كونديومز

[Kundyums ، أو المتعة الروسية القديمة.]

كونديومز

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مطبخ: الروسية

مكونات
طحين	5 أكواب
ماء ساخن	2 أكواب
زيت نباتي	5 ملاعق كبيرة. ملاعق
الحنطة السوداء	1 كوب
الفطر	500 غرام
فطر الغابة (مجفف أو مجمد)	100 جرام
بصلة	1-2 رؤوس

طريقة طهو

• فلنكمل. وجبة عشاء. الوجبة الرئيسية في منزلنا. يجب أن يكون الغداء شهيًا ولذيذًا ، وبما أنه الصوم الكبير الآن ، فيجب أن يكون خفيفًا.
• Kundyums ، أو المتعة الروسية القديمة.
• كونديومز - طبق روسي رائع ، منسي بالكامل تقريبًا الآن ، يحل محله الزلابية والزلابية. من المؤسف! Kundyums لذيذة جدا! لديهم عجينة أصلية ، يتم تخميرها في الماء المغلي ، وحشوة لذيذة - من الحنطة السوداء المتفتتة والفطر. ويتم تحضيرهم بطريقة مثيرة للاهتمام - أولاً يتم خبزهم في الفرن ، ثم يذبلون في مرق الفطر.
• اعجن العجينة (بيديك أو في صانع الخبز) ، غطيها بمنديل واتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
• طبخ مرق الفطر. ضعي كل الفطر في الماء وأضيفي أوراق الغار وحبوب الفلفل. عندما تنضج المرق ، صفيها وقطعي الفطر جيدًا.
• اسلقي الحنطة السوداء. يقلى البصل المفروم ناعماً في مقلاة ، ويضاف الحنطة السوداء والفطر والملح والفلفل حسب الرغبة. الحشوة جاهزة.
• 
• افردي العجين بشكل رقيق ، ثم نحتي الكانديوم. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. نضع الكانديوم في طبقة واحدة ونرسلها إلى الفرن حتى تتحول إلى اللون البني الفاتح ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
• 
• نقوم بتسخين مرق الفطر ونملحه ونجلبه حسب الرغبة. عندما يتحول لون الكانديوم إلى اللون البني ، يُسكب المرق الساخن في القالب ، ويُغطى بورق الألومنيوم أو بغطاء ويُعاد إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.
• يرش الكانديوم الجاهز بالأعشاب المفرومة.
• ملاحظة. في غير أيام الصيام ، يمكن تقديم كونديوم مع القشدة الحامضة ، ويمكن إضافة البيض المسلوق المفروم إلى الحشوة.
• 
• 

الطبق مصمم ل

4 حصص

كم هذا لطيف! Kundyuuumy! .. ويا لها من كلمة! ينطق ب وينطق
مصمم بشكل مثالي

كم هذا لطيف! Kundyuuumy! .. ويا لها من كلمة! ينطق ب وينطق
مصمم بشكل مثالي

ahaaa ... ahaaa .. ahaaaa ...

مع زفير: suuupeerrr !!!

شكرا لك الفتيات! هم لذيذ جدا.

جوليا ، حسنًا ، مندهش! اعتقدت أنني أعرف المطبخ الروسي جيدًا ، ثم فجأة - KUNDYUMA!

[جوليا]

جولياشكرا على الطبق الجديد وغير التائب في المنشور!

[جوليا]

جوليا

ممتاز التنانير - هذا هو الاسم الثاني للكونديوم !!!
مطبوخ بشكل مثالي ومصور بشكل لذيذ
صحيح أننا بحاجة إلى معرفة أفضل بمطبخنا! شكرا على الوصفة!

[ميري]

ميري, ليوبا 1955, لاناشكرا على ملاحظاتك!
في الآونة الأخيرة ، أصبحت kundyums ضيفًا متكررًا على طاولتي. يمكن تحضيرها للاستخدام المستقبلي وتجميدها مثل الزلابية العادية.

[ميري]

ميري, ليوبا 1955, لاناشكرا على ملاحظاتك!
في الآونة الأخيرة ، أصبحت kundyums ضيفًا متكررًا على طاولتي. يمكن تحضيرها للاستخدام المستقبلي وتجميدها مثل الزلابية العادية.

جوليا
ثم بدون تذويب في الفرن ام ..؟

طبق شيق جدا عندي اسئله حالا كيف يعجن العجين؟ - طحين في الماء المغلي مع الزبدة أم العكس؟ لا تحتاج الملح في العجين؟

[جوليا]

جوليا
ثم بدون تذويب في الفرن ام ..؟

توصلت إلى استنتاج مفاده أن إذابة الجليد أفضل. لذلك ، في المساء ، أخرج الكمية المطلوبة في الثلاجة ، وبتناول العشاء يتم إذابتها بالفعل.

طبق شيق جدا عندي اسئله حالا كيف يعجن العجين؟ - طحين في الماء المغلي مع الزبدة أم العكس؟ لا تحتاج الملح في العجين؟

أصنع العجينة في صانعة الخبز ، لذلك أضعها حسب التعليمات - الدقيق أولاً ، ثم الزيت والماء. أنا لم أفعل ذلك بيدي. لكني أعتقد أن التسلسل لن يلعب دورًا كبيرًا هنا.
نعم ، عجينة بدون ملح.لكن إذا أردت ، ضعه جانباً.

توصلت إلى استنتاج مفاده أن إذابة الجليد أفضل. لذلك ، في المساء ، أخرج الكمية المطلوبة في الثلاجة ، وبتناول العشاء يتم إذابتها بالفعل.

لكني أعتقد أن التسلسل لن يلعب دورًا كبيرًا هنا.

الترتيب ذو أهمية كبيرة: حتى لا تكون هناك كتل يجب محاربتها لفترة طويلة ومملة ، يتم دائمًا إضافة السائل قليلاً إلى الدقيق وتقليب في نفس الوقت.

الترتيب ذو أهمية كبيرة: حتى لا تكون هناك كتل يجب محاربتها لفترة طويلة ومملة ، يتم دائمًا إضافة السائل قليلاً إلى الدقيق وتقليب في نفس الوقت.

قصدت صانع الخبز. نادرا ما أصنع العجين بيدي.

أوه ، يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام ، نحن بحاجة ماسة إلى إضفاء الحيوية عليها! أريد - أريد - ، هذا كل شيء ، ذهبت لطهي الحنطة السوداء من أجل البحث الليلي.

وحول العجين الذي يمكنني تأكيده - فائق المخادع ، أنا فقط أصنع الزلابية والزلابية منه. طرية ولذيذة.

شكرا على الوصفة! وإلا فقد سئمت عائلتي بالفعل من إعطائهم طعامًا جديدًا ولذيذًا (والشيء الرئيسي بالنسبة لي هو أنه مفيد)

مرة واحدة في متجر يبيع خزف Donskoy "Aksinya" رأيت سلطانية صغيرة. على بطاقة السعر يوجد نقش "Kundyubochka". الآن فهمت ما كانت من أجله.
الوصفة رائعة شكرا لك!
الصور هي مجرد CLASS!