دجاج مطهي مع الباذنجان بالجبن وصوص الكريمة الحامضة

[مرق الدجاج مع الباذنجان بالجبن وصوص الكريمة الحامضة]

دجاج مطهي مع الباذنجان بالجبن وصوص الكريمة الحامضة

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
زيت نباتي
المصابيح الكبيرة	2 قطعة
صدور الدجاج	2 قطعة
الباذنجان	1.5 كجم
الكريمة الحامضة	250 جرام
الجبن المطبوخ (العنبر)	200 جرام
ملح	1.5 ملعقة صغيرة
ملعقة بابريكا ، فلفل أسود ، فلفل أحمر حار	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• غادرنا العطلة بشكل عفوي ، مباشرة من دارشا. اعتبر جميع الجيران أنه من واجبهم إحضار شيء ما لنا في الرحلة. والجميع دون استثناء جلبوا الطماطم والباذنجان والفلفل. والآن للأسبوع الثاني نتناول الباذنجان والفلفل والطماطم بأشكال مختلفة.
  
• اليوم حتى كلبنا الألماني زياما توسل إلي للحصول على قطعة كبيرة من الباذنجان النيء. في البداية لم أدرك حتى لماذا كان يقفز من حولي بصرير: لم يكن هناك سوى باذنجان على الطاولة. أعطيته قطعة صغيرة ، وابتلعها زيامكا على الفور. طار الثاني بنفس السرعة. تم إفراغ وعاء زيامكا المليء بقطع الباذنجان في دقيقة واحدة.
  
• وعندما ظهر الطبق الرئيسي على المائدة ، رفع زيامكا الذي يتغذى جيدًا رأسه بتثاؤب ولم يُظهر أدنى اهتمام بالطبق ذي الاسم الطويل
  
• مرق الدجاج مع الباذنجان بالجبن وصوص الكريمة الحامضة
  
• وصفة من إيرينا كوتوفا من الموقع مطبخ جيد
  
• نقطع البصل ناعما.
  
• يُسكب الزيت في مقلاة أو مقلاة سميكة الجدران ويُوضع على نار متوسطة.
  
• أضف البصل. اتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر بينما يطهى الدجاج.
  
• قطع الجلد والعظام من صدور الدجاج.
  
• مقطعة إلى شرائح متوسطة.
  
• يضاف إلى البصل ويقلب.
  
• أضيفي النار إلى أقصى حد وبعد 3 دقائق ، عندما يسخن الدجاج ، قلبي وغطي وقلبي الحرارة إلى ما دون المتوسط.
  
• تحضير الباذنجان. قطع الساق والقشر.
  
• (إذا كان القدر كبيرًا ، فيمكنك تناول 1.5 أو 2 كجم من الباذنجان.)
  
• قطع نصفين أو ربع مع غسالات بسماكة 1 ~ 1.5 سم.
  
• ضعي الباذنجان في قدر مع التقليب.
  
• أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  
• أضف الكريمة الحامضة والجبن المذاب. (إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تخطي الجبن ؛ بدلاً من ذلك ، قم بزيادة كمية القشدة الحامضة إلى 500 جرام.)
  
• يتبل بالملح ويرش بالفلفل الحلو ورشة من الفلفل الأسود والأحمر. مزج.
  
• يُترك على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى على نار خفيفة ، ويُغطى حتى يصبح طريًا.
  
• عند التقديم ، يمكن رش الطبق بالأعشاب المفرومة جيدًا