فطيرة تيجرانين بيري - وصفة مع صورة على Mcooker: أفضل الوصفات

فطيرة تيغرانين مع التوت

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
بيض	2 قطعة
زبدة	200 غرام
الكريمة الحامضة	1 كوب
السكر	3/4 كوب
طحين	3-3.5 أكواب
حشوة:
التوت (يمكن تجميده - التوت ، العنب البري ، الكشمش ، الفراولة)	1.5 كوب
سكر بني	الخامس. ل.
نشاء	2 ش. ل.
سكر ناعم

طريقة طهو

فطيرة من كتاب البقالة "حول الفطائر". ليست متطورة وليست مزهرة وبسيطة جدًا وخفيفة وصلبة. هذا خيار كوخ صيفي عندما تريد شيئًا لذيذًا ، لكن لا يوجد شيء لاختراع هذا الشيء اللذيذ. لماذا تيغرانين؟ وفقًا للوصف الوارد في الكتاب ، يُفترض أنها كعكة رائعة لعمة شخص ما أرمينية تيغران تيغرانوفنا.
1. يخفق البيض جيداً مع الزبدة والسكر ، ويضاف الكريمة الحامضة ، ثم الدقيق في أجزاء حتى يصبح عجيناً طرياً وطرياً. شيء من هذا القبيل:
2. الآن قسّمها إلى أجزاء بنسبة 3/4 و 1/4. سيتم استخدام الربع للزينة بخطوط.
3. خذ شكلاً عريضًا (يمكنك استخدام صفيحة خبز صغيرة) ، افرد العجين بحيث تبقى الجوانب. لا يجب أن تكون سميكة. لكن لا تهتم كثيرًا))). سنتيمتر طبيعي.
4. عن طريق النشا. في الوصفة مدعوون لرش التوت في الأعلى. مع السكر. أول مرة فعلت ذلك. الآن أنا لا أفعل ذلك أبدًا.))) هذا هراء زاحف. النشا رطب بشكل سيئ. لذلك ، يجب مزجه مع أي سائل تفضله قبل الخبز. خلاف ذلك ، سيكون لديك كعكة مخبوزة ، مرشوشة بشكل جميل بالنشا في الأعلى.))) الآن آخذ بعض عصير التوت ، أي شراب (معظمه من خشب القيقب). تحتاج إلى القليل جدًا لترطيب النشا ، ما يقرب من بضع ملاعق صغيرة (حتى لا تضيف الكثير من الرطوبة إلى الكعكة) ، ولكن في هذه الحالة سوف تكون على يقين من أن النشا سوف يتكاثف ولن يكون مسحوقًا من الكيك النهائي. لذلك - اعجن النشا مع السائل واخلطيها برفق مع الحشوة.
5. ضع التوت. يمكن استخدام التوت مجمدًا ، ولكن بعد ذلك قم بإذابة الثلج منه وجفف العصير الزائد. على سبيل المثال ، لا أقوم بإذابة التوت البري عملياً ، إلا قبل تحضير العجين الذي أخرجه وأسكبه في كوب. إنه صغير وسريع وجيد التسخين في الفرن. يمكنك استخدام مربى / مربى سميك. يمكنك خلط المكونات. في هذه الفطيرة بالذات ، تخلصت من بقايا التوت البري (حوالي كوب) ونصف كوب من مربى المشمش محلي الصنع. كم من خليط التوت المختلف يتطلب السكر - عليك أن تكتشفه بنفسك حسب رغبتك. فقط التوت - 5 ملاعق كبيرة مذكورة في الوصفة. ل. الصحراء. لكن من الواضح أن خليط التوت والمربى أو مجرد مربى أقل. التوت البري - من الواضح أكثر ، إلخ. لقد أضفت 3 ملاعق كبيرة في خليطي لهذه الكعكة. ل. بني وحوالي ملعقة كبيرة من شراب القيقب للنشا.
6. ثني جوانب العجين الصغيرة إلى المركز. افردي الربع المتبقي من العجين ، وقطعيه إلى شرائح بسكين أسطواني مجعد وصنعي صرًا على الفطيرة.
/]
7. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
/]
ملاحظة: لم يتم إضافة مسحوق الخبز وصفة طبية. لكنني أريد حقًا أن أحاول رميها قليلاً. ثم سأخبرك.)))