مفاجأة البرغر المخبوز

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم الخنزير المفروم	500 جرام
ملح	10 جرام
فلفل اسود
بقدونس
بيضة	حاسب شخصي 1.
بصلة	100 جرام
ثوم	2 فصوص
خبز الجاودار	100 جرام
حليب	100 جرام
جبنة الكريمة	80 جرام
لحم خنزير مقدد	200 جرام
للبقسماط:
دقيق الذرة	50 غ
ملح	1/4 ملعقة صغيرة
مسحوق الثوم	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

شرحات بداخلها سر - مع شريحة جبنة كريمية. يتم لف شرحات الذرة في خبز الذرة ، مما يعطيها اللون الأصفر والقرمشة الخفيفة. يتباهى لحم الخنزير المقدد المقلي على القمة!
نخبز في الفرن على ورقة خبز بها ثقوب لجعل الفطائر أكثر فائدة - لا تتراكم الدهون ، بل تتدفق بعيدًا.
وشيء آخر: خبز الجاودار. في تركيبة مع الثوم ، فإنه ينم عن نوع من "الشخصية الذكورية" أو شيء لتذوقه.
يتم تحديد عدد المكونات بحيث تكون الشرائح ناعمة جدًا ، ولكن في نفس الوقت تحافظ على شكلها ولا تنهار.
يقطع البصل والثوم

نقع خبز الجاودار في الحليب لبضع دقائق. يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو محضر الطعام أو الخلاط اليدوي. الشيء الرئيسي هو الحصول على كتلة متجانسة.

يُضاف البيض والملح والفلفل والبقدونس المفروم والخبز الناتج ومزيج البصل إلى اللحم المفروم ويُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا باستخدام "K-nozzle" أو باليد. جيد الخلط له بنية خيطية.

نقطع الجبنة الكريمية إلى مكعبات كل منها حوالي 8-10 جم.
لحم الخنزير المقدد - شرائح رقيقة
باستخدام ملعقة آيس كريم ، ضعي كرات اللحم المفروم نفسها.

نأخذ كرة لحم في أيدينا ونحدث انخفاضًا في الجانب المسطح. نضع الجبن فيه. اضغط على الجانب المسطح للكرة الأخرى. قم بسحق الكستليت الناتج قليلاً وتسويته.

للخبز ، اخلطي دقيق الذرة المطحون مع الملح ومسحوق الثوم.

لف شرحات الخبز المغطاة بالبقسماط ووضعها على صينية خبز مثقبة أو رف سلكي. ستسمح لنا الشواية بالتخلص من الدهون الزائدة أثناء عملية الخبز ، مما يجعل الفطائر أكثر صحة.

ضعي شريحة من لحم الخنزير المقدد فوق كل كستلاتة ورشيها برفق بالملح والفلفل الأسود.

ضعي صينية الخبز مع شرحات على صينية خبز أخرى مع كوب من الماء. هذا سيمنع الدهون المتساقطة من الاحتراق وإصدار رائحة كريهة. نخبز في 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. يجب أن تصل درجة الحرارة داخل الكستليت إلى 78 درجة مئوية.

هذه شرحات جيدة سواء ساخنة أو دافئة أو باردة. تناول الطعام لصحتك!

الطبق مصمم ل

8 شرحات كبيرة

وقت الطبخ:

1 ح

برنامج الطبخ:

فرن

ليريل

إل-أولغاكم هو مثير للاهتمام محاولة صنع خبز الجاودار

إيريتكا

اقتباس: L- أولغا

يقطع البصل والثوم

الوصفة مثيرة للاهتمام. سؤال حول الصورة الأولى: بصلة بالثوم - هذا مفهوم ، لكن ما هو اللون الأحمر؟

إل-أولغا

اقتباس: iritka

الوصفة مثيرة للاهتمام. سؤال حول الصورة الأولى: بصلة بالثوم - هذا مفهوم ، لكن ما هو اللون الأحمر؟

وهذه هي بقايا الطعام الموجودة على الوعاء من الجزر والفلفل من الطبق السابق الذي طهيته في نفس المساء))))

أضيف بتاريخ الاثنين 31 أكتوبر 2016 02:02 م

اقتباس: ليريل

إل-أولغاكم هو مثير للاهتمام محاولة صنع خبز الجاودار

نعم ، الخبز الأسود مفيد لحم الخنزير ولحم العجل ولحم البقر. وكذلك مرشة. لكن الرجال لا يتعرفون عليه)

برندابكر

إل-أولغا,
ما نوع لحم الخنزير المقدد الذي تستخدمه؟ هذا يؤثر على طعم الطبق النهائي ، لذلك أود أن أعرف ذلك بالضبط.
شكرا مقدما

إل-أولغا

اقتباس: brendabaker

إل-أولغا,
ما نوع لحم الخنزير المقدد الذي تستخدمه؟ هذا يؤثر على طعم الطبق النهائي ، لذلك أود أن أعرف ذلك بالضبط.
شكرا مقدما

أنا أفضل لحم الخنزير المقدد الخام المقطّع إلى شرائح رفيعة. الذي يتم قطعه في المتجر بشكل رفيع على تقطيع. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون القطعة رفيعة وطويلة.لذلك ، "لف" الكستليت كله. لكن هذه المرة لم أستطع شراء واحدة ، لذلك اقتصرت على القطع.

برندابكر

إل-أولغا,
هذا هو ، المعتاد ، الخام LAT مع خطوط من اللحم؟
غير مسلوق ، غير مملح ، غير مدخن ، غير مجفف؟

إل-أولغا

اقتباس: brendabaker

إل-أولغا,
هذا هو ، المعتاد ، الخام LAT مع خطوط من اللحم؟
غير مسلوق ، غير مملح ، غير مدخن ، غير مجفف؟

نعم ، خام. لكن على العكس أنا أفضل اللحم بعروق لحم الخنزير المقدد وليس العكس)
لكن هذا هو خياري الشخصي)))) ولكن هذه القطعة من لحم الخنزير هي بطن الخنزير.