طاجن لحم مفروم مع مخلل تفاح

[طاجن لحم مفروم مع مخلل تفاح]

طاجن لحم مفروم مع مخلل تفاح

400 جرام حامض تفاح
قشر التفاح ، مقطّع إلى 4 قطع ، لُب ، ومقطع إلى شرائح بسمك 0.5 سم تقريبًا

نقيع

0.5 لتر من الماء
2 الجدول. ملاعق كبيرة من الخل
1 طاولة. ملعقة من السكر
الزنجبيل والقرنفل

اسلقي التتبيلة. يُسكب التفاح المُجهز مع التتبيلة الساخنة ويُترك لينقع لمدة 30 دقيقة. صفي التتبيلة وجفف التفاح.

لحم مفروم

500 غرام لحم مفروم مشكل (50:50 لحم خنزير ، لحم بقر)
1 بصلة متوسطة
1 جزرة متوسطة
2 فص ثوم
1 حبة بطاطا صغيرة
3 طاولة. ملاعق سميد منقوعة في 4 طاولات. ملاعق من الحليب
ملح ، فلفل ، بهارات ، أعشاب طازجة أو جافة حسب الرغبة
2 الجدول. ملاعق كبيرة من البصل المقلي الجاف (كان من الضروري إرفاق الباقي)

ابشر البصل والثوم والبطاطس والجزر على مبشرة جيدة. نضيف باقي المكونات ونخلط اللحم المفروم جيداً.

يُدهن طبق الخبز بالزيت ويُرش بفتات الخبز. ضعي اللحم المفروم في قالب وافرديه.
قم بتهوية التفاح على القمة. يُملح كل طبقة من التفاح ، ويُرش بمسحوق البابريكا ، والكاري ، والتوابل المفضلة لديك ، ويُرش بصلصة الصويا.
غطي القالب بغطاء أو بورق قصدير وضعه في فرن مُسخن مسبقًا حتى 200 درجة (الحمل الحراري 180 درجة). عندما يغلي العصير المستخرج ، قلل درجة الحرارة إلى 150 درجة (الحمل الحراري 130 درجة) واخبز لمدة 30 دقيقة. ثم انزع الغطاء أو ورق القصدير ، وزد درجة الحرارة مرة أخرى إلى 200 درجة (الحمل الحراري 180 درجة) واخبز لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
اترك الكسرولة المطبوخة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتم امتصاص العصير.