خبز الجاودار المصنوع من الدقيق الجاهز

خبز الجاودار المصنوع من الدقيق الجاهز

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق قمح الجاودار	490 جرام
ماء	330 مل
زيت عباد الشمس	4 ملاعق كبيرة. ملاعق
خميرة الخبز الجافة	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• أردت أن أجرب أنواعًا أخرى من الخبز ، لكنني لا أعرف من أين أجد الدقيق. ذهبت إلى السوبر ماركت ، الشيء الوحيد الذي كان هو دقيق القمح "جائزة". في عبوة 700 غرام. عد إلى 0.7 لأن HP لن تسحب ، (اقرأ الكثير في المنتدى ، شكرًا ، هناك العديد من التوصيات). المجموع والوزن والملليترات في "المكونات". ملعقتان كبيرتان. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس على ملعقة ، ماء ، ثم طحين ، عميق في الدقيق ، خميرة هناك. شغّلته ، وبدأ سر الإعداد ، جديد وغير معروف. لقد مرت الدفعة الأولى ، كما نظرت ، ولصق جزء من الكعكة بالجدران ، وفي زوايا النموذج ، شعرت بالتوتر وسكب الدقيق. يبدو أن الكعكة بدأت في التكون ، ولكن لا تزال بقايا العجين في قاع العجين ، والزوجة متخصصة ، وأنا أدعو لاستشارة ، قال إضافة زيت عباد الشمس. أسكبها بالعين ، ربما ثلاث ملاعق. وهو نفسه يغش ، لأنه من المؤسف أن يضيع الخبز. ببطء في الدفعة الثانية ، جمعت الكعكة كل شيء في الزوايا. يستغرق الأمر ساعة و 20 دقيقة ، ولكنه لا يصلح ، وسنتيمتر قليلاً عند 5. اتصل بصديق ماذا يفعل. لا تكن عصبيا ، ماذا سيكون. مرت ساعتان تقريبًا منذ أن بدأت kolobok في الارتفاع !!!!! النتيجة في الصورة. سأرتاح تحت المظلة ، سأقطع وأحاول. ها هي النتيجة من الداخل. الوضع "أساسي" ، 3 ساعات للوزن الخفيف ، 750 جرام ، قشرة داكنة.

برنامج الطبخ:

أساسي ، وزن خفيف 3 ساعات ، 750 جم

مع الخبز الأول في المنتدى!

من أجل التهجئة الصحيحة للوصفة وقراءتها ، يجب أن تنعكس الخصائص التالية:
1.تحديد موديل ماكينة الخبز ،
2. حدد اختيار وضع الطهي ، حدد البرنامج (اكتب بالأحرف ، على سبيل المثال ، "أساسي" ، حيث تم خبز الخبز ، ووقت الخبز ،
3. حدد حجم كوب القياس (الكأس) ،
4. يشير إلى اختيار لون (لون) قشرة الخبز
5. حدد اختيار حجم رغيف الخبز ،
6- وصف بالتفصيل عملية عجن الخبز وخبزه (إذا كانت تختلف عن تلك القياسية التي وضعها برنامج x / p) ، يمكنك نشر فئة رئيسية للعملية مع صور إضافية ،
7. حدد طريقة وضع المكونات في الدلو x / الموقد ، وفي أي مرحلة يتم وضع الإضافات المختلفة (في بداية الدُفعة أو في نهايتها) ، من خلال الموزع أو يدويًا.
8- تحديد طريقة ضبط الخميرة ونوع واسم الخميرة.
9. ليعكس الاسم والوصف التفصيلي لمكونات الخبز ،
10. تأكد من وضع صورتين للخبز في الوصفة (منظر عام وعرض مقطعي للفتات)

خبز جيد لك!

1. موديل كلاترونيك 2866
2. كوب من طباخ متعدد ، أعطوني HP للعب به ، لم يتم تضمينه في المجموعة.
يتم وصف الباقي بأكبر قدر ممكن من التفاصيل في الإعداد.
وهذا هو خبزي الثالث. الأولين مثل الكعك الساخن ...
يمكن قياس وزنها على موازين إلكترونية وملليمترات باستخدام أي كوب قياس. ملاعق صغيرة وملاعق كبيرة - بفضل دليلك. عند الخبز ، راجعت التوصيات ، لكن الحدس في الغالب)) شكرًا لك !!!

يبدو لي أن الخبز كان ملطخًا قليلاً ، وانتظر حتى يبرد تمامًا؟ إذا قمت بتفتيت الفتات قليلاً ، فإنها تستقيم ، إذا كانت قوية ، تلتصق ببعضها البعض

يبدو لي أن الخبز كان ملطخًا قليلاً ، وانتظر حتى يبرد تمامًا؟ إذا تم تجعيد الفتات قليلاً ، فإنها تستقيم ، إذا كانت قوية ، تلتصق ببعضها البعض

إذا قمت بتقطيعها ساخنة بعد الخبز مباشرة ، فعندئذ نعم ، الفتات رطبة ومتجعدة - انتظر حتى يبرد الخبز إلى درجة حرارة الغرفة.
إذا كانت الفتات رطبة ورطبة بعد التبريد ، فهناك الكثير من السوائل.
عند العجن ، يجب أن تتبع قاعدة "الدقيق / توازن السوائل ، كعكة" ، وستحصل على خبز كامل السعادة

وأضاف ما تبقى من 210 غرامات من الدقيق ، بإجراء "تجربة استقصائية" ، ملعقة كبيرة من السكر. لن أصف العملية. الخبز هو نفسه ولكن نفس اللذيذ ...

من فضلك قل لي ما هي تركيبة هذا الطحين؟ أعني - نسبة كتلة القمح والجاودار

الصانع لا يشير نسبة القمح والجاودار على العبوة ، للأسف .. فقط التكوين العام.

بقي 210 غراما من الدقيق ، أجريت "تجربة استقصائية" ، أضيفت ملعقة كبيرة من السكر. لن أصف العملية. الخبز هو مجرد صمغ ، ولكن لذيذ مثله ... عندما يبرد تمامًا ، لا يشعر به عمليًا

عندما كنت أصنع الخبز من بقايا الدقيق ، صنعت العجن وفقًا للتعليمات ، تبين أن الكعكة كانت لزجة ، لكن بعد ذلك أضفت 140 جرامًا من الدقيق الأبيض في جزأين ، وهو في متناول اليد. التركيب النهائي: 350 جرام دقيق ، 140 مل ماء ، نصف ملعقة صغيرة خميرة جافة

فورزيكوف ، هل وضعت الملح والسكر؟ أم أنها موجودة بالفعل في خليط الدقيق هذا؟

كان الملح موجوداً في الخليط ، ووضعت السحال في المحاولة الثانية. يبدو وكأنه مشكلة في دقيق الجاودار

هل تتحدث عن خليط خبز القمح والجاودار TM "Prize"؟ هل أفهمها بشكل صحيح؟ من سيلبو ...
اشتريتها اليوم أيضًا ، وهذا هو خبزي الثالث. اتضح أن الخبز رائع ورائع جدًا وجميل. لكن لدي أيضًا شكاوى ... أولاً ، للتغليف - 700 غرام لا للقرية ولا للمدينة ، كان لدي فكرة أن 700 غرام. كثيرًا ، حتى بالنسبة إلى رغيف كبير ، لكنني خنقته في مهده. كان الخبز يخرج بشكل طبيعي بقبعة ، وكسرته بأمان أثناء سحبه للخارج ... أثناء العجن ، فتحته ونظرت وأضيف الماء. الفتات مرن. سنحاول غدا.
صانع الخبز الخاص بي هو Panasonic 2501. أضع المنتجات بشكل تقليدي ، أي الخميرة أولاً (saf-moment) ، ثم الخليط (TM "Premium") وفي نهاية الماء ، على الرغم من أنني أوصي بالعكس على العبوة. لم أقم بإضافة أي شيء آخر ، باستثناء 20 مل إضافي من الماء.