شاشليك في تتبيلة البصل والكفير مع الكيوي

[2 قطعة ناضجة جدا أو 4 قطع]

شاشليك في تتبيلة البصل والكفير مع الكيوي

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
2 كجم لحم خنزير (لحم خنزير أو رقبة)
0.5 لتر من الكفير
6-8 قطع بصل
1 ملعقة كبيرة بهارات تندوري أو كباب
2 قطعة ناضجة جدا أو 4 قطع

طريقة طهو

• كباب....
  
• ربما يكون هذا أحد أكثر الأطباق المحبوبة على الإطلاق. هناك الكثير من وصفات وطرق التتبيل المختلفة لإعداد هذا اللحم اللذيذ بلا حدود.
  
• 
  
• أستخدم الكيوي عندما لا يكون هناك وقت لتتبيلة كاملة (5-6 ساعات) ، لكني أحتاج إلى الاحتفاظ بها في غضون 2-3 ساعات أو لا توجد ثقة في جودة (ليونة) اللحم.
  
• نمزج التتبيلة والشاشليك بأيدينا - يجب أن نشعر باللحم.
  
• 
  
• نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ونعصر ونهرس جيداً حتى يظهر العصير ويصب الكفير ويضاف التندوري ويخلط كل شيء. نقطع الكيوي إلى نصفين ، ونخرج اللب بملعقة صغيرة ، ونسحقه بيديك حتى يهرس ويضاف إلى التتبيلة.
  
• 
  
• 
  
• نقطع اللحم إلى شرائح 3-4 × 3-4 سم بطول الحبوب ، ثم نقطعها بسمك 2-3 سم ، ونضع اللحم في التتبيلة ونخلطهم. ثم نقوم بتقليب كل 30 دقيقة حتى لحظة الطهي حتى يتبل اللحم بالتساوي ولا يفسده الكيوي. غطي الوعاء بشيش كباب بطبق أو غطاء واتركيه في الغرفة T. إذا كان الجو حارًا جدًا ، نجد أروع مكان في المنزل أو الظل بالخارج. يمكنك وضعها في الثلاجة لفترة قصيرة بعد ساعة واحدة. بما أننا نتبل الكفير ، فهو يحتاج إلى الدفء
  
• 
  
• نقوم بوضع الخيط على السيخ في الطول إذا تم الحصول على المستطيلات.
  
• 
  
• 
  

[ليكا]

ليكا شكرا جزيلا على الوصفة لك
وإذا صنعت الشاشليك في الفرن ، فما درجة الحرارة المرغوب فيها؟