كعكة "سويسرية"

تاتيانا ، شكرا لك على الرد. سألت عن الحماس لأن HUSBAND في الخبز لا يتسامح مع نكهة الحمضيات ، لكني أحب ... لذلك أعتقد - أريد حقًا الحصول على باقة: القهوة - الكوجناك - الحمضيات ... تانيا ، ولكن في كعكتين تتحول الكعكة إلى سنتيمترات على الأقل 5 ارتفاعات ؟؟

إنهم لا يجيبونني ، لكنني أنتظر

إنهم لا يجيبونني ، لكنني أنتظر

دخلت للتو. نعم ، ستعمل! في الصفحة 5 ، انظر ، هناك كعكة من طبقتين.

تانيا ، شكرا على الإجابة. شاهدت كعكتك المستديرة المكونة من طبقتين ، هل هي وجبة واحدة ، مقطعة إلى نصفين؟ هل فهمت بشكل صحيح؟ لذلك سيكون لدي نفس الارتفاع ، ولكن سيكون لدي المزيد في الطول والعرض

تاتيانا ، شكرا لك على الرد. سألت عن الحماس لأن HUSBAND في الخبز لا يتسامح مع نكهة الحمضيات ، لكني أحب ... لذلك أعتقد - أريد حقًا الحصول على باقة: القهوة - الكوجناك - الحمضيات ... تانيا ، ولكن في كعكتين تتحول الكعكة إلى سنتيمترات على الأقل 5 ارتفاعات ؟؟

زوجي أيضًا لا يحب الليمون ، لكنه أحب الكعكة حقًا ، لقد أكلها بسرور.

نعم ، هذه حصة واحدة! فيما يتعلق بالليمون ، لا تحمّل ، لا يمكن القول أنه واضح جدًا. لا يوجد سوى ملاحظات دقيقة ودقيقة (إذا جاز التعبير)!

بنات جميلات! أخبرني ، هل يمكنك صنع سيارة من هذه الكعكة وتزيينها بالكريمة؟ أنا فقط خبزت هذه الكعكة دائريًا طوال الوقت

الفتيات ، قل لي من فضلك ، كم ستزن هذه الكعكة؟

بنات ما هو وزن الكيكة في الوجبة؟

بنات ما هو وزن الكيكة في الوجبة؟

لدي حوالي 2 كجم. وزن كعكة الإسفنج - 425 غرام.

رائع ، لدي طلب بوزن 2 كجم فقط. وما هو القطر؟

مساء الخير! جئت مع تقرير مصور صغير ... لأنه أثناء عملية صنع البسكويت ، ظهرت أسئلة)))
شعرت وكأنها قتلت البيض ، لأن العجين كان سميكًا جدًا ولزجًا ولم ينتشر على الإطلاق ، كما يتضح من الصورة:



ثم نشأ سؤال حول وقت الخبز ، لأنه سرعان ما بدأت الكعكة في التحول إلى اللون البني - بعد 12 دقيقة كانت جاهزة بالفعل ... لم أقيس الارتفاع ، لكنني اكتشفت ذلك مقارنة بملعقة صغيرة:



مذاق البسكويت رائع - خفيف ، جيد التهوية والوزن ، على التوالي ، ليس ثقيلًا أيضًا ، قبل النقع ...)))

كعكة لذيذة! لقد فعلت ذلك أكثر من مرة ودائمًا بضجة !!! هل لي سؤال؟ من فضلك قل لي على شكل مستطيل مقاس 41 * 30 سم لزيادة الحصة بكم؟ شكرا مقدما! آسف ، ربما أخطأت ... أحتاج إلى كعكة جاهزة بحجم 40 * 30 وارتفاع 7-8 سم ، أريد أن أصنع حقيبة ... هل تحتاج لمضاعفة النسب بكم؟ شكر...

أحتاج كعكة جاهزة بحجم 40 * 30 وارتفاع 7-8 سم ، أريد أن أصنع حقيبة ... هل تحتاج لمضاعفة النسب وكم؟ شكر...

أعتقد أنك بحاجة إلى خبز 3 كعكات - وهذا يعني 3 حصص ؛-)

شكر!!

بدا لي جافًا بعض الشيء ... ربما لأننا من عشاق البسكويت المبلل المنقوع ... ربما كان الجبن القريش جافًا بعض الشيء .. وبالتالي يجب زيادة التشريب؟

[echeva]

echeva,
لا أعرف مدى جفافها - حتى أنني حصلت على podtikalo من أسفل الكعكة المتخصصة ، فأنا أستخدم الجبن المنزلي الصنع - إنه الأكثر حساسية ومثاليًا للكريمات! إذا كنت تريد إخبارك بكيفية القيام بذلك - فالأمر بسيط للغاية!

[اليونا]

اليونايرجى مشاركة طريقك. سوف أقدر ذلك

[echeva]

echeva,
خذ الكفير في عبوة لتر وليس ورقًا - سيلوفان (لدينا واحد Gorodets - لا أعرف أي واحد لديك - أي واحد) ، يمكنك أن تأخذ نصف لتر من الأكياس مرة واحدة - 2-3 وتجميدها في الفريزر. ثم تخرجها وتتخلص منها من الكيس بينما لا تزال مجمدة في القماش القطني (أوه نعم ، نضعها في 4 طبقات) ، اتركها تذوب من تلقاء نفسها - عصي مصل اللبن (استبدلت قدرًا ، يمكنك خبز الفطائر منه) وتحصل على الجبن القريش - عادةً ما أتركه ليذوب طوال الليل الشيء الرئيسي هو أنه لا يقف وأن الكثير من المصل لا يندمج - عندها سيكون جافًا ، لكنه سيبقى ليوم واحد في درجة حرارة الغرفة ومن السهل إصلاحه بنفس مصل اللبن أو القشدة الحامضة ، ولكن كان لدي مرة واحدة خلال عامين))).
ثم اخفقيها بمسحوق السكر والقشدة الجاهزة - يمكنك مزجها مع الكريمة والقشدة الحامضة حسب الوصفة ، ولكن حتى بدونها يتبين أنها كريمة مستقلة للغاية
أطعم الطفل بهذا الجبن ، كيف يتحول أغوشا - الآخر لا يأكل ...))
حوالي 300 جرام من الجبن يخرج من لتر من الكفير. لهذه الوصفة ، أستخدم عبوة سعة 2 لتر.

طريقة رائعة وأنا أعلم ذلك ... شكرا للتذكير

خبزت بسكويت في الصباح. كل ما كنت في حالة سكر مع الكعك ، ولكن ليس على "أنت" تمامًا ، ولكن ليس "أنت" - هذا أمر مؤكد.
لقد صنعت معيارين - 8 بيضات. لقد قطعتها بالطريقة التي رسمتها ناتاليا ، أي طبقتين كاملتين ، وواحدة ستكون مركبة من نصفين. خرج البسكويت رقيقًا ، في لونه تمامًا مثل السوفيتي من الطهي ، ذهبي فاتح مثل هذا. لم أخبز البسكويت أبدًا ، مهما كانت حقيقية. فخور بنفسي
الآن سؤال. بدلا من ذلك ، اثنان.
هل الكريم أيضا لمعدلين؟ أسأل لأن هناك شيئًا يخيفني كيلوغرامًا من الجبن ولترًا من الكريمة. او اصنع واحد ونصف؟
والسؤال الثاني. وجدت فقط الشوكولاته البيضاء الغازية. لا يناسب هذا؟ قرأت في مكان ما أنه لا يذوب. ماذا تفعل بعد ذلك؟
تم تحديد موعد الكعكة في الثالث والعشرين ، لذلك ما زال هناك وقت ، وآمل أن أنتظر الإجابات. شكرا مقدما.

فيكتوريا ، ستذهب الشوكولاتة الغازية ، أسكب القليل من الحليب في وعاء وأذوب الشوكولاتة هناك. بمعدل كريم لهواة. الكريم لذيذ! أنا أصنعها وفقًا لوصفة ، وأطلب نصف القاعدة (لا يحب الجميع الكثير من الكريمة) أنت تصنع 1.5 ، انظر ، إذا كان يبدو قليلاً ، فلا يزال بإمكانك التخلص من الكريم!

شكرا جزيلا لك آنا
لذلك سأفعل. ساقدم تقريرا لاحقا.

البنات ، قل لي من فضلك! لقد صنعت هذه الكعكة للتو ، لكن تحولت الكريمة إلى سائل. لقد خفقت الكريمة إلى الذروة ، عندما جمعتها مع الجبن ، لم أستخدم حتى الخلاط ، تداخلت مع الملعقة .. الآن لا يوجد شيء أفعله ، لكن في المستقبل سأعرف الخطأ الذي فعلته.

جمعت الكعكة اليوم. الكريم رائع. ربما هو الجبن؟

9٪ أخذوا الجبن. مشيت فوقها بخلاط للتخلص من الكتل ، أصبحت أرق بعد ذلك ، وعندما أضفت الشوكولاتة ، أصبحت سائلة بشكل عام. أعتقد أنه في الثلاجة كل هذا يجب أن يتجمد ولن ينتشر.

كان لدي وزن الجبن ، كثيفة جدا. أنا أيضًا أقوم بتجسيدها ، إنها نفس الكثافة وبقيت ، فقط اكتسبت التوحيد. كان الجبن القريش معيارًا ونصفًا ، أي 750 جرامًا ، والشوكولاتة - قطعتان كل منهما 95 جرامًا ، أي أكثر من معيار ونصف.
على الرغم من أن الشوكولاتة مسامية ، إلا أنها ذابت جيدًا في الميكروويف. وكانت الكتلة سميكة ، لذلك عند إضافتها إلى الخثارة ، لم يتغير تناسقها كثيرًا. خفقت الكريمة حتى القمم ، وأدخلتها بملعقة في الجبن ، ثم غزلها بالخلاط ، كما كتبت ناتاليا. الكريم لم يسقط أو يسيل.

ربما في المرة القادمة التي تحاول فيها وزن الجبن بحيث يختفي السائل الزائد؟

شكرا ، سأحاول وزنها. إذا لم يساعد ذلك ، فإن الأقلام لا تنمو من هناك.

كعكتي لهذه الوصفة الرائعة لقد طبخت لرجالي (ابني وزوجي) في 23 فبراير ، لكنهم لم يتمكنوا من الانتظار وتناولوا الطعام اليوم. لقد أحببت الكعكة كثيرا! طعم غير عادي ، مملوء بالكريمة. شكرا جزيلا على الوصفة!

[أولغا]

أولغا، كعكة جميلة جدا ، شكرا على الصورة!

اليوم تذوقنا كعكة لذيذة جدا جدا. ليس لدي كلمات! شكرا جزيلا على الوصفة لك

أنا لا أعرف كيف أزين بشكل جميل ، لذلك منزلي





ووزعت الكريم بشكل غير متساو ، ووضعت الكثير على الطبقة الأولى. في المرة القادمة لن أفعل ذلك بالعين ، سأقوم بوزنه على الميزان.

استلقيت في الإشارات المرجعية لفترة طويلة ، لكنني قررت أخيرًا أن أخبز. الآن هذا هو المفضل لدي! مزيج متناغم مبهج من الروائح والأذواق! اتضح أنه مكلف بعض الشيء ، لكن طعمه أغلى بكثير من سعره. كانت مخبوزة في قالب بقطر 26 سم ، وعُجن العجين مرتين في نصف جزء ، وعندما تم تقسيم الخبز إلى نصفين ، أي تحولت كل كعكة إلى ربع جزء. تم التشريب بـ 300 مل. الكعكة طرية ورطبة ورائحة. ناتاشا شكرا على الوصفة!

والسؤال الثاني. وجدت فقط الشوكولاته البيضاء الغازية. لا يناسب هذا؟ قرأت في مكان ما أنه لا يذوب.ماذا تفعل بعد ذلك؟

كيف يذوب. نبيع فقط المسامية وكان كل شيء دائمًا على ما يرام. نبيع نوعين ، أحدهما طيران روسي والآخر روشن أوكراني. أنا أحب روشن بشكل أفضل ، فهو يذوب بشكل أفضل ، لكن الروسي ليس شيئًا أيضًا ، في البداية يشبه الكل ، لكن بعد التقليب جيدًا بالملعقة ، يتباعد.

[فيكتوريا]

فيكتوريا, ناتالياشكرا لتقارير الصور المذهلة!

مرحبا يا بنات!
أريد أن أخبز هذه الكعكة ، لا يزال هناك متسع من الوقت ، مما يعني أن هناك أمل في أن يكون لدي وقت للحصول على إجابة
قل لي ، أيتها الحرفيات ، ما الخلاطات التي تطحنين الجبن القريش؟ لدي فقط خلاط ثابت ، هل تعتقد أنهم يستطيعون ذلك؟ أنا ، بصراحة ، لم أطحن الجبن القريش أبدًا

قل لي ، أيتها الحرفيات ، ما الخلاطات التي تطحنين الجبن القريش؟ لدي فقط خلاط ثابت ، هل تعتقد أنهم يستطيعون ذلك؟ أنا ، بصراحة ، لم أطحن الجبن القريش أبدًا

أنا غاطس على ساقي.

[natapit]

natapit، هل تعتقد أنه يمكنك استبدال الكريم في الكريمة بالقشدة الحامضة الموزونة؟ ليس لدينا كريم. والكعكة مفتونة ، أريد صنع الكريمة بالجبن القريش وهناك شوكولاتة بيضاء. علاوة على ذلك ، يطلب أحد الأصدقاء طهي كعكة لحفيدتها ، لكن الكريمة ليست زبدة ، بل اللبن الرائب يطلب.
أنا لقيط مع وصفتك ، يبدو فاتح للشهية لدرجة أن اللعاب يسيل.

[حقبة]

حقبة، لقد كتبت بالفعل في التعليقات أنه يمكنك استخدام الكريمة الحامضة السميكة والدسمة ، وليس الحامض والتي يمكن جلدها! حظا سعيدا!

جاليا ، لقد فعلت ذلك مع الكريمة الحامضة السميكة وغير الحمضية - لذيذ !!! لكن الكريما الحامضة لدينا مخفوقة مثل الكريمة في راحة!
حول! بينما كنت أتباطأ ، أجابت ناتوسيا بنفسها!

[natapit]

natapit, إيلونا، شكر! لدينا قشدة حامضة 18٪ ، لكنني أضعها بين عشية وضحاها ، ثم يمكنك التغلب عليها. بالطبع ، لن يكون الأمر مريحًا ، لكن اتضح أنه رائع جدًا. سأطهو الكعكة لنفسي غدًا ولصديقي في غضون أسبوع.

[نانسي]

نانسي,
ناتاشا ، أطحن في Thermomix ، عد في خلاط ثابت. لكن في كثير من الأحيان أتناول الجبن القريش (أكتيفيا أو أجوشا أو تيما أو أوستانكينو قليل الدسم) ، ربما هذا هو السبب في أن كريمي ليست سميكة ، ولكنها حساسة للغاية ولذيذة.

ليزا ، شكرا! أفضل أن آخذ مثل هذا الجبن

ناتاشا شكرا جزيلا على الوصفة لك! يا لها من علاج لذيذ! الآن لدي هذه الكعكة في المفضلة

[ناتاليا]

ناتاليايسعدني ان الوصفة اعجبتني !!! شكرا لتقرير الصورة!

ليس لدي صور ولكن شكرا جزيلا! يعطي الحماس الكريم لمسة خفيفة ، مثل هذا المزيج بالنسبة لي. أخذت الشوكولاتة 120 جرامًا ، بدت كثيرًا جدًا. في اليوم التالي. إذا كنت سآخذ أقل قليلاً ، فربما أفركها أو أصنع طبقة واحدة بدلاً من ثلاثة. لكن هذا إذا كان لنفسك. وسأقدمها للعميل في شكلها الأصلي. لقد زادت قليلاً من التشريب.
ناتاشا ، هل يتغير طعم الكريمة بشكل كبير مع الجبن الكريمي؟ أيضًا خيار مثير جدًا للاهتمام ، أريد أن أجربه.

[فيكتوريا]

فيكتوريا، أنا سعيد لأنني أحببت الكعكة! مع جبنة الكريمة ، تصبح الكعكة أكثر نعومة وجيدة التهوية!

ناتاشا ، ومع أي جبن يكون طعمه أفضل ، لست متأكدًا تمامًا من أنني فهمت أي جبن كريمي نتحدث عنه - ماسكاربوني / ريكوتا / فيلادلفيا؟

هذه كعكة! ببساطة رائع!

[فاي]

فاي، في التعليقات ، لا أتذكر الصفحة ، أعطت ناتاشا الوصفة بالجرام. وفي هذا الإصدار ، بجانبها جبنة فيلادلفيا ، كل شيء ممكن. يبدو لي أن الماسكاربوني لن يعطي طعمًا مثيرًا للاهتمام مثل هذه الجبن ، يبدو أنها مالحة. على الرغم من استخدام المسكربون ، إلا أنه يجب أن يكون أيضًا skusnaa.