ثمر الورد المجفف

ثمر الورد المجفف

الفئة: الفراغات

مكونات
ارتفع الوركين

طريقة طهو

• مجفف كهربائي Ezidri Snackmaker FD500
• الوضع العالي (عالي) 60 درجة مئوية.
• الوضع المتوسط ​​(المتوسط) 50-55 * درجة مئوية
• نفرز التوت ونقطع ذيول.
• أنا لا أغسل التوت من أجل تجنب ملامسته للماء ، حيث أن وردة الكلب تمتص الماء بسرعة وتجف بشكل سيئ بعد ذلك.
• نضع وردة الكلب على منصات نقالة ، ونضعها في المجفف ، ونضبط الوضع ودرجة الحرارة على 60 درجة مئوية عالية (عالية).
• ثمر الورد يجف طويلا وبشكل غير متساو! صمد قرابة 10 ساعات ، ثم أخذ استراحة حتى يبرد ، ثم جفف لمدة ليلة أخرى!
• لقد جفت ، لكن كان علي أن أفرزها ، لأنني ما زلت صادفت التوت الناعم جدًا ، الذي تركته جانبًا. أضعها لتجف مع فواكه أخرى.
• والنتيجة هي ثمرة الورد المجففة! سيكون هناك شيء نأكله في الشتاء!
• 

ملحوظة

أنا بالفعل أستخدم ثمر الورد. أسكب الماء المغلي فوقه ، واتركه يقف لبضع دقائق ، وأغسله ، ثم استنزف الماء ثم أضع المشروب عليه. أسكب الماء المغلي في الترمس وأصر.

اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!



الورد - ثمار شجيرة برية تنمو بنفس الاسم بارتفاع 0.5-3 م مع السيقان والفروع ذات الأشواك (ومن هنا الاسم) ، أوراق معقدة ، ريشية (تتكون من أوراق بيضاوية الشكل أو بيضاوية حادة) وأزهار عطرة مفردة من اللون الوردي والأبيض والأحمر الداكن مع العديد من الأسدية. يتم وضع العديد من المكسرات في أوعية توت سمين متضخمة الشكل (كروية ، كروية مستطيلة ، بيضاوية الشكل ، بيضاوية الشكل) مستطيلة الشكل من البرتقالي ، الأحمر الساطع ، البرتقالي والأحمر اللون ، حلو المذاق.

ثمر الورد شائع في نصف الكرة الشمالي. ينمو في شجيرات الغابات الخفيفة ، على حواف الغابات ، في الأدغال. يحتوي على ما يصل إلى 21٪ سكريات ، 3.7٪ مواد بكتين ، ما يصل إلى 4.5٪ حمض تانين ، 2٪ أحماض عضوية ، أملاح معدنية: 5 مجم٪ صوديوم ، 23 مجم٪ بوتاسيوم ، 26 مجم كالسيوم ، 8 مجم٪ مغنيسيوم. من حيث تركيب الفيتامينات ، لا يمكن أن ينافسه سوى الأكتينيديا والكشمش الأسود ، فهو يحتوي على ما يصل إلى 1100 ملجم٪ فيتامين ج ، 2.6 ملجم كاروتين ، فيتامينات ب ، فيتامينات هـ ، ك ، فلافونويد.

يؤكل ثمر الورد ، الذي تم تطهيره مسبقًا من البذور ، طازجًا ومعلبًا ؛ يتم تحضير المربى والشراب ومركزات الفيتامينات والمربى والمربى والخمور. في المنزل ، يمكن تجفيفه (في الوركين المجففة ، يزداد محتوى الفيتامينات 2-3 مرات) ، ثم في فترة الشتاء والربيع ، يتم تحضيره مثل شاي الفيتامين: 20 غرامًا من ورك الورد المسحوق لكل كوب من الماء المغلي ، اتركه لمدة 10-12 ساعة في الترمس ؛ 1-2 أكواب في اليوم تكفي لشخص بالغ ، وكوب واحد للأطفال.

تنضج ثمر الورد في شهري أغسطس وسبتمبر ، ويتم حصاده قبل بداية الصقيع الأول ، حيث يؤدي الصقيع والذوبان اللاحق إلى تدمير فيتامين سي. اجمع ثمر الورد الصلب ذو الألوان الزاهية مع الكؤوس ، مما يحميها من التلف. يستخدم ثمر الورد على نطاق واسع كمواد خام للحصول على فيتامين سي. تستخدم مستحضرات ثمر الورد في شكل مساحيق ، وسوائل ، وحقن ، ومستخلصات.

هذه صورة واقعية
أريد أن أمد يدك وأخذ التوت من الشاشة

نعم ، كل شيء أفضل من الكرز الداكن ، هناك لون ، حسنًا ، لا يمكنك التقاطه

ناتاشا ، لصحتك! خاصة في الشتاء والربيع

بالأمس كنا في داشا أحضرنا 0.5 كجم. وردة الوركين 1.6 كيلو. الزعرور. قمت بتحميل مساعدي ، الطنين :-). الزعرور هو أرض جافة للمرة الثانية. في المرة الأولى التي جفت فيها لمدة 9 ساعات ، اتضح أنها رائعة ، لكنني أعتقد أن الوركين الوردية ستجف لفترة أطول. حتى أنني وضعته في الأسفل - درجة الحرارة أعلى

يستغرق ثمر الورد وقتًا طويلاً حتى يجف ، أنت على حق!

إذا تم وخز جلده السميك فقط بمشط حاد

لذلك لا يزال بحاجة إلى وخز؟ وقد أمضيت 3 ساعات حتى يجف. هل فات الأوان لتسخينه؟

وهنا أنا وخز بمثل هذا المشط (لتقطيع البصل)



قمت بنشر التوت وعليهم بمشط - كل شيء وخز على الفور

لكن الوركين الوردية جافة بدون وشم ، بالطبع يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى يجف!

هذا ما حصلت عليه من الزعرور والورد

يا له من أجمل ، مظهر رائع وأكثر سلاسة في كل مكان

أحسنت!

مشكلة واحدة - يجف لفترة طويلة

نعم ، أكثر من 10 ساعات

بالمناسبة ، لقد نسيت الإبلاغ:
يتم الحصول على العائد من 1.6 كجم. الزعرور - 600 غرام ، ثمر الورد 0.5 كجم - 0.3 كجم.

وهنا ثمر الورد الخاص بي في عملية التجفيف. ولم يبدو لي ذلك طويلاً. كل شيء نسبي ... في العام الماضي جفته في أكياس مخيطة خصيصًا على بطارية ... جففته لمدة أسبوع - هذه فترة طويلة)))

وهنا أنا وخز بمثل هذا المشط (لتقطيع البصل)



قمت بنشر التوت وعليهم بمشط - كل شيء وخز على الفور

لكن الوركين الوردية جافة بدون وشم ، بالطبع يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى يجف!

لقد عانيت أيضًا من جفاف وردة الورود - لقد كانت طويلة جدًا. وللثقب استخدمت شيئًا من هذا القبيل للحوم

مريحة للغاية وسريعة. وبدأت الوركين الوردية في الجفاف بشكل أسرع.

[تانيوشا]

تانيوشا، أحسنت ، خمنت
مجرد سؤال: هل الصفيحة السفلية لا تتدخل ، هل تضغط على التوت بقوة؟

[تاتيانا]

تاتيانا لا تضغط على جرام واحد. مريحة جدا. لقد عالجت ثلاث منصات من الوركين الوردية في 10 دقائق. صحيح ، تم وضع التوت على لوح تقطيع وبام بام - وقد تم ذلك

وكنت أجفف في الحمام على أرضية ساخنة. غطت الملاءة القديمة بوركين وردية. كان المجفف مشغولاً.

مساء الخير! أخبرني ، من فضلك ، لقد جفت وردة الورد هذا العام لإضافتها إلى شاي الأعشاب ، لكن ليس هناك طعم! التوت الذي يتم شراؤه (وبيع "كلاب" ورد الوركين ، منخفض الفيتامين) يعطي مذاقًا مميزًا وشرابًا من الوركين من الصيدلية لتذوق مع لا شيء يمكن الخلط بينه وبين أي شيء ، ولكن حصادي ... للأسف. في ترمس للتخمير ، أضع 2-3 ملاعق كبيرة من التوت المطحون ، وبضع ملاعق من شاي إيفان ، وآمل أن تحصل على الفوائد العظيمة للتوت السيبيري. جمعتهم في أوائل سبتمبر ، قبل الصقيع ، الأحمر ، الكثيف واللمع ، جففهم في إيسيدري ، لكنهم أصيبوا بخيبة أمل.

وما هي شكواك مباشرة إلى مجفف Isidri؟ هل ورد الكلب سيئ الجفاف؟
اذا حكمنا من خلال الصورة ، جفت التوت جيدا.

ويعتمد طعم التوت المجفف على نوعيتها الطازجة. أي نوع من التوت ، من اختار أين وأين ، وأين نمت ، وما إلى ذلك ...

مساء الخير! أخبرني ، من فضلك ، لقد جفت وردة الورد هذا العام لإضافتها إلى شاي الأعشاب ، لكن ليس هناك طعم! التوت الذي يتم شراؤه (وبيع "كلاب" ورد الوركين ، منخفض الفيتامين) يعطي مذاقًا مميزًا وشرابًا من الوركين من الصيدلية لتذوق مع لا شيء يمكن الخلط بينه وبين أي شيء ، ولكن حصادي ... للأسف. في ترمس للتخمير ، أضع 2-3 ملاعق كبيرة من التوت المطحون ، وبضع ملاعق من شاي إيفان ، وآمل أن تحصل على الفوائد العظيمة للتوت السيبيري. جمعتهم في أوائل سبتمبر ، قبل الصقيع ، الأحمر ، الكثيف واللمع ، جففهم في إيسيدري ، لكنهم أصيبوا بخيبة أمل.

حاول ألا تطحن التوت ، فقم بتخميرها بالكامل.
ذات مرة اشتريت ثمرة ورد في أكياس من الصيدلية ، لقد تم طحنها هناك ، بلا طعم ، نوع من الورق. والصيدلية المعتادة مع التوت الكامل تعطي طعمًا طبيعيًا.