ريزوتو مع بورتوبيلو

ريزوتو مع بورتوبيلو

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مطبخ: الايطالية

مكونات
أرز	400 جرام
مصباح	1
ثوم	3 فصوص
نبيذ أبيض جاف	30 جرام
مرقة دجاج	1.8 - 2 لتر
زيت الزيتون	2-3 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة	20 جرام
جبنة البارميزان	70-100 جم
فطر بورتوبيللو)	8-10 قطع.

طريقة طهو

• الأرز "ARBORIO" هو الأفضل للخبز. أخدتها.
• لقد طهيت مرق الدجاج في قدر منفصل. بعد ذلك يجب حفظها على نار هادئة باستمرار حتى تصب ساخنة في الأرز. لقد قمت أيضًا بتقطيع أغطية بورتوبيلو إلى شرائح رفيعة وقليها بشكل منفصل. لا تنس أن تضيف الملح.
• يقطع البصل والثوم ناعماً ويقلى في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الأرز الجاف ويُحرَّك حتى يُغمس كل أرز في الزيت. أضف النبيذ. قلبي الأرز حتى يتبخر النبيذ تمامًا. أضف مغرفة من المرق الساخن وأضف القليل من الملح على الفور. قلّب الأرز باستمرار حتى يمتص المرق بالتساوي. عندما يتم امتصاص المرق ، أضف مغرفة أخرى. لذلك ، قلّبي الأرز باستمرار مع إضافة المرق ، واطهيه حتى يصبح الأرز في حالة "الدنت" ، بحيث يصبح الأرز من الداخل صعبًا بعض الشيء. بعد ذلك نضيف الفطر المقلي إلى الأرز ونخلطه ونضيف الزبدة ونتركه يذوب وينتهي من الطبخ بإضافة الجبن المبشور. يقلب حتى يذوب الجبن ويقدم.
• الطعم كريمي.

وقت الطبخ:

40 دقيقة

وصفات مماثلة

ريزوتو مع بلح البحر في طباخ متعدد الطهي Redmond RMC M4502 (أركا)

ريزوتو مع السلطعون (أركا)

ريزوتو مع الفطر (لارن)