ايس كريم ايديال (فانيليا وشوكولاتة)

[آيس كريم مثالي نهائيًا]

ايس كريم ايديال (فانيليا وشوكولاتة)

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
حليب	150-200 مل
كريم (35٪)	450 جرام
السكر	5-6 ش. ل.
الجيلاتين	1 ملعقة صغيرة من آلة الخبز
توابل القهوة والحلويات من كاميس	قرصة

طريقة طهو

• آه أجل! نعم! نعم! هنا! ها هو! قوام كريمي رقيق لا يذوب لفترة طويلة ، بدون بلورة واحدة من الثلج! آيس كريم مثالي نهائيًا!!!!
• لقد فعلت فقط الفانيليا والشوكولاتة مرتين بالفعل. لقد اتضح أنه رائع!
• فانيلا:
• في 50 مل من الحليب ، قمت بسكب 1 ملعقة صغيرة مع طرف (من آلة الخبز) من الجيلاتين الفوري لمدة 20 دقيقة ، ثم تركتها في وعاء طهي الحليب (إذا لم يكن لدى أي شخص هذا الجهاز ، ثم كما نصحنا سابقًا - في حمام مائي) ، صببت عبوة 450 جم تحتوي على 35٪ كريم + 100- 150 مل حليب +
• 5-6 ملاعق كبيرة من السكر = تُحضر إلى 60-70 درجة ، ثم يُسكب هذا المزيج الدافئ المكون من 6 ملاعق كبيرة في الحليب والجيلاتين ، ويُقلب ويُسكب كل شيء في المزيج الساخن ، ويُضاف قليل من التوابل إلى القهوة والحلويات من "كاميس" (التركيب: قرفة ، سكر مسكر ، قرنفل ، هيل ، فانيلين - شيء رائع! أوصي بشدة بهذا الشيء لمحبي الآيس كريم!) = أحضرت كل شيء على النحو الموصى به إلى 90 درجة ، مطبوخًا قليلاً. صفيها من خلال غربال ، عندما يبرد الخليط - ضعه في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي ، كان الخليط عبارة عن هلام سائل مثل هذا (كما هو مكتوب أعلاه). قامت بجلدها في معالج طعام وصب الكتلة المخفوقة في آلة صنع الآيس كريم. كل الآيس كريم جاهز! كم كانت رائعة!
• بسبب نقص الحليب المكثف ، لم تصب ، وأعتقد أنها لن تصنع الكثير من الطقس هناك.
• شوكولاتة:
• فعلت كل شيء بنفس الطريقة ، فقط 150 مل من الحليب سكبها بشكل منفصل في قدر صغيرة وكسرت أرضية بلاطة من شوكولاتة غير ترال "أليونكا" \ "طيور النورس" 50 جرام ووضعت ملعقة صغيرة من الكاكاو. عندما ذابت الشوكولاتة ، سكبت كل شيء في الكريمة ، وهي دافئة بالفعل مع الجيلاتين. ثم الخطوات هي نفسها ، فقط لا تنس أن لديك شوكولاتة وأضف سكر أقل من 6 ملاعق كبيرة.
• قال الزوج إن هذه الشوكولاتة لها نفس مذاقها من قبل!
• ولا تخف من أن طعم الجيلاتين لا يعلق على الإطلاق!
• يجب أن أحاول أيضًا أن أفعل الشيء نفسه مع أجار ، على الرغم من أنني ربما انتهت صلاحيته. المثير للاهتمام هل هو حرج؟

ملحوظة

سيرج 22، لقد كنت محقًا بشأن الجيلاتين! هذا هو ما تحتاجه! راحة البيض إلى الأبد! الآيس كريم لن يحتاجهم مرة أخرى!

صور Natunzik

وصفات مماثلة

آيس كريم رائع (جروشا)

آيس كريم شوكولاته (Barsik2009)

آيس كريم شوكولاتة بالفول السوداني (ديفيد ليبوفيتز) (سيفرا)

نداءااا! بالطبع ، كنت أصنع الآيس كريم اللذيذ (كما بدا لي) ، ولكن بعد هذا الآيس كريم الأخير ، خطرت نكتة قديمة حول كيف أن زوجين عجوزين قد عانوا من الربو العادي للنشوة الجنسية طوال حياتهم!

أوه ، كيف أنت على حق !!!
أعددت الآيس كريم حسب وصفتك ... نعم فقط كما اتضح الآن أنا آسف للجيلاتين.
واليوم اتخذت قراري وخبطت 2 ملاعق كبيرة (غارقة في الحليب ، سخنتها ، تبريدها ، كل شيء كان على ما يرام) + توت العليق المجمد المفروم + 10٪ كريمة بخلاط غاطس ، حسناً ، سكر ، فانيليا ، كل شيء كما ينبغي.
عندما تم وضع الخليط في صانعة الآيس كريم ، كانت بالفعل قوية جدًا ورقيقة ، حتى أنها تقدمه على الطاولة ، وبعد 15 دقيقة بدأ الخلاط يعلق في صانع الآيس كريم ...
عندما جربته ، اتضح أنه مثالي !!!
وعندها فقط تذكرت أنها كانت مبنية على وصفتك ، وسميت هذه الطريقة أيضًا بالمثالية
الآن أنا أكتب ، أتناول الطعام ببطء (يدي مشغولتان بلوحة المفاتيح) ، لكنها تقف في إناء وعمليًا لا تذوب أو تذوب بالطبع ، لكنها لا تفقد شكلها !!!

صحيح ، لا يزال لدي مفصل واحد: كنت كسولًا جدًا لتمرير التوت من خلال غربال ، ونتيجة لذلك ، لسبب ما ، غرقت العظام في القاع ، وفي الجزء الخاص بي (وضعتها أولاً في حاويات ، وأكل الباقي بنفسي) ، وهكذا ، في حصتي حصلت على كل العظام
ولا يزال رائعًا للغاية !!!
شكرا لك على هذه الطريقة المثالية ، والأهم من ذلك ، خالية من البيض

وكم ملعقة من ماكينة الخبز بالجرام؟

من حيث المبدأ ، فإن الملعقة من آلة الخبز هي نفسها ملعقة صغيرة عادية بدون غطاء (للجيلاتين في هذه الحالة). لن أخبرك بالجرام. لكن مرة أخرى ، الجيلاتين ليس ضروريًا مرة واحدة - في بعض الأحيان لا يكفي هذا الجزء.

وجدت هذه الوصفة صباح أمس وأطلقت النار للطهي. في المساء قمت بطهيه ، والآن قمت بسحقه في معالج الطعام.
أثناء الطهي ، كان لدي سؤال: ما المدة التي استغرقتها تقريبًا في طهي الآيس كريم في قدر الحليب؟ ظللت في حمام مائي لمدة ساعة تقريبًا حتى وصلت درجة الحرارة إلى 90 درجة.
أخذت الكريمة (مفصولة عن الحليب) للآيس كريم ، لأنني أضفت القشدة الحامضة (الحليب المخمر) إلى الحليب من أجل الكفير (الرائب).
اعتقدت أنني أخذت كل شيء في الاعتبار وسيعمل. لكن على الرغم من ذلك ، تحولت أول فطيرة متكتلة. في معالج الطعام ، بعد حوالي نصف دقيقة ، بدأ الزيت في الانفصال وأصبحت الكتلة غير متجانسة ، على الرغم من أنها كانت لا تزال لذيذة. أضع التجميد. سأقدم تقريرا لاحقا عن النتيجة النهائية للغاية.
قل لي من فضلك ، هل طغى عليه أو لم ينضج جيدًا؟ كم من الوقت هزمت؟

لقد جربت الآيس كريم. شهواني ، بارد ، لكن دهني بالنسبة لنا. ربما لأن النفط قد انفصل. لكن منتجات الألبان. شعرت الدهون بوضوح.

لا أعرف كيف أعلق على ما لم تفعله جيدًا. أنا فقط لم أصنع مثل هذه الكريمة الثقيلة - لي مثل الكفير السائل. أطبخ كتلة nover نفسها في مكان ما. وحقيقة أنك تحصل على الزبدة بعد ذلك لا أعرف لماذا - بعد كل شيء ، يوجد بالفعل جيلاتين في الكتلة ، والكتلة نفسها تتحول مثل هلام سائل ولا أفهم أي زيت يخرج منها.

[زيرولكا]

زيرولكا
ما هي الماركة التي تتناولها كريم و جيلاتين؟

كريم - تجمع Pereyaslov-Khmelnitsky - 33٪ ، وأنا أحب الجيلاتين - Mriya shvidkorozchinny - إنه صغير.

هل هذا الكريم في Lybidskaya وفي البوليتكنيك أو في أي مكان آخر؟ لا أستطيع الوصول إليهم.

لا أعرف هذه الأماكن ، لكني أعرف آخرين: مترو Levoberezhnaya (السوق) ، مترو Lesnaya (السوق من جانب عربة الترولي باص) ، توقف Bereznyaki على الشارع. يحتاج Buchma - هناك أكشاك على طول الأول - يوجد هنا كشك من المصنع. ولكن قبل الساعة 14.00 ، كقاعدة عامة ، يتم تفكيك كل شيء هناك.

كل هذه الأكشاك من منتجات الألبان.

وأيضًا في Vorovskogo ، وهو كشك بجوار مدخل Haymarket السابق. ها هي أقل الأسعار. ممثلو مصنع الألبان يتاجرون مباشرة. في الصباح يأتون ، في الساعة 15:00 يغادرون.

شكرًا لك على وصفة الآيس كريم - إنها حقًا لذيذة جدًا ، إلا أنها تؤكل بسرعة كبيرة!
بالأمس فعلت ذلك مرة أخرى ، فقط لم أتذكر "التكنولوجيا" ، ولكن لم يكن هناك وقت للذهاب إلى الكمبيوتر ، لقد وصلت إلى الخنزير الخاص بي: لقد قمت بخفق الكريمة حتى رغوة سميكة ، وصب جميع المكونات الأخرى فيها ، و 20 دقيقة في صانع الآيس كريم - وطعام لذيذ! بالمناسبة ، في الآونة الأخيرة لا أزعجني كثيرًا بالجيلاتين: لقد قمت بتسخينه (بالطبع ، مع السائل) لمدة 15-20 ثانية في الميكروويف عدة مرات ، أقوم بتحريكه بين درجات الحرارة - يبدو لي أنه أسرع ، لكن النتيجة هي نفسها!

[جيرولكا]

جيرولكا شكرا لك وصفة رائعة! كل شيء تحول بشكل رائع! أخذت كريم السوق و 1 st. ل. الجيلاتين. لذيذ جدا لكنني لم أزعج بأي درجة مع حمام مائي ، لقد قمت فقط بوضعه على النار ودفئته لمدة 3 دقائق دون غليه ، وبعد ذلك ، دون إجهاده ، اضربه في نفس القدر بخلاط حتى يصبح ناعمًا كل شىء! اتضح بسرعة كبيرة وبعد ذلك حسب الوصفة ...

لصحتك! أكل وإسعاد أقاربك مع علاج لذيذ!

شكرا جزيلا على الوصفة
فعلت ذلك أمس. شطفت الجيلاتين بالميكرو ، وسخنت الخليط في نفس المكان ، حيث يبرد في الفريزر لمدة ساعة. ثم قامت بجلدها في صانع ثلج. أخذ الكريم 1 كيس 10٪ وواحد 15٪. اتضح أنه رائع. فقط كاميس لم يجد التوابل.

هل يمكن لأي شخص أن يشرح للمبتدئين ما هو الهدف من وصفة حمام الماء الساخن هذه؟ ماذا يعطي؟ ماذا يحدث عند 90 درجة؟ ثم في الثلاجة على أي حال؟

[أهمية تسخين الحليب والقشدة إلى درجة حرارة حوالي 175 فهرنهايت ، وهو أمر ضروري لتحقيق قوام ناعم.]

هل يمكن لأي شخص أن يشرح للمبتدئين ما هو الهدف من وصفة حمام الماء الساخن هذه؟ ماذا يعطي؟ ماذا يحدث عند 90 درجة؟ ثم في الثلاجة على أي حال؟

قامت simfira ، خلف المفسد ، بنسخ الوصف خطوة بخطوة لصنع قاعدة الآيس كريم المثالية من كتاب SCOOP. 125 كريم آيس سبيشالتي من أفضل كريمات الأمة من إلين براون

خطوة بخطوة للحصول على منتجات مثالية
ستشعر بسعادة غامرة لمعرفة أن هناك عددًا قليلاً جدًا من التقنيات التي تحتاجها لتعلم كيفية صنع الآيس كريم ، ويمكن إتقانها جميعًا بسهولة. كما هو مذكور أعلاه ، هناك قاعدتان أساسيتان - واحدة مصنوعة من البيض والأخرى بدون. لكن أحد الجوانب المشتركة لكلتا الطريقتين هو أهمية تسخين الحليب والقشدة إلى درجة حرارة حوالي 175 فهرنهايت ، وهو أمر ضروري لتحقيق قوام ناعم. درجة الحرارة هذه أقل بقليل من نقطة السمس ؛ للحصول على إشارة بصرية ، عندما ترى فيلمًا يبدأ في التكون على سطح الحليب.
إبداعات الكاسترد
هناك سلسلة بسيطة جدًا من الخطوات التي تدخل في صنع الكاسترد لآيس كريم غني بالبيض أو على الطريقة الفرنسية. الأول هو تسخين الحليب والقشدة مع أي نكهات أو مكونات أخرى. إذا كانت الوصفة تتطلب مكونات جافة مثل مسحوق الحليب الجاف الخالي من الدسم أو مسحوق الكاكاو ، فيجب تقليبها في الحليب والقشدة أثناء تسخينها.
أثناء تسخين السائل ، حان الوقت لخفق صفار البيض أو البيض. أعتقد أنك تحصل على قوام ونكهة أفضل إذا تم خفق البيضة ببعض السكر ، وهذا هو سبب تقسيم السكر في هذه الوصفات بحيث يذوب البعض في السائل الساخن ويخفق الباقي مع البيض. يجب أن يكون لون الخليط فاتحًا من البرتقالي إلى الأصفر الباهت ، ويجب أن يكون قوامه سميكًا مثل صلصة هولانديز عند الانتهاء من الخفق.
ثم تأتي الخطوة الحاسمة المتمثلة في "تقسية" البيض. هذا يعني أنك تخفق حوالي ثلث الحليب الساخن في صفار البيض المخفوق. إذا كنت تصب بإحدى يديك وتحرك باليد الأخرى ، فمن الملائم وضع وعاء الخلط على منشفة مطبخ رطبة لمنعه من الدوران. طريقة بديلة هي وضع وعاء الحليب الساخن على ركيزة على المنضدة بالقرب من الوعاء واستخدام مغرفة الحساء لإضافة كمية الخلط المطلوبة من الحليب. بمجرد إضافة ثلث الحليب الساخن ، اسكب خليط البيض والحليب في المقلاة مع الحليب الساخن المتبقي.
بالنسبة للخطوة التالية ، يأتي توقيت جزء من الثانية. يجب أن تبقي المقلاة على نار متوسطة حتى لا تستغرق اليوم كله لتسخن ، وتريد الاستمرار في تقليبها باستمرار ، والوصول إلى قاع المقلاة بوعاء الملعقة. عند 160 درجة فهرنهايت ، سيبدأ خليط الكاسترد في إطلاق نفث من البخار. عندما تصل إلى ما بين 170 درجة فهرنهايت و 175 درجة فهرنهايت ، فإنها سوف تتكاثف وتشبه شراب البيض. للتحقق ، مرر إصبعك على الجزء الخلفي من الملعقة الخشبية ؛ إنه جاهز إذا كان خطًا نظيفًا. هذا ما تبحث عنه. بمجرد حدوث ذلك ، قم بإخراج المقلاة من الحرارة واستمر في التقليب لمدة ثلاثين أو أربعين ثانية لبدء التبريد. الخطأ الشائع هو إيقاف تشغيل الموقد وترك المقلاة فوقها. سوف تستمر الحرارة المتبقية من الشبكة المعدنية في طهي الكاسترد.
أعطي نطاقًا كبيرًا من الوقت لحدوث ذلك لأن كل طباخ يعرف الحرارة المتوسطة بطريقة مختلفة قليلاً. قد يستغرق الأمر ثلاث دقائق ، أو قد يستغرق ست دقائق. ولكن المهم هو الاستمرار في التحريك وعدم الابتعاد
سترى أن كل وصفة من وصفة الكاسترد تتضمن التحذير "لا تسمح للغليان". إذا حدث ذلك ، فسوف يتبارى بيضك. يمكن أن تبدأ في الغليان عند حوالي 185 درجة فهرنهايت بدلاً من 212 درجة فهرنهايت ، وهذا هو السبب في أنني أشدد على الحاجة إلى مقياس حرارة لتبسيط عملية الطهي.
فيما يتعلق بالبيض والسالمونيلا: سترى أن الوصفات الوحيدة في هذا الكتاب المشروحة بملاحظة تتعلق بالبيض غير المطبوخ بالكامل هي بعض أنواع المرينغ في الفصل 10. وفقًا للولايات المتحدة. وزارة الزراعة بالإضافة إلى المصادر الطبية ، يتم طهي البيض بالكامل بمجرد وصوله إلى 165 درجة فهرنهايت.
استراتيجيات أخرى للتكثيف
صنع كاسترد كثيف النشا هو بديل لصنع كاسترد من البيض ، ومن المستحيل تقريبًا إفساده ، شريطة أن تراقب القدر بعناية حتى لا يغلي الحليب والقشدة على الموقد. ولكن ، مثل صنع خليط البيض ، هناك بعض الخطوات الأساسية.
يجب أولاً إذابة نشا الذرة في سائل بارد حتى لا تتكون كتل عند مزجه في سائل ساخن. وطالما أنك تمزج نشا الذرة ، أضفت أي مسحوق حليب جاف خالي الدسم إلى تلك الخطوة أيضًا. لذلك ، بدلاً من إضافة السائل الساخن إلى البيض ، ستضيف مزيج السائل البارد ومسحوق نشا الذرة إلى الحليب والكريمة الذي يغلي ببطء تقريبًا. بمجرد إضافة ملاط ​​نشا الذرة ، يجب أن ينضج السائل برفق أو حتى يتكاثف.
تبريده
تستخدم هذه الوصفات تقنية فعالة عريقة لتبريد السوائل بشكل صحيح: الوقت. تتمثل الخطوة الأولى في سكب كاسترد الآيس كريم في وعاء والضغط على ورقة من غلاف بلاستيكي مباشرة على سطح السائل الساخن. هذا يمنع مواد الألبان الصلبة من التخثر وتكوين "جلد" سميك. عندما يصل الكاسترد إلى درجة حرارة الغرفة ، يمكنك تبريده إلى درجة حرارة تتراوح بين 38 درجة فهرنهايت و 40 درجة فهرنهايت بوضعه على الرف العلوي للثلاجة. ويفضل تركها بين عشية وضحاها. وهذا ما يسمى عملية "النضج" في لغة الآيس كريم.
ولكن إذا كنت في عجلة من أمرك لتشغيل الآلة - إنها السادسة مساءً. وتريد تقديم الآيس كريم للتحلية في الساعة 8 مساءً.يمكنك أن تمر بعملية تبريد شاقة إلى حد ما. لكن الهدف هو أنه يجب ألا يزيد ارتفاع درجة الحرارة عن 40 درجة فهرنهايت وإلا فلن يكون الملمس ناعمًا.
أثناء تسخين الكاسترد ، برد وعاء خلط معدني في الفريزر ، واحتفظ بوعاء خلط أكبر يمكن وضعه فيه عندما يمتلئ الوعاء الأكبر بالثلج. بعد ذلك ، ستقوم بتكرار بيئة صانع الآيس كريم القديم المرن عن طريق وضع مكعبات الثلج والملح في الوعاء الأكبر ، وتقليب الكاسترد في الوعاء الأصغر الموجود فوق الثلج حتى يبرد. ومع ذلك ، يجب أن تكون حريصًا ، مع ذوبان الجليد ، على عدم إدخال الماء المثلج المالح عن غير قصد في الكاسترد

Anka_DL ، شكرًا))) ، لكن في هذا المجلد سأترجم مع قاموس لمدة أسبوع.
لقد فعلتها ، أعجبتني. مجرد سؤال آخر لمن فعل أو لديه خبرة هل يجب أن يزيد الخليط أثناء الجلد وكميته؟

أنا أيضا لا أفهم لماذا أطبخ الخليط؟ إذا أخذنا الكريمة المعقمة ونفس الحليب ولا نضيف البيض فلماذا نسخنها فماذا نعطي؟ لقد قمت بترجمة النص في Google - هناك ، بقدر ما فهمت ، ينصب التركيز على نعومة وتجانس الخليط ، والذي لا يمكن تحقيقه إلا بالتسخين ، علاوة على ذلك ، يفضل استخدام مقياس حرارة (وإلا فإنه يسخن فجأة ، سيؤدي ذلك إلى انتهاك التوحيد ، آه-آه-آه! )
أقوم بالسوط (و "السوط" - يقال بصوت عالٍ ، بدلاً من ذلك ، أخلط مع الخلاط) ، كريم مع الكاراجينان والحليب ، وأحيانًا أضيف الحليب المكثف ، وأحيانًا الكاكاو القوي. إذا كان الكريم يحتوي على الكاراجينان (وهذا 33٪ كريم للجلد) ، فعندئذ لا يمكنني إضافة الجيلاتين ، فالنتيجة لا تزال جيدة ، كاراجينان ، نفس الأجار ، أليس كذلك؟ لكن الجيلاتين لا يسمح بتحول الآيس كريم المذاب إلى سائل ، فهو يدوم لفترة أطول.
بالمناسبة ، إذا كان هناك كريمة عادية في خليط الآيس كريم ، فإنها لا تخفق أبدًا في كتلة كثيفة أو سميكة ، ولا تزيد في الحجم ، ولا أفهم حتى كيف يكون ذلك ممكنًا. لكن في عملية عمل صانع الثلج ، نعم ، تزداد الكتلة ، وتصبح جيدة التهوية!
باختصار ، إذا كان أي شخص يفهم العملية ، يشرح بالضبط ما الذي يعطيه تسخين خليط الآيس كريم؟
أنا لا أقوم بتسخينه ، فأنا كسول ، أو ربما عبثًا ، وربما يكون للآيس كريم الخاص بي فرصة ليصبح أكثر لذيذًا!

شكرا جزيلا على الوصفة لك! إنه حقًا "مثالي"!

أنا أيضا لا أفهم لماذا أطبخ الخليط؟

حسنًا ، الطبخ هو قول صاخب. في جميع الوصفات ، إنها "حرارة".
يقال في نفس المقالة أن هذا ضروري للنضج. وعدم التجانس المحتمل هو ببساطة علامة جانبية على عدم النضج. قد لا تكون موجودة.
قارن بنفسك: الحليب "الخام" ، حتى المبستر للغاية ، والمسخن ، حتى لو لم يغلي ، فإن مذاقه مختلف تمامًا - في نفس المكان يتم تخمير البروتينات بطريقة ما أو يحدث شيء آخر.
أعتقد أنه إذا كان من الممكن الاستغناء عن التدفئة ، فلن يزعج أحد ، خاصة على المستوى الصناعي.

-
أعتقد أنه إذا كان من الممكن الاستغناء عن التدفئة ، فلن يزعج أحد ، خاصة على المستوى الصناعي.

في نفس المكان يتم تخمير البروتينات بطريقة ما أو يحدث شيء آخر.

إنه ليس مثيرًا للاهتمام بشكل خاص بشأن النطاق الصناعي ، على الرغم من أن الحاجة إلى التسخين مفهومة تمامًا هنا - يتم بسترة الحليب أثناء عملية التحضير.وبالمناسبة ، فإن النضج يحدث بالفعل باردًا ، بعد التجانس.

حسنًا ، لا أزعجني - فأنا لا أتحمل أي تسخين (بما أنني لا أستخدم البيض أبدًا ، فأنا أستخدم الحليب المعقم والقشدة) ، والآيس كريم لذيذ!

كيف يحدث شيء ما في مكان ما ليس أيضًا مثيرًا للاهتمام بشكل خاص ، فمن المثير للاهتمام أي عملية تؤدي إلى النتيجة ، والتي يمكن إهمالها دون المساومة على الجودة ، وهو أمر ضروري للغاية ولماذا.

يمر الوقت ، وتبقى وصفتك قائمة! أرجو قبول شكري على هذا الخالي تمامًا من المتاعب. لكن آيس كريم جميل. قال الأطفال إن الآيس كريم كان من متجر. كان الكريم 25٪ من الإجمالي.

مساء الخير. الوصفة مثالية. أنا أصنع مع أجار أجار ، بالإضافة إلى ملعقة من صمغ الزانث والغوار ، ومُحلي. لا يمكن نقل الأطفال

مساء الخير. الوصفة مثالية. أنا أصنع مع أجار أجار ، بالإضافة إلى ملعقة من صمغ الزانث والغوار ، ومُحلي. لا يمكن اصطحاب الأطفال بعيدًا

مساء الخير! من فضلك قل لي كم تضع أجار أجار ... ما هي النسب؟ ما هو الكريم في نفس الوقت؟ محتوى الدهون؟
.... ألا تخشون إعطاء السحزم للأطفال؟

مساء الخير. أجار أجار 1 ملعقة صغيرة مع ركوب 200 مل حليب + 200 مل قشطة 30٪. أنا لا أخاف من السحزم ، ولن يقنعني أحد أن السكر صحي ، وأن السحام مضر. كل ما في الأمر أنه يجب على سخزم أن يختار واحدًا عاديًا ولا يبخل به.

أنا أسخن فقط لأنني أستخدم كريم منزوع الدسم محلي الصنع يحتوي على نسبة دهون غير معروفة من مرض القلاع الشهير))
أنا قلق أكثر بشأن الفروق الدقيقة في أنه بعد الاحتفاظ بالثلاجة ، يتم تقسيم الكتلة بوضوح: كريم من الأسفل ، وطبقة هلامية في الأعلى.