كعكة "سويسرية"

تحتاج ناتاشا إلى المساعدة ، أريد حفيدتي من أجل التعميد (لقد أصبحت جدة بالفعل) ، أخبز هذا البسكويت ، لكني لا أعرف كيفية زيادة المنتجات ، مع البيض واضح ، سيكون لدي شكل 30 × 40 ، أود تقطيعه أعلى ، على سبيل المثال ، إلى 6 بيضات أو 7 ، والباقي مثل العد؟

[بيجوفكا]

بيجوفكا ، بينما ذهبت ناتاشا ، سأضع 5 كوبيك. لقد خبزت بالشكل d = 30 ، ولم أفهم على الفور أنه كان عليّ تقطيع قطع متساوية وحاولت تقطيع الكعكة إلى 3 كعكات. نجح 2 فقط! لذلك إذا ضاعفت كل شيء ، فستكون كعكة كبيرة رائعة!
ناتاشا ، أنا آسف لأنني دخلت.

[تهانينا!!!]

تحتاج ناتاشا إلى المساعدة ، أريد حفيدتي من أجل التعميد (لقد أصبحت جدة بالفعل) ، أخبز هذا البسكويت ، لكني لا أعرف كيفية زيادة المنتجات ، مع البيض واضح ، سيكون لدي شكل 30 × 40 ، أود تقطيعه أعلى ، على سبيل المثال ، إلى 6 بيضات أو 7 ، والباقي مثل العد؟

تهانينا!!!

بيجوفكا ، بينما ذهبت ناتاشا ، سأضع 5 كوبيك. لقد خبزت بالشكل d = 30 ، لم أفهم على الفور أنه كان عليّ تقطيع قطع متساوية وحاولت تقطيع الكعكة إلى 3 كعكات. نجح 2 فقط! لذلك إذا ضاعفت كل شيء ، فستكون كعكة كبيرة رائعة!
ناتاشا ، أنا آسف لأنني دخلت.

الفتيات ، لقد خبزت هذه الكعكة مرة أخرى الأسبوع الماضي! تبين أن أحد المعايير كان على صفيحة خبز 38 × 40 ، وزنت المكونات وكان بيضتي متوسطة الحجم ، ودهنت الكعكة العلوية بالكريمة مع الحلوى ، وكريمة الكاكاو ، ثم الشوكولاتة ، مقطعة إلى 3 كعكات ، واتضح أن حجمها 12 × 36
بيض الدجاج
5 قطع.
السكر
200 جرام
دقيق القمح
175 جرام
البيكنج بودر للعجين
1 ملعقة صغيرة
جبنة كريم (فيلادلفيا)
600 جرام
كريم 35٪
400 مل
سكر ناعم
4-6 ش. ملاعق
قشر الليمون
1/2 ملعقة صغيرة
ماء
200 مل
قهوة فورية
2 ملعقة صغيرة
كاكاو
1 ملعقة كبيرة. الملعقة
كونياك
2 ملعقة كبيرة. ملاعق
الشوكولاته السوداء
200 جرام
زبدة
75 جرام
مربى التوت
100 جرام
الخلاصة - يجب خبز معيارين مرتين ، في كل مرة تطبخ بمعدل 1 وفقًا للوصفة ، لا تحتاج إلى المزيد ، فهي عالية جدًا ومن يحتاج إلى كعكات سميكة! أفضل لزيادة المساحة! حظا سعيدا!

[لكن!!!]

إذا كنت أرغب في زيادة العجينة على حساب البيض ، أقسم المكونات على العدد الأصلي للبيض ، على سبيل المثال 200 غرام من السكر: 5 بيضات = 40 جم ، ثم أضرب ، على سبيل المثال ، إذا قمت بطهي 8 بيضات 8 × 40 = 320 جم من السكر ، إلخ. إلخ

في حالتك ، تحتاج إلى تقليل بيضة واحدة وبالتالي تقليل المكونات 200 غرام من السكر - 40 جم = 160 جم ​​من السكر ، إلخ. لكن!!!انه من أجل 1 كعكة، وسوف تحتاج إلى خبز مثل هذا 2 كعك. تغلب على كل معدل على حدة!

إذا كنت تخبز على ورقة خبز 30 × 40 ، ثم تقطع الحواف بمقدار 1 سم ، نحصل على 28 × 38 تقريبًا ، ونخبز 2 كعك ، ونقسم وفقًا للمخطط


آسف على الجودة ، لقد رسمت على عجل! سيتم استخدام القصاصات للزينة وسيكون لديك كعكة طويلة 24x28 سم!

بفضل الفتيات. كيف تنقص أو تزيد أعلم ، لدي مشكلة إذا لم يتم الإشارة إلى الجرام ، ولكن النظارات. الآن أعرف.
شكرا على التهنئة!

الفتيات ، نادراً ما أكتب شيئًا ما في المنتدى. ليس دائمًا مناسبًا من الهاتف. اليوم أخرج من ظل سنوات عديدة. أخبرنا أين تضع مائة كريم أووو :). الكعكة في الثلاجة. رفضت الحيوانات الأليفة لعق الكريم بعد العشاء. هي نفسها ليست من محبي الحلويات بهذا المقدار :) ، لذلك تراكمت مثل الجبل (لا يمكنك قول غير ذلك من الأعلى). غدا سوف أوقع على الذوق :).

الفتيات ، نادراً ما أكتب شيئًا ما في المنتدى. ليس دائمًا مناسبًا من الهاتف. اليوم أخرج من ظل سنوات عديدة. أخبرنا أين تضع مائة كريم أووو :). الكعكة في الثلاجة. رفضت الحيوانات الأليفة لعق الكريم بعد العشاء. هي نفسها ليست من المعجبين بالحلويات بهذا المقدار :) ، لذا فقد تراكمت مثل الجبل (وإلا لا يمكنك القول من الأعلى). غدا سوف أوقع على الذوق :).

هل ترى الكثير من الكريم في الجرح؟ في الواقع ، هي عبارة عن كتلة قشدية رقيقة ، كما هو الحال في كعكة الجبن ، ليست سكرية على الإطلاق وخفيفة الذوق ، والتي تحافظ على شكلها تمامًا ولا تنتشر ويمكن تبطينها بسهولة على الكعك. لكن كل هذا ، إذا جاز التعبير ، ليس للجميع. هل قرأت الوصفة قبل الطهي؟ من الغريب أنك لم تفكر على الفور في وجود الكثير من الكريم لك ، كان عليك قصه!

لم أرغب في الإساءة إليك على الإطلاق. لقد كتبت سؤالاً بدون شكاوى. أرى أن كل شخص لديه القليل من الكريم ، لذلك سألت. ربما يأخذ الجميع أقل قليلاً.شكرا لك على الرد.

أنا متأكد من أن ناتاشا لم تكن مستاءة! لقد اخترت النغمة غير الصحيحة تمامًا! بما أنك جديد ، أود أن أقول إن الوصفات المجربة معروضة على هذا الموقع أكثر من مرة. وأكثر من ذلك ، ناتاشا!

علياء ، أنا لست مستاءً بأي حال من الأحوال! الجواب مكتوب في شكل سؤال.

شكرا جزيلا لك ناتاشا !!!! أنا بعيد عن الجديد في هذا الموقع :) ، ما يقرب من 4 سنوات من تاريخ التسجيل. أنا بالكاد أكتب. أعلم وأشعر بدفء أعضاء المنتدى. لسوء الحظ ، لا يمكن نقل نغمة الرسائل ... لقد تعثرت حقًا مع الكريم.
اليوم لديّ أنا وزوجي ذكرى زواج ، ولا شك في أنني جربت وصفة جديدة ، سنحتفل ونلغي الاشتراك ، تأكد :-). فقط أنا لا أعد صورة. أنا أكتب من جهاز iPhone ، وأعتقد أنه من المستحيل تقنيًا إدخاله.
ملاحظة. كنت قلقة للغاية لدرجة أنني حلمت بالفعل أن الوسطاء اعتبروني فظًا وحظروني على آلة الخبز.

[علياء]

علياء,
كل شيء سينجح (حتى مع مقابضي الملتوية كل شيء يعمل) - الكعكة رائعة فقط. تهانينا في الذكرى السنوية

[علياء]

علياء,
كل شيء سينجح (حتى مع مقابضي الملتوية كل شيء يعمل) - الكعكة رائعة فقط. تهانينا في الذكرى السنوية

شكرا جزيلا على تهنئتك !!!! وكيف أدرج نيك فقط بالخط العريض دون الاقتباس؟

[في]

أنا فقط أنسخ الاسم المستعار ، ثم ألصقه ، حدده واضغط على الأيقونة في

شكر! اعتقدت أن هناك زرًا خاصًا لم أكن أعرفه. أعتذر عن Off :-). ذهبت إلى أجاد السلطة :-).

الفتيات ، من فضلك قل لي أي جزء من الوصفة يجب أن يؤخذ للكعك المستدير بقطر 22 و 26 سم.

[علياء]

علياء! تهانينا! أتمنى لك السعادة والحب!

بوفارينوكزا، للشكل 26 - القاعدة. ما هو معطى في الوصفة! للشكل 22 ، أعد الحساب ناقص بيضة واحدة ، اقرأ التعليقات الأخيرة! حظا سعيدا!

natapit ، شكرا! هذا الشهر ، دكتور زوجي ، لا أطيق الانتظار لطهي هذه الحلوى اللذيذة بشكل أسرع !!!!

ناتاشا ، شكرا جزيلا لك على الكعكة !!!!!!!
بشكل عام ، بالترتيب! من الجيد أنني قررت بالأمس عدم ترك الكريم في الكوب ، ولكن "مكدسة" الغطاء في الأعلى)))). في الثلاجة ، حصل على هيكل مختلف تمامًا و "مقرفصًا" قليلاً. لقد قدر الجميع حقًا مزيج الشوكولاتة والقهوة والحمضيات والقشدة الرقيقة. أنا أستخدم هذه الكعكة !!! الآن فقط ، شارك تجربتك ، من فضلك ، هل حاولت تعبئتها بالمصطكي؟ يبدو لي أنه لطيف للغاية ، وربما لا يستحق ذلك؟
مرة أخرى سوف آخذ نصف كوب من التشريب ، على الرغم من أنه بدا في البداية بهذا القدر. بشكل عام ، شكراً جزيلاً على الذوق اللطيف والمتعة الجمالية (القص الجميل)! والنتيجة هي حلوى احتفالية ممتازة!

[علياء]

علياء,

مرة أخرى سآخذ نصف كوب من المزيد من التشريب ، على الرغم من أنه بدا في البداية مثل هذا كثيرًا

أفكاري مستقيمة

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا,

[علياء]

علياء! سعيد لأني أحببت الكعكة!

[علياء]

علياء، لقد وقعت في حب هذه الكعكة ناتاشا لدرجة أنني أخبزها بشكل أساسي فقط ، كل شيء. مثل.
وأنا أحزمه في المصطكي طوال الوقت. حسن التصرف.
أستخدم أيضًا الكريمة من هذه الكعكة في أنواع البسكويت الأخرى ، على سبيل المثال ، في الشيفون.
أنا جيد جدا. أنا أحب البسكويت ، دائمًا ما يكون جيدًا جدًا. لذيذ ، والقشدة بشكل عام رائعة.
شكرا لك ناتاشا مرة أخرى !!

[أبريليفنا]

أبريليفنا، فأنت تصنع قشدة أقل بمجرد التعبئة تحت المصطكي؟ وكيف تتعاملون مع الاطراف؟ لقد كان لدي الكثير من الكريمة التي زحفت على الجانبين ولم يتبق الكثير بين الكعك ، تم تعويض كل الطعم من خلال الطلاء الجانبي والطبقة الموجودة في الأعلى. لذلك أعتقد أنه مع وجود طبقة أصغر من الكريم لن يكون فعالًا على الأرجح. تجربتك ممتعة بمزيد من التفصيل ، إن لم تكن سرا

[علياء]

علياءكريم بلدي لن يذهب إلى أي مكان. أخفق الكريمة (إذا لزم الأمر ، أضف إصلاحًا ، مثخنًا) ، ثم أجمعها مع الجبن والشوكولاتة ، والكريمة سميكة بدرجة كافية. أغطي الكعك وأضعه في البرد.
أنا لا أغطي الجزء العلوي أو الجوانب بهذا الكريم. أقوم بتسوية الكعكة بالجص وكريمة الزبدة ، وقم بتغطيتها بالمستكة.

لقد صنعت الكثير منه بالفعل لدرجة أنني جربت الكثير من الأشياء في هذا الكريم: لقد وضعت الكريمة للتو ، وأضع الكرز والأناناس ورقائق الشوكولاتة الكبيرة.
أنا أضبط كمية الكريمة ، اعتمادًا على الكعك ، لم أخبز كعكة أبدًا ، مثل كعكة ناتاشا: في طبقة كبيرة ، مقطعة إلى ثلاثة.
أنا أخبز البسكويت الدائري لـ 2 و 3 و 4 بيضات ، حسب ما أحتاجه.
كعكة من ثلاثة بسكويت تحافظ على شكلها بشكل مثالي ، ولا تتدلى ، على أي حال ، لم يسبق لي أن تعرضت لتهدل الكعكة.

شكرا جزيلا على الإجابة التفصيلية لك!

الكعكة رائعة فقط. لقد خبزته للمرة الثالثة ولن نشبع ، الجميع مسرور. شكرا جزيلا.

أنا مع تقريري


كعكة حساسة جدا ولذيذة. يذكر أقاربي بطعم الجبن المزجج
خبزت في قالب بقطر 26 سم ، صنعت بسكويت لـ 9 بيضات متوسطة ، حصة واحدة من الكريمة ، 2 جزء من التشريب ، 2 جزء من طبقة الشوكولاتة. قطعت البسكويت قليلاً حتى أصبح متساويًا. الوزن (بدون زخرفة) كان 2.4 كجم.
شكرا natapit

الفتيات ، هل يمكن أن تخبرني ، هل تشعرون بالجبن القريش بقوة في الكريمة؟ أريد حقًا خبزه لعطلة نهاية الأسبوع ، لكنني بطريقة ما لا أحب الخبز بالجبن القريش

الجوز ، أخذت الجبن القريش الدب القطبي 9 ٪ ، لم يكن من الضروري حتى طحنه. تبين أن الكريمة حساسة للغاية ، وطعم الجبن ، بالطبع ، محسوس ، لكنه حساس. هل تحب عائلتك الروائب المزجج؟

نعم ، بشكل عام ، لا يأكلون الجبن القريش على أي حال ، سأفعل ذلك - ربما لن يلاحظوا ، سأقول أن هذا الكريم حامض جدًا ، 3 بيضات 100 غرام سكر 90 غرام دقيق 1 رشة ملح 20 غرام زبدة 30 غرام سكر

بالضبط ، فعلت ذلك بدون ليمون ، الابن الأكبر لا يستطيع ذلك. لذلك ربما تخفي الحموضة الجبن القريش. الشيء الرئيسي هو أنهم لا يرون الخثارة نفسها في عملية العمل. الكعكة لذيذة ، لقد فقدت عائلتي 3.7 كجم في يومين

إيرا ، الآن للتو ، كنت أنا وزوجي نصنع القهوة بهذه الكعكة (أنا أخبزها للمرة التاسعة بالفعل!) وأخبرك بمسؤولية - أنت لا تشعر بالجبن القريش! هذه المرة ، بناءً على توصية من ناتاشا ، صنعت طبقة من الكعكة العلوية مع مربى الخوخ (الحامض) والكريمة في الأعلى. يمكنك حتى وضع القليل من الجبن.

هذا كل شيء - دعنا نذهب بيض النقانق شكرا لك الفتيات

كل شيء - كل شيء جاهز تقريبًا - يبقى جلد الكريمة ؛) السؤال هو - كيف تمزج؟ الكريمة المخفوقة في الجبن أو العكس - هل الترتيب مهم هنا أم لا؟

جبن قريش بالقشدة ، لكن أعتقد أنه ليس مهمًا!

والبسكويت مرقط بالفعل؟ هل نهضت جيدا؟

لقد أخذت للتو بسكويت من جهاز الطهي المتعدد. 4 بيضات - ارتفاع 4 سم. ما رأيك هو الارتفاع الطبيعي؟ يبدو لي صغيرًا بعض الشيء. قد تضطر إلى الإعادة

لقد أخذت بسكويت من جهاز الطهي المتعدد. 4 بيضات - ارتفاع 4 سم. ما رأيك هو الارتفاع الطبيعي؟ يبدو لي صغيرًا بعض الشيء. قد تضطر إلى الإعادة

لا تزال هناك طبقات سميكة من الكريمة ، وستكون الكعكة ذات ارتفاع لائق ، والكريمة كثيفة جدًا ، وتحافظ على شكلها. سأغادر. إذا تم خبزه بشكل طبيعي في الداخل.

[لوزجا]

لوزجا، شكر!
أرى أنه يمكنني قطع كعكتين فقط ، وفي المساء سأكتشف أيهما بداخله

كنت غائبًا هنا - بدأت في خفق الكريمة وفقدت - تحولت الزبدة ، واضطررت إلى الترشح لأخرى جديدة. لقد جمعت الكعكة - اتضح أنها كانت بارتفاع 12 سم ، وجعلتها 4 بيضات وعلى شكل 30/40 سم ، لكن الكريمة كثيرة جدًا ، ولم أكن أعرف حتى أين أضعها

سوف أجد مكان الحشد

لذلك أجلس على أكواب ، وفي كريم تصريف الدهون

لذا فاتني الكثير من الأشياء !!!! الفتيات ، ليس هناك الكثير من الكريم ، يجب أن يكون كذلك ، ثم سوف يثخن قليلاً وستكون سعيدًا. صدقني !!!!

شكرا لكل من ترك التعليقات والصور وشكرا للمساعدة! أحبكم جميعا!!!

بلدي المقبل لشرب الشاي في المنزل! * مزاح *
🔗

🔗

[كاموسيك]

كاموسيك كعكة باردة! (ذ) مزين بالقشدة؟ وعلى الجانب؟)

أيضا رقائق الكريمة والشوكولاته.

Nitsyose للشاي المنزلي !!!! مثل هذا الرجل الوسيم إلى المعرض!