باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (2)

وتوقفت أحشاء أمي ببطء عن الألم. حتى أنهم أرادوا القيام بالعملية. لكن تم إلغاؤه. بدأوا في تحليل ما هو السبب. لم يتغير شيء آخر في النظام الغذائي ، فقط خلال الأشهر الأربعة الماضية ، منذ خبز الخبز في KhP ، لم يشتريه المتجر. ويخبز الخبز - فقط بخميرة مضغوطة. وفي المتجر ، الخبز جاف. لكن ، بالطبع ، يقومون أيضًا بتعبئة جميع أنواع المحسنات الضارة في المتجر. ربما هذا هو السبب ، أو ربما كل هذا هو الخميرة.

أريد أن أتعلم كيفية خبز الخبز بدون خميرة على الإطلاق ، فهم يقولون إنها ضارة جدًا ، خاصة من إنتاجنا ، ولا يهم ما إذا كان جافًا أو مضغوطًا.

هذا بلبيرد آخر شبه علمي من الإنترنت ما يقولون الخميرة مختلفة الخميرة هي نفسها !!!
ماذا يوجد في حقيبتي ، وما يوجد في عجينك المخمر ، وما يوجد هناك من الهواء ، وما يوجد على العنب ، وما يوجد في أمعائك ، أنا آسف. بدونهم يموت الإنسان بسرعة كبيرة ومؤلمة.

وفي المتجر ، الخبز جاف. لكن ، بالطبع ، يقومون أيضًا بتعبئة جميع أنواع المحسنات الضارة في المتجر.

وهم آخر! الخميرة الجافة ، مثل الإضافات الكيميائية ، مكلفة للغاية بالنسبة للمخابز! يتم استخدام الخميرة المضغوطة ، إلى الحد الأدنى ، والباقي عبارة عن عجين مخمر. الطحين الأقل جودة هو أرخص. السكر ، على الأقل ، غالي الثمن. أنها توفر على النفط ، لأشكال التشحيم ، واستخدام بذور اللفت والنخيل

[رينا]

كل شيء على ما يرام! الرائحة لا تزال مختلفة ، أغنى وأكثر إثارة. كان علي أن أتناول "حبة دواء" من رغبة لا تقاوم في التهام شريحة من الخبز الساخن الطازج (نصف لتر من الحليب مع الكعك). لقد ساعدت لكنها لم تتخلص من الرؤية. أمام أعين قشرة خبز طازج دافئ ، مدهون بالزبدة ، في الأعلى دائرتان من النقانق وفوق الكاتشب ... لا ، أقسم بالله! لكن ، إلى هذه النقطة.


السقف تطاير قليلا. كان هناك ما يكفي من السائل (350 مل). لذلك ، 11 غرام. الخميرة - قليلا جدا.

الطعم مختلف. لا يمكنك القول ألذ أم لا. فقط مختلف. حسنًا ، كيف تقارن أي الأذواق أفضل: الآيس كريم الكريمي أو الكريم بروليه؟ أنا أحب كل من. شكر رينا, دسم و منى 1 للحصول على الدعم والمشورة!
في الختام ، حول مخاطر الخميرة. لقد قرأت ما يكفي من الهراء حول هذا الموضوع.
من يهتم هنا هو رابط المقال "الخميرة في الخبز - هل هي ضارة بالإنسان؟"
قسم الأحياء الدقيقة في معهد البحوث الحكومي لصناعة المخابز

🔗
===================================

تهانينا على المرحلة الجديدة للخبز!

شكر، منى 1 و زرافة!

أحسنت، فيت! يا له من رغيف جميل من المخبوزات. أتمنى لك التوفيق في مجال الخبز!

ذكاءمبروك أول خبز بالخميرة المضغوط !!! الخبز رجل وسيم! خبز سعيد!

شكر، لاغري و دسم!

[ذكاء]

وهم آخر! الخميرة الجافة ، مثل الإضافات الكيميائية ، مكلفة للغاية بالنسبة للمخابز! يتم استخدام الخميرة المضغوطة ، إلى الحد الأدنى ، والباقي عبارة عن عجين مخمر.

أنا لا أوافق ، خاصة عند شراء رغيف مطاطي عديم الوزن ، يتم طهي هذا الخبز بسرعة ، ويمكن للمخبز خبز المزيد من الدورات يوميًا ، وأنا متأكد من أنه حتى مع الأخذ في الاعتبار أن الخميرة الجافة أغلى ثمناً ، فهي أكثر ربحية. لن أؤيد بدء الخلاف أكثر ، لأنه من المستحيل إثبات أي شيء في مثل هذه الحالات ، وهذا الموضوع لا يتعلق بالخميرة.

ذكاءخبز رائع! وأنا أنظر إلى الفتات ، قليل جدًا. ورودي ، مشهد جميل!

أعمل في صفوف الخبازين المنزليين لمدة أسبوع (على الرغم من أنك إذا تعمقت أكثر ،

ثم صنعت أول خبز لها بنفسها في حوالي التسعينيات من القرن الماضي ، من خميرة مضغوطة ، ودقيق كندي أبيض ، وأخذت الوصفة في كتاب "التدبير المنزلي" من عام 1957

) ، لقد قمت بالفعل بخبز سبعة أرغفة من الخبز ، لكنني حتى الآن أخبز فقط باستخدام خميرة جافة سريعة المفعول وفقًا للوصفة الرئيسية. ها هو الخبز الخامس في وضع "الخبز السريع"

ثم أسرعت لقطعه (أدركت أنني ما زلت بحاجة إلى ترك الخبز يبرد ، وليس قطعه ، وحرق يدي)

لقد وجدت بالفعل ماركة الخميرة التي لا تناسبني ، وأي نوع من الدقيق لا يجب استخدامه ...

[تلفزيون الفتى]

لقد كنت في صفوف الخبازين المنزليين لمدة أسبوع ، لقد قمت بالفعل بخبز سبعة خبز ، لكن حتى الآن لا أخبز إلا باستخدام خميرة جافة سريعة المفعول وفقًا للوصفة الرئيسية. ها هو الخبز الخامس في وضع "الخبز السريع"

تلفزيون الفتى، أحسنت! مثل هذه النجاحات في الخبز ، الخبز جميل جدًا ، ومن الواضح أنه مخبوز جيدًا ("خبز سريع") ، ولذيذ بلا شك ، خبز ناجح لك في المستقبل!

[لاغري]

لاغري، شكرا لك على كلماتك الرقيقة
أحيانًا يكون للخبز سقف مصبوغ بشكل سيء ، والجوانب طبيعية ... لكنني لم ألتقطه في الصورة ... هل يمكن أن يكون هذا نتيجة التعرض لمكيف الهواء؟ على الرغم من أنه لا ينفخ مباشرة باتجاه HP ، إلا أنه لا يزال ينفخ ... (طوال الوقت أخبز على قشرة متوسطة ورغيف صغير)

أحيانًا يكون للخبز سقف مصبوغ بشكل سيء ، والجوانب طبيعية ... لكنني لم ألتقطه في الصورة ... هل يمكن أن يكون هذا نتيجة التعرض لمكيف الهواء؟ على الرغم من أنه لا ينفخ مباشرة باتجاه HP ، إلا أنه لا يزال ينفخ ... (طوال الوقت أخبز على قشرة متوسطة ورغيف صغير)

أعتقد أن هذا يرجع إلى حقيقة أنه في حين أن x / الموقد جديد. في الوقت الحالي ، اخبز على قشرة متوسطة ومظلمة ، ومع مرور الوقت ستصبح القشرة الفاتحة أكثر قتامة ، على الأقل هكذا حصلت عليها ، وقد قرأت عنها في المنتديات. وبالطبع أعتقد أنه يجب إزالته من المكيف. إذا كنت أقف بجانب النافذة في تيار ، أحيانًا يكون الخبز مختلفًا تمامًا. ابحث عن مكان دافئ وهادئ على الموقد ، وستحصل على قشرة جيدة (لماذا لا تجرب). علاوة على ذلك ، فإن المكونات تؤثر على القشرة. وآخر قطعة خبز تبدو رائعة!

[لاغري]

لاغري، شكرا لك على كلماتك الرقيقة
أحيانًا يكون للخبز سقف مصبوغ بشكل سيء ، والجوانب طبيعية ... لكنني لم ألتقطه في الصورة ... هل يمكن أن يكون هذا نتيجة التعرض لمكيف الهواء؟ على الرغم من أنه لا ينفخ مباشرة باتجاه HP ، إلا أنه لا يزال ينفخ ... (طوال الوقت أخبز على قشرة متوسطة ورغيف صغير)

يجب أن يكون السقف أخف قليلاً على الجانبين ، يوجد على الجانبين دلو أحمر ساخن مع عناصر تسخين وعناصر تسخين - من الأسفل. ولا يوجد دلو فوق السطح وبعيد عن عناصر التسخين.
والخبز رائع جدا! فقط ليس الوضع السريع هو أكثر فائدة. إذا لم يكن هناك توتر بمرور الوقت ، فمن الأفضل استخدام الفرن الرئيسي. وعلى الخميرة المضغوطة. ويمكنك استبدال ثلث أو نصف الماء بالحليب الزبادي. و .... وهكذا ينتظرك الكثير من الأشياء الجديدة والممتعة والمثيرة. وكل من هذه وستكون مرحلة جديدة ، دع كل شيء يعمل من أجلك. في غضون ذلك ، البداية جيدة جدا.

لاغري مرحبًا ماشا.

[منى 1]

منى 1وانا ازعجني لون السقف ... حقا الظل بالأسفل ... ليس الفرن ...
نعم ، لا يوجد توتر مع مرور الوقت ، أردت فقط أن أفهم أي نوع من النظام هو. وهكذا فإن الشيء المعتاد لمدة 4 ساعات.
حول المراحل ، شكرًا ، لا يزال يتعين علينا معرفة ذلك ومعرفة مكان الحصول على الخميرة المضغوطة في مدينتنا.

ابني يعمل الآن في مخبز الطهي. لذلك فإن خبزهم مصنوع من الخميرة المضغوطة. وفي المخبز السابق ، حيث كان يعمل من قبل ، ضغط أيضًا.

ضعي الخبز على الخميرة المضغوطة لأول مرة ، لكن العجين ينفد بقدر ما تحتاج إليه كعكة كبيرة- XL &

أنا ، إذا راهنت على البرنامج الرئيسي ، فلا يزيد عن 10 غرامات.

لذلك أضعها

ضعي الخبز على الخميرة المضغوطة لأول مرة ، لكن العجين ينفد بقدر ما تحتاج إليه كعكة كبيرة- XL &

على 100 غرام من الدقيق ، ضعي 1.5-2 غرام من الخميرة المضغوطة. أضع 7-8 جرام دقيق على 500 جرام (هذا على خبز أبيض عادي ، ليس غنيًا)

هذه خميرة مضغوطة 100 غرام ، علبة تكفي لأكثر من عشرة أرغفة من الخبز .5-7 غرام أطحن بالدقيق. وتكلف 8 روبلات فقط

نعم ، نعم ، هذا صحيح ، تكلفة الخبز أرخص ، وجودة المخبوزات أفضل بما لا يقاس.

نعم ، نعم ، هذا صحيح ، تكلفة الخبز أرخص ، وجودة المخبوزات أفضل بما لا يقاس.

فيت ، دسم ، هل تحافظين على السر ، أليس كذلك؟ ونحن أيضا مهتمون.

إنهم حول الخميرة الخام ، تاتيان. ولكن إذا فعلت ذلك على عجينة ناضجة ، فستخرج من عبوة تزن 100 جرام و 20 رغيف. وحزمة 100 جرام لدينا تكلف 6 روبل.إنقاذ

[ذكاء]

ماذا؟ علاوة على ذلك ، لدينا ذكاء ذكي ، شخص جيد ، إنه أيضًا خباز رائع! مثله!

وهو أيضًا شخص مهتم جدًا! كان أول من استجاب عندما بدأت للتو في الصراخ باختيار آلة الخبز.

[ذكاء]

إنهم حول الخميرة الخام ، تاتيان. ولكن إذا فعلت ذلك على عجينة ناضجة ، فستخرج من عبوة تزن 100 جرام و 20 رغيف. وحزمة 100 جرام لدينا تكلف 6 روبل. إنقاذ

نعم ، لدي الآن كعكة على عجينة ناضجة ، أو بالأحرى ، يتم تحضير العجين لها في HP. سيكون الفرن في فرن حجري.

ماذا؟ علاوة على ذلك ، لدينا ذكاء ذكي ، شخص جيد ، إنه أيضًا خباز رائع! مثله!

حسنًا ، حسنًا ، فكر في الأمر. ويمكنني أيضًا الحصول على أسرار معه. هنا.

[ذكاء]

ماذا؟ علاوة على ذلك ، لدينا ذكاء ذكي ، شخص جيد ، إنه أيضًا خباز رائع! مثله!

انا أنضم، دسم

ولكن إذا فعلت ذلك على عجينة ناضجة ، فستخرج من عبوة تزن 100 جرام و 20 رغيف. وحزمة 100 جرام لدينا تكلف 6 روبل. إنقاذ

عظيم! ولم أكن أعتقد أنني أنقذ أيضًا. اعتقدت فقط لذيذ وصحي

سيكون الفرن في فرن حجري.

تانيا ، قرأت كل شيء وأعتقد أن أسألك عن الخبز على الحجر. كيف تبدو؟

أنا 100 غرام. وضعتها على لفافة كبيرة والآن اكتشفتها !!!!

خميرة !!

أنا 100 غرام. وضعتها على لفافة كبيرة والآن اكتشفتها !!!!

إذا كان الخميرة ، ثم الآن الصيد !!!

[دسم]

انا أنضم، دسم : جيد! ولم أكن أعتقد أنني أنقذ أيضًا. اعتقدت فقط لذيذ وصحي

وأطلب طبق بيتزا خزفي لخبز الخبز عليه بدون ورق برشمان أو ورق ، لكن فوقه مباشرة. وتبلغ تكلفة التوصيل 101 UAH +. اعتقدت - أن تأمر أم لا. لدي "حجر" على شكل لوح طيني من إناء للزهور ، ولكن تم تلطيخه بالغراء عند شرائه ونحن ، على الرغم من أننا قمنا بتنظيفه ، لا نخاطر بوضع العجين عليه مباشرة. وإذا اشترينا هذا الطبق ، فلن تكون هناك حاجة إلى ورق القصدير ، ولا الورق ، ولا الزيت. نعم ، سوف نسترد هذه UAH 101 في السنة. وبعد ذلك حتى الربح سيذهب! هذا ليس اقتصاد حتى ، هذه فائدة!

وأطلب طبق بيتزا خزفي لخبز الخبز عليه بدون ورق برشمان أو ورق ، لكن فوقه مباشرة.

والأفضل خبز الخبز على الحجر في الفرن منه في قالب ، على سبيل المثال ، أو في مقلاة. هل الطعم أفضل أم يتم خبزه بطريقة خاصة؟

إذا كان الخميرة ، ثم الآن الصيد !!!

في البداية ، كادت العجين أن تهرب ، أمسكها في الوقت المناسب ، لكن الخبز لم يرتفع في النهاية ، وهكذا كان طعم الخبز جيدًا ، على الرغم من طعمه الحامض قليلاً

[ذكاء]

وتوقفت أحشاء أمي ببطء عن الألم. حتى أنهم أرادوا القيام بالعملية. لكن تم إلغاؤه. بدأوا في تحليل ما هو السبب. لم يتغير شيء آخر في النظام الغذائي ، فقط خلال الأشهر الأربعة الماضية ، منذ خبز الخبز في KhP ، لم يشتريه المتجر. ويخبز الخبز - فقط بخميرة مضغوطة. وفي المتجر ، الخبز جاف. لكن ، بالطبع ، يقومون أيضًا بتعبئة جميع أنواع المحسنات الضارة في المتجر. ربما هذا هو السبب ، أو ربما كل هذا هو الخميرة.

قبل عامين سألت والدي عما يعتقد أنه تغير بالنسبة له خلال عامين - منذ ظهور آلة الخبز والخبز محلي الصنع. أجاب الأب بكل بساطة ، "توقفت حرقة المعدة".

======================
ذكاء، وسيم الخبز تحولت مبروك على بداية عصر الخميرة المضغوطة
إتقان خيار العجين ... سوف تهذي أيضًا بشريحة من الخبز الطازج
تلفزيون الفتى، أشارك في التهاني. لديك خبز رائع.
ماوكليلدقيق القمح من الخميرة المضغوطة تحتاج 1.5-2 جرام لكل 100 جرام من الدقيق. وينبغي أن تؤخذ الأشياء الجيدة إلى أدنى حد. أتناول 6-7-8 جرام من الخميرة مقابل 500 جرام من الدقيق.
الخصر 70، أؤكد. لدينا عبوة 100 جرام من خميرة Kryvyi Rig تكلف 1.75 غريفنا. (ما يعادل 0.2 دولار). إذا أهملنا استهلاك آلة الخبز وتكلفة الكهرباء ، فعندئذٍ على حساب الطعام فقط ، فإن رغيف خبز القمح الأبيض أرخص بكثير من رغيف الخبز.

أنا 100 غرام. وضعتها على لفافة كبيرة والآن اكتشفتها !!!!

ماوكلي، كان من الضروري إخراج العجينة بسرعة وتقسيمها إلى 15 جزءًا وترتيبها في مرطبانات. خلال الأسبوعين المقبلين ، سيكون من الممكن الخبز على مثل هذه العجينة فقط ، دون إضافة الخميرة.

وأطلب طبق بيتزا خزفي لخبز الخبز عليه بدون ورق برشمان أو ورق ، لكن فوقه مباشرة. وتبلغ تكلفة التوصيل 101 UAH +.

ولكن حول هذا الطبق بالذات ، هل هناك شيء ما في الموضوعات ذات الصلة؟ اكتب هنا ، ثم سأضعه في الموضوع المطلوب ، أو أتركه هنا (أنا متطوع قليلاً)

يمكن قراءة حول أحجار الخبز وما يمكن استخدامه مثل هذه الأحجار في الفرع
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0

هنا هذا الطبق
🔗

هنا لدينا بلد كبير وخزفيات بكميات كبيرة ، وستجد سيراميك التين بالشكل والمحتوى الضروريين. آسف لكونه وقحا.

حسنًا ، أنا الآن مالك سعيد لماكينة خبز باناسونيك sdzd 2502! لكن الانطباع الأول طغى عليه سوء الخبز. في المرة الأولى التي خبزت فيها "عادية" ، وفي المرة الثانية "بيضة" وفي المرتين لم يرتفع الخبز! تعليمات هذا النموذج تقول أنه يجب وضع الخميرة في الموزع !!! لقد فعلت ذلك بالضبط ، وكانت النتيجة خبزًا بائسًا - كعكة مسطحة ، غير مخبوزة ، مع كمية كبيرة من الدقيق في الأسفل. ثم دخلت على الإنترنت ، ووجدت أنه في النماذج السابقة ، توضع الخميرة على الفور في القاع ، قبل الطحين !!! بدأت تفعل ذلك! كل شيء على ما يرام ، الخبز كان لذيذ !!! لقد خبزت "بيضة" و "فرنسية"! يرجى مشاركة تجربتك ، من يخبز الخبز على هذا النموذج ، ويضع الخميرة في الموزع؟

الخميرة الجافة - في الموزع ، مضغوطة - إلى الأسفل.

[كوكلا]

كوكلا، لدي أيضًا جهاز Panasonic SD-2502. اشتريته في 22 أغسطس والآن قمت بخبز 5 أرغفة من الخبز ، اثنان منهم من الجاودار. في كل مرة أضع فيها الخميرة الجافة في الموزع ، كما هو مكتوب في التعليمات ، كان الخبز رائعًا (توجد صور في الصفحات السابقة). في كل مرة أخبز فيها الخبز ، أتحكم في الدفعة.

الخبز - خبز مسطح ، غير مخبوز ، مع كمية كبيرة من الدقيق في الأسفل.

أعتقد أن الإخفاقات لم تكن فقط وليس بسبب الخميرة. كمية كبيرة من الدقيق في القاع هي علامة الطحين / عدم توازن السائل... حتى في حالة عدم وجود الخميرة ، لا يزال يتعين عجن العجين بـ "kolobok".

لذلك ، نذهب إلى بداية الموضوع ، ونجد في أول مشاركة روابط نشطة لـ P.خاص بخبز الخبز في الخبز المصنوع محليًا وعلبة القاعدة، بالإضافة إلى جميع أنواع الفوائد الأخرى.
نحن ندرس بدقة الدليل والحكاية الخيالية حول KOLOBK.

وهاهو خبز الجاودار بالأمس على الكفاس.



أحب زوجي الخبز كثيرًا. لكن بالنسبة لذوقنا ، فإن الخبز حلو قليلاً ، وفي رأيي ، يفتقر إلى الحموضة ، وهو مشابه جدًا لـ Izmailovsky.
أعتقد أنه إذا حاولت صنعه من العجين المخمر وتقليل كمية السكر ، فسيكون هذا ما تحتاجه ، أو ربما لا ... ، لنرى
لدي أيضًا هذا السؤال للخبراء: أثناء عملية العجن ، عندما تضطر إلى إضافة الدقيق إلى العجين ، فإنه يتشتت كثيرًا ويتعلق جزء منه بعناصر التسخين ، ثم يحترق. ربما شخص ما يعرف ما هو السر حتى لا تتراكم؟ ثم كل شيء في الدقيق

شيء واحد فقط - أضف القليل من الدقيق ... سرعان ما ستتعلم إضافة ما يكفي من الدقيق بحيث عندما تقوم بتشغيل الخلاط ، فإنه يغلف كرة العجين.

في عملية العجن ، عندما تضطر إلى إضافة الدقيق إلى العجين ، فإنه ينثره كثيرًا ويسقط جزء منه على عناصر التسخين ، ثم يحترق. ربما شخص ما يعرف ما هو السر حتى لا تتراكم؟ ثم كل شيء في الدقيق

قم بتغطيتها بمنشفة ملفوفة فقط لتسهيل إزالتها من الدلو وتغطيتها مرة أخرى في بداية الدفعة. لأنه بعد 3 دقائق ، بعد العجن ، سيفتح موزع الخميرة وستحتاج إلى وقت لخفض الغطاء لهذه المرة ، وإزالة المنشفة بالطبع. أفعل هذا ويتم تغطية الدلو حتى يتم الحصول على الكعكة ، ثم لن تدخل أي قصاصات من العجين في x / الموقد. عندما تعتاد على القيام بذلك ، سيكون الأمر سهلاً وممتعًا للغاية لأن الجزء الداخلي من صانع الخبز نظيف دائمًا. حظا سعيدا!

وقمت بقص قطعة من الورق المقوى بحجم دلو ، ولفتها بالبلاستيك وغطيتها. لكن ليس لدي موزع خميرة ، لذا فالأمر أسهل بالنسبة لي.

وقمت بقص قطعة من الورق المقوى بحجم دلو ، ولفتها بالبلاستيك وغطيتها. لكن ليس لدي موزع خميرة ، لذا فالأمر أسهل بالنسبة لي.

بالمناسبة ، هذا أيضًا مخرج.أحتاج أيضًا إلى صنع مثل هذا الغطاء. ربما سيكون أكثر ملاءمة. لقد مسحتها بعد العمل وكل شيء على ما يرام.

وقمت بقص قطعة من الورق المقوى بحجم دلو ، ولفتها بالبلاستيك وغطيتها. لكن ليس لدي موزع خميرة ، لذا فالأمر أسهل بالنسبة لي.

كل عبقري بسيط. إنه لأمر رائع أن ينظر الناس اللامعون إلى نورنا.

حسنًا ، أنا الآن مالك سعيد لماكينة خبز باناسونيك sdzd 2502! لكن الانطباع الأول طغى عليه سوء الخبز. في المرة الأولى التي خبزت فيها "عادية" ، وفي المرة الثانية "بيضة" وفي المرتين لم يرتفع الخبز! تعليمات هذا النموذج تقول أنه يجب وضع الخميرة في الموزع !!! لقد فعلت ذلك بالضبط ، وكانت النتيجة خبزًا بائسًا - كعكة مسطحة ، غير مخبوزة ، مع كمية كبيرة من الدقيق في الأسفل. ثم دخلت على الإنترنت ، ووجدت أنه في النماذج السابقة ، توضع الخميرة على الفور في القاع ، قبل الطحين !!! بدأت تفعل ذلك! كل شيء على ما يرام ، الخبز كان لذيذ !!! لقد خبزت "بيضة" و "فرنسية"! يرجى مشاركة تجربتك ، من يخبز الخبز على هذا النموذج ، ويضع الخميرة في الموزع؟

مبروك على شراء موقد ممتاز!
بخصوص الخميرة - ما الخميرة التي تضعها في الموزع؟ تتميز الخميرة الجافة بحقيقة أن بعضها يضاف إلى الدقيق وبعضها يخفف في الماء. على سبيل المثال ، يجب إضافة Saf-Levure إلى دلو والسائل في الأعلى ، ثم الدقيق ، ولكن ، على سبيل المثال ، يجب وضع Saf-Moment في موزع ، فهي تعمل بشكل رائع إذا كانت طازجة ، بالطبع :) أنا أستخدم كليهما ، وكذلك الخميرة الجافة المختلفة ، وتعجن العجين بطرق مختلفة ، كل شيء يعمل بشكل جيد. أود أيضًا أن أجرب الخام ، لكن للأسف ، لا نبيعها :( حظ سعيد!

كل عبقري بسيط. إنه لأمر رائع أن ينظر الناس اللامعون إلى نورنا.

كم هو جميل أن تتعلم عن عبقريتك في الصباح ، بالتأكيد ، اليوم مشحون لكل الخير. كان الصبي بالفعل مستمتعًا جدًا بالعلاج ، وآمل أن يكون الأمر كذلك حتى نهاية الدورة.

شكرا جزيلا لكم جميعا على تعليقاتكم! ترادا! لقد استخدمت الخميرة الآمنة. في المرة الأولى التي أضع فيها الخميرة في موزع الخبز لم تنجح ، وفي المرة الثانية أضع الخميرة الآمنة والدقيق والملح والسكر ومسحوق الحليب والزبدة والبيض والماء - النتيجة فاقت التوقعات !!! بصفتي "شقراء" أفكر الآن ، ما زلت أجربها من خلال موزع أو من الأفضل خبزها كما اتضح))) مخبوزة بالفعل 4 مرات ، بالترتيب: خميرة ، طحين ، .... الماء في الطابق العلوي وكل شيء على ما يرام! سأقوم بنشر الصور بحلول المساء))))

[1.]

سوف أضع "5 كوبيك" عن الخميرة. لقد خبزت 3 خبز عليها. جربت الأولى - لم ألاحظ أي اختلاف (ذوق). كان فرنسياً في رأيي (لم أعد أتذكر ..) .. لم أجرب الأخيرين ، لأنني شباري

هذا هو الاختلاف الواضح:
1. محتوى السعرات الحرارية المضغوط أقل من المحتوى الجاف. 2 ملعقة صغيرة جاف = 6-7 جرام (بالوزن) .. نفس المقدار مضغوط نستعمله ....
2. السعر (!)... تكلف لحظة الأمان 11 جنيهًا مصريًا مقابل 11-12 (أو 10) جرامًا (من يتذكر بالضبط عدد الجرامات الموجودة؟) أو = 916.6 reE (لكل كجم ، بناءً على 12 جرامًا في العبوة) ... في نفس الوقت اشتريت المكبس مقابل 50 pE kg !!! حسنا ماذا تريد لا فرق؟؟ يمكن شراء أرخص خميرة جافة 10 جرام مقابل 8 إعادة ، وفي النهاية ، المجموع = 800 ريال

في رأيي منى 1 كتبت أن المخبز يستخدم الخميرة الجافة ... لا !!!!! الضغط عليه فقط .. في حالة جفافه سوف ينكسر (انظر الفقرة 2 من هذه الرسالة)

هذا هو الخبز المعتاد على الخميرة المضغوطة (الاستخدام الثاني) وضع "سريع"



فقط الغطاء الجانبي ينفجر ... لا يكفي السائل؟

وهذا لا يزال الخبز "يبخر" في قطع .. لم يكن هناك وقت للانتظار ... لم يكن لدينا وقت ليبرد .. أكل الأوزبك ...

تستخدم المخابز إما خميرة مضغوطة أو خميرة سائلة. لكن خبز المصنع يمكن خبزه من دقيق منخفض الجودة (يتم تقليل التكلفة ، يتم تصفية مخزون الدقيق السيئ فقط) ، ويمكن استخدام "محسنات" فيه لتحسين (أو بالأحرى ، لتحقيق معيار معين) الهيكل ، وتسريع نضج العجين ( الإنزيمات).

و هذا خبز فرنسي ليلاً من السبت إلى الأحد مع إضافة نخالة الشوفان ... للمرة الثالثة على خميرة مضغوطة (حية) ...
لكنني لم أنجح ... سأريكم فقط ، وبعد ذلك سأنتقل إلى موضوع آخر (للمناقشة) ...


وهذا ارتفاع الخبز مقارنة بالصوم المعتاد ...