الزلابية مع جيلي المشمش

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
الزلابية الرائب:
جبن	250 جرام
بيض	2 قطعة
الدقيق - عن طريق الاتساق	2-4 ش. ل.
ملح ، سكر	المذاق
حليب	500 مل
كيسل:
المشمش - طازج	6 قطع (+2 تأجيل)
السكر	المذاق
نشاء	20-25 جرام
ماء	500 مل

طريقة طهو

أول صنع الهلامليبرد للتدفئة.
- في كوب صغير ، صب حوالي 100 مل من النشا مع الماء الخام (من إجمالي كمية الماء للهلام) ، مع التحريك.
- صب 200-250 مل في قدر. الماء ، خففي أنصاف 6 حبات مشمش ، أضف السكر. نشعل النار ونترك الفاكهة تغلي لمدة 3-5 دقائق.
- تكسير الفاكهة المسلوقة بالخلاط حتى تهرس في القدر.
- نضع القدر على النار مرة أخرى ، نضيف الماء المتبقي ونترك الخليط يغلي. نتحقق من طعم السكر ونضيف المزيد إذا لزم الأمر.
- يضاف النشا المخفف بالماء ويقطع الى شرائح ويضاف الباقي من المشمش الطازج الى الخليط المغلي.
- يقلب الجيلي ، يرفع عن النار - اتركه يبرد. كيسل جاهز!
يمكن طهي كيسل في المساء ، وفي الصباح يمكن تسخينه قليلاً في الميكروويف أو استخدامه بارداً. الهلام البارد وزلابية الجبن الساخن في الحليب هي أيضًا لذيذة! سيظهر إفطار رائع!
الآن تحضير الزلابية الرائبة.
- يخلط الجبن والبيض والملح والسكر والدقيق ، ويخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. نحن نتذوق ، نتكيف. إذا لزم الأمر ، أضف الدقيق إلى القوام المطلوب للعجين. يجب أن يكون خليط الخثارة ناعمًا ولكن ليس سائلًا.
- نضع الحليب على النار في قدر ، عندما يغلي ، نضع الزلابية فيه بملعقة. عندما تطفو الزلابية ، تكون جاهزة.
نصيحة قالب الزلابية النيئة بملعقة مغموسة في الحليب الساخن ، حيث تقوم بغلي الزلابية - بهذه الطريقة يسهل تشكيلها وتشكيلها وتغميسها في الحليب.
نصيحة لا تقم بإلقاء الزلابية في الحليب ، ولكن ضعها في الحليب ، واغمس الملعقة تمامًا مع الزلابية هناك - ثم تنزلق الزلابية برفق عن الملعقة ، ولن يتأثر شكلها.
نصيحةبعد غمس الزلابية في الحليب ، قلّبها برفق حتى لا تلتصق بقاع المقلاة وتطفو بشكل أسرع.
انشر الزلابية الجاهزة برفق بملعقة مثقوبة (لإزالة الحليب الزائد) في طبق مع الهلام وقدمها.
الهلام الحلو والحامض ، قطع المشمش ، الزلابية في الحليب - إنها لذيذة

ملحوظة

من الحليب المتبقي ، يمكنك أيضًا صنع هلام متوسط السماكة وتقديم الزلابية مع هلام الحليب.
إذا لم يكن الحليب مطلوبًا ، يمكن تبريده وإضافته إلى عجينة الخبز.

شهية طيبة للجميع !!!