شارلوت مع التفاح الكامل

شارلوت مع التفاح الكامل

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
تفاح (متضمن 6 قطع.)	10 حبات.
سكر بني (غليان)
بيض	3 قطع.
السكر	1/2 ملعقة كبيرة.
الكريمة الحامضة	1 ملعقة كبيرة. ل.
طحين	1 ش
ملح
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
صودا + عصير ليمون	1/2 ملعقة صغيرة
الفانيليا السكر

طريقة طهو

• تفاح محفور دون قطع التفاح. صب السكر في البئر (سكب مربى البرقوق)... ضعي في قدر. تمتلئ الفراغات بين التفاحات بنصف من البرقوق والتفاحة المقطعة
• يخفق البيض بالملح والسكر حتى يصبح رغويًا ، ويُضاف إليه القشدة الحامضة والدقيق والفانيليا ومسحوق الخبز والصودا (يطفئ بعصير الليمون أروي مع مصل اللبن من القشدة الحامضة). امزج كل شيء.
• نسكب العجينة فوق التفاح. كانت كمية العجين بالكاد كافية لتغطية التفاح.
• 
• 

وقت الطبخ:

اخبز 60 + 10 دقائق

ملحوظة

هناك الكثير من خيارات شارلوت. كان تفاح كامل مع حشو مهتمًا بهذا.
🔗
الارتباط بالأصل من ilga
انحرافاتي عن الأصل باللون الأحمر

بينما كنت أضع الطفل الأصغر ، لم يترك لي الزوج والشيخ سوى قطعة

تبين أن التفاح كله مخبوز ، وعندما أخرج ، بدا أنه سقط داخل الكعكة. لكن هذا لا يؤثر على الذوق. في المرة القادمة بالنسبة للتفاح الكامل ، سأستخدم أصنافًا أصعب.

[توشا]

توشا
شكرا جزيلا على الوصفة لك.
قرأته وأردت على الفور تجربته
هذا ما فعلته!
أخذ ماكنتوش (صغير) التفاح.
أحب المنزل

أنا سعيد جدًا لأنني أحببته!
كعكتك وسيم! والتفاح لم يغرق - الطبقة!

توشا ، من فضلك أخبرني ما الزجاج الذي استخدمته - كارتون أم ذو أوجه عادية؟

أنا أيضًا كنت أقوم بخبز مثل هذا شارلوت لفترة طويلة جدًا (فقط لدي نسب مختلفة قليلاً) ، لذلك قمت بخبزها هذا الصباح أيضًا ، هذه المرة بالتفاح المحشو بشرائح البرتقال. حاولت صنع حشوات مختلفة للتفاح: جبن قريش ، مكسرات مع الزبيب ، كعكات بالعسل ، إلخ ، إلخ. هناك الكثير من الخيارات ... وفي كل مرة يظهر شارلوت بطعم جديد ... نسخة مناسبة جدًا من شارلوت لكل منها اليوم وفي حالة الضيوف "غير المتوقعين".

[صغير جدا،]

صغير جدا، وتقاسم النسب الخاصة بك ، من فضلك!

كما تعلم ، فإن يديك تتوق لتغيير الدقيق الأبيض لـ ZA ، والسكر لستيفيا ، والبيض الكامل للبروتينات ، والقشدة الحامضة من أجل صفر خثارة ناعمة و ...

[صغير جدا،]

صغير جدا، وتقاسم النسب الخاصة بك ، من فضلك!

الكسندرا
هل أنت متأكد أنك مهتم بنسبي بالضبط (أمزح فقط) ؟!

أليكساندرا ، كل شيء بسيط بالنسبة لي ، 5 بيضات ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق (160 غرام) ، 1 ملعقة كبيرة. سكر (200 غرام) ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز "تحت السكين" ، هذا كل شيء. السر كله هو أن البيض مع السكر يجب أن يخفق رغوة كثيفة للغاية - أضربت لمدة 10 دقائق تقريبًا (يجب أن تحصل على كتلة مماثلة للبيض المخفوق بالسكر)... حرفيًا هذا الصباح خبزت مثل هذا شارلوت تحت غطاء MV ، لكن لا بأس. عجينة بسكويت ذات زغب لا يصدق ، مثل شبكة العنكبوت.

الفتيات ، شيء لم أفهمه أنه تم خبزه لمدة 65 دقيقة ، بدا الأمر وقررت أن أنظر فيه: (وهناك قمة بيضاء تمامًا ، لكنها مخبوزة أو لا أفهمها ، لأنها تبدو وكأنها حجر. فتحت الصافرة وانتظرت حتى 20 على الأقل مع إغلاق الغطاء ، سيقف ، لكن لم يعد هناك مزاج بعد الآن هل يمكنني وضع مسحوق الخبز والصودا كثيرًا؟ أعتقد أنني بحاجة إلى شيء واحد

هنا منظر علوي:

وهذا المنظر موجود بالفعل على اللوحة رأسًا على عقب ، في الصورة يكون اللون أغمق ، لكنه في الحياة شاحب وبعض أنواع المطاط:

إليك منظر علوي لا يزال في المجموعة:

توشا ، من فضلك أخبرني أي زجاج استخدمته - كارتون أم ذو أوجه عادية؟

نأسف لأن الإجابة كانت متأخرة - لم يكن هناك وصول إلى الإنترنت. لدي كوب 200 مل.
لماذا المطاط .... أنا في حيرة.

[صغير جدا]

صغير جدانسبك رشيقة ، أتذكر تمامًا
لا ، هذه التكنولوجيا لا تناسبني ، أنا أفعلها بدون سكر.

سأحاول ملئه بكعكة رخيصة ، بشكل طبيعي في نسخة النظام الغذائي.
حتى الآن ، هذا هو العجين الأكثر نجاحًا في تباينتي من Tatena ، وآمل أن يكون جيدًا مع التفاح الكامل.

[لا ، هذه التكنولوجيا لا تناسبني ، أنا أفعلها بدون سكر.

أليكساندرا ، يمكن جلد البيض بدون سكر ، اتضح جيدًا. أضيف السكر مباشرة إلى العجين.

ولكن في الحياة شاحب اللون وبعض أنواع المطاط:

البندق ، لقد قمت بجلد السناجب بشكل سيئ ، والبروتينات المخفوقة تضيف روعة إلى العجين ، أو ربما انتهت صلاحية مسحوق الخبز الخاص بك ؟؟؟
كان قميصي أبيض أيضًا ولكنه مخبوز

[الكسندرا]

الكسندرا,
الايسكرا كل شيء على ما يرام ، يمكنك التغلب على بياض البيض بدون سكر (دائمًا ما أخفق البياض بدون سكر أولاً ، وفقط عندما يُخفق البياض إلى القوام المطلوب ، أضف السكر في أجزاء صغيرة جدًا) ، ثم أضف الدقيق إليهم ، واخلط وصب التفاح بهذه العجين.
البندق
ويبدو لي أن الأمر برمته في الدقيق ... أو بالأحرى كيف تدخلت فيه؟ هل ضربته بالخطأ بخلاط بكتلة البيض؟ أو ربما مجرد التحريك الطويل والمستمر بالملعقة؟ يمكن أن يكون أكثر ...

مسحوق الخبز طازج ، قمت بخبزه مؤخرًا. يُخفق البيض مع السكر حتى يصبح رقيقًا ، ورغوة ثابتة تقريبًا ، ثم الكريمة الحامضة ، والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز ، والصودا الجير. عصير ، قليل من الملح ، لكن ربما يوجد الكثير من الطحين - كوب من 250 غرام ، وحتى دكه جيدًا وخلطه بخلاط بسرعة منخفضة - لهذا السبب تبين أنه مطاط ، ولدي دقيق جيد جدًا ، مثبت. بشكل عام ، الأسبوع على الأرجح ليس لي ، ولن أتعهد بالطهي ، كل شيء ليس كما هو دائمًا. حتى أنني قمت بإعداد اللحم المهروس للطهي طوال الليل ، فقد كان دائمًا رائعًا ، وفي الصباح ذهبت لأتفقده - كان اللحم مطبوخًا بشكل سيء للغاية ، على الرغم من أنه ظل على النار لمدة 8 ساعات ، إنه مجرد لغز شيئا ما

[البندق]

البندق أضيف بياض البيض المخفوق أخيرًا عندما يصبح العجين جاهزًا. أقدمها في أجزاء ، مع التحريك ببطء باستخدام ملعقة.

[الايسكرا]

أليكساندرا ، يمكن جلد البيض بدون سكر ، اتضح جيدًا. أضيف السكر مباشرة إلى العجين.

الايسكرا، شكرا على النصيحة.

لقد قمت بالفعل بخبز شارلوت بدون سكر على دقيق الحبوب الكاملة. ومع ذلك ، مقارنة بذكرياتي القديمة ، هناك اختلاف في التهوية وليس اختلافًا صغيرًا.

تحتوي وصفة المؤلف على قشدة حامضة ، أي أنها ليست عجينة شارلوت تقليدية بحتة. ربما سيكون هذا أكثر أبهى. والكعكة الرخيصة من ستيرن لا تسقط من الدقيق الكامل بالنخالة بدون سكر وعادة ما تكون رائعة مع التفاح ، يتم فحصها.

شكرا على النصيحة ، في المرة القادمة سأفعل.

الجوز ، أخلط البيض المخفوق مع باقي المكونات ب "خفق" واحد من الخلاط بلطف شديد.
شكرا لجميع المشاركين في هذا الموضوع على المناقشة! لدي استراحة قصيرة في الوصول إلى الإنترنت. أنا قلقة جدًا لأنني وضعت الوصفة لكن لا يمكنني المشاركة!

ينورني شخص ما ، يمكنك خلط كل شيء في الخلاط والطحين والبيض والسكر وضرب كل شيء

لقد استخدمت دائمًا الخلاط فقط. نسختك مع الخلاط هي معرفتي.

شكرا جزيلا على الوصفة لك

لقد كنت أطبخ لفترة طويلة ، فقط الآن أبلغت



كان التفاح من النوع الذهبي ، وكان محفوظًا تمامًا.

Mila61 ، ما أجمل ما لديك!

مطبوخ ، جيد ، لذيذ جدا. لقد خبزت في DEX في وضع الخبز لمدة 45 دقيقة ، وتم خبز كل شيء ، وقمت بحشو التفاح من شرائح اليوسفي ورسمته في دائرة. شكرا على الوصفة ، ما زلت أخبز.

اعجبتني الوصفة شكرا أراد زوجي أن يفعل شيئًا لطيفًا. نظرًا لأن التفاح لا يزال باهظ الثمن ، وهناك توت في الثلاجة ، فقد قمت بتعيينه على هذا النحو. وضع Vipichka - 50 دقيقة. أكثر من ذلك بقليل وسأبحث ، آمل أن ينجح كل شيء.