وقت التجفيف ودرجة الحرارة

[شانتال]

شانتال ! إليك ما يكتبون: نباتات - 35-40 * ، خضار -40 * ، خبز -40-45 * ، زبادي 45 * ، خضروات -50-55 * ، فواكه -55-60 * ، لحم ، سمك-65-75 *. يعتمد وقت التجفيف على سمك القطع وهو ساعتان للبقدونس ، و 3 للفطر ، وكل شيء آخر - من 4 إلى 36 ساعة ، حسب نوع المنتج.

نعم ، هذا مفهوم. لا أفهم كيف يمكنك حساب الوقت بدقة. أنا أفهم ، وضع الساعة 10 صباحًا ، انظر / تحقق ، لمدة ثلاث ساعات أخرى ، ثم نصف ساعة أخرى. ولكي تقرر على الفور أن هذا سيكون جاهزًا في غضون XXX ساعة ... يمكنك القيام بذلك من العشرين فقط.

[وقت تجفيف الفاكهة]

وقت تجفيف الفاكهة

يشار أدناه الوقت تقريبي للتجفيف الفواكه والخضروات والتوت والفواكه في المنزل وفي مجففات المنزل.

تجفيف الفاكهة في الوقت الحقيقيكل نوع من المنتجات يعتمد على:
- حول الميزات المحددة للمنتج نفسه ،
- حجم الفاكهة والخضروات
- هياكلهم ،
- حجم القطع ،
- محتوى الرطوبة الخاصة به ،
- كمية السائل بعد العلاج ،
- درجة نضج الثمار ،
- طريقة التجفيف ،
- كثافة تكديس الفاكهة على المنصات ،
- عدد المنصات في وقت واحد ،
- الخصائص الفردية لمجفف المنزل ،
- أوضاع ودرجات حرارة التجفيف

الجدول الزمني لتجفيف الفاكهة في المجففات الكهربائية المنزلية (بالساعات)

التفاح - 8 ساعات

الكمثرى - 10

المشمش - 12

الكرز - 11

الخوخ - 12

الخوخ - 10

الموز - 8

عنبية - 10

العليق / التوت - 12

حديقة الفراولة - 14

إلدربيري - 12

ثمر الورد - 6

الجزر - 6

الفلفل الحلو / الفلفل الحلو - 6

الطماطم - 8

القرنبيط - 6

الفول - 5

البصل - 5

فطر مختلف - 8

الذرة - 6

البذور - 4
أطلب منك تقديم معلوماتك حول تجفيف وتجفيف الفاكهة ، وسأقوم بإدخالها في الجدول!

من المستحسن أيضًا الحصول على بيانات حول محصول المنتج النهائي بعد التجفيف - سأقوم أيضًا بتجميع جدول لهم.

اذهب...

[درجة حرارة التجفيف للفواكه والتوت والخضروات والأعشاب (توصيات)]

درجة حرارة التجفيف للفواكه والتوت والخضروات والأعشاب (توصيات)

النباتات - 35-40 *

الخضر - 40 * ،

الخبز - 40-45 * ،

الزبادي - 45 * ،

الخضار - 50-55 * ،

الفاكهة - 55-60 * ،

اللحوم والأسماك - 65-75 *
أوضاع درجة حرارة المجففات الكهربائية:

الوضع المنخفض (منخفض) 35 درجة مئوية ؛
الوضع المتوسط ​​(المتوسط) 50-55 * درجة مئوية
الوضع العالي (مرتفع) 60 درجة مئوية.

هل من الممكن قطع وقت التجفيف؟
لنفترض أنهم جففوا الكرز بين عشية وضحاها ، في الصباح ما زالوا رطبين ، تم إيقاف المجفف ، والكرز بداخله ، إذا جففتهم في المساء ، ألن يكون هناك شيء مع الكرز؟

لن يحدث شيء ، التجفيف فقط سيستغرق وقتًا أطول. في بعض الأحيان ، حتى طريقة المقاطعة هذه تعطي نتيجة إيجابية ، في حالات معينة.

شكر!
وإذا كانت بطريقة مختلفة للتأجيل: قشر الكرز في الثلاجة ، وبعد 20 ساعة ضعه حتى يجف؟ (أو اسأل عنه ليس في هذا الموضوع ...)

طبعا مش في هذه لكن سأجيب)

وماذا لو أعطى الكرز الكثير من العصير خلال هذا الوقت؟ على العكس من ذلك ، نحتاج إلى التخلص من الرطوبة الزائدة حتى يجف التوت بشكل أفضل ، لأن الثمار المجففة جاهزة ، وعند زوال العصير منها ، سيتم تخزينها دون مشاكل.

جربها بنفسك ، تجربتك الخاصة تعلمك دائمًا. يوجد في القسم وصفات لتجفيف وتجفيف الكرز ، انظر هناك نصائح

أوه ، حسنًا هناك السؤال