بسكويت جوز الهند (مافن)

[تجهيز:]

بسكويت جوز الهند (مافن)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق القمح	75 جرام
رقائق جوز الهند	25 جرام
زبدة مذوبة	100 جرام
سكر ناعم	100 جرام
بيضة	2 قطعة
حليب	30 مل
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
ملح	1/2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• بالعودة إلى الحقبة السوفيتية ، أثناء دراستي في المدرسة ، حاولت خبز كل شيء في الميكروويف (وهو أمر جديد ، في ذلك الوقت). ... لذلك كلما اقترب البسكويت من "الكلاسيكي" ، كلما كان "مطاطيًا" عند المخرج - يفقد الكثير من الرطوبة أثناء الخبز بسرعة البرق. إضافة النفط تنقذ الموقف كما أشرنا هنا. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى ضبط الوقت تجريبيًا لكل ميكروويف. حتى كعكات نابليون كانت تُخبز في الميكروويف - تم تحميرها من الداخل (حتى أنها قد تحترق) ، في الخارج بقيت خفيفة (اتضح بشكل مثير للاهتمام في السياق).
• عثرت مؤخرًا على الموقع على وصفة لبسكويت جوز الهند في الميكروويف (الواردة في التعليمات ، تم نشرها بواسطة Yana) يوصى بتغطية طبق الخبز بغطاء. إليك ما حدث:
• 
• تم نشر الوصفة بواسطة Yana (Tatiana) على الموقع ، والتي تشكرها. ها هو الأصل:
• وصفة من كتاب لفرن الميكروويف مع تعديلاتي. ينضج بسرعة كبيرة ، في 6 دقائق فقط. طعمه مثل البسكويت العادي ، إلا أنه يتحول من الخارج بدون قشرة ذهبية. يمكن خبزها بدون جوز الهند. ثم يجب استبدال 25 جرامًا من جوز الهند بـ 25 جرامًا من الدقيق ، أي 100 جرام فقط من الدقيق. إذا كنت تحتاج فقط إلى كعك بسكويت للكيك ، فلن تحتاج إلى التغلب على الكتلة ، ولكن ببساطة قم بخلط جميع المكونات بملعقة وصبها في القالب. والأهم من ذلك ، عدم حفظ البسكويت في الميكروويف لفترة طويلة ، حيث يفقد نعومته. عادة ، يجب أن تكون طرية ورطبة قليلاً.
• تجهيز: المارجرين أو البرقوق المخفف. نضع الزيت في وعاء ، نضيف السكر البودرة. يقلب بملعقة ويضاف البيض. تغلب على الكتلة بأكملها بخلاط. يضاف الطحين ورقائق جوز الهند والبيكنج بودر والملح. صب الحليب. يقلب بسرعة بملعقة حتى تصبح ناعمة. ضع في طبق مناسب للطهي في الميكروويف. دهن القالب بطبقة رقيقة من الزيت حتى لا يتحول البسكويت إلى "أشعث". يجب ألا تكون جوانب النموذج منخفضة جدًا ، حيث يتضاعف البسكويت في عملية الطهي. ضع الطبق في الميكروويف وقم بتغطيته بغطاء أو غطاء الميكروويف. طهي لمدة 6 دقائق على متوسط. بعد الإشارة نرفع البسكويت ونتركه يبرد في القالب حتى يسخن. ظاهريًا ، سيبدو البسكويت كعصيدة سميكة ، لكن بداخله سيكون جاهزًا. تتشكل قشرة رقيقة مرنة بسرعة على سطحها. ثم اقلب البسكويت المبرد على طبق وزينه حسب الرغبة.

وقت الطبخ:

6 دقائق

برنامج الطبخ:

الوضع المتوسط

ملحوظة

تصوير إيرين أ.

zalina74 ، شكرا جزيلا على الوصفة لك! تبين أن البسكويت مجرد معجزة ، لا يمكن التعبير عن الطعم بالكلمات على الإطلاق ، إنه أمر غير معتاد !!!
صحيح ، لقد فعلت ذلك في الفرن ، الميكروويف لا يسحب عمليًا ، العجة لا تُخبز أيضًا ، عليك شراء واحدة جديدة.
كنت أرغب في التلطيخ بالكريم ولم يكن لدي وقت - لقد أخذوا كل شيء من النموذج ، أخرجوه من يدي بالمعنى الحرفي للكلمة. سوف أكرر مرارا وتكرارا!

نعم ، هذا البسكويت لذيذ جدا. أنا أيضا أخبزها في كثير من الأحيان. على سبيل المثال ، بالنسبة لفوندو الشوكولاتة ، فإنه يخفف من حموضة الفاكهة

طهي لمدة 6 دقائق على متوسط.

كم هو بالواط؟ لدي موقد بحد أقصى 700 واط ، ومن المقرر أن 700 واط 300 مل - 3 دقائق. والوضع قبل الأخير - 540W ، على ما يبدو ، لا يكفي. لكني لم أجربها بعد ، هذا مجرد تفكير نظري.

قررت أن تحاول ذلك. التغييرات التي أجريتها: ضربت البيض بالخلطة ، وأخذت حبيبات السكر.وليس مسحوقًا ، تناولت زيتًا نباتيًا وخفضته بمقدار النصف (وزنت على الميزان ، وأضف ملعقة كبيرة ، 50 جم - 5 ملاعق كبيرة) ، لم يكن هناك حليب - أضفت 4 (لا أعرف لماذا ، ربما علقت في رأسي من وصفة أخرى - لقد حصلت عليها هنا لقد طرحت عدة مماثلة) ملاعق من الماء والملح - قرصة صغيرة. نسكب العجينة في قالب سيليكون مدهون بالزيت النباتي (فقط في حالة). لقد غطيته بغطاء ميكروويف (اتضح أنه قطره فقط) وقمت بضبطه على الحد الأقصى. قوة 700 واط لمدة 6 دقائق. زادت بنحو 2 مرات. لقد قمت بسحبها على الفور تقريبًا ، وهي الآن تبرد على الشبكة. الآن أتساءل كيف سيقطع.
قطع بشكل طبيعي ، عدد قليل من الفتات.

[zalina74]

zalina74شكرا على الوصفة !!! سريع ولذيذ. لقد أحببنا البسكويت.
لقد خبزت هذا البسكويت لتناول الشاي الليلة الماضية. البسكويت لذيذ جدا ، طري ، غير جاف ، مصنوع من رقائق جوز الهند. مخبوزة في قالب 20 سم. اتضح أن الارتفاع حوالي 4 سم ، وأكلناها مثل الكعكة ، ولم نزينها بأي شيء ، واليوم لم يتبق شيء.

في المرة القادمة سأخبز بدون جوز الهند لمقارنة الطعم.

شكرا على الوصفة ، لقد جربت مثل هذا البسكويت في حفلة ، ولم أسأل كيف تم تحضيره. لذيذ جدا

لم أنجح ، يبدو أن كل شيء بدائي. لا أفهم ، لقد تم طهيها أكثر من اللازم معي ، أي بعد 6 دقائق كانت كثيفة بالفعل ووضعت بشكل سيئ ، قطر القالب 20 سم ، وضع 750 واط. لدي إما 750 أو 600 واط. في المرة القادمة سأجرب مسحوق خبيز أكبر وربما 600 واط. سنقوم بالتجربة.

يخبز على 600 واط لمدة 5 دقائق. يناسب بشكل جيد ، بسكويت طري!

مخبوزة عدة مرات ، وصفة رائعة! شكرا جزيلا للمؤلف!

[ماريا 83]

ماريا 83يا مارينا وبأي شكل خبزوا؟ سيليكون؟ وما هو القطر والارتفاع؟

لدي الشكل المعتاد لأفران الميكروويف ، أو بالأحرى وعاء ، مستطيل 13x20 سم ، ارتفاع 5 سم ، فتحة في دلو وفي قالب سيليكون

لقد خبزت هذا البسكويت اليوم. أو تقريبًا هذا - مصنوع من السمن والسكر. لا أستطيع أن أقول أنه نما في الحجم ، ربما قليلاً. لكنها كانت مخبوزة بشكل جميل. هناك مشكلة أخرى معه - قاموا بخبزها في قالب سيليكون ، حيث سكبوا اللحم بالثوم على NG. غسلته بمنظف ومسحته بالخل ، وكان لدي كل هذا الوقت في الشارع. اليوم اغتسلت وشممت مرة أخرى - لم تكن هناك رائحة. لكن كيف "يشم" البسكويت الآن والشكل نفسه؟ أخشى المحاولة وأردت أن أخبز كعكة فيه ، من الجيد أن العيب قد ظهر الآن

تمت الإضافة الخميس 21 أبريل 2016 1:18 مساءً

ولكن كيف "رائحة" البسكويت الآن؟

بعد يوم ، تختفي الرائحة تقريبًا وتوجد فقط على القشرة العلوية. الكعكة ذات مذاق جيد وقابلة للتفتت ، لا تنهار. شكرا على الوصفة