فيتوشكا مينسكايا (فرن)

فيتوشكا مينسكايا (فرن)

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: البيلاروسية

مكونات
دقيق قمح 1 / درجة	440 جرام
السكر	48 جرام
ملح	6 جرام
سمن	30 جرام
حليب صافي	175 مل
ماء	65 م
خميرة مضغوطة	14 جرام
تزييت البيض	حاسب شخصي 1

طريقة طهو

• تريد إتقان فن نسج الله؟
• حاول خبز whitushka - بداية جيدة لإتقان هذه المهارة!
• أصحاب صانع الخبز ، هذه الوصفة لك!
• للعجن ، استخدم وضع "عجين الخميرة".
• قسّمي العجينة النهائية إلى 6 قطع متساوية الوزن ، ولفي كل قطعة على شكل كرة واتركي القطع ترتاح لمدة 10 دقائق.
• 
• نشكل عاصبة من كل كرة بدبوس دوار.
• نقوم بتوصيل حزمتين ولفهما بطول 4-6 لفات وثني النهايات.
• يعتمد عدد الدورات على سمك الحزم.
• 
• ضع الملفات المشكلة على ورق مطحون قليلًا في الجزء العلوي من صينية الخبز.
• أحب أن أضع الأعمال على حصيرة من السيليكون:
• 
• تدقيق قطع العمل 40 = 50 دقيقة في مكان دافئ تحت الرقاقة.
• ادهنها بالبيض المخفوق قبل وضعها في الفرن.
• 
• يمكن رشها ببذور الخشخاش أو بذور السمسم (اختياري)
• تخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
• تبرد على رف السلك.
• 
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

ثلاثة منتجات

وقت الطبخ:

ساعاتين

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

طعم مخبز حقيقي!

/ قل لي ، هل الخميرة المضغوطة جافة أم طازجة؟

/ قل لي ، هل الخميرة المضغوطة جافة أم طازجة؟

طازج.

شكرًا للمؤلف على اللون الأبيض ، تمامًا كما لو لم يكن في وقت متأخر من المساء ، كنت سأركض مباشرة إلى المطبخ لتجعيد الشعر ، الصورة مغرية للغاية.

شكر. بدا لي أنه لم يكن هناك الكثير منهم ، لذلك قررت ، ربما يكون جافًا.

كرة لولبية تجعيد الشعر أمس! الطعم يشبه جديلة متجرنا حقًا ، لقد أحببته حقًا! والعجين بسيط. تناولنا واحدة على الإفطار ، وذهب اثنان كهدية للأقارب (أشاركهم معجناتي طوال الوقت). دخلت الوصفة في دفتر الملاحظات الدائم ، لأنني سأكررها بالتأكيد ، وأكثر من مرة.
شكر!

[لوزجا]

لوزجا ، أنا سعيد لأنك أحببت فيتوشكي ، تناول الطعام لصحتك!
ألفت انتباهكم ، كخيار ، إلى مكونات العجين لخبز منتجين:
على اثنان فيتوشكي:

دقيق قمح درجة أولى 280 جم
ملح 4 جم
خميرة مضغوطة 9 جم
مارجرين 20 جم
سكر 32 جم
حليب كامل الدسم 116 جم
ماء 45 جم




يعجن العجين في HP ، وضع "بيلميني" (20 دقيقة) ، ملفوف في كرة - 10 دقائق تدقيق أولي. التشكيل والتدقيق النهائي لمدة 45 دقيقة والخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية.



كل شيء بسيط جدا!

إنه لمن دواعي سروري أن أشارككم اكتشافًا أصليًا - مينسكايا فيتوشكا:



لا يزال المساء حارا!
سأقدم الخفض لاحقًا!

قدم القسم:

ما زلت متحيزًا جدًا لهذا الخبز ، لذلك عدت إليه مرة أخرى:



قسّم العجينة الجاهزة (من 440 جم دقيق) إلى ثلاثة أجزاء متساوية الوزن. نلف كل جزء في عاصبة ونطويه إلى نصفين - على النحو التالي:



نحن نلف الملف من منتصف الأطراف الحرة ونثنيه إلى الداخل:



تتلاءم القطع الثلاث بحرية مع صينية الفرن:



ليس فيتوشكي بل وليمة للعيون:



بسيطة وسريعة ولذيذة!

شكرا مرة أخرى على وصفاتك! طعم هذا الويسكي يشبه إلى حد كبير مذاقنا في سانت بطرسبرغ في العهد السوفياتي. قمت بتجديله في جديلة ورش بذور الخشخاش (المزيد). سآخذها من الفرن ، تبرد قليلا مع الحليب. كما في الطفولة السعيدة! لذيذ جدا!

[أكولا]

أكولا ، أمي تحب الخبز مع بذور الخشخاش في الأعلى!
ذكريات حنين ...
أعتقد أن رغباتها - ببساطة وبسرعة. والجميع سعداء.

شكرا جزيلا على الوصفة لك! اتضح أنها قطعة صغيرة مبهجة ، أكلنا كل شيء على الفور تقريبًا ، وسأكررها غدًا.

VITUSHKA IS JUST A CLASS))): nyam: لقد صنعت نوعين مختلفين - اتضح أنهما رائعان للغاية))) أوصي به للجميع ، مع الحليب ، وبشكل عام مع ما تشتهيه نفسك. شكرا على الوصفة والتشكيل الجميل