لوبيو أو فاصوليا بالجورجية (مع مكسرات)

لوبيو أو فاصوليا بالجورجية (مع مكسرات)

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: الجورجية

مكونات
الفاصوليا الجافة	1 ش.
بصلة	حاسب شخصي 1.
الجوز المقشر	1/3 فن.
البقدونس والكزبرة والريحان ،	المذاق
ثوم	1 فص
خل ، ملح ، فلفل أحمر ، بهارات	المذاق

طريقة طهو

• لوبيو هو وجبة خفيفة لذيذة ومرضية (وجبة خفيفة). إنه جيد ساخن ، وبارد بشكل خاص كطبق مستقل وكمعكرونة للسندويشات.
• من الأفضل تناول الفاصوليا "الملونة" لهذا الطبق ، لكنها أيضًا ستصبح لذيذة من الفاصوليا البيضاء. الأهم من ذلك ، يجب أن يكون ذو بشرة رقيقة (أسأل البائعين دائمًا).
• نقع الفول طوال الليل ، وصفي الماء واطهيه. بعد 5-10 دقائق من الغليان ، صفي الماء ، واسكبيه في الماء العذب حتى تغطي الفاصوليا بحوالي إصبعين. أفعل ذلك لإزالة (تقليل) الآثار الجانبية لتناول البقوليات.
• نقطع البصل ناعما ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بني فاتح.
• تُطحن المكسرات ويُضاف إليها الثوم المفروم ناعماً والقليل من النبيذ (التفاح) والخل والملح والفلفل وتُطحن جيداً. هنا أيضًا أضف قليلًا من القفزات و utskho-suneli.
• عندما تنضج الفاصوليا ، اسكب المرق في وعاء منفصل (مفيد) ، واعجن الفاصوليا بسحق ، وأضف البصل البني ، وتتبيلة الجوز ، واخلطه وخففه بالمرق حتى يتماسك القشدة الحامضة.
• ضعيها على نار خفيفة ، وتبليها بالأعشاب المفرومة ناعماً ، واتركيها حتى الغليان. تذوق الملح. سوف يثخن الطبق بالتأكيد بعد التبريد.
• كل شيء ، الطبق جاهز!
• يمكن طهي الفاصوليا بدون مكسرات. طريقة الطهي هي نفسها.

ملحوظة

LOBIO هو الاسم الشائع للأطباق الجورجية التقليدية المصنوعة من الفاصوليا المسلوقة. يتم تحقيق مجموعة متنوعة من النكهات عن طريق إضافة توابل مختلفة إلى نفس القاعدة ، ولكن كقاعدة عامة ، تشمل الأطباق البصل والزيت النباتي وخل النبيذ.

وصفات مماثلة

شوربة الفاصوليا البيضاء المهروسة (خلاط شوربة Kromax Endever Skyline BS-93) (ميرتاتفيك)

شوربة الفاصوليا البيضاء الجافة (الوقواق 1054) (بولكيريا)

الفول العملاق مع الضلوع المدخنة (مشرف)

وصفة رائعة! لقد طهيت لوبيو مرة واحدة ، لكن وصفتك أفضل.

[فيوفانيا]

فيوفانيا، شكر!
استمتع بالطبخ!

[إلينكا 69]

إلينكا 69إذا كنت تأخذ الفاصوليا المعلبة ، فسيكون ذلك جيدًا أيضًا ، أليس كذلك؟

[ميلدا]

ميلدا
يمكنك ، بالطبع ، كخيار سريع ، لكن مع "مرق فاسرلي" لا يزال أفضل بكثير.

[إلينكا 69]

إلينكا 69، شكرا على الاستجابة السريعة! أريد أن أفعل ذلك لتناول العشاء. سأشتري أيضًا الفاصوليا الجافة.

[ميلدا]

أنا أحب لوبيو ، كما أنني أطبخ كثيرًا. ميلدا، إذا كنت مهتمًا بوصفة سريعة ، فقد عرضتها أيضًا ، هنا، ولكن فقط فاصوليتي الحمراء.

لكن أنا فقط من الفاصوليا الحمراء.

بالطبع من الأحمر ، والأحمر ، كان ذلك أفضل وأجمل. في جورجيا ، الفاصوليا البيضاء ليست معروضة للبيع ، فقط هذه الفاصوليا الصغيرة بورجوندي ، لذيذة جدًا.
أقترح هذا لعدم وجود الحق. بالمناسبة أيضًا ، اتضح أنه لائق جدًا (أصناف الزبدة أو السكر) ، لكنها ليست جميلة جدًا.

الفتيات يصنعن الفول. قمت بتسخين كل شيء ، وأعددت سحقًا ... وجاء زوجي لتناول العشاء. سرعان ما أضفت الفطر المعلب وقطعت الطماطم إلى الفول. بالطبع ، هذا ليس لوبيو. لكن لذيذ جدا. لذلك ، لا يزال لوبيو يفعل ذلك!

[ميلدا]

ميلدا، عظيم!
لا يمكنك أن تفسد الفول!

أفعل ذلك بشكل مختلف قليلاً: أطبخ الفاصوليا حتى تنضج ، أقلي البصل بكمية كبيرة من الزيت النباتي ، أطحن المكسرات والأعشاب (عادةً الشبت فقط) في الخلاط ، ثم أضيفي الفاصوليا المسلوقة إلى أجزاء وأكسر كل شيء حتى يصبح ناعمًا.لم أعد أطبخه بعد الآن (!) أحضره إلى حالة الهريس عن طريق إضافة ليس مغلي ، ولكن الزيت النباتي (بما في ذلك البصل البني) ، بشكل عام ، يتم إنفاق 5-6 ملاعق كبيرة من الفاصوليا على 0.5 كجم من الفاصوليا. ل. الزبدة (مع تقليب البصل) والملح والفلفل حسب الرغبة. أنا لا أضيف الثوم ، لأنني غالبًا ما آخذ مثل هذه السندويشات للعمل
مع الخبز الطازج - ش ش ش ، لذيذ

[كارا]

كاراشكرا على وصفتك! حسنًا ، هذا فاصوليا. أنا أيضا أطبخ مثل هذا في بعض الأحيان.
في روايتي ، يجب أن تكون الحبوب أرق.

[إلينكا 69]

إلينكا 69
في جورجيا ، لا يزال هناك فاصوليا مرقطة ، وقد أحببتها أكثر من ذي قبل ، لأن القشور لا تنفصل عنها أثناء الطهي. بشكل عام ، أي حبوب لذيذة.

[إلينكا 69]

إلينكا 69
في جورجيا ، لا يزال هناك فاصوليا مرقطة ، وقد أحببتها أكثر من ذي قبل ، لأن القشور لا تنفصل عنها أثناء الطهي. بشكل عام ، أي حبوب لذيذة.

من فضلك قل لي كم الفاصوليا المطبوخة التي بقيت منقوعة ليوم واحد؟ لدي فاصوليا بينتو لأسأل عما إذا كانت القشرة سميكة :)

[نادية]

من فضلك قل لي كم الفاصوليا المطبوخة التي بقيت منقوعة ليوم واحد؟ لدي فاصوليا بينتو لأسأل عما إذا كانت القشرة سميكة :)

نادية
أنا لا أعرف من هذا النوع.
يُطهى حتى يصبح طريًا. يتم طهي حبوب الطهي الأسرع لمدة ساعة ونصف (مع النقع). عادة 2-3 ساعات.
طبخ ، ستعرف وقت الطهي.

[نادية]

نادية
أنا لا أعرف من هذا النوع.
يُطهى حتى يصبح طريًا. يتم طهي حبوب الطهي الأسرع لمدة ساعة ونصف (مع النقع). عادة 2-3 ساعات.
طبخ ، ستعرف وقت الطهي.

لقد أعددت كل شيء ، سنحاول غدًا أنه لم يتم خلع النوع الثاني فقط ، ولا أعرف حتى من أين أحصل عليه ، أنا أحبه حتى يكون كل شيء كما ينبغي أن يكون وفقًا للوصفة ، على الأقل في المرات الأولى.
وكم يجب أن يكون هذا الطبق حارًا ومالحًا ، لقد أكلته ذات مرة في مطعم جورجي ، لكن أتذكره بشكل غامض تمامًا؟

[نادية]

ناديةأضف الملح والفلفل حسب رغبتك. إذا لم يتدخل ، فيجب أن يكون حارًا قليلاً.

لقد أعددت كل شيء ، سنحاول غدًا أنه لم يتم خلع النوع الثاني فقط ، ولا أعرف حتى من أين أحصل عليه ، أنا أحبه حتى يكون كل شيء كما ينبغي أن يكون وفقًا للوصفة ، على الأقل في المرات الأولى.
وكم يجب أن يكون هذا الطبق حارًا ومالحًا ، لقد أكلته ذات مرة في مطعم جورجي ، لكن أتذكره بشكل غامض تمامًا؟

أخبرنا غدًا إذا كان لذيذًا!
إذا كنت تحب المطبخ الجورجي وتحضر (أو تنوي طهي) أطباق من هذا المطبخ ، فعليك شراء التوابل السائبة من السوق. هناك سيقولون لك أي منها لماذا. لا يمكنك المقارنة مع تلك الموجودة في المتجر.

شكرا على الوصفة.
لقد أحببت المذاق حقًا ، وأعتقد أنني سأطبخ كثيرًا ، خاصة عندما أشتري MDV حتى لا أقف فوق الفول :)
وبدون أن أفشل ، يجب أن أبحث عن مكان بيع التوابل المناسبة ، ولا أعرف حتى أين توجد أسواقنا :)

ناديا ، أنا مسرورة لأن الفول حسب ذوقك.
لماذا تحتاج MVA؟ يتم طهي الفاصوليا بشكل رائع في MV للطبخ! أرى أنك تمتلكها.

ناديا ، أنا مسرورة لأن الفول حسب ذوقك.
لماذا تحتاج MVA؟ يتم طهي الفاصوليا بشكل رائع في MV للطبخ! أرى أنك تمتلكها.

لست مضطرًا للوقوف فوق MVD ، وضعه ليلًا والذهاب للنوم. لا يمكنك المغادرة في mv ليلا. يرجى تقديم المشورة كم لطهي الفاصوليا المطهية بالسيارات بعد يوم من النقع ، تقريبًا؟ أطبخ مرة أخرى جزءًا 2 مرات :)

نادية ، وقت الطهي يعتمد أيضًا على نوع الحفرية.
حاول طهي الطعام لمدة ساعتين وتذوق طعم الاستعداد.