خبز سوابيان من القمح والجاودار من G. Biremont (فرن)

خبز سوابيان من القمح والجاودار من G. Biremont (فرن)

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: ألمانية

مكونات
دقيق القمح	300 غرام.
دقيق الجاودار	150 جرام
ملح	12 جرام
السكر	1 ساعة ل.
خميرة طازجة	13 د.
مياه معدنية مكربنة	250 جرام

طريقة طهو

• طحن الخميرة مع السكر. اتركيه لمدة 5-10 دقائق. تخلط مع الماء.
• ثم نضيف الطحين والملح. واعجن (لدي سكاكين) لمدة 12 دقيقة على السرعة الأولى (منخفضة).
• ضعي العجين على الطاولة (لا حاجة لدقيق إضافي). جعدة.
• كوّن كرة. ضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت النباتي واتركيها حتى تكبر 2-3 مرات.
• بعد ذلك ، نضع العجينة على الطاولة ، ونعجن من الحافة إلى المنتصف ، وتشكل
• ضعه في سلة فحص الدقيق أو على ورق الخبز. اترك حتى يتم زيادة الشغل بمقدار 2-3 مرات.
• سخني الفرن بورق الخبز على درجة حرارة 250 مئوية.
• اقلب الفراغ من السلة (أو انقله مع الورق) على صينية خبز.
• اخبزيها في درجة حرارة 250 درجة مئوية - 15 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أخرى.
• 
• لقد خبزت مثل هذا الخبز بالفعل من أجل الخميرة فقطهنا]هنا... لكن مع العجين المخمر في الصيف ، كالعادة ، لا أزيد ، لكني أحببت الخبز ، لذلك علي أن أفعل مع الخميرة. نوصي!

ملحوظة

الوصفة الأصلية هنا 🔗

لقد أصبح الجو أكثر برودة هنا ، يمكنك أن تأكل الخبز من الفرن! لذيذ جدا!!!!! شكرا جزيلا!!!

السنة التحضيرية. سي. آسف لجودة الصورة ، من السلسلة بأكملها لا توجد صورة عادية واحدة ، إما أن الكاميرا أسفل تطلب بالفعل التقاعد ، أو يدي ملتوية ...

[كوزيف]

كوزيف ، ولا تخجلوا ، ولا تشوهوا الأقلام !!! خبز ممتاز !!! تناول الطعام لصحتك!

[أوميلوتشكا]

أوميلوتشكاشكرا لك على الخبز. خبزت كل أسبوع لمدة شهرين (أضفت القليل من الماء). حتى زوجي شديد الحساسية (عاشق كبير للخبز الأبيض الطازج فقط) تصدع دون اعتراض.
لسوء الحظ ، مع الصورة لا أذكرها ، لذا يرجى أخذ كلامي عليها.
الآن لا يمكنني العثور على دقيق الجاودار العادي في مقاطعتنا - أنا فقط أفتقده.
راي. سي. أضفت أحيانًا بعض الكزبرة وجوزة الطيب

[نادلين]

تُخبز كل أسبوع لمدة شهرين

نادلين يا بليمي !!!! أنا سعيد لأنني أحببت الخبز !!!

الآن لا يمكنني العثور على دقيق الجاودار العادي في مقاطعتنا - أنا فقط أفتقده.

ما هذا ؟؟ هل يمكنك بعد ذلك البحث عن مقاطعة مجاورة؟

هل يمكنك بعد ذلك البحث عن محافظة مجاورة في محافظة مجاورة ؟؟

... كانت تأمل في افتتاح سوبر ماركت جديد (بعد كل شيء ، الإمدادات من الشركات المصنعة الأخرى) ، لكنهم قاموا بإخماده مرة واحدة ، وتفكيك الناس ، ثم الصمت ... تركت لهم أمنية هناك .. لذا ، عندما يصبح الجو أكثر دفئًا ، انظر حقًا إلى آخر المقاطعات

[الهدال]

الهدال، لكن الزيت ليس ضروريًا على الإطلاق؟ على الرغم من أن الأوان قد فات لشرب بورجومي ، إلا أن العجين أصبح يعجن بالفعل.

[أمي سوني]

أمي سوني ، بالتأكيد. ما الذي يفاجئك كثيرا ؟؟

ما الذي يفاجئك كثيرا ؟؟

في المرة الأولى التي أخبز فيها مثل هذا الخبز ، بدون زبدة ، لهذا كنت أرتعش.

[أوميلوشكا!]

أوميلوشكا! خذ التقرير. خبزت بعض الخبز. المجموع - ليس محيرًا ، المذاق (بالنسبة لي) يشبه أرناوتكا كييف لدينا مقابل 28 كوبيل. يعجن في صانع الخبز على "بيلميني". تختلف مسامية الفتات عن المعيار




هناك سؤال. حصلت على قشرة كثيفة إلى حد ما (ليست حرجة). هل خبزت؟ نعم؟ لدي دائمًا خوف من غير المطبوخ أو ربما من حقيقة أنني كنت أخبز في البداية بالحمل الحراري؟
أضعها في حقيبة. ربما سوف تلين قليلا؟ بشكل عام ، من الجيد أن تكون القشرة كثيفة - هناك ما يجب مضغه
شكر!
غدًا لتناول الإفطار مثلنا سيكون لدينا جبن ذائب وكبد فوا جرا العم ، هذا لذيذ

[لينشيك]

لينشيكعيد ميلاد فتاة تهانينا !!!!!

الخبز رجل وسيم !!!! الشيء الوحيد الذي ما زلت أعجنه في وضع العجين. للحصول على قشرة ناعمة ، يرش بالماء قبل الخبز ، دهن الخبز النهائي بالصدأ. الزبدة ولف في منشفة.

أريد أن أجربها ، لا يبدو الأمر صعبًا وكل ما تحتاجه هو أن تأكل ، على حساب الزيت ، أيضًا ، مشبوه إلى حد ما ، لكنه لن يصبح قديمًا بسرعة؟ وليس لدي سلة ، هل يمكنني فقط في شكل خبز؟ أليس حرجا؟

[ايلينا]

ايلينا، نعم ، أنا أيضًا أحب هذا الخبز حسب الرغبة. لا أعتقد أن نقص النفط أمر مريب. لن تتقادم بسرعة.

ليس لدي سلة ، هل يمكنني وضعها في صينية الخبز فقط؟ أليس حرجا؟

غير مهم. إنه مجرد أن القالب أقل شأناً قليلاً من الكبسولة في الذوق.

شكرا على الوصفة!

[أولغا]

أولغا,

كنت أبحث عن هذه الوصفة في الصباح (تذكرت أنها موجودة في مكان ما) ، ولكن "عن طريق". لقد خبزت "شوابين" بطريقة مختلفة قليلاً. الآن سأعيد كتابته حتى لا أبحث لفترة طويلة. الإشارات المرجعية تحتاج إلى الترتيب.

نعم ، دائمًا ما أضيع في الإشارات المرجعية .. على قطعة من الورق تكون أكثر موثوقية إلى حد ما.

قل لي ، بليز ، كم يجب استخدام الخميرة الجافة؟

[يفغينيا]

يفغينيا، سريع الجفاف أقل بثلاث مرات.