آيس كريم الشوكولاتة (العلامة التجارية 3812 صانع الآيس كريم)

آيس كريم الشوكولاتة (ماركة 3812 صانع الآيس كريم)

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
حليب	450 جرام
كريم 20-25٪	200 جرام
صفار	3 قطع
سكر محبب	150 جرام
مسحوق الكاكاو	2 ملعقة كبيرة. ل
الشوكولاته 70-75٪	100 جرام

طريقة طهو

في قدر ، يُمزج السكر الحبيبي ومسحوق الكاكاو. تدريجيًا ، مع التحريك طوال الوقت حتى لا توجد كتل ، أضف الحليب.
اشعل النار واتركها حتى الغليان.
اخفقي الصفار في رغوة خفيفة. مع التحريك برفق ، صب نصف الحليب الساخن فيها.
يُسكب المزيج مرة أخرى في القدر ويُغلى حتى يتكاثف قليلاً مع التحريك طوال الوقت.
أضيفي الشوكولاتة إلى الكريمة الساخنة وقلّبي حتى تصبح ناعمة.
انقل الكريمة إلى وعاء زجاجي ، وشدها بالبلاستيك (يجب أن يلمس الفيلم سطح الكريم). تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
أضيفي الكريمة وقلبي.
يُسكب المزيج في آلة صنع الآيس كريم ويُجمّد.
نضع الآيس كريم على الأطباق ونقدمها. أتمنى لك وجبة شهية!

ملحوظة

إذا كنت ترغب في صنع كرات الآيس كريم ، ضع الآيس كريم في وعاء وضعه في الفريزر لمدة 2-3 ساعات.

ملاحظة: قبل تشكيل الكرات ، اخفض ملعقة الآيس كريم (وليس البلاستيك) في الماء المغلي لمدة 5-10 ثوان. للكرة التالية ، كرر هذا الإجراء مرة أخرى.