كعكة إسفنجية بالبرتقال والعسل (La Cucina Italiana YBD 50-90)

كعكة إسفنجية بالبرتقال والعسل (La Cucina Italiana YBD 50-90)

الفئة: الحلويات

مكونات
دقيق قمح من أعلى درجة	160 جرام
بيض	4 أشياء.
عسل الزهور (الجير)	100 جرام
عصير البرتقال أو اليوسفي	100 مل
سكر محبب	100 جرام
كريم 33٪	100 مل

طريقة طهو

• افصل بياض البيض عن الصفار ، واخفق حتى يصل إلى الذروة ، ثم أضف 100 غرام. سكر محبب.
  يخفق صفار البيض مع العسل وعصير البرتقال

  
  
• 
  
• 
  
• يُمزج مع بياض البيض المخفوق.
  
• يضاف كوب من الدقيق المنخل ويخلط بلطف.
  
• انقله إلى قدر متعدد الطهي مدهون بالزيت.
  
• قم بتشغيل وضع الخبز (مع فتح الصمام) لمدة 50 دقيقة ، ثم اتركه في وضع التسخين المسبق لمدة 20 دقيقة أخرى.
  
• 
  

• بعد التبريد الكامل ، أخرجه من القدر - يتحول الجزء العلوي دائمًا إلى شاحب ؛ الكعكة نفسها مخبوزة تمامًا ؛

• 
  
• 
  
• 
  
• تقطع وتنظف بالكريمة المخفوقة. يرش الشوكولاتة المبشورة على الوجه.
  

[ماري في]

رائع ! شق !!! ليس لدي جهاز طهي متعدد ، هل يمكنني استخدام فرن الغاز؟
ماري في ، هل يمكنك في المرة القادمة قياس كمية العصير التي يتم الحصول عليها من برتقالة متوسطة واحدة؟
وسؤال آخر ، أي النكهة تسود البسكويت - عسل أم برتقال؟

[ماري في]

رائع ! شق !!! ليس لدي جهاز طهي متعدد ، هل يمكنني استخدام فرن الغاز؟
ماري في ، هل يمكنك في المرة القادمة قياس كمية العصير التي يتم الحصول عليها من برتقالة متوسطة واحدة؟
وسؤال آخر ، أي النكهة تسود البسكويت - عسل أم برتقال؟

تأكد من القياس في المرة القادمة - - 4 ملاعق كبيرة مقدمًا - الآن أخبز الثانية. والطعم برتقالي أكثر ، لأن العسل زهري وليس حنطة سوداء. وفي الفرن العادي ، لا يهم - الغاز أو الكهرباء - إنه ممكن أيضًا. لكن قوام البسكويت النهائي سيكون مختلفًا.

سأحاول بالتأكيد وأتأكد من مشاركة النتيجة!

أعتقد أنه سينجح بدون مشاكل!

قولي لي ماريف ما قوام العجين؟ أريد أن أحاول خبز بعض الكعك على الورق ، بدون نموذج. ما رأيك سوف ينجح؟

العجينة طرية للغاية وجيدة التهوية بسبب البروتينات المخفوقة جيدًا. بدون نموذج ، على الأرجح ، سوف يتلاشى ، ولن يكون لديهم الوقت للارتقاء. إذا كان فقط في فرن مسخن مسبقًا. لم أجربها ، لا يمكنني مشاركة تجربتي.

MariV ، شكرًا على البسكويت ، إنه رائع. لسبب ما ، لم ينجح معي. يبدو أنني فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة ، وخفقت البروتينات إلى القمم وكل شيء آخر ، لكنها لم ترتفع أبدًا. لا أستطيع أن أفهم لماذا؟ لكنها لا تزال لذيذة

هل خبزت في لا كوتشينكا للوجبات السريعة؟ فتح الصمام؟

أوه ، لقد خبزت في Panasika 18 ، لكنني فتحت الصمام

لقد كان أول ثقب لي مع هذا البسكويت. ذهب العسل وعصير البرتقال إلى القاع ، وبدلاً من المعجزة الرائعة ، ظهرت فطيرة لزجة ضخمة. في منتصف الليل ، كان علي أن أبدأ "شوكولاتة على الماء المغلي" ، حيث كنت بحاجة ماسة إلى كعكة في الصباح. لكنني لم أهدأ وقررت مرة أخرى التحقق من نفسي مرة أخرى وما زلت أصنع هذا البسكويت. ضغطت عصير برتقال طازج مضاف إليه العسل. وما رأيك؟ لا شيئ! مرة أخرى كعكة بارتفاع إصبعين. كم أطبخ ، لكن هذا لم يكن (((

اسف جدا. اكتب بالتفصيل كيف صنعوا وما خبزوا ، أي نوع من العسل.
لقد قمت للتو بخبز واحد مشابه بالأمس - مع عصير اليوسفي ، وفقًا لمخطط مبسط - أي أنني لم أفصل البيض ؛ بعد الخفق مع السكر ، يضاف عصير اليوسفي. خبز تاتين في شواية متعددة الهواء - جيد جدًا كالمعتاد.

كنت مستاء جدا. تناولت العسل الطازج السائل وعصير البرتقال الطازج. فعلت كل شيء وفقًا للتكنولوجيا. تم جلد البيض حتى قممهم ... ثم غرق كل السائل الموجود في الكارتون لسبب ما في القاع ، ربما أعطى العسل مثل هذا الوزن ...

كنت مستاء جدا.تناولت العسل الطازج السائل وعصير البرتقال الطازج. فعلت كل شيء وفقًا للتكنولوجيا. تم جلد البيض حتى قممهم ... ثم غرق كل السائل الموجود في الكارتون لسبب ما في القاع ، ربما أعطى العسل مثل هذا الوزن ...

أي نوع من الرسوم المتحركة لديك؟ في رأيي الشخصي ، بسيط ، في مجموعة صغيرة - اتضح جيدًا ، جيد جدًا مع صمام مفتوح.
تحدث ، العسل سائل - في الواقع ، باستثناء أكاسيا ، لا ينبغي أن يكون سائلاً الآن. لقد استخدمت العسل المسكر.
باختصار ، أنا آسف جدًا لأنك لم تنجح!
مرة أخرى عن العسل - عادةً ما أشتري في معرض ، يوجد مربي نحل في موسكو بالفعل. هذا العام ، عرض زميل لزوجي الشراء من صديقهم في دارشا - مثل ، جلبوه من المنحل ، جيد جدًا. حسنًا ، لقد تم قيادتي ، جئت واشتريت. نعم ، في يوليو كان عبقًا ولذيذًا ولكنه سائل.
حسنًا ، أعتقد أنني سأنتظر ، يجب أن يتبلور. تين! السائل لا يزال يستحق ذلك! ومن الواضح أنه ليس أكاسيا.
هناك العديد من المنتجات المقلدة من الصين ، ومن الصعب للغاية التعرف على الطعم على الفور.
وبالنسبة لي - هذا صحيح ، فهم لا يبحثون عن الخير من الخير!

[ماري في]

ماري في، سأحاول بالتأكيد خبز البسكويت الخاص بك! شكرا على الوصفة!

عندي بيرفيزا 55.

لم أكن أخطط لأخبز البسكويت اليوم - حسنًا ، لقد خبزته بالفعل ، حتى مع العسل السائل. على عصير اليوسفي. لا يبدو وكأنه لعنة ...
الآن سوف يبرد - سأقطع إلى ثلاثة أجزاء وألطيخ بالكريم.

بالأمس قررت أن أخبز هذا البسكويت لأصدقائي. لا أستطيع أن أقول أنه لم ينجح. لكنها تختلف عن الصورة في المنشور الأول. بادئ ذي بدء ، مع اللون - لم أتلق مثل هذا اللون الأصفر. من الرائحة ، أشعر بالعسل ، لكن وجود رائحة دخيلة محسوس أيضًا (على الرغم من عدم تمكن أحد من التعرف على نوتة الحمضيات). لقد لطخت بالقشدة الحامضة ، وسكبت الثلج ، ورشها بالمكسرات وحصلت على كعكة لطيفة لشرب الشاي في المنزل.

ص. من. تُخفق العجينة في خلاط ثابت ، دون فصل الصفار عن البياض. أضع السكر على الفور مع البيض في الوعاء. مخفوقة لمدة 10 دقائق. ثم مع العسل لبضع دقائق. حسنًا ، ثم العصير والدقيق وفي الفرن.