فطائر الحبوب الكاملة والجاودار مع صلصة التفاح والكمثرى

[فطائر الطبخ]

فطائر الحبوب الكاملة والجاودار مع صلصة التفاح والكمثرى

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
الفطائر:
دقيق الحبوب الكاملة	1.5 كوب
دقيق الجاودار	0.5 كوب
بيض	3 قطع.
اللبن الرائب القديم	3 أكواب
الزيت النباتي - في العجين	4 ملاعق كبيرة. ل.
ماء مغلي	120-170 مل حتى تصبح العجينة سميكة
السكر	4 ملاعق كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز	2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي لدهن المقلاة
الصلصا:
كمثرى	حاسب شخصي 1.
تفاحة	حاسب شخصي 1.
زيت نباتي + زبدة	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	2-3 ش. ل. المذاق
عصير ليمون	1 ملعقة كبيرة. ل.
قشر الليمون	0.5-1 ملعقة صغيرة المذاق
كونياك	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• فطائر الطبخ
  
• امزج جميع المنتجات في وعاء (باستثناء الماء المغلي ومسحوق الخبز) ، واخلط جيدًا ، واخلطها مع الهلام. ينخل الدقيق في عجينة.
  
• 
  
• يُضاف الماء المغلي إلى السماكة المرغوبة ، ويُمزج ويُترك العجين لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ويُترك الدقيق ينتفخ.
  
• 
  
• تحضير كل شيء لخبز الفطائر ، وتسخين المقالي.
  
• 
  
• أضيفي البيكنج بودر إلى العجينة واخلطيها - العجين جاهز للخبز.
  
• 
  
• دهن القدور بالزيت بفرشاة ، صب العجين في مقلاة ساخنة بمغرفة ، ووزعها بالتساوي على المقلاة.
  
• 
  
• تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى أحمر الخدود.
  
• 
  
• طبخ الصلصة
  
• قشر التفاح والكمثرى ، مقطعا إلى قطع صغيرة.
  
• تُسخّن الزبدة (الخضار والزبدة) في مقلاة ، ويُضاف السكر ، والقشر ، وعصير الليمون ، ويُحرّك لبضع دقائق حتى يذوب السكر.
  
• أضيفي الفاكهة - قلبيها مع التقليب حتى تتكرمل الفاكهة لمدة 2-4 دقائق ، ثم أضيفي الكونياك واقليها حتى يتبخر الكونياك تقريبًا لمدة 1-3 دقائق ، تحتاجين إلى سائل الكراميل جزئيًا.
  
• 
  
• قدمي الفطائر مع الكريمة الحامضة و / أو صلصة التفاح والكمثرى.
  
• 
  
• 
  

ملحوظة

نفد دقيق القمح البسيط ، لكنني أردت الفطائر ، خاصة وأنهم تم التخطيط لهم في اليوم السابق))

لكن اتضح أنه دقيق الحبوب الكاملة!

هكذا ولدت وصفة الفطائر هذه - لذيذة ... لا يمكن العثور على كلمات !!!

الآن لا أستطيع أن أقول ما الذي أثر على الطعم: أردت الفطائر ، كنت جائعًا ، لكن الفطائر المصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة مع الجاودار لذيذة جدًا !!!

ذهبت لطلب كيس آخر من دقيق الحبوب الكاملة ...))) الآن سأطبخ مثل هذه الفطائر طوال الوقت))

جربه ولن تندم!

ما هي الصور اللذيذة التي لديك ، ولكن مع الفطائر * اللبن * ، لسبب ما لم تنجح صداقتي. لا تزال من المقلاة مهما كانت دهنية. من المحتمل أن تكون العجينة سائلة. نعم ، أرى فطائرك ليست سميكة ، لذلك لم يكن العجين سميكًا. نخبز منتجات الألبان المعتادة لتناول الإفطار مع إضافة دقيق الحبوب الكاملة والآن دعنا نأكلها مع الصلصة)) شكرًا على الوصفة

شكر!

جرب صنع العجينة مرة أخرى ، الأمر يستحق ذلك!
يرجى ملاحظة أنني أستخدم الكفير القديم فقط ، والذي لم يعد يستحق الشرب. لكن هذا الكفير يعمل كمسحوق للخبز في العجين ، ولن يكون للفطائر طعم حامض ، كما هو الحال مع الكفير الطازج.

اخبز وتناول الطعام لصحتك!

[لا يمكن أن تتحول فطيرة]

رائع! فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة ، باستثناء أنه لم يكن زباديًا ، ولكن كفير أطفال ، تم تجميده في نهاية المدة.
أضيف الماء المغلي لأول مرة 120 مل ، وكانت الفطائر سميكة جدًا. تضاف ال 50 مل المتبقية. مرتين أخريين قمت بتعبئته قليلاً ...
لكن منذ البداية ، كانت المشكلة هي نفسها. أنا لا يمكن أن تتحول فطيرة... لا على الإطلاق: (المقلاة ليست فطيرة. تفلون. لطختها بكميات مختلفة من الدهون. في البداية كانت الفطيرة لزجة للغاية ، وعندما حاولت قلبها ، كانت تتجه إلى أكورديون ، وقلبت رأسًا على عقب ، لم تأخذ شكلها الطبيعي.
في المرة الأولى التي رأيت فيها فطيرة متكتلة :)
لقد جربته في ظروف درجات حرارة مختلفة. حاولت انتظار الخبز على الرغم من الجانب الأول البني الغامق. ولا مفر!
من وجهة نظري التي تفتقر إلى الخبرة ، هل كان العجين سميكًا جدًا عندما لم يكن لديه وقت للخبز؟ أو يمكن للكفير أن يؤثر بطريقة ما على هذا؟
أنا حقا أريد فطائر صحية.
ولديك رجال وسيمون!