آيس كريم شوكولاته

آيس كريم شوكولاته

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
الشوكولاتة 72٪	200 جرام
الحليب 6٪	380 مل
السكر (الفركتوز)	85 جرام

طريقة طهو

• أحضر 100 مل من الحليب (أو الكريمة) مع السكر حتى يغلي.
• أضع كل الشوكولاتة المقطعة في الحليب الساخن. أثناء التقليب ، تذوب الشوكولاتة حتى تصبح ناعمة. إذا لم يكن لدى الشوكولاتة وقت لتذوب قبل أن تبرد الكتلة ، أقوم بتسخينها في الميكروويف لمدة 15 ثانية. أخرجه من الميكروويف في كل مرة يمر فيها الوقت وأخلطه جيدًا. من المهم عدم الإفراط في التعريض أو السخونة الزائدة! تذوب الشوكولاتة ببطء ، لذا حركها لفترة أطول حتى لا تسخن دون جدوى.
• 
• برّد كتلة الشوكولاتة قليلاً. وأبدأ في إضافة الحليب البارد المتبقي قليلاً ، مع التحريك جيدًا.
• 
• بحلول الوقت الذي يُضاف فيه الحليب بالكامل ، يكون الخليط عادةً باردًا بدرجة كافية.
• أسكبها في آلة صنع الآيس كريم.
• 
• يتجمد لمدة 45 دقيقة.
• أتمنى لك وجبة شهية!
• 

الطبق مصمم ل

3

وقت الطبخ:

1 ساعة

وصفات مماثلة

آيس كريم الشوكولاتة (ماركة 3812 صانع الآيس كريم) (سونادورا)

آيس كريم شوكولاتة مع أفوكادو (olgea)

آيس كريم شوكولاتة مع طبقة ليمون كورد (julia007)

الوصفة رائعة فقط. : girl_claping: أخبرني ، هل هذا ممكن بدون آلة صنع الآيس كريم - فقط في الفريزر حتى يتجمد؟ أم أنك بحاجة إلى التقليب عدة مرات في هذه العملية؟

[قهوة و ايس كريم رم]

بدون صانع الآيس كريم ، سيكون عليك بالتأكيد التدخل كثيرًا. ربما مرة كل 15 دقيقة.
تبين أن الخليط سائل ، وليس مشبعًا بالفقاعات ، لذلك عليك القفز بجانبه

لكن!!! يمكن أيضًا صنع الشوكولاتة على الكاسترد وفقًا لمبدأ الروم ، ولكن بدلاً من القهوة مع الروم في النهاية ، اخلطي الشوكولاتة المذابة والمبردة! أوه ، لقد فعلتها!

انظر هنا قهوة و ايس كريم رم
ثم يتحول إلى جلد ، متجدد الهواء ، ولن تكون هناك حاجة لإغلاق باب الثلاجة!

[أركا]

أركا تغلبت على ملابسك؟

[أركا]

أركا تغلبت على ملابسك؟

آها ، جميلة! كيف الآيس كريم لها.

قوس! أحببت الوصفة التي كانت عبارة عن حليب فقط ، وليس قشدة ، إلخ. زنابق الكالا. لهذا السبب لا أذهب إلى هناك ، لصانعي الآيس كريم ، لأنه بغض النظر عن الوصفة ، ثم +500 سعرة حرارية. والآن ، هنا ، فكرت في الجهاز

نعم اضطررت للقفز في ثوب أمس ، وإلا فإن الجميع يجتهد في تسمية فتى وصبي مني بصراحة ، غزر لا

سيدة! أفضل لي مع "أنت"

أعجبتني الوصفة التي كانت عبارة عن حليب فقط وليس قشدة وما إلى ذلك.

لذلك كان هناك في الأصل أنقى براز: رطل من السكر ، كريم من جميع محتويات الدهون ...
فكيف تقفز إلى الفستان؟!

لذلك كان هناك في الأصل أنقى براز: رطل من السكر ، كريم من جميع محتويات الدهون ...
فكيف تقفز إلى الفستان؟!

والأهم كيف تقفز بشكل جميل بعد ذلك؟

shl. اشترك في الموضوع

لسبب ما ، لم أحضر صانع الآيس كريم إلى نور الله مع نظامي الغذائي هذا العام. سأحضره ، يوجد حليب في المنزل (3٪) ، شوكولاتة أيضًا

وهناك يمكنك أن تصب بضع جرامات من شيء لذيذ (رم ، كونياك ، ويسكي)
عطري جدا
لكن يتجمد لفترة أطول

انا فقط لدي الباقي

دعني فقط احصل على الباقي

يمكن تقليل الحليب من خلال هذه "البقايا"

يمكن تقليل الحليب من خلال هذه "البقايا"

بعد ذلك ، سيكون من الضروري تغيير الاسم إلى ايس كريم فودكا بنكهة الشوكولاتة الخفيفة

آيس كريم الفودكا بالفعل شربات

آيس كريم الفودكا بالفعل شربات

؟؟؟ أوه ، ها هي الوصفة التالية ، لكن يبدو ... تم تعديل الوصفة فقط ... لكن العواقب

لذلك كان هناك في الأصل أنقى البراز

شو وبهذا يمكنك عمل الآيس كريم ؟؟

شو وبهذا يمكنك عمل الآيس كريم ؟؟

آها ، يمكنك! ويفرك جيدا!

الآن سأعيد كتابة الوصفة ، خاصة بالنسبة للفوغاسكا والضوضاء!

شو وبهذا يمكنك عمل الآيس كريم ؟؟

تفقد الوزن لي ، وفقدان الوزن ... IRR ، إلخ ، هل تهتم بأجسادنا ؟؟؟ اطلق شهيتك ؟؟؟

لن يساعد!

لن تساعد!

ناتاشا ، حسنًا ، انظر ، رجل يضع وصفة ، عمليا على الماء ، وأنت بحكمك القاطع!

YYYYY ، وبعد التعديل هناك نصف ويسكي والنصف الآخر سكر وسعرات حرارية أخرى.

في الواقع ، أعني أنه لا يوجد شيء يهدد شهيتنا: لا يمكنك التغلب عليها! وأنا أحب موروجينكو! قوي! حسنًا ، في الواقع ، يمكن ملاحظته على الفور ...

[طبق توت فراولة]

وبالتالي! صرخ هنا!
بينما كنت تعجن الويسكي بالسعرات الحرارية ، قمت بالفعل بتجميد واحد جديد
حسنا الجميع هنا طبق توت فراولة

أوه ، لقد فعلتها !!!! لذيذ!!!!!
خاصة لمحبي الشوكولاتة - حسنًا ، شوكولاتة سووو !!!!

شكرا لملاحظاتك!
Fugasca ، هذه ليست شوكولاتة للغاية بعد ، تحاول إزالة 100 مل من الحليب ، حسنًا ، قلل السكر ، - لا يمكنك تمييزه عن الشوكولاتة

شكرا لملاحظاتك!
Fugasca ، هذه ليست شوكولاتة للغاية بعد ، حاول إزالة 100 مل من الحليب ، حسنًا ، قلل السكر ، - لا يمكنك تمييزه عن الشوكولاتة

أنني فعلت شيئًا كهذا!
قللت الحليب بالسكر بالعين ، وما زال يغلي ، ودفع قطعتين من الشوكولاتة هناك. ثم كانت هناك محاولة بطيئة لخفق الكريمة 33٪ Prostokvashino ... يجب أن أقول أنه بشرط أن أخفق كوبًا من الكريمة بخلاط في وعاء ، فقد نجحت أيضًا!
بشكل عام ، يحدث ذلك تمامًا كما هو الحال مع الحلويات - يعتمد الطعم على طعم الشوكولاتة! ما زلت مضطرًا إلى رش ملعقة من الكاكاو للحصول على شوكولاتة أكبر

وأيضا .... ذكرني بنكهة الشوكولاته بآيس كريم باسكن روبينز! كان هناك مثل هذا موس الشوكولاته الملكي مع المارشميلو واللوز. سيكون عليك محاولة الاقتراب من الذوق قدر الإمكان!

ذكرني بنكهة الشوكولاته بآيس كريم باسكن روبينز! كان هناك مثل هذا موس الشوكولاته الملكي مع المارشميلو واللوز. سيكون عليك محاولة الاقتراب من الذوق قدر الإمكان!

ولم أحاول حتى ...
تعال ، "اقترب أكثر" ، أخبرني على الأقل كيف أفعل ذلك ، لذا سأحاول بتقديمك

أنا أيضًا أصنع الآيس كريم على الحليب فقط 1.5 دهون ، أعاني من حساسية من الحليب الخام ، لذلك أحضره دائمًا ليغلي والشوكولاتة تذوب تمامًا ، وأضيف صفار البيض (4 قطع. × 1 لتر من الحليب) ومرة ​​أخرى على النار

ما الذي لم أحصل عليه ، وماذا أخطأت؟ تناول الحليب مع الكريمة السائلة. 2 شوكولاتة ومخفوقة بالفعل في الآيس كريم لمدة ساعة. وإذا كان الآن يبرد ويضرب بالبيض؟

ما الذي لم أحصل عليه ، وماذا أخطأت؟ تناول الحليب مع الكريمة السائلة. 2 شوكولاتة ومخفوقة بالفعل في الآيس كريم لمدة ساعة. وإذا كان الآن يبرد ويضرب بالبيض؟

لم أفهم هل سكبت المزيج الساخن في صانعة الآيس كريم؟
هل نجحت في النهاية أم لا؟ إذا كنت بحاجة إلى أي معلومات إضافية ، من فضلك اسأل.

: مجنون: نعم حسنا لا ، ما أنا مع التحيات؟ لقد قمت بتبريده في درجة حرارة الغرفة. أعني أن تبرد في الثلاجة؟ لا ، ماذا عن ATK ولم ينجح لسبب ما ... ثم تناولته ، وأضفت الكريمة محلية الصنع وخفقتها بخلاط ، مرة أخرى في صانع الآيس كريم ، مرة أخرى تبين أنها سائلة (ولكن ربما كانت صانعة الآيس كريم مجمدة بالفعل) - لقد تغلبت على العرق بخلاط وأرسلته في وعاء إلى الفريزر ... لم أفهم لماذا لم ينجح الأمر. ربما هي الشوكولاتة؟ اشتريت أرخص قطعتين. الآن لقد اشتريت بالفعل 6٪ حليب ، سأقوم بإجراء الاختبار مرة أخرى. الآن هذا السؤال يعذبني كثيرا.

وسؤال آخر - عندما أخلط الحليب بالشوكولاتة كيف أبرده؟ درجة حرارة الغرفة؟ أو تجمد قليلا في الثلاجة؟

: مجنون: نعم حسنا لا ، ما أنا مع التحيات؟ لقد قمت بتبريده في درجة حرارة الغرفة. أعني أن تبرد في الثلاجة؟ لا ، هذا يتعلق بالهجوم ولم ينجح لسبب ما ...ثم أخذته ، وأضفت الكريمة محلية الصنع وخفقته بخلاط ، مرة أخرى في صانع الآيس كريم ، تحولت إلى سائل مرة أخرى (ولكن ربما كان صانع الآيس كريم مجمدًا بالفعل) - تغلبت على العرق بخلاط وأرسلته إلى الفريزر في وعاء. لم أفهم لماذا لم ينجح الأمر. ربما هي الشوكولاتة؟ اشتريت أرخص قطعتين. الآن لقد اشتريت بالفعل 6٪ حليب ، سأقوم بإجراء الاختبار مرة أخرى. الآن هذا السؤال يعذبني كثيرا.

إنها ليست مسألة شوكولاتة. على الأرجح ، فإن آلة صنع الآيس كريم الخاصة بك كافية لتقديم وجبة كاملة واحدة فقط. بارد للغرفة ر.
يمكنني أن أوصي بصنع الآيس كريم على أساس التوت المجمد كالجزء الثاني. يكون وقت تجميد مثل هذا الآيس كريم أسرع بمرتين من الآخرين ، نظرًا لأن التوت المجمد يثخن القوام فورًا ، فهو بالفعل نصف منتهي. يمكنك أن ترى هنا طبق توت فراولة.

اعجبتني وصفتك
أخبرني ، هل يمكنك تسخين الشوكولاتة في الميكروويف؟

بالطبع ، هذا ممكن في MV
ولكن من أجل عدم الوقوع في حالة من الفوضى ، من الأفضل تسخين الحليب بقوة (حتى الغليان تقريبًا) ، ثم أخرجه ورمي الشوكولاتة المكسورة في الحليب الساخن.

مؤخرًا كنت أتناول 3.2٪ من الحليب

لذلك أحببت هذه الوصفة. بسببه ، بشكل عام ، اشتريت صانع الآيس كريم. لكن...
لسبب ما ، لا يمكنني ذلك أيضًا. فعلت كل شيء كما في الوصفة. يبرد الخليط إلي درجة حرارة الغرفة. تم تجميد صانع الآيس كريم في الفريزر لمدة 20 ساعة. لقد مرت ساعة في آلة صنع الآيس كريم ، وما زالت سائلة. أضعه لمدة 30 دقيقة أخرى. كيف تصلحها؟
صبها في وعاء وثلاجة؟
حفظ ، وإلا فإن الفطيرة الأولى متكتلة. عادي ، استمع ...

ديفا ، لم أصب بأي ثقوب قط. لكن لدي فريزر ، وليس صانع آيس كريم ، يعتمد عمله بشكل مباشر على درجة الحرارة في الفريزر. ربما هذا هو السبب. اكتب ، هل تمكنت من تجربة الآيس كريم؟

[ديفا]

ديفاقبل أن أشتري الفريزر ، قمت بالطهي في اثنين من ماكينات صنع الآيس كريم المعتادة.

أستطيع مشاركة.
أولاً ، يمكن تجميد الغسالة لأول مرة لأكثر من 24 ساعة.
ثانيًا ، من المهم جدًا معرفة درجة الحرارة في المجمد - في الواقع قد تختلف عن تلك المعلنة من قبل الشركة المصنعة
أخيرًا وليس آخرًا ، أقوم دائمًا بتجميد الخليط قبل سكبه في صانع الآيس كريم. في مغرفة معدنية ، أضع الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة في الفريزر (لي 24 درجة مئوية) أو لمدة 30 دقيقة في الثلاجة (في الحجرة الصفرية)

وبعد الطهي ، تمت تسوية الآيس كريم لأكثر من ساعة في الفريزر.

لكن في النهاية ما زلت أشتري ثلاجة ، كل شيء بلا نزوات

[أركا ، الكسندرا]

أركا ، الكسندرا
أنا أبلغ.
قضيت ثلاثين دقيقة أخرى في آلة صنع الآيس كريم حتى ذابت تمامًا. ولا يزال الخليط سائلاً. سكبتها في وعاء وفي الفريزر. ثلاث مرات في عملية التجميد منعت. كان ذلك في المساء. في الصباح أخرجته وجربته. لتذوق لوح شوكولاتة مجمدة مع مكعبات ثلج. لذيذ ، ولكن هذا ليس الآيس كريم في فهمي. هل يمكنني إذابة هذا الخليط وخفق الكريمة وتقليبها مع هذا الخليط. ومرة أخرى في صانع الآيس كريم. ما رأيك؟
ودرجة الحرارة في المجمد الخاص بي هي -20 درجة.

برج العذراء ، في المرة القادمة استخدم الكريم بدلاً من الحليب. تساعد الدهون على تكثيف الخليط. واترك صانع الآيس كريم في الفريزر لمدة 1.5 يوم حتى يتجمد بشكل صحيح.

أثناء التفكير في ما يجب القيام به ، أكلوا كل شيء.
وقد أحببت هذه الوصفة لأنها قليلة السعرات الحرارية. حسنًا ، بالطبع ، مقارنة بالآيس كريم مع الكريمة. في المساء ، قمت بتعكير الآيس كريم بالكريمة والحليب وصفار البيض بالشوكولاتة الداكنة ، وهذا بالتأكيد رائع.

[ديفا]

ديفا، للحصول على وصفات الآيس كريم منخفضة السعرات الحرارية ، انظر إليّ - في ملف التعريف الخاص بي أو على الموقع 🔗

جميع الوصفات أصلية ، تم اختبارها في الممارسة العملية

[قوس]

قوس! ناتاشا ، هل زوبعت اليوم؟
لقد عجنتها في آلة صنع الآيس كريم اليوم ... لكنها على الأقل لن تتكاثف! لذلك صببت المقطوعة في وعاء ، وأخفيتها في الفريزر حتى لا يسحق أوليدي "صلصة الشوكولاتة" ، ثم كل 15 دقيقة ...
لقد رأيت للتو الصفحة الثانية والثالثة من الموضوع ، لقد أعطيتها وفقًا للوصفة - بالحليب.

مانكا ، الآن أصنعها دائمًا بنسبة 3.2٪ من الحليب.
أعتقد أنه قد يكون صانع الآيس كريم.
لدي ثلاجة.
إذا لم تخيفك السعرات الحرارية ، فافعل ذلك على الكريمة ، وسوف تنتزع بشكل أسرع. والشوكولاتة أفضل من 72-90٪ ، كما أنها تتكاثف بسرعة

لا ، ليس لدي فريزر. أخذ الحليب 6٪ ، والشوكولاتة -75٪ ، في الفريزر يتجمد الخليط لفترة طويلة ، حوالي ثلاث ساعات. لا أريد أن أفعل ذلك على الكريمة ، فمن الأفضل صنع قاعدة الكاسترد من صفارين في المرة القادمة.

أنا أشرب مثل هذا ، ولكن من أجل الآيس كريم https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142090.0

الغريب أنها لا تتكاثف .. هل جمدت صانع الآيس كريم جيدًا؟ ربما لا يعطي الفريزر الخاص بك -18 غرام المعلنة؟ أو هل عامل التبريد في الوعاء ضعيف.
في مكان ما رأيت شكاوى حول الأطباق ، يقولون ، لا شيء يتجمد ، بغض النظر عن الوصفة

ناتاشا ، لقد كنت أتقنها منذ بضعة أيام فقط ، الآيس كريم وفقًا لوصفة Sushki والمثلجات من Chuchelka تبين أنها جيدة. هذا يعني أن الكفوف من mnu ملتوية (وهو الأرجح) أو أن هذه الوصفة رائعة لنوع آخر من آلات صنع الآيس كريم.

[قوس]

قوس! أنا في زيارة مع تقرير

أضع Oreo بجانبه بحيث كان من الأفضل أن أرى مدى كثافة لون الآيس كريم.
ليس لديّ مجمد ، الوعاء بقي في الفريزر لوقته وخرج الآيس كريم ، لذا فإن الوصفة عالمية. تناولت الشوكولاتة "بروت" 78٪

إنه لأمر مخز أنه يذوب بسرعة كبيرة. وبحسب ذوقي ، كانت الشوكولاتة الباردة أكثر نعومة من الآيس كريم.
شكرا على الوصفة