طاجن بالبطاطس ملفوفة في لحم مقدد

[طاجن مع بطاطس ملفوفة في لحم مقدد]

وصفة من البرنامج التلفزيوني "Tim Malzer Cooking".

طاجن مع بطاطس ملفوفة في لحم مقدد

500 غرام لحم مفروم (لحم خنزير ، لحم بقر 50:50)
1 بصلة كبيرة جدا
2 الجدول. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
3 طاولة. ملاعق كبيرة من السميد المنقوع في 4 موائد. ملاعق من الحليب
1 بيضة
2 الجدول. البقدونس الجاف أو حفنة صغيرة طازجة
ملح ، فلفل ، كاري ، بابريكا جاف
200 غرام شرائح لحم مقدد
3 بطاطس وسط

تحضير اللحم المفروم.
يُقطّع البصل إلى مكعبات ويُترك على نار خفيفة في الزيت النباتي حتى يصبح طريًا وشفافًا. اخلطي اللحم المفروم مع البصل الجاهز والسميد والبيض والتوابل.
قم بتبطين طبق خبز من التفلون (السيليكون) أو السيراميك بشرائط من لحم الخنزير المقدد بحيث تتدلى الحواف.

نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة ونضعها على لحم الخنزير المقدد وتتبل بالملح والفلفل.

ضعي نصف اللحم المفروم على البطاطس. ضعي البصل الأخضر فوقها.

نضع باقي اللحم المفروم على البصل ويغطى باللحم المقدد.

سخني الفرن إلى 180 درجة. ضع الطاجن في الفرن. عندما يغلي العصير ، خففي الحرارة إلى 140 درجة واخبزي لمدة ساعة. إذا بدأ لحم الخنزير المقدد في التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، فقم بتغطية القصدير بورق القصدير. وضع الكسرولة الجاهزة ، بعد تجفيف العصير ، على طبق ، وقلب الشكل.


كان من غير المعتاد بالنسبة لي طهي اللحم المفروم بدون بصل طازج وبدون ثوم ، لكننا كنا سعداء للغاية! الطعم مثير للاهتمام ، خاص. أحببت البصل الأخضر في الكسرولة. من عند كرنب سناك من عمتي Basichka لذيذ بذهول!

[ستيرن]

ستيرن، مطبوخ "طاجن مع البطاطس في لحم الخنزير المقدد" ، اعتقدت أننا سنقع في إغماء جائع ، كانت هناك مثل هذه النكهة! ربما تحتاج في بعض الوصفات إلى كتابة ملاحظة خاصة "احذر! يمكنك خنق اللعاب أثناء الطهي!"
لم أقم بإضافة البطاطس إلى الكسرولة ، لقد طهيتها بشكل منفصل ، لكني أضفت 200 جرام من البازلاء الخضراء المعلبة المتبقية بعد صنع صلصة الخل.



شكر!!!