لفائف اللحم على طريقة "كوردون بلو"

[لفائف اللحم على طريقة "كوردون بلو"]

لفائف اللحم على طريقة "كوردون بلو"

يخدم 4.
4 قطع لحم بتلو ، لحم خنزير أو دجاج.
4 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المطبوخ
4 شرائح جبن جودة
1 جرة (150 جم) زبادي يوناني (!) أو 150 جم كريمة حامضة سميكة
فريك الذرة الصغيرة (عصيدة من دقيق الذرة)

تغلب على اللحم من خلال فيلم التشبث بمغرفة أو مطرقة بدون أشواك.
يتبل بالفلفل والملح على الجانبين.


لف الجبن في لحم الخنزير.
لف اللفائف الناتجة في اللحم.
صب عصيدة من دقيق الذرة المطحون ناعما في طبق.
تُطلى اللفائف الجاهزة بسخاء بالزبادي اليوناني أو الكريمة الحامضة باستخدام ملعقة صغيرة. مخبوز في حبيبات الذرة ويقلى بالزيت النباتي الساخن على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
نرسل اللفائف الجاهزة إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 120 درجة لمدة 25-30 دقيقة.





Z.Y. إذا قمت بعمل فرم جيب، ثم اخفق اللحم ، ضع الجبن في لحم الخنزير في هذا الجيب ، وقم بتخميره في الدقيق والبيض وفتات الخبز والقلي ، ستحصل على "كوردون بلو" الحقيقي.
و كذلك. أنا أحب الجبن الذائب الذي يخرج من اللحم ولهذا وضعت شريحة سميكة. شريحة رقيقة من الجبن كافية.