اللحوم الكورية (من الشباب)

اللحوم الكورية (من الشباب)

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مطبخ: الكورية

مكونات
اللحوم النيئة (لحم البقر)	1 كجم
البصل - اللفت الخام	1 حبة كبيرة مصباح
ملح	1 ملعقة صغيرة مع شريحة
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
كزبرة مطحونة	1 ملعقة صغيرة
ثوم	3 قطع كبيرة سن
توابل الجزر باللغة الكورية	1 حزمة
ينمو. نفط	300 مل
جوهر الخل	1 ملعقة كبيرة. ل.
صلصة الصويا (لدي كيكومان)	5 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

• 1. قص طازج شرائح اللحم بسمك 0.5 سم وطول 10 سم.
• يرجى ملاحظة أنك سوف تأكل اللحوم المجمدة على مسؤوليتك الخاصة! كملاذ أخير ، يمكنك استخدام اللحوم المجمدة ، ولكن فقط لتيسير التقطيع!
• في الآونة الأخيرة ، أشتري فقط في السوبر ماركت اللحوم المقطعة بالفعل بهذه الطريقة من أجل لحم البقر ستروجانوف.
• 2. ضع اللحم في وعاء.
• 3. صب 1 ملعقة صغيرة عليه. ملح و 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. مزج.
• 4. صب جوهر الخل في جوانب مختلفة من الكوب فوق اللحم وحرك محتويات الكوب بسرعة حتى يتم توزيع جوهر الخل بالتساوي قدر الإمكان بين جميع اللحوم.
• 5. اسكب كمية صلصة الصويا بالكامل على اللحم واخلط اللحم مرة أخرى.
• غطي اللحم بطبق واضغطيه بقوة على اللحم حتى يتم عصره على جوانب الطبق.
• 6. ضعي وعاء 2 لتر من الماء على طبق وضعي الهيكل بأكمله في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
• كل شىء. اكتملت المرحلة الأولى من الإعداد.
• بعد يوم ، نخرج كوبًا من اللحم من الثلاجة.
• 1. نضع مغرفة على موقد ساخن. صب 300 مل فيه. الزيت النباتي وانتظر الدخان الشديد من الزيت.
• وفي غضون ذلك:
• 1. صفي العصير الناتج عن نقع اللحم في البرد بأكبر قدر ممكن من الدقة. لن نحتاجها بعد الآن. لكننا لا نعصر اللحم!
• 2. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ونضعها على اللحم.
• 3. صب 1 ملعقة صغيرة هناك. كزبرة مطحونة وعلبة توابل الجزر الكورية كاملة.
• 4. اعصر كل الثوم من خلال عصارة الثوم.
• في هذه الأثناء ، كان زيتنا يدخن جيدًا ونسكبه بشكل عاجل في اللحم مباشرة على التوابل ، ونقلب بسرعة محتويات الكوب بالكامل في نفس وقت سكب الزيت.
• 5. استمر في التقليب لبعض الوقت ، وحاول توزيع البصل والتوابل في اللحم بالتساوي قدر الإمكان.
• 6. نخرج اللحم ونغطيه بغطاء طوال الليل في الثلاجة من أجل التسريب.
• لحمنا الكوري جاهز!
• ساعد نفسك يا أعزائي. إنه لذيذ بشكل لا يصدق!

الطبق مصمم ل

1 كجم

ملحوظة

تم طهي هذا اللحم في السنوات القديمة من قبل زميلتي في السكن الجامعي من كازاخستان. في تلك السنوات ، أحضرت توابلًا من والديها وما كان لديها في حقائبها ، لم يكن لدي أدنى فكرة.
مرت سنوات. ثم في أحد الأيام ، ذكر صديقي (الأصل من قيرغيزستان) في محادثة هذا اللحم. قررت أنا وهي أن نعيد صنع وصفتها وذكرياتي عن الوصفة من خلال الجمع بينهما. وقد توصلوا إلى الوصفة التي أقدمها لمحكمتك.

ينصح بالقيام بالمرحلة الأولى من الطهي في المساء بحيث يبقى اللحم في الثلاجة حتى مساء اليوم التالي.
ثم ستكمل أيضًا المرحلة الثانية في المساء. وبعد إزالة اللحم شبه النهائي ليلاً في البرد ، يمكنك في الصباح الاستمتاع بمذاقه الاستثنائي.
لأنك إذا أجريت المرحلة الثانية بعد الظهر أو في الصباح ؛ سوف تنجذب دائمًا لتذوق اللحم. ولن يكون لديها هذا المذاق الكامل بعد أن تنضج في الليل في الثلاجة وتشبعها بكل تلك البهارات والروائح التي لفناها حولها.
أتمنى أن تتحلى بالصبر وأن تكافئ نفسك بهذا الطبق اللذيذ حقًا!
بدلا من ذلك يستخدم اللحم الكوري كفاتح للشهية. لكن في عائلتي ، هذا طبق كامل يتم تقديمه مع جميع أنواع الخضار الخفيفة.
أتمنى لك شهية طيبة!

[ايرينا]

ايرينا، وصفة شيقة جدا! ماذا يشبه طعم هذا اللحم؟ وما هو تناسقها؟

: واو: ها أنت ، آيرشكا ، موحل. يبدو أنه ليس هيه ، ولكن هناك الكثير من الجوهر.
أحسنت
: girl_manikur: يمكنك إضافة الجزر إلى اللحم: -X للون والحجم

ما هو تناسقها؟

جوليا! أنا ، هنا ، قليلاً ، الآن ، لم أفهم السؤال! إنه مثل اللحم. أنا آسف ، لكني لا أعرف حتى كيف أجيب على سؤالك بذكاء!
الوصفة حقا ممتعة جدا! مذاق اللحم غير عادي تمامًا ، لأن اللحم يصبح في النهاية مطبوخًا بالكامل ، لكن ليس مسلوقًا أو مقليًا كما اعتدنا. ويحصل على شكل آخر من أشكال الاستعداد ، والذي ما زلت لا أفهم ما أسميه!
شكرا للنظر في موضوعي!

[ناتاشول!]

يبدو أنها هه

يا، ناتاشول! في تلك السنوات ، لم أكن أعرف حتى كلمة واحدة. تلك الفتاة من المعهد أطلقت عليه لقب "اللحم بالكورية".

هناك الكثير من الجوهر

أعتقد! لكن أنا وصديقي اخترنا بالفعل المكونات حسب ذوقنا بالكمية.

هل يمكنك إضافة الجزر إلى لحمك

أوه ، لماذا لا تستطيع؟ سأضطر إلى استخدام فكرتك في المرة القادمة أيضًا! شكرا على الاكرامية!
وشكرًا على الاهتمام بهذه الوصفة صديقي العزيز! أنت تعرف كيف أن رأيك مهم ومثير للاهتمام بالنسبة لي!

[ايرينا]

ايريناعندما كنت أكتب ، تساءلت بنفسي عما إذا كانت كلمة "تناسق" مناسبة هنا. كنت بالضبط شكل الاستعداد وكان يدور في ذهني. يجب أن نحشد الشجاعة ونطبخ.

[ايرينا]

ايرينا، وصفة شيقة جدا! ماذا يشبه طعم هذا اللحم؟ وما هو تناسقها؟

: الفتاة عشر: يجب أن يكون الطعم حارًا وغنيًا. لا يتم معالجة اللحم بالحرارة ، ولكن بسبب جوهر الخل فإنه لن يكون نيئًا. من أجل الاكتمال ، "التطهير" هو الفلفل الحار ، لكن إيرينا ترى * مزاحًا * لا تشيليماجناك.
ميهسيك

يجب أن نحشد الشجاعة ونطبخ.

نعم ، لا يوجد شيء لطهي الطعام هناك! مرتين لمدة نصف ساعة. من الصعب الانتظار. جربها بالطبع! هذا لذيذ جدا!

[ناتوس!]

ايرينا ليست chillimagnac.

ناتوس! في توابل الجزر الكورية الجاهزة هذه ، يوجد فلفل حار جدًا ، بحيث أحيانًا ما ترفع عيناك جبهتك! لذلك ، في الآونة الأخيرة ، قمت بصب حوالي ثلثي الكيس أولاً. وعندها فقط ، بعد صب الزيت وخلط اللحم بالبهارات ، قررت إضافة البقايا.

[ميكاسكا]

ميكاسكا، لنلتقط صورة للتوابل في الاستوديو ؛ - د إنه يضلل الناس

لانا ، سآخذ صورة الآن!

ها هي. تم تفريغ Fotik ، بالكاد ما يكفي من الآثار لالتقاط صورة. آسف جدا على الجودة.




الصورة الثانية ، مع ذلك ، ليست جيدة ، لكن يمكنك رؤية التكوين.

Haaaaachu هذه اللحوم! : girl_cray: وبعد المنشور سأفعل ذلك! حتى المرجعية!

[ماريف ، أولينكا!]

ماريف ، أولينكا!كم أنا سعيد لك! استعد لصحتك الجيدة! شكرا لقدومك!

دوك ، إذا أحببت ذلك ، أكتب عنه blahkhorodno chessno!

[ميكاسكا]

ميكاسكا، إيرااااااااااااااااللذيذ الذي وضعته مرة أخرى
على وجه السرعة إلى الصناديق!
سأفعل ذلك بالتأكيد.

كان لدي ماء مالح - لكن بعد غسله في غسالة الصحون ، تصدع الدورق. هنا في هذا الشيء تم نقع اللحم بسرعة.

[ايريشا]

ايريشا، كم هو مثير للاهتمام ... لم أحاول أبدًا ، ولم أر أو حتى علمت بهذه الطريقة في طهي اللحوم. وأنا لا أخجل حتى من الاعتراف بأي نوع من التندرا أنا.
شكرا جزيلا على الوصفة لك!

كان لدي ملاح

أنا أيضًا ، لقد شعرت بالذهول أيضًا! لذلك ، الآن تنقع بالطريقة القديمة ، في الثلاجة.

[ايرينكين]

حسنًا ، لهذا السبب أجلس الآن وأختنق من لعابي ، وأقرأ وأعيد قراءة وصفتك ، ايرينكين?

تجولت في موسكو لمدة نصف يوم مثل كلب نصف جائع ، وها أنت ذا! اتركك ...

[تريشكا ، كسيوشينكا!]

تريشكا ، كسيوشينكا! شكرا على الإطراء على الوصفة و ... تأكد من القيام بذلك! إنه رائع ، إنه لحم! ومثل وجبة خفيفة ، في شركتنا يطير بعيدًا في علب! في!

[ايرين]

Dachshund ، على وجه موجة من الوصفات الكورية الرائعة.
ايرين، شكر! : زهور: حسنًا ، فاتح للشهية جدًا!

[gala10 ، علامة اختيار!]

gala10 ، علامة اختيار! ما أحبه في هذه الوصفة هو أنك لست مضطرًا للقفز حول الأواني مثل الصرع طوال اليوم! زوجان - ثلاث حركات و- هذا كل شيء! في صباح اليوم التالي ، طعام لذيذ على الطاولة!
شكرا لك على كلماتك الرقيقة!

تجولت في موسكو لمدة نصف يوم مثل كلب نصف جائع ، وها أنت ذا! اتركك ...

اذهب بعيدا يا أولي! مباشرة ، اذهب ، وأنت تمشي عبر موسكو ، فقط اذهب مباشرة إلى منطقة سيبيريا ... آه ، أنا هناك بالفعل - ها هي في انتظارك!

[تريشيا ، ناستيا!]

تريشيا ، ناستيا! آها! نحن حقا نحترم المطبخ الكوري! شكرا لك على اهتمامك بالوصفة!

ذكي ، أنت امرأة ، ميكاسكا. أود أن: -Xdurynda ، Toko على جانب واحد من الصورة: lol: وسوف أجلس: girl_manikur: مهم جدًا

حسنًا ، أعلم أنك كنت ستخرجني من الإطار مرة أخرى لالتقاط صورة للجانب الآخر! لذا ، أنا لست ذكيًا. أنا سريع البديهة!

ohyyyyyyyyyy يا لها من وصفة لذيذة ، إيريشا! : kiss3: وتنوير التندرا - أين تباع الجوهر الآن؟ لم أستخدمه أبدًا

[ناتاشا!]

ناتاشا! سعيد لأن الوصفة أحببت! شكرا لزيارتكم! أنت ضيف نادر!
يُباع الجوهر في كل مكان في أقسام الصلصات والتوابل. لذلك هو مكتوب على الزجاجة "جوهر الخل".

وجه الفتاة! مفهوم! شكرا لك ايروتشكا! سأرسل زوجي ، فهو متخصص في شراء المنتجات ... لكنه ضللني قائلاً إنه لم ير الجوهر مطلقًا

**** ولست ضيفًا نادرًا ... الأمر فقط أن Chukchi ليس كاتبًا ... قارئ Chukchi

أنا أحب Chukchi مختلفة! خصوصا أنت!
يوجد - يوجد في كل مكان - هذا الجوهر في كل مكان! تأكد!

[ميكاسكا]

ميكاسكاسيحاول إيريشا بالتأكيد الأسبوع المقبل! كالعادة في دارشا ... وكالعادة وجدت وصفة عندما كان نصف المتجر على الهامش

[ناتاشول!]

ناتاشول! سأكون سعيدًا جدًا إذا قمت بطهيها! أتمنى حقًا أن تستمتع أنت وعائلتك بهذا اللحم!

[ميكاسكا]

ميكاسكا، ها ، كنت مرة على بحيرة بايكال وسافرت إلى إيركوتسك لمدة نصف يوم. لقد أحببت حقًا الماء والسمكة - omul - أخذت نصف الطائرة معي إلى موسكو ، آها!

[أول!]

أول! نعم ماذا انت ؟؟ !! Omul ، هذا بالطبع هو السلطة آه آه! هناك ، بعد رحلتك ، ربما تم إجبار الطائرة على إعادة تعطيرها! إنها كريهة الرائحة! Vkuuusno صحيح ولكن ملحوظة الكثير من أكالة!

[ميكاسكا]

ميكاسكا، حسنًا ، إيرا ، لديك بالفعل وضع هناك ... حسنًا! أومول! معطر! لذيذ! وفي إيركوتسك ، أحجارك هي بيوت خشبية جميلة وقديمة - إذا لم يتم تدميرها بعد ، أليس كذلك؟ وهناك الكثير من الفواكه الصينية في السوق ، وزهر العسل - أكلته بحماقة كثيرًا!

ناه! البيوت كما كانت! وأصبحت المدينة أجمل! تم جر بعض المنازل وترميمها حتى في مبنى واحد ، تمامًا كما صنعوا شارعًا على الطراز القديم.
والمياه في بايكال وأنجارا زرقاء تمامًا ولذيذة! نشرب من الصنبور.

بشكل ملحوظ ، أنت هناك بالفعل ...

هناك القليل. نحن ، المحليين ، نسخر من سمكة بايكال البيضاء. Omul مألوف لنا. يصعب شراء السمك الأبيض. وأكوام الفاكهة ، يا إل! وزهر العسل سئمنا جدًا من التجميع في دارشا ، حتى في النهاية نتركه للطيور لفصل الشتاء! لا يزال لدي رف كامل من الفريزر تشغله أكياس من زهر العسل المجمد.

[ميكاسكا]

ميكاسكا، إيرا ، واللحوم هي لحم بقري أم خنزير أم دجاج فيليه؟

[تانشا]

تانشا، بالتأكيد تستطيع! أي نوع من اللحوم سيكون رائعا! لقد اشتريت لحوم البقر قبل يوم من أمس ، لذا كتبتها كما هي.

حسنًا ، شكرًا لك ، لقد جعلتك سعيدًا! وبعد ذلك نفد اللحم البقري.

افعلها بجرأة يا تانيا! نحن نطبخ من كل شيء!

Yesaaaaaaa! إنهم لا يأكلون زهر العسل ، أومول ليس سمكة ، يعطونهم سمكة بيضاء ، لكن تين؟ : - \ يجب أن ننتقل إلى سيبيريا ، إلى بايكال. هذا كل شيء ، سأذهب وأجمع الأشياء.

إيريشكا ، يا له من شيء لذيذ لديك هنا! وصفة ممتازة. لا أفتش على الإطلاق في المطبخ الشرقي ، لكنني سأحب هذا الطبق لزوجي وابني الأكبر بالتأكيد! شكرا جزيلا لك! إذا قمت بذلك بالضبط وفقًا للوصفة ، من أجل تقليد امرأة شرقية ، فماذا تنصحين بطبق جانبي؟ حسنًا ، السؤال الرئيسي: إذا كنت أطبخ في يوم الجمعة التقليدي مع زوجي ، فما نوع الكحول الذي يستخدمونه في هذا الطبق؟

[عليا!]

عليا! منذ متى سيكون! كيف سندير آه آه آه! حتى تنظر إلى أومول دون غثيان ، لن آخذها بعيدًا عن بحيرة بايكال ، فقط تأكد!

[ايروس!]

ايروس! كم هو رائع أن أعجبك! شكر!

ما هو الطبق الجانبي الذي تنصح به؟

كطبق جانبي ، عادةً ما أقوم بإعداد البطاطس المهروسة الأكثر غموضًا للفلاحين. فقط مع الكثير من البصل المقلي.
لدينا في داموف خيارات أكثر تنوعًا. تحضير الفاصوليا الخضراء المقلية. أرز مسلوق مع جزر وبصل. كرنب أبيض مقلي ، مرة أخرى ... نعم ، الكثير من كل شيء!

ما نوع الكحول الذي يستخدمونه لهذا الطبق؟

هنا ، تحت الأبيض الصغير ، ايرشكا، أكثر ما سيظهر! سوو بصدق الجلوس!

[ايرينكا]

ايرينكا!
وأخذت لحومك !!!
أنا حقا أحترم كل الأشياء الكورية! وليس أنا فقط! كلتا الأميرات ... إنهما حقًا يحبان كل هذه الأطعمة الشهية أيضًا !!! ...
لذلك ستكون وصفتك مطلوبة !!!!
شكر!!!

ايرا! هذه ضربة حقيقية!
احفظها دون قيد أو شرط !! لا يمكنني الصياغة أكثر بعد ، لكنني سأعود !!

[ايرينا]

ايرينا، واللحوم ليست قاسية؟ لا يزال 0.5 سم. سميك. ليس؟
أنا فقط من كازاخستان ، إنهم يطبخون هذا الطبق في جميع الإجازات. كل شيء يشبهك تمامًا ، لكن اللحم شديد التجمد ، نحن فقط نقطعه بسكين ، نحيف قدر الإمكان. اتضح ، شرائح رقيقة وطويلة من اللحم. مصنوع من لحم البقر ولحم الخنزير. اتضح ليونة من لحم الخنزير. لذيذ جدا

[سبع سنوات ، سفيتلانكا!]

سبع سنوات ، سفيتلانكا! شكرا لمدح الوصفة! خذها واستخدمها للصحة لجميع أسرتك المجيدة وأنت! يسعدني أن أعرف أن هذه الوصفة تعيش في منزلك!

[رادا دي إم إس ، أولينكا!]

رادا دي إم إس ، أولينكا! شكرا لك على قلبك الكريم! أنا دائما ننتظر منك!