طاجن ديك رومي مطحون بالخضار والفطر والأوريغانو في قدر خزفي بالفرن

طاجن ديك رومي مطحون مع الخضار والفطر والزعتر في قدر سيراميك بالفرن

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
ديك رومي (لحم مفروم)	700 جرام
جزرة	150 جرام
الكرفس المطارد	100 جرام
طماطم	100 جرام
بصلة	حاسب شخصي 1
ثوم	10 أسنان
بطاطا	300 غرام
الفطر الطازج	4 أشياء
زيت الزيتون	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت عباد الشمس غير مكرر	2 ملعقة كبيرة. ل.
اوريجانو طازج	1 حزمة
ملح البحر (لجميع الطبقات)	1 ملعقة صغيرة
مزيج الفلفل	1/2 ملعقة صغيرة +1/2 ملعقة صغيرة
بهارات الجنجل	1 ملعقة صغيرة
اوريجانو جاف	1 ملعقة صغيرة
بابريكا جافة	1 ملعقة صغيرة
البقدونس ، الشبت الجاف	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

ابشر الجزر والكرفس المقشر على مبشرة تقطيع إلى شرائح رفيعة. قطعي الطماطم والثوم المقشر إلى مكعبات. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رقيقة. اغسلي البطاطس ، قشريها وقطعيها إلى شرائح بطول 0.5 سم ، قشري الفطر وجففيه وقطعيه بالطول إلى شرائح.
نرش قاع إناء خزفي بزيت الزيتون ونضع البصل ونصف جزء من الثوم ونرش الزعتر الجاف ونصف ملعقة صغيرة. خليط من الفلفل والقليل من الملح. ثم ضعي طبقات الطماطم والكرفس والجزر والديك الرومي المفروم. ثم يضاف القليل من الملح ، ويرش بقفزات suneli ، 1/2 ملعقة صغيرة. خليط من الفلفل والزعتر الطازج (بدون اغصان). توضع طبقة من الفطر ، وتُرش بالثوم المتبقي وطبقة من البطاطس فوقها. يُملح البطاطس قليلاً ، ويُرش بالبقدونس الجاف والشبت والفلفل الحلو ويُسكب بالتساوي زيت عباد الشمس غير المكرر.
غطي القدر بغطاء وضعيه في فرن بارد ، وزد درجة الحرارة تدريجيًا إلى 180 درجة (خلال 10 دقائق) واطهيه لمدة 30 دقيقة. ثم ارفعي درجة الحرارة إلى 200 درجة واطهي لمدة ساعة. اتركيه في الفرن المغلق لمدة 30 دقيقة أخرى (إذا كان هناك وقت).
أتمنى لك وجبة شهية!!