوسة.

روائع جيدة! اسأل من حولك ، ربما لا تزال هناك أسرار وتحف متبقية في المخزون؟

[فينوشيك]

فينوشيك، وإذا كان هو نفسه ، ولكن فقط مع أزرار عرق اللؤلؤ؟)))
يعني لو جففتها بالفرن فكيف؟
أم لا شيء؟ (((

لم أجفف أي شيء في الفرن ، لكنني أعتقد أنه يجب أن يعمل!

وأردت فقط أن أسأل عن الفرن. حسنًا ، لنحاول ، لدينا بالفعل 2 جرام من الكوسة ، وسنصنع الحلويات. شكر!

أخبرنا لاحقًا)

مباشرة بعد رش السكر - في المجفف؟ إنهم يعطون الكثير من العصير ، على الأقل عندما تمليحهم كنت سأفعل ذلك ، لكن هذه اللحظة غير مفهومة.

أضعها على الفور - كان هناك 3-4 قطرات من السائل بقطر 1 سم من 5 منصات. هذا كل شئ. بقدر ما أعرف ، الملح هو الذي يساعد على إزالة السوائل الزائدة ، والسكر لا يفعل ذلك.

أضعها على الفور - كان هناك 3-4 قطرات من السائل بقطر 1 سم من 5 منصات. هذا كل شئ. بقدر ما أعرف ، الملح هو الذي يساعد على إزالة السوائل الزائدة ، والسكر لا يفعل ذلك.

شكرا على الاستجابة السريعة

حظا سعيدا!
إذن أخبرنا!

فينوشيك ، هل يمكنني الحصول على بعض الإيضاحات للموهوبين؟ لقد بدأت للتو في إتقان المجفف الكهربائي ، لذلك أخشى أن أفعل شيئًا خاطئًا. في أي درجة حرارة تجف ونسبة الكوسة - السكر - القرفة - الكاكاو؟ على الأقل تقريبًا. شكرا مقدما!

أقوم بخلط القرفة والسكر والكاكاو (إذا رغبت في ذلك ، وعمومًا قنبلة من Nesquik) بالعين ، ولكن تقريبًا مثل هذا 1: 3: 1. حجم الخليط يكفي فقط لتدحرج كل الكوسا بسخاء. يحدث أن أنهي الخليط. لمحبي القرفة يمكنك وضع المزيد منها. بعد المرة الأولى ستجد نسبتك بنفسك)
الوضع - لدي Isidra ، أضع الوضع المتوسط ​​عليه. إذا لم أكن مخطئًا ، فهذه هي 50-60 درجة في مكان ما. من الصعب قول ذلك في الوقت المناسب - فالقوة تختلف من شخص لآخر. بشكل عام نحاول ونستمتع في عملية الطهي)

الآن أنا آخذ فقط مجففة (لحم ، فواكه) للطفل في البحر - لن تضيع ولذيذة)))

اشكرك كثيرا لردك السريع! لدي Isidri أيضًا. أرغب في تحضير الكوسا المقدد في نفس الوقت وفقًا لوصفة المسؤول ومع القرفة وفقًا لوصفةك. لكن يجب أن يتم تحضير المقدد على أعلى درجة حرارة ، والقرفة على درجة حرارة متوسطة. سأحاول. يمكن أن تعمل على ارتفاع.

افعلها عالياً - لا بأس! أنا ، إذا قمت بمزيج من شيء ما ، أفعل ذلك دائمًا في درجة حرارة أعلى!
حظا سعيدا!
ملاحظة: يمكنك استخدام "أنت")))

شكرا لك مرة أخرى! و ... دعنا نذهب إليك.

قل لي إذا قمت بعمل كوسا فلا فرق

لا فرق) مصنوع من الكوسة)

بقدر ما أعرف ، الملح هو الذي يساعد على إزالة السوائل الزائدة ، والسكر لا يفعل ذلك.

علاقة غريبة. عندما أصنع مربى الكوسة ، أرشها بالسكر ، يتضح أنها سائل أكثر من الكوسة.
والوصفة شيقة شكرا
أفترض أنه يمكنك صنع اليقطين أيضًا.

إذا فهمت بشكل صحيح ، فيجب أن تدحرج الكوسة على الفور في هذا الخليط وتجفف؟

ملفوفة ومجففة.

ذهبت لجمع الكوسة ، فقط إيزيدري كانت حرة. لماذا ستكون عاطلة؟
شكرا لك فينوشيك! أنقذ من مشكلة استخدام الكوسة. لذلك لم أطبخها بعد.

Lenochka ، أتمنى حقًا أن تنال إعجابك!

تسليم 9 منصات نقالة. الشم والذوق ... ولكن !!!! كان لدي فيضان. وضعت الشرائح ، وغمستهم في الخليط ، وكان كل شيء رائعًا وجافًا وجميلًا ... وضعتها في درجة حرارة متوسطة وبعد 10 دقائق كانت هناك برك ضخمة حول المجفف على الطاولة (!!!). لحسن الحظ ، يكون الوسط الذي به فتحة مروحة أعلى من الحواف التي يتدفق من خلالها عصير الكوسة إلى الطاولة. أضع صينية فارغة مع ورقة من الخطمي ، كل 2-3 دقائق ، خمس مرات ، ذهبت لتصريف السائل. وبعد ذلك ذهب كل شيء كما ينبغي. لذلك لا تجف على الفور ، اتركه يستنزف قليلاً. والباقي ، ماركيز الجميل ، كل شيء ... رائع! الآن جف ، الرائحة لذيذة ، لذيذة!

سأفعل المزيد. لا تخيفنا بفيضان ...

يا فتيات ، ما كان يجب أن أقرأ التعليقات على الوصفة ، كنت في عجلة من أمري ، وكان هناك مكان في المجفف ، وقررت رمي ​​لوحتين من الكوسة ، وغمر المجفف ، وسكب في الداخل ... ماذا أفعل الآن؟ ((

الوصفة والكوسة مختلفتان ، أكثر أو أقل من العصير ، هنا عليك أن تنظر إلى الكوسة على أي حال ، ليس من الضروري إعطاء القليل من السكر ومعرفة مقدار العصير الذي سيتم إطلاقه ثم رشه بالقرفة.

طبقتان مع الكوسة ، غمرت المجفف ، سكب الداخل ... ماذا تفعل الآن

إذا تم شطف مجفف بمروحة سفلية وتجفيفه بالهواء ، فلا تستخدمه لمدة يوم ، اترك جميع نقاط التلامس تجف تمامًا. لا شيء خطأ. المجفف وحدة بسيطة. لا يوجد عقل فيه ، أو القليل جدًا ، إذا كان حسيًا.

الوصفة والكوسة مختلفتان ، أكثر أو أقل من العصير ، هنا عليك أن تنظر إلى الكوسة على أي حال ، ليس من الضروري إعطاء القليل من السكر ومعرفة مقدار العصير الذي سيتم إطلاقه ثم رشه بالقرفة. إذا تم شطف مجفف بمروحة سفلية وتجفيفه بالهواء ، فلا تستخدمه لمدة يوم ، اترك جميع نقاط التلامس تجف تمامًا. لا شيء خطأ. المجفف وحدة بسيطة. لا يوجد عقل فيه ، أو القليل جدًا ، إذا كان حسيًا.

ما زلت مضيفة مبتدئة جدًا ، زوجي اعتاد طهي كل شيء ، لكنني تناولته الآن ، لكن كل الإخفاقات حتى الآن ... حصلت عليها ، قمت بتنظيفها بقطعة قطن من الحافة ، وبقدر ما وصلت العصا ، لا توجد طريقة لشطفها بالداخل ، فقط قم بتفكيكها إذا

وسكب لوحتي بالكامل بالشوكولاتة والقرفة. وبعد ذلك ، عندما جفت الكوسة ، تشكلت عليها قشرة ، سقطت من جسم الكوسة. شيء من هذا القبيل...