الأطعمة التي تساعد في السيطرة على الالتهاب

هناك الكثير من الحديث عن الالتهابات والأنظمة الغذائية المضادة للالتهابات ، ولكن هناك أيضًا الكثير من المعلومات الخاطئة والارتباك. كثير من الناس لا يفهمون تمامًا ماهية الالتهاب ولماذا يجب أن يقلقوا بشأنه. هناك العديد من الأساطير حول الأطعمة التي تؤثر على الالتهاب. إليك ما تحتاج لمعرفته حول هذا الموضوع.

التهاب

الالتهاب هو رد فعل جسمك لشيء غير عادي. بعد الإصابة أو أثناء المرض ، يمكن أن يحدث التهاب حاد وهي عملية صحية طبيعية. يحارب جهاز المناعة البكتيريا ويحاول تطهير الأنسجة التالفة ثم يهدأ. الالتهاب المزمن أو الجهازي هو عملية فوضوية غير صحية. يحدث هذا إذا كانت مناعتك نشطة باستمرار وتضطر إلى إصلاح الأضرار التي لحقت بالجسم. يمكن أن تكون الأسباب اتباع نظام غذائي غير صحي وقلة النشاط والضغط المستمر وقلة النوم ، فضلاً عن التلوث البيئي.

الالتهاب المزمن هو سبب العديد من الأمراض الخطيرة ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع 2 والسرطان. في الواقع ، يمكن لتقليل الالتهاب أن يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية ، حتى لو لم تكن مستويات الكوليسترول في الدم عند المستويات المثلى.

يعد اتباع نظام غذائي ونمط حياة صحيين أفضل طريقة لمنع الالتهاب أو تقليله أظهرت الدراسات أن تناول الأطعمة المضادة للالتهابات يمكن أن يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض مزمنة ، ويحسن صحة الأمعاء والدماغ ، ويطيل فترة شباب البشرة. بمعنى آخر ، يمكن أن يساعد النظام الغذائي المضاد للالتهابات في إضافة بضع سنوات إلى حياتك. لا يوجد نظام غذائي واحد مضاد للالتهابات ، ولكن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​التقليدية هي مثال رائع مع الكثير من الدراسات العلمية التي تثبت فعاليتها. باختصار ، تناول الأطعمة قليلة المعالجة.

الأطعمة لتناول المزيد ...

السمك الدهني وزيت الزيتون أفوكادووالمكسرات والبذور تحتوي على دهون صحية. من الأسماك ، يحتوي سمك السلمون على كمية أكبر من دهون أوميغا 3 المضادة للالتهابات ، ولكن لا تنسي ذلك أيضًا السردين, سمك الأسقمري البحري, الأنشوجة و سمك السلمون المرقط... حاول تناول طبقين من أطباق السمك على الأقل في الأسبوع. إذا كنت لا تحب السمك ، ففكر في تناول زيت السمك. من بين المكسرات ، يحتوي الجوز على أكبر عدد من الدراسات التي تثبت تأثيره المفيد ، ولكن اللوز هو أيضًا خيار رائع. يعتبر زيت الزيتون مكونًا رئيسيًا في نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي وغني بمضادات الأكسدة والدهون الصحية الأحادية غير المشبعة.

تحتوي الفواكه والخضروات غير النشوية على الألياف ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية. أنت تفعل ذلك بشكل صحيح إذا كان نصف نظامك الغذائي يتكون من خضروات غير نشوية. من الأفضل استخدام الخضر الورقية - الملفوف ، سبانخ, السلق السويسري والعائلة الصليبية ، البروكلي ، براعم بروكسل ، الملفوف الأبيض و قرنبيط... الثوم والبصل لهما أيضًا تأثيرات مضادة للالتهابات. من بين الفواكه والتوت ، يكون للكرز والبرتقال أقوى تأثير إيجابي على الجسم.

تحتوي الحبوب الكاملة والفاصوليا والعدس على الألياف والمواد المغذية. تناول الحبوب الكاملة مثل الشوفان الكينواو farro و أرز بنيبدلاً من تحميل الجسم بأطعمة الطحين الكاملة مثل الخبز والتورتيلا و المقرمشات... على الرغم من أن العديد من الأنظمة الغذائية المضادة للالتهابات تدعي ذلك كل الحبوب والبقوليات تزيد الالتهاب ، وتشير الأبحاث العلمية إلى خلاف ذلك.فهي غنية بالألياف والمغنيسيوم ، وقد ثبت أن المغنيسيوم يساعد في تقليل الالتهاب.

... والأطعمة التي تحتاج إلى تناول أقل قدر ممكن

السكر والحبوب المكررة (الدقيق الأبيض). الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على كميات عالية من السكر والدقيق الأبيض يمكن أن تسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم يمكن أن يسبب الالتهاب.

الدهون غير الصحية الموجودة في اللحوم الحمراء والأطعمة المقلية. يمكن أن تؤدي الإفراط في تناول الدهون المشبعة الموجودة في الأطعمة الحيوانية وزيوت النخيل وجوز الهند إلى زيادة الالتهاب ، كما أن الأطعمة المقلية تحتوي على نسبة عالية من المنتجات النهائية للجليكيشن شديدة الالتهاب (AGEs).

غير نمط حياتك

حتى النظام الغذائي الأكثر صحة في العالم لا يمكن أن يعوض نمط الحياة الذي يتميز بمستويات عالية من التوتر وقلة النوم.
النشاط البدني المنتظم له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ، ويمكن أن يساعد أيضًا في إدارة التوتر وتحسين نوعية النوم.

أساطير الطعام المضادة للالتهابات

لماذا يُفترض أن خضروات الباذنجان - الطماطم والباذنجان والفلفل والبطاطس - ملتهبة؟ الشر في التفاصيل. تحتوي الباذنجانيات على مواد تسمى قلويدات ، وهي سامة وتسبب الالتهابات بكميات كبيرة. ولكن حتى أكثر محبي الطماطم حماسة لا يمكنهم تناول الكثير. ما هو أكثر من ذلك ، لا توجد دراسات كبيرة تربط الباذنجانيات بالالتهابات المزمنة ، ولكن الباذنجانيات جزء من النظام الغذائي التقليدي للبحر الأبيض المتوسط ​​المضاد للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك ، الطماطم غنية بالليكوبين ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية.

لسوء الحظ ، فإن حقيقة أن بعض الأشخاص الذين يعانون من حالات التهابية معينة يصابون بردود فعل سلبية على الباذنجانيات ساهمت في الاعتقاد بأنه يجب علينا جميعًا تجنبها. هذا ليس صحيحا. إذا كنت تعاني من الحساسية أو عدم التحمل أو الحساسية تجاه بعض الأطعمة ، فعندئذ نعم ، فهذه الأطعمة تسبب الالتهاب. يشمل ذلك كل من الغلوتين ومنتجات الألبان ، والتي غالبًا ما يتم اتهامها خطأً بأنها تساهم في الالتهاب.

الصورة الكبيرة

في حين أن السكر الزائد والحبوب المكررة يمكن أن يسهما في الالتهاب ، فإن الكب كيك لن يقتلك. تجنب الأنظمة الغذائية التي تمنع حتى حبة سكر أو حتى مجموعات غذائية كاملة. لا يمكن لهذا أن يسلبك مجموعة متنوعة ممتعة ومغذية فحسب ، بل يمكنه أيضًا إثارة عادات غذائية غير منتظمة. ضع في اعتبارك أن الأنظمة الغذائية التي تدعي قدرتها على علاج أمراض المناعة الذاتية لا يدعمها العلم.