فطيرة التفاح من شولا مودان

[أنا أحب فطائر التفاح ، لكنني وقعت في حب هذا - لذيذ ، كثير العصير وليس من الصعب على الإطلاق تحضيره !!!]

فطيرة التفاح من شولا مودان

الفئة: الحلويات

مطبخ: يهودي

مكونات
1 كوب = 200 مل.
عجينة:
زبدة	150 غرام
السكر	2/3 كوب
صفار البيض	3
كريمة حامضة 20٪	2 فن كامل. ل.
طحين	2 أكواب
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
فانيلا	1 غرام
قليل من الملح
شكل قطر 26 سم. قم بتغطية الجزء السفلي بورق الخبز)
لملء:
التفاح الأخضر الحامض مثل أنتونوفكا (قشر ومقطع إلى قطع)	1 كجم
ماء	1/2 كوب
السكر	3 ملاعق كبيرة. ل.
عصير 1 ليمونة
قشر الليمون	1/4 ملعقة صغيرة
بودنغ الفانيليا (غير فوري	1 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة (تذوب)	20 غرام
الزبيب (لم أستخدمه ، استبدلت به 40 جرامًا من قطرات الشوكولاتة أو الشوكولاتة الداكنة مقطعة إلى قطع)	100 جرام
لكريم الميرانغ:
بروتين	3
السكر	4 ملاعق كبيرة. ل.
بعض بلورات حامض الستريك

طريقة طهو

• أنا أحب فطائر التفاح ، لكنني وقعت في حب هذا - لذيذ ، كثير العصير وليس من الصعب على الإطلاق تحضيره !!!
• عجينة:
• اخلطي جميع المكونات واعجنيها في عجينة ناعمة ، ولفها على شكل كرة واستريحي لمدة 15-20 دقيقة.
• من خلال التجربة والخطأ وجدت طريقة بسيطة لتوزيع العجين بالشكل لتحصل على سلة جميلة. وبالتالي:
• أكثر من نصف العجينة بقليل ، ضعي جزءًا على طبقة متساوية في قاع القالب ، ولفي "النقانق" بنفس السماكة من بقية العجين وضعي حواف القالب في دائرة.
• 
• ثم افردوا العجينة بملعقة كبيرة واضغطوها على جانب القالب ، ثم اصنعوا القرنفل بالشوكة هكذا
• 
• في الأعلى أضع قالبًا بقطر أصغر ، الجزء السفلي منه مدهون بالزيت ، وأخبز في فرن ساخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
• 
• أزل القالب الداخلي والشحم بالصفار ، ضعيها في الفرن لمدة 2-3 دقائق. هذا ضروري حتى لا يبلل الجزء السفلي من الحشوة. في هذه الوصفة ، أرسل إلى الأسفل بقطرات الشوكولاتة (الشوكولاتة المقطعة) ، والتي ستمنع القاع أيضًا من التبلل!
• 
• تحضير التفاح: يقشر ويقطع ويضاف الماء والسكر ويغلى لمدة 7-8 دقائق. فعلت ذلك في الميكروويف ، ثم وضعته في مصفاة لتصريف العصير.
• اخلطي عصير الليمون مع البودنج والزبدة.
• يُضاف إلى التفاح ويُحرّك ويوضع في سلة خبز.
• 
• ثم اخفق البياض مع السكر وحمض الستريك حتى تصل إلى ذروتها مستقرة ، وباستخدام كيس الطهي (الحقنة) ، ضع المرنغ فوق الفطيرة.
• 
• ضعها في الفرن لمدة 10 دقائق. واخبز قليلا. دع الكعكة تبرد و زينها بالشوكولاتة
• 

الطبق مصمم ل

12

وقت الطبخ:

60

ملحوظة

[natapit]

natapit
ناتاشا ما اجملها !!!! ولذيذ لذيذ !!!!
أنا أيضًا أحب التفاح تشارلوت ، الفطائر !!!!
استمتع بإبداع الطهي!

ممتاز! ناتاشا ، هل الزي الرسمي الخاص بك قابل للفصل؟ هل سيخرج من شكله المعتاد جيدًا؟ هل الفطيرة عالية؟

بادئ ذي بدء ، شكرًا على طريقة تزيين الكعكة ، إنها جميلة فقط! لكن أخبر سكان القرية ، من فضلك ، ما الذي يجب استبداله أو كيفية طهي هذا البودينغ ، إذا لم يجعل الأمر صعبًا.

هل لديك شكل قابل للفصل؟ هل سيخرج من شكله المعتاد جيدًا؟ هل الفطيرة عالية؟

النموذج قابل للفصل فقط ، والفطيرة من المستحيل ببساطة تحريرها من الشكل المعتاد ، وقبل كل شيء بسبب المرينغ !!! كعكة ارتفاع حوالي 5 سم.

كيفية استبدال الحلوى

يمكنك إضافة النشا بدلا من الحلوى ، إذا كان هناك ، فالذرة أفضل!
شكرا لكم جميعا !!!!

[natapit]

natapit,

يا له من جمال!
بدا وتحميله على الفور Shulu Modan!

أنا فقط أحب الطبخ وفقًا لوصفاتها! كل شيء يظهر دائمًا ولذيذ جدًا !!!

النموذج قابل للفصل فقط ، الفطيرة من المستحيل ببساطة تحريرها من الشكل المعتاد وقبل كل شيء بسبب المرينغ !!!

آسف ، لا يوجد نموذج ، لكنني على الأرجح سأحاول تغطية الجزء السفلي بالورق حتى تتمكن من سحبه لاحقًا.

ناتوليا ، فقط أتوسل إليك ، لا تخبرني كم كانت فطيرتي جميلة. أنا نفسي أرى هذا "الجمال".
في البداية ، سارت الأمور على ما يرام: العجين ممتاز ، لكنني لم أتمكن من نشره في المنتدى بجمال عجينك. لا يزال الأمر على ما يرام ، لكن الشكل الثاني ، الذي وضعته بالداخل ، تبين أنه صغير جدًا ، ونتيجة لذلك ، عندما نظرت إلى الفرن بعد 25 دقيقة ، كادت أن أغمي علي: ارتفعت العجينة إلى منتصف الشكل الثاني. وهي ليست صغيرة ، من أجل كعكة ... لم يتم خبز العجين في غضون 25 دقيقة ، وبعد 20 دقيقة أخرى أخرجت كل شيء من الفرن. سحبت القالب الداخلي ، ورفعت العجين خلفه ، رغم أن القالب كان مغطى بالزبدة. وحصلت على حلقة سميكة بفتحة مستديرة جميلة بدون قاع. لم يكن هناك خيار ، لقد بدأت في تقطيع العجين المخبوز بالفعل إلى أسفل ، وتسويته ، ثم وفقًا للوصفة. ولكن منذ أن تم خبز الكعكة لفترة طويلة جدًا ، جف الجزء الخارجي. لكن! كل نفس اتضح أن المذاق بذهول !!!!!!

أوه ، كيف وصفت العملية برمتها بفرح شديد .... نعم ... لكن لماذا التزمت ، هل قمت بتليينها ؟؟؟ أوه ، لا أستطيع .... قدمت تعابير وجهك. عندما رأيت الحفرة. الضحك والضحك والحمد لله. التي ليست في دلو ، لكن الكعكة لا تزال جميلة ومخبوزة جيدًا ...
القادم سيكون أفضل !!! لم يتم بناء موسكو في يوم واحد

هل قمت بتليينها ؟؟؟

ولكن كيف. هذا شيء آخر نسيت كتابته ، وأعتقد أن هذا هو سبب الالتصاق التام للعجين: لقد سكبت الماء في القالب الداخلي ، حسنًا ، ما سيتم ضغطه بإحكام ، القالب نفسه خفيف جدًا.
سيكون من الممكن رمي الفاصوليا بدلاً من الشكل الثاني ، لكن لدي فقط حبوب مجمدة.
لكن مهما كان الأمر ، بقي ثلث الكعكة ...
شكرا لك ناتول!

خبزت أنا وزوجتي هذا اللذيذ ، ولم يكن هناك ما يكفي من التفاح وسكبنا موزتين فيه ، واتضح أنه لذيذ للغاية. لقد أكلوا - لم يكن لدي وقت لالتقاط صورة) على حساب النموذج ، استخدمنا نموذجًا قياسيًا ، ووضعنا مقلاة صغيرة في الأعلى ، بعد أن فكنا المقبض من قبل ، اتضح أن نانا)
شكرا على الوصفة)

ناتاشا ، شكرًا على الوصفة .. لقد اشتعلت للتو لأخبز ... فقط ما عليك سوى شراء نموذج قابل للفصل وفهم مكان بيع الحلوى ... إذا أحضرت شيئًا هنا مرة أخرى وأبلغت ...
وسؤال آخر: هل حاولت فعلها مع التوت ؟؟؟

تاتيانا شكرا لك وانت ايضا ... لقد وصفوا كل شئ مضحك جدا ... ضحكت - مزاجها تحسن ... و أردت ان اخبز هذه المعجزة اكثر ...

لا ، التوت (الكشمش ، الفراولة ، التوت ...) لن يعمل - الكثير من العصير ، لكن الكمثرى والخوخ وربما الخوخ هي ما تحتاجه! حظا سعيدا!

ناتاليا ، سآتي إليك للتدريب المتقدم! قبول؟ أنا لم آكل مثل هذه الفطائر في أي مكان! وكم هي سعيدة عائلتي: إنها عطلة كل يوم تقريبًا! وهذا العمل لا يمكن أن يسمى شارلوت! هذه "فطيرة التفاح الرائعة!" وشكرًا لذلك شولا على الوصفة أيضًا! هي ، بعد كل شيء ، تعرف كيف ترضي! حسنًا ، إنه وطني ...

ناتابيت! إليكم صورة من روائعي الفنية.
صحيح ، لم أتمكن من إخراجه من النموذج. اضطررت إلى إخراجها على أجزاء. لذلك وقف بالزي الرسمي. صحيح ، لقد وقف هكذا لمدة ثلاث ساعات فقط ، ثم انتهى كل شيء

تصبح على خير!
تحولت الكعكة إلى أن تكون جميلة. إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع إظهار الصورة.
لكن للأسف تبين أن الحشوة كانت حامضة: تفاح حامض + عصير ليمونة واحدة. في اليوم التالي. سأضيف عصيرًا أقل إلى الفطيرة أو آخذ تفاحًا ليس حامضًا.

ناتاليا ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة - اتضح في المرة الأولى والعائلة سعيدة لأنني لا أعرف كيف ألتقط صورة - أنا آسف

لقد خبزت للتو ، لأن هناك سببًا - اليوم هو يوم الأحفاد! كل ذلك مع حفلة! شكرا على الوصفة الجميلة (لم تجربها بعد). سأحاول إدراج صورة.