الخبز الرائب

الخبز الرائب

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
زبدة	200 جرام
الجبن الجاف	200 جرام
دقيق القمح	300 غرام.
مشروب غازي	1 \ 2 ح. ل.
سكر للرش (لدي بني)

طريقة طهو

• ضعي الجبن والصودا والدقيق في الزبدة المذابة الدافئة. اعجن عجينة ناعمة. ضع في الحقيبة. إزالة لمدة ساعتين. في الثلاجة.
• تُخرج العجينة من الثلاجة ، وتُقسم إلى 4 أجزاء. إذا كانت العجينة مجمدة قليلاً ولا تتدحرج ، فجعدها في يديك وقم بتسخينها. لف كل قطعة برفق ، ورشها بالسكر ، مقطعة إلى 8-10 قطاعات ، لف البيغل من الحافة العريضة إلى الضيقة.
• تخبز لمدة 20-30 دقيقة في فرن محمى على 200 درجة مئوية.
• أصغر البيجل ، ألذ !!!

عجينة طرية وخالية من الخميرة.
للاختبار نحتاج:

500 جرام دقيق
1 بيضة
100 جرام من السكر (إذا كانت الحشوة حلوة ، أقل)
250 جرام من الجبن القريش (إذا كانت الجبن القريش حبيبات ، فركها من خلال غربال)
0.5 كوب زيت عباد الشمس غير معطر
علبة سكر الفانيليا
كيس مسحوق الخبز
قليل من الملح

قلب البيض والسكر والفانيلين والجبن والزبدة والملح في كتلة متجانسة. من الأفضل تناول الجبن القريش متجانسًا وليس محببًا.
ينخل الطحين الممزوج بالبيكنج باودر ويضاف إلى الحجم. اعجن العجينة جيداً وغطيها واتركها لمدة 30-40 دقيقة. عادةً ما أغطي الوعاء بكيس بلاستيكي.
بعد التدقيق ، قسمي العجينة إلى ثلاثة أجزاء ، افردي دائرة متساوية بسمك 4 ملم وقطعيها إلى 8 أجزاء.
نشمر مع الخبز من الحافة العريضة. اضغطي على حواف البيجل قليلاً حتى لا تنفتح أثناء الخبز. ننشر الخبز على صفيحة خبز ، ندهن بالصفار ونخفق بملعقتين كبيرتين من الماء. تخبز على حرارة 180-200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.