غداء مقلاة من قبل المسؤول

غداء مقلاة من قبل المسؤول

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
عجينة
دقيق القمح	400 جرام
ماء	200 جرام
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	2/3 ملعقة صغيرة
حشوة
لحم مفروم (أي)	500 جرام
الحنطة السوداء (صب 150 مل من الماء المغلي)	80 جرام
بصلة	حاسب شخصي 1.
بقدونس	حفنة
ملح ، فلفل ، بابريكا	المذاق
--------------
بصلة	2 قطعة
جزرة	2 قطعة
طماطم	حاسب شخصي 1.
معجون الطماطم	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	المذاق

طريقة طهو

نضيف الملح إلى الدقيق المنخل ، ونسكب الماء الدافئ ، ونعجن العجينة ، ثم نضيف الزيت النباتي ونعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة حتى لا تلتصق بيديك (حوالي 5-7 دقائق). غطيه واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

أثناء استراحة العجين ، قم بتحضير الحشوة. اشطف الحنطة السوداء جيدًا واسكب الماء المغلي لمدة 20 دقيقة حتى تصبح على البخار. يقطع البصل ناعماً. يقطع البقدونس أو الكزبرة. يُضاف الخضار والبصل والملح والفلفل الحلو إلى اللحم المفروم. يُصفّى الحنطة السوداء ويُضاف اللحم المفروم أيضًا.

دهن الطاولة بقليل من الزيت النباتي ، ضعي العجينة ، ولفها إلى طبقة صغيرة. ثم دهن العجين بالزيت النباتي واتركيه لمدة 5 دقائق لينقع العجين ويمتد بسهولة. نفردي العجينة بشكل رقيق جداً ونقطعها إلى مربعات ، حوالي 15 × 15 سم ، ثم ضعي الحشوة في مربعات عجين

ولفي العجين في أنابيب بأي طريقة مناسبة.

في مقلاة كبيرة ، اقلي البصل المفروم في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي الجزر المبشور واقلي المزيد. ثم تضاف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم. ملح.

ضعي لفائف العجين (بعد أن دهنتها بالزيت النباتي مسبقًا حتى لا تلتصق ببعضها البعض) على طبقة من الخضار واملأ نصفها بالماء. يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة.

الطبق مصمم ل

الكثير ~ 40 قطعة

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

طبق ساخن لذيذ. يمكن تقديمه مع الكريمة الحامضة أو بدونها.

[جالينا]

جالينا، هل المقلاة عميقة؟ في الأميرة ، هل يمكنك الطبخ؟
وصفة غير عادية ، في البداية اعتقدت أنها كانت محشي الملفوف.
شكرا على الوصفة.

[علاء]

علاء، مقلاة بعمق 7 سم. ليس لدي سوى نصف الوصفة في الصورة.
لا أعلم عن الأميرة. العرض الترويجي

[غلا]

غلاآه بالأمس فقط شاهدت هذا الفيديو ، فكرت أين تمد العجين
اعجبني ايضا

[ليريل]

ليريل، كان علي إفراغ الطاولة عن قصد. يمتد العجين جيدًا جدًا ، لقد صنعته على 200 جرام من الدقيق (أي نصف الوصفة) ، وإلا فإن الطاولة لن تكفي لتمديدها ، حاولت أن أمددها بشكل رفيع جدًا ، مثل الورق. لست مضطرًا لسحب هذا القدر ، لكني أحبه أكثر عندما تكون العجينة رفيعة جدًا. وصفة ناجحة جدا ولذيذة

وصفة رائعة! سأطبخه بالتأكيد! شكر!

كم هو لذيذ !!!!! وصفة رائعة)))

شكرا لك الفتيات! كوك ، الوصفة جيدة.

شكرا على الفكرة. إلى الإشارات المرجعية!