كافيار الباذنجان الغذائي في قدر متعدد الطهي من باناسونيك

كافيار الباذنجان الغذائي في قدر متعدد الطهي من باناسونيك

الفئة: الفراغات

مكونات
باذنجان صغير ناضج	6 قطع
مصابيح	2 حبة كبيرة
ثوم	4-6 أسنان
فلفل حلو	3-4 كبير
الطماطم المعلبة في عصيره الخاص (أو 6-8 طماطم طازجة)	1 علبة (850 جرام)
الخضر (شبت ، كزبرة ، بقدونس ...)	حفنة
بهارات جافة	المذاق
ملح
زيت الزيتون	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• ضعي الباذنجان في طبقة واحدة في قدر بطيء واطهيه في وضع الخبز لمدة 90 دقيقة تقريبًا مع التقليب عدة مرات. أقوم بتبطين الجزء السفلي بورق الألمنيوم للحفاظ على نظافة وعاء الطهي المتعدد.
• يرفع ويقشر ويهرس بالخلاط.
• تطحن الخضر وكذلك الطماطم المقشرة بالخلاط وتخلط مع الباذنجان مع العصير. تبليها بالبهارات والقليل من الملح (الطماطم المعلبة تحتوي بالفعل على الملح).
• في طباخ بطيء بكمية صغيرة من زيت الزيتون ، يُقلى البصل المفروم والثوم قليلاً (في وضع الخبز لمدة 10-15 دقيقة) ، يُضاف الفلفل المفروم ويُقلى لمدة 5-10 دقائق أخرى ، ويُضاف المهروس المطبوخ ويُغلى كل شيء (5 دقائق في وضع الخبز) ... يمكنك بعد ذلك تركه في وضع التسخين لفترة. إذا كان الطعم يبدو لطيفًا ، يمكنك تحمضه بعصير الليمون أو الخل البلسمي.
• إذا قمت بنشر الكافيار الساخن على الفور في برطمانات نظيفة وجافة ذات أغطية لولبية ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً في الثلاجة.
• يمكنك تناول الطماطم الطازجة. لكن! عند استخدام الطماطم المعلبة في العصير الخاص بك ، سوف يسعدك لون الكافيار ، ولكن مع الطماطم الطازجة لن تحصل على لون طماطم جميل ...

ملحوظة

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من الكافيار الجاهز: 48.1 سعرة حرارية ؛ 0.4 غرام دهون

شهية طيبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية وقليل الدهون وكل من يراقب الشكل

وصفات مماثلة

كافيار الباذنجان مع الصنوبر والزبيب (فريزر)

كافيار الباذنجان في الخارج. (أنايل)

كافيار الباذنجان (اللذيذ) (mca)

ضعي الباذنجان في طبقة واحدة في قدر بطيء واطهيه في وضع الخبز لمدة 90 دقيقة تقريبًا مع التقليب عدة مرات. أقوم بتبطين الجزء السفلي بورق الألمنيوم للحفاظ على نظافة وعاء الطهي المتعدد.

وهنا أنا لا أفهم. تبطن قاع القدر بورق القصدير؟ هل يجب أن يكون الباذنجان كاملًا وليس مقطعًا؟

وهنا أنا لا أفهم. تبطن قاع القدر بورق القصدير؟ هل يجب أن يكون الباذنجان كاملًا وليس مقطعًا؟

قد لا تحتاج إلى تبطينه - ولكن ستظل هناك حاجة إلى القدر للمرحلة التالية ، ويجب خبز الباذنجان بالكامل وحتى مع ذيول ، بدون زيت ، حتى يتمكنوا من اللحام بدون ورق القصدير ، ولكن ليس من خلال الرقاقة

لقد أعطيت عدد المنتجات من أجل خبز الباذنجان الكامل في طباخ متعدد ، كما هو الحال في الفرن. يمكنك صنع المزيد من الكافيار إذا كنت تخبز الباذنجان على عدة مراحل. أو اخبز الكثير في الفرن دفعة واحدة. لكن في هذه الحالة ، لماذا نحتاج إلى جهاز طهي متعدد؟

واضح.

حسنًا ، سأأتي إليك. ألكسندرا ، يمكننا القول أنه من أجل طهي كافيار الباذنجان في الشتاء ، أشتري لنفسي قدرًا بطيئًا. نحن نحب هذا الطبق كثيرا. خاصة في فصل الشتاء. عادة ما أطبخ بكميات كبيرة ونشمر. لذيذ جدا ، ولكن العملية طويلة. كما اعتادت والدتي أن تقول ، الكافيار يكون جاهزًا عندما يتبخر معظم السائل ويبدأ الكافيار في التراجع خلف جدران المرجل.بادئ ذي بدء ، السؤال هو - ما مقدار الطعام الذي يمكن تحميله في جهاز الطهي متعدد الوظائف مرة واحدة إذا كان القدر 4.5 لتر؟ السؤال الثاني ما هو قوام الكافيار؟ كالعادة أطبخ - إنه كثيف جدًا ولا ينتشر فوق الطبق ، لكنه يحتفظ بشكله. كم من الوقت يستغرق الطبخ؟
لدي باناسونيك 18.
سأكون ممتنا جدا لتوصياتك.

[كلارينس]

كلارينس,

لأكون صادقًا ، لم أعد إلى هذه الوصفة منذ عام 2007 ، لكنها ، في رأيي ، تصف بالتفصيل الكافي مقدار الطعام الذي يجب أن يستغرقه وكم من الوقت للطهي
الحقيقة هي أنني لا أطرح أي شيء لفصل الشتاء ، فأنا أفعل ذلك حسب الحاجة ، وهو يكلف أسبوعًا كحد أقصى - أسبوعين في الثلاجة.

توفر هذه الوصفة العديد من المنتجات حسب الحاجة لعدد الباذنجان الذي يمكن خبزه في طباخ بطيء في كل مرة.
وإذا تم خبز x على عدة مراحل ، فحينئذٍ ، بالطبع ، سوف يدخل الطعام عدة مرات في الطباخ متعدد الاستخدامات 4.5 لتر. أعتقد أن 2-3 مرات أكثر ، لكنني لم أفعل ذلك أبدًا.
حاول البدء بحصتين.
أو يمكنك الطهي بدون خبز أولًا ، لكن هذه وصفة مختلفة ، وفي هذه الوصفة ، نظرًا لخبز الباذنجان ، تقل السوائل

نعم ، لا ينبغي دهن الكافيار على الطبق ، خاصة وأن بعض المنتجات ليست مهروسة ، بل مفرومة ناعماً (البصل والفلفل)

أليكساندرا ، شكرًا جزيلاً على انتباهك ، حسنًا ، سأختبر. آمل أن كل شيء يعمل بها. من جنوب غرب. كلارينس

[كلارينس]

كلارينس، سيكون من الممتع جدًا معرفة النتائج - إذا أمكن ، إلغاء الاشتراك ، وهو أمر رائع حقًا - مع صورة!

أليكساندرا ، سأقوم بالتأكيد بإلغاء الاشتراك. نظرًا لأنني لست طباخًا متعدد الوظائف اليوم ، دعني أسأل عن تلميحاتك.