الفطائر بالثوم البري الطازج (خالي من الغلوتين) - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

الفطائر بالثوم البري الطازج (خالية من الغلوتين)

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
قمم الثوم البري الطازج	100 جرام
دقيق الذرة	1 كوب (250 مل).
جريش الكينوا	نصف كوب
نخالة بذور الكتان	2/3 كوب
البيضة طازجة	حاسب شخصي 1.
الزبادي والحليب الرائب	1-1.5 أكواب
ملح	المذاق
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي	لقلي الفطائر

طريقة طهو

جريش الكينوا أخطأها مرتين على المطحنة ، وسوتها بالأرض إلى حالة طحين.
نظرًا لأن دقيق الذرة والكينوا لا يحتويان على الغلوتين ولا يلتصقان جيدًا في العجين ، ولهذا الغرض أضفت نخالة بذور الكتان ، التي تربط العجين والسائل بالداخل جيدًا. لقد أخذت النخالة ، فهي فاتحة اللون وعمليًا لن تغير لون الفطائر النهائية. يمكن استخدام دقيق بذور الكتان ، لكنه داكن اللون جدًا. أو اطحن بذور الكتان بنفسك.
اشطف أوراق الثوم البري بسرعة تحت الماء ، وجففها من الماء الزائد (أغسل وجفف الخضر في الكاروسيل). قطع الخضر بسكين ، شرائح.
أضيفي جميع المكونات (باستثناء البيكنج بودر) إلى وعاء واخلطيها حتى تصبح ناعمة. راقب باستمرار قوام عجينة البان كيك بإضافة السائل.
اتركي العجين لتنتفخ وتنضج بينما تسخن المقلاة. متوسط النار. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة لمدة ساعة. ل. ، الاحماء.
في اللحظة الأخيرة ، أضيفي البيكنج بودر إلى العجينة واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
تُوزّع العجينة في مقلاة بملعقة كبيرة وتُخبز على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ضعي الفطائر الجاهزة على طبق.

ملحوظة

فطائر سهلة التحضير غنية بالثوم البري.
يكفي الثوم البري الطازج لفهم مذاقه ووجوده في العجين ، وعدم الشعور بمذاق الثوم القوي. على الرغم من أن طعم الثوم البري محسوس ولفترة طويلة.
أنا أحب تكوين الكينوا - دقيق الذرة - نخالة الكتان. يشبه الاتساق عجينة الخبز ، محايدة الذوق ، مسامية. المنتجات المصنوعة من هذه العجين مناسبة تمامًا لأولئك الذين لا يأكلون (لأسباب مختلفة) دقيق القمح.

بشهية طيبة للجميع! اطبخ بالحب والرعاية ، المطبخ الجيد يتطلب الصبر!

من هذه التركيبة من الدقيق ، أعددت بالفعل الفطائر:

فطائر الذرة بالكينوا (خالية من الغلوتين) (مشرف)