خبز الجاودار "بدون شيء" (فرن ، صانع خبز ، طباخ بطيء)

[دي جي]

دي جي مبروك على الخبز الجميل! أقوم بإضافة الملح إلى أي وصفة من المنتدى بمقدار 0.5 -1 ساعة. اعتمادًا على حجم ونوع الخبز ، اتضح أنه ألذ ، حسب ذوقي

[غشا]

غشا شكرا على الوصفة ، لقد قمت بالفعل بخبز () مرتين ، اتضح أنها خبز لذيذ صحيح ، السقف مسطح ، ولأول مرة - "مقعر" قليلاً ، لكن لا بأس بذلك ، سأحصل على تعليق منه ..........

غاشا ، شكراً جزيلاً على وصفة الخبز. على الرغم من أنه كان بدون أي شيء ، إلا أنه كان عبقًا جدًا ، بينما كان الخبز ، كانت الرائحة في جميع أنحاء المنزل. صنع في HP ، صغير الحجم:
دقيق الجاودار 290 جم
قمح 75 جم
سميد 35 جم
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
سكر 1.5 ملعقة كبيرة ل
م 1.5 ش. ل
خل التفاح. 1 ملعقة صغيرة (ضعي عصير الليمون 1 ملعقة صغيرة)
ماء 280 مل
اتضح أنه Kirichik أنيق ، بهيكل جيد ولذيذ للغاية.

مرحبا غشا! لقد اشتريت صانع الخبز ORION obm-205. كل ما قمت بخبزه وفقًا للوصفات الواردة في كتيب ماكينة الخبز هذه تبين جيدًا. طلب الزوج حقًا خبزًا أسود. قررت أن أجرب وصفتك من الصفحة الأولى. وطريقة الطهي هي نفسها كما في رقم 5. خبزي ليس بجمال خبزي لكنه صالح للأكل. أرغب في تعلم كيفية خبز الخبز الأسود. هذه صورة:

وفي السياق:

أوكسانا ، أليس كذلك؟ حسنًا ، بعد كل شيء ، إنه خبز جيد ... فقط ، في رأيي ، قمت بتقطيعه دافئًا ، وإذا لطخته أيضًا ببيضة ، فسيكون ذلك رجلًا وسيمًا ... هل أعجبك الطعم؟

نعم ، أوكسانا. شكرا جزيلا على وصفة القاش لك! طعم الخبز لذيذ ولذيذ. فقط يبدو لي أنه لم ينهض بما يكفي لي وليس مظلمًا مثل الآخرين في الصورة. نعم ، لقد قطعتها دافئة. تركت حقل الخبز لمدة ساعة في صانع الخبز ، ثم أخرجته وقطعته. أخبر الخبز بالبيض الذي تريد دهنه على الأرجح بفرشاة؟ بصراحة كنت خائفة. هذا هو رغيفي الثالث بعد شراء آلة الخبز.

Oksanchik ، هيا ... قبل خمس دقائق من بدء الخبز ، يتم دهن خبز الجاودار بسرعة وبلطف ، دون ضغط ، باستخدام فرشاة سيليكون إما مع بيضة مخفوقة أو صفار - بالنسبة لي ، هذه أفضل الخيارات ... وحتى مع الحليب الدافئ ، معجون ، بيض + كريمة حامضة ، بيض + لبن ، بيض + ش. ملعقة حليب + ش. ل. زيت الصدأ ...

عندها تصبح القشرة العلوية لامعة وداكنة .. وفي الداخل - الفتات - لا ينبغي أن تكون داكنة في هذا الخبز. لا يوجد شعير فيه.

لا تقطع الخبز بالحرارة بعد الآن !!! في خبز الجاودار ، حتى بعد الخبز ، لا تزال عملية النضج مستمرة ... إذا تم تبريد الخبز تمامًا - سيكون هناك قطع مختلف تمامًا ...

غشا! شكرا لك على وصفة الخبز الرائعة والبسيطة. لقد فعلت كل شيء حسب الوصفة ، فقط التفاح والخل 6 ٪ سكب 1 ملعقة كبيرة. (كنت مخطئًا ، خطأي) ، لكن ذلك لم يؤثر على المذاق ، ولا أحب الخبز مع الحامض بشكل خاص ، واتضح أن الرغيف حسب وصفتك كان مجرد متعة! ومع ذلك ، فوجئت بسرور بارتفاع الخبز ، عادةً وفقًا لوصفات أخرى لخبز الجاودار ، سأقول بصراحة أن الخبز لا يكون مرتفعًا ، لكن هذا الرجل تحول إلى مثل هذا الرجل الوسيم في ساعتين من التدقيق! غشا لك: زهور: لوصفتك الرائعة!

وأنا أيضًا ، أخطأت بالأمس مع الخل ووضعت 1 ملعقة كبيرة. l. ، لكنني حصلت عليها تعكر ، للأسف ...
خبز الجاودار الخاص بي يتحول إلى ما لا معنى له بسرعة كبيرة ، على سبيل المثال ، الخبز الذي تم خبزه صباح أمس في الساعة 8:00 صباحًا في HP في المساء في الساعة 23-00 (عندما تمكنت من تذوقه) تبين أنه قديم جدًا. بطريقة ما لم أكن أتوقع حتى ... في وصفة "خبز بدون أي شيء" استبدلت الماء بالكفير. لكنها لم تتأثر ، ما رأيك؟ أم أنها تتأثر بنسبة كبيرة من دقيق الجاودار في هذه الوصفة؟

[JJ7]

Oksanchik ، أنا متأكد من أن كل شيء سيظهر في المرة القادمة كما ينبغي !!! حظا سعيدا!

JJ7، أعتقد أن الأمر لا يتعلق بكمية كبيرة من دقيق الجاودار ، ولكن بطريقة التخزين.أقوم بتخزين الخبز في أكياس بلاستيكية عادية ، ولمدة أربعة أيام ، بالتأكيد يعيش بشكل طبيعي بالنسبة لي. اعتاد البعض على تجميد الخبز ثم فك تجميده في الميكروويف.

بالأمس تم تخزينها بدون كيس ، لكن في سلة خبز مغلقة ...

حسنًا ، هذا هو الجواب ...

غشا! يمكنك أيضًا طرح سؤال: هل تضيف أي محسنات طحين ، وعجين مخمر ، وما إلى ذلك ، مثل Panifarin ، و Magimix ، و Agram ، و Extra-R ، إلى العجين؟ الحقيقة هي أنني ما زلت جديدًا تمامًا على عالم الخبز (وكذلك على هذا الموقع الرائع) ، والوصفات التي أجدها هنا بطريقة ما تعمل بدونها. لقد اشتريت كل هذا مع HP ، والآن أرى أن هذه الإضافات موجودة حتى الآن فقط في وصفات صانع الخبز ... لذا أعتقد ، هل يمكن استخدامها في أي مكان آخر؟

من فضلك قل لي ، ولكن في Panasonic 254 يمكنك خبزه ، في أي وقت أقل؟ أنا حقا أحب الوصفة

[JJ7]

JJ7، دعنا نكتشف ذلك ... لا شيء "لك"؟ إذا كان لديك كل هذه الإضافات ، فيمكنك خبزها. هذا سيجعل الخبز أفضل. وإليك ماذا ولماذا سأحاول إخبارك.

بانيفارين أو جلوتين يضاف إلى جميع أنواع خبز الجاودار من 2 إلى 4 ملاعق صغيرة ، اعتمادًا على كمية دقيق الجاودار في الوصفة ، من أجل رفع العجين بشكل أفضل وروعة الخبز ، لأنه في دقيق الجاودار ، هذا الغلوتين ليس كذلك.

مزارع البادئ الجافة:

إضافي- R - بنكهة الشعير ، يعطي الخبز لونًا غنيًا ونكهة الشعير. يضاف بكمية 1-1.5 ملعقة شاي.
اجرام - العجين المخمر الجاف ذو الحامض الأبيض ، يعطي خبز الجاودار هذا "الحامض". أضف ملعقة صغيرة ولا داعي للخل. سوف تجرب الخبز ، وتقرر بنفسك - ربما تحتاج إلى القليل من الحامض. في المرة القادمة ، أضف نصف ملعقة صغيرة أخرى. لكن هاتين الإضافتين تسمى ببساطة ثقافات بداية جافة ، في الواقع ، إنها مجرد إضافات منكهة ولا يمكن أن تحل محل ثقافة البداية الحقيقية.

من عند ماجيميكس أنا لم أجد.

نلتشيك ، قراءة ، رر ، المشاركات الأولى من هذا الموضوع. هناك شرحت بالتفصيل كيفية خبز هذا الخبز. لا أستخدم الوضع الجاهز ، لكنني أعجن أولاً لمدة 15-20 دقيقة. ثم أقوم بتوزيع 1-2.5 ساعة. بعد ذلك ، باستخدام زر المؤقت ، أضع الخبز لمدة ساعة وعشر دقائق. لكن الناس خبزوا في وضع الجاودار. تحول الخبز. في Panasonic-254 ، هذا الوضع ليس كذلك ، ولكن يمكنك محاولة الخبز على Basic. صحيح ، لا أحب حقيقة أن هناك تقلبات في هذا الوضع. في رأيي ، هم فقط يؤذون عجينة الجاودار.

غشا ، شكراً جزيلاً لك على هذا الشرح التفصيلي! واتضح أنه في أيدي عديمة الخبرة ، تعمل هذه الإضافات مثل "قرد برمان" (أتحدث مع نفسي) بطريقة ما صببت ملعقتين كبيرتين من ملاعق كبيرة في الوصفة وبعض الإضافات الأخرى ، ثم تساءلت أين أفسدت.

هل يمكن أن تخبرني من فضلك ، لكن في Panasonic 254 يمكنك خبزها ، وفي أي وقت أقل؟ أنا حقا أحب الوصفة

لقد فعلت ذلك بالأمس في وضع الجاودار باستخدام جهاز توقيت. صحيح أنني قررت استبدال الماء بالزبادي. نتيجة لذلك ، تبين أن الخبز جميل ، بسقف دائري ، ولم يتشقق حتى.

[JJ7]

JJ7، لصحتك !!!

أود أيضًا تقديم المشورة إلى الخبازين المبتدئين ، لأنني بدأت ...

تأكد من كتابة انطباعاتك عن هذه الوصفة أو تلك في دفتر ملاحظات. لنفترض أنك خبزت الخبز "بدون شيء" وأدركت أنك تحب المزيد من الخبز المالح. اكتبها في دفتر ملاحظاتك. وفي المرة القادمة أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح. بشكل عام ، أنصح بعمل جميع الإضافات شيئًا فشيئًا ... المذاق حساس جدًا. أضافوا شيئًا وكتبوه مرة أخرى.
بعد ذلك ، عند خبز الخبز وفقًا لوصفة مختلفة ، ستعرف بالفعل أنه بالنسبة لمثل هذه الكمية من الدقيق التي تفضلها ، مثل هذه الكمية من الملح أو السكر ، أو الخل ، أو الشعير ، أو بذور الكمون ... حسنًا ، القائمة تطول طويل...

لقد تم بالفعل توبيخ أن الخبز وفقًا لهذه الوصفة تبين أنه فطير. لكن ، أيها الرفاق ، يا عزيزي ، لم يقل أحد أن الخبز "بدون شيء" (أسميته بهذه الطريقة) سيكون له طعم "الموز"! حسنًا ، لا يوجد موز! هذا خبز مائدة عادي ولا شيء أكثر. لكن الوصفة جيدة على وجه التحديد لأنه عند خبز هذا الخبز ، يمكنك الاستغناء عن البانيفارين أو agram أو estra-r. وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة وتغييره ، كما تريد.

شكرا لك يا جاشينكا على الخبز اللذيذ ، لقد خبزته بالأمس. قبل أن يكون لديه وقت ليبرد ... قطع زوجي قطعتين ومعه الحليب

ولأجل نفسي قمت بتدوين الملاحظات المناسبة ، في اليوم التالي. بمجرد إضافة الملح ، أريد أن أحاول إضافة العجرم مرة أخرى ، هل تعتقد أنه لا يمكنني فعل ذلك بشكل أسوأ؟

[فانيسينكا]

فانيسينكا، لصحتك! أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الخبز !!! بالطبع ، يمكنك إضافة agram. سوف يكون الخبز أغمق وأكثر دموية.

[غشا]

الآن يتم خبز الخبز حسب هذه الوصفة الرائعة. نعم ، هذا مجرد شغف تم وضعه في برنامج الدايت. وهناك ، أثناء الصعود ، عملت ملعقة صغيرة ودمرت kolobok الرائع الخاص بي ، آسف جدًا على الرعب.
دعونا نرى ما سيحدث. أنا فقط أدخل في كل شيء ، حتى الآن أفهم البرامج فقط.

غشا شكرا جزيلا لك على النصيحة ، لقد لاحظت الكثير ، لا سيما حول Blacnotic

وزوجي دائمًا يقطع الخبز الدافئ ، ويقول إنه يحب الخبز الدافئ ، ولم أعتقد أنه من الأفضل الانتظار ... مرة أخرى شكرًا

نعم ، لا على الإطلاق ... دعنا ننتظر ، ماذا يحدث ... إذا قررت في المرة القادمة أن تقوم بالفرن بنفس الوضع ، فمن الأفضل بعد العجن إخراج الملعقة. لكن ضع في اعتبارك أن العجين شديد اللزوجة ، لذلك عليك العمل بيديك مغموسة بالماء. في الوقت نفسه ، قم بسلاسة "القمة" ...

مرحبا غاشا !!! اريد ان اشكرك جزيلا على الوصفة الرائعة !!! لم أخبز الخبز أبدًا في المنزل ، ولا صانع خبز على التوالي. أنا الآن في وضع مثير للاهتمام وحلمت للتو بخبز أسود محلي الصنع !!!! كنت أبحث عن وصفة لفترة طويلة واستقرت على وصفة لك. نظرت ، كل شيء بسيط ، بدأت في قراءة المراجعات وكنت مذهولًا ، لم ينجح الأمر هناك ، ثم لم أخمن ... لكن ، قررت ألا أكون خجولًا !!!! اتضح في المرة الأولى !!!! الجميع في المنزل مسرور !!! شكرا مرة أخرى كثيرا جدا !!!

تبين أن الخبز كان لذيذًا جدًا! حتى الملعقة لم تدمرها كثيرًا. لكنني لن أخبزها مرة أخرى في هذا البرنامج. سأحاول كما وصفت مع المزيج على الإبريق.
شكر! لقد أحببت هذا الخبز أيضًا لأنه من السهل تخصيصه بنفسك. لدي خبرة قليلة ، الإبداع له عواقب وخيمة. لكن هذه الوصفة أحببتني حقًا

وقمت بخبز هذا الخبز مرة أخرى ، فقط بدلاً من الخل أضفت 5 ساعات. ل. اجرام ، وزيادة كمية الملح بمقدار 0.5 ساعة. ل. حدث
شكرا مرة أخرى لجاشيه

[فانيسينكا]

فانيسينكا اجرام 5 ح. ل. قليلا أكثر من اللازم ، لذوقي ساعتين. ل.
شكرا مرة أخرى لجاشيه
باندورا هل خبزت على "الجاودار" في SD-255؟

sazalexter قصدته الأبعاد ، إلى HP. بالنسبة لنا هو الأكثر ، لكنك أنت تدرك أن الطعم يختلف من شخص لآخر

[فانيسينكا]

فانيسينكا هذا صحيح ، وأضيف 0.5-1.0 ساعة من الملح لجميع وصفات الخبز من المنتدى. ل
وإلا فإنه يخرج طازجًا بعض الشيء

ولا يمكنني الحصول على هذا الخبز على الإطلاق سواء في HP أو في الفرن
رجل خبز الزنجبيل الخاص بي لا يخرج على الإطلاق. العجينة سائلة.
يرتفع قليلاً وعندما يخبز يجف ويرطب من الداخل.

كيف تفعل ذلك بمزيد من التفصيل؟

[روماشكا 80]

روماشكا 80، أين تعيش؟ يمكن أن تتحول العجينة إلى سائل ، إذا كان الدقيق مختلفًا ... فأنت بحاجة إلى إضافة الدقيق إلى الخبز حتى الشكل المطلوب. انظر إلى الصور في أساسيات الخبز ... في رأيي ، كتبت كل شيء بتفصيل كبير في هذا الموضوع ... من الأفضل أن تسأل ما إذا كان هناك شيء غير واضح ... نقطة تلو الأخرى. هل قرأت الموضوع بأكمله؟

[روماشكا 80]

روماشكا 80، أين تعيش؟ يمكن أن تتحول العجينة إلى سائل ، إذا كان الدقيق مختلفًا ... فأنت بحاجة إلى إضافة الدقيق إلى الخبز حتى الشكل المطلوب. انظر إلى الصور في أساسيات الخبز ... في رأيي ، كتبت كل شيء بتفصيل كبير في هذا الموضوع ... من الأفضل أن تسأل ما إذا كان هناك شيء غير واضح ... نقطة تلو الأخرى. هل قرأت الموضوع بأكمله؟

نعم قرأت الموضوع كاملاً وأكثر من مرة. لقد رأيت أيضًا فصلًا دراسيًا رئيسيًا في koloboks.
أعتقد أن طحيني ليس جيدًا جدًا. انا اعيش في موسكو.
خميرة صاف.
قياس الزجاج والملاعق من ماكينة الخبز. لكن إذا قمت بقياسها باستخدام هذا الزجاج ، فلن يتم الحصول على الكعكة أبدًا حتى في الخبز الأبيض وأضيف دائمًا الدقيق.
صانع الخبز الخاص بي هو Mulinex Home Brad (باللغة الإنجليزية ليس قويًا ، إنه الأرخص).
أفهم أن الكعكة يجب أن تتحول بالتأكيد ، أليس كذلك؟ أم يجب أن تكون هناك كتلة سائلة؟

رجل خبز الزنجبيل ... ليس كتلة سائلة. لدي دقيق Sokolnicheskaya: الجاودار - مقشر وقمح - مخبز. أنا لا أقيسها بالزجاج. كل شيء على الميزان. الكتلة السائلة ممكنة فقط في حالة عجين القمح الغني جدًا.

رجل خبز الزنجبيل ... ليس كتلة سائلة. لدي دقيق Sokolnicheskaya: الجاودار - مقشر وقمح - مخبز. أنا لا أقيسها بالزجاج. كل شيء على الميزان. الكتلة السائلة ممكنة فقط في حالة عجين القمح الغني جدًا.

أدركت أن الكعكة ليست كتلة سائلة. أعني ، هل يتحول إلى كعكة أم لا؟
ثم سأبحث عن مثل هذا الطحين ، وإلا لا يوجد شيء. كل شخص لديه مثل هذا الخبز الجميل ، ولدي كابوس.

يجب أن تحصل على كعكة.

أنا أحب خبز الجاودار. لكنني جربت حتى الآن فقط حبوب الجاودار والنتيجة ليست سعيدة للغاية. لا يرتفعون: (يبدو أنه لا يتذوق شيئًا ، لكنه ثقيل ... قررت اليوم أن أخبز "بيزنيشي" فقط تم استبدال الخميرة الجافة بالخميرة الرطبة و 300 جرام من الماء - للبيرة الخفيفة ، بدون مواد حافظة وبسترة ، والتي كانت متدلية قليلاً في بداية الخبز. لكني أعتقد تقريبًا مما يلي: كان هناك الكثير من السائل على ما يبدو (كانت الكعكة أشبه بشيء عديم الشكل ، على الرغم من أنها استهلكت 400 مجم من السائل ، مضافًا دقيقًا ، لكنها كانت تخشى إضافة الكثير) وعرّضت العجين بشكل زائد قليلاً - السقف ، مثل إسفنجة ناعمة ، مخبوزة HP لحوالي 1 ساعة 20. اتضح أنه جيد ، وإن كان مع سقف متدلي قليلاً ، وكان هناك أيضًا دقيق قمح كامل الحبوب ، منذ أن انتهت الدرجة العليا فجأة :)
شكرا على الوصفة!

الآن فقط اكتشفت أنه في الإجابة 56 ، اختفت صورة الخبز الذي أخبزته وفقًا لوصفة مخفضة. وبما أن هذا الخبز يستحق ، وغالبًا ما أخبزه ، سأحاول إدخاله بنفس الطريقة

نظرًا لمذاقه المحايد ، يتناسب هذا الخبز مع العديد من الأطباق. وما قيمة الرائحة عند خبزها!
لا يسعني إلا أن أقول شكراً مرة أخرى لغاشا على الوصفة.

أنا أفهم بشكل صحيح أن خبز الجاودار د. مختلطة لمدة 15 دقيقة ، أوقف تشغيل HP من الشبكة والعجين يقف ويتضخم في HP؟ يمكنك زقزقة ، كم مرة هو الحجم؟ أم أنها ستستقر؟
بعد 2-3 ساعات ، قم بتشغيل 1 ساعة و 10 دقائق للخبز - ما هذا الوضع؟
لدي كينوود 250. لدي وضع 9 "عجينة الباستا"
14 دقيقة - هل هي جيدة للعجن؟
وبعد 2-3 ساعات - الوضع 11 "الخبز" 1 ساعة - هل سيعمل؟ كيف نفعل 1 ساعة و 10 دقيقة؟ أخبرني أرجوك!

أوه ، ناتوس ، لدي موقد مختلف ... لا أستطيع حتى أن أتخيل تقريبًا الأوضاع التي لديك. هيا ، من الأسهل بالنسبة لي أن أشرح ...

لا يحتوي دقيق الجاودار على الغلوتين ، لذا لا يحتاج العجين إلى عجن طويل. أقصر كلما كان ذلك أفضل. إذا كان الطحين فقط يتدخل ، فهذا يكفي لعجنه حتى يصبح ناعمًا وهذا كل شيء. قف بجانب kolobok فوق "الروح". اكتشف بشكل تفاعلي ما يحتاجه - دقيق أو ماء ... ساعده باستخدام ملعقة سيليكون. الوضع - عجين المعكرونة ، على ما أعتقد ، مناسب للعجن. ليس "في غضون 2-3 ساعات" ... يمكن أن يحدث الارتفاع حتى في 45 دقيقة إذا كان الجو حارًا جدًا. المبدأ التوجيهي - يجب زيادة العجين 2.5 مرة. يمكنك الزقزقة ، ولكن بسرعة ... لا تفتح الغطاء لفترة طويلة. ترتفع العجينة عندما يكون الفرن مغلقًا والغطاء مغلق. يجب أن يكون المرء حريصًا جدًا على عدم ترك العجين قائمًا ، حتى لا يتحول السطح إلى "إسفنجة". ما زلت أنصحك بدهن السطح ببيضة مخفوقة قبل الخبز. الآن للخبز. حسنًا ، حاول وضع برنامج الخبز ، ما يعادل ساعة واحدة. ربما سيكون الأمر على ما يرام ... إذا كنت تريد ذلك لاحقًا. ثم يمكنك إعادة تشغيله للخبز مرة ثانية ، مباشرة بعد ساعة من الخبز ، وبعد خمس دقائق بالقوة أطفئ الفرن. جربه ثم قل لي ، حسنًا؟ حظا سعيدا!

خبزتها للمرة الثانية ، أفعلها حسب الوصفة الأولى. في المرة الأولى استيقظت قليلاً. أخذت 380 مل من الماء. المرة الثانية أفضل ، ولكن أيضًا ليست عالية جدًا ، فقد انخفض السقف قليلاً. الجو بارد في الشقة ، لكنني احتفظت بها لمدة ساعتين و 20 دقيقة فقط.

شكرا على الوصفة.هذا خبز تاي حصلت عليه.

OOOOOOOO أعجبته حقًا !!! (ذ) الآن فقط خذلني الخميرة وقالت أختي إنها كانت مسدودة قليلاً. أريد أن أبدأ الفرن بالضغط.

غشا ، أنا أبلغ! خبز بالأمس في وقت متأخر من المساء ... عجن ، ينتشر تقريبا. 1.5 ساعة ، ثم ضعي على وضع الخبز (لدي ساعة واحدة) وذهبت إلى الفراش لمدة ساعة لا تكفي! 10 دقائق لم تكن كافية. أنا في انتظار القادم. مرات

غاشا ماذا لو أضفت الشعير؟ لقد قمت بتخمير شعير الجاودار. وخليط Naturin آخر - التركيب: مستخلص الشعير ، دقيق الشعير المقشر. تم الحصول على كل هذا فقط ولم يتم تطبيقه بعد.

يمكن إضافة الشعير إلى جميع وصفات خبز الجاودار. في رأيي ، سيستفيد الخبز فقط من هذا ، لأنه سيكون له طعم الجاودار أكثر وضوحًا. لقد توصلت إلى هذه الوصفة لزوجي ، لكنه لا يحب الشعير.

لكن ، بالطبع ، إذا أضفت ، فعندئذٍ فقط الشعير الجاودار.

شكرا على الاجابة!
وضعها بالفعل. نشأت مشكلة أخرى: كانت العجينة رقيقة في البداية وأضفت الدقيق. لم يكن لدى آخر دقيق مضاف وقت للخلط والآن تقشر العجين قليلاً على طول الحافة. ماذا أفعل؟

وصفة رائعة محضرة بالأمس مع إضافة الشعير المسلوق. خبز في رسم كاريكاتوري ، وصعد هناك.
4 ملاعق كبيرة من الشعير لكل 80 مل من الماء المغلي. أما "بورودينسكي". لم أصنع الجاودار بالسميد أبدًا وفي رسم كاريكاتوري من قبل. وتناسبها مع mmmmmmmm ، كان الطرح الوحيد لصانع الخبز ثقيلًا جدًا بحيث لا يمكن نقل كل شيء في العجين. والدلو سيء للغسيل. لكن هذا لا علاقة له بالوصفة. البراعة مطلوبة!

وسيم!

[Nat_ka]

Nat_kaشراء كاشطات بلاستيكية لهذه الأغراض ، فهي مريحة للغاية للعمل مع عجينة الجاودار

[بدون أي شي]

مساء الخير جميعا!
أنا جديد في المنتدى ، لقد اشتريت HP قبل أسبوع وقمت بالتسجيل على الفور في المنتدى. كنت أبحث عن خبز حتى يبدو مثل لبنة من المتجر. وجدت وصفة "بلا شيء". قرأت المراجعات ، وقررت أن أحاول ، على ما أعتقد "مهما حدث ، عليك أن تتعلم." كانت تخبز الخبز حسب إعادة حساب غاشا ، في KhP على وضع خبز الحبوب الكاملة.
صانع الخبز مولينكس ، الأكثر شيوعًا.

هنا اليوم بدون أي شي:

الخبز تحول !!! ارتفعت العجينة جيدًا ، لكن أثناء الخبز ، تم تسوية السقف ، واتضح أنه لبنة متساوية ، ولذيذ جدًا! شكر!

[أولغونيا]

أولغونيا، لصحتك! لجعل السقف محدبًا ، حاول تقليل كمية الماء بمقدار 20 مل في المرة القادمة.

البنات (والرجال) ، وشخص جرب الخل ، ثم استبدل الخل بالليمون - هل هناك فرق كبير في الطعم؟ (لا يمكنني استخدام الخل ويمكنني وضع ملعقة غير مكتملة من عصير الليمون الصافي)
ولذا أريد هذا الخبز

[ANKA 2005]

ANKA 2005، أضيفي عصير الليمون بجرأة بدلاً من الخل. طعم الخبز متطابق تقريبًا.

بالضبط مع وصفة Gash للخبز المخبوز في HP. هذا كل ما تبقى منه:
🔗 🔗

اتضح أنه مختلط قليلاً ، على الجانبين يمكنك أن تشعر بالملح والسكر ، على الرغم من أنني أخرجته في نهاية الدفعة وعجنها بيدي. لا يزال طهي عجينة الجاودار عملاً صعبًا ، لكن التجربة هي التجربة.

غشا
شكرا على الوصفة!
أحب الجميع لفة 1200 جرام.