المفرقعات محلية الصنع

الفئة: الحلويات

مكونات
دقيق القمح	95 جرام
دقيق الحبوب الكاملة	65 جرام
نخالة القمح (لدي الجاودار)	13 جرام
سكر ناعم	65 جرام
مسحوق الخبز	1 \ 4 ح. ل.
مشروب غازي	1 \ 4 ح. ل.
زبدة	95 جرام
عسل ناعم	20 غ (1 ملعقة كبيرة. لتر)
حليب	30 جم (2 ملعقة كبيرة ل.)
خلاصة الفانيليا	1 \ 2 ح. ل.
ملح	1 \ 4 ح. ل.

طريقة طهو

الدقيق والنخالة والسكر البودرة والبيكنج بودر والصودا والملح - اخلطيهم في وعاء. لدي خلاط متعدد للجمع. تخلط بسرعة منخفضة حتى يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي. ثم تضاف قطع الزبدة الباردة. زيادة السرعة. يجب خلط الزبدة بالدقيق حتى تتكون فتات صغيرة. ثم يضاف العسل والحليب وخلاصة الفانيليا. قلبي حتى يبدأ الخليط في الالتصاق معًا.
قسمي العجينة إلى نصفين متساويين.
ارسم مستطيلاً مقاس 23 * 25 سم على ورق خَبز ، ضعي نصف كمية العجين وغطيه بورقة. لفة بالتساوي بين ورقتين. تحقق بشكل دوري من التجاعيد. باستخدام مسطرة وسكين (قطاعة بيتزا) ، تقطع إلى مستطيلات متساوية. ثم انقل العجينة إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة. أو في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
في غضون ذلك ، سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
بعد التبريد ، قم بإزالة الطبقة العليا من الورق ، وخز كل قطعة بعصا (مثل المخزن)
اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد المفرقعات النهائية.
يحفظ في وعاء مغلق لمدة أسبوع.