كعكة "كيفسكي"

وكيف نفهم ما هو الخطأ في الكريم؟ لماذا هو مثل شرك معي؟

وكيف نفهم ما هو الخطأ في الكريم؟ لماذا هو مثل شرك معي؟

أفترض خيارين - إما أن يسخن قاعدة الكاسترد أكثر من اللازم والبيض ملتف قليلاً ، في هذه الحالة تحتاج فقط إلى المرور عبر الخلاط. أو بدأت عملية التقسيم الطبقي للكريم ، ثم ، كما يقول أوكسانا ، يجب أن يساعد جزء إضافي من الزيت ويضيف ويضرب مرة أخرى. هذا عادة لا يؤثر على الذوق ، مثل هذا الكريم ببساطة لن يحافظ على شكله إذا كنت تريد تزيين الكعكة به ، لكنه مناسب تمامًا لطبقة.

نعم ، كل شيء على ما يرام ، أضفت الزبدة ، وجلدها ، وأصبحت موحدة ، وطبقات ، لكن الزخارف في الأعلى غير واضحة ، إنه لأمر مخز. وكيفية منع التشقق ، مطبوخ حسب الوصفة لمدة 5 دقائق. ويقشر الكريم دائمًا عند إضافة الكاكاو (يذوب الكاكاو في كونياك). إذا كانت هذه الأسئلة قد تم طرحها بالفعل ، أخبرني أين أبحث. شكر

كل من بدأ هذه المشكلة تقريبًا خاض الكثير من المناقشات. توصلوا إلى الرأي العام القائل بأن الزيت هو المسؤول ، كقاعدة عامة - من الصعب العثور على زيت جيد ، أو أن السبب الشائع هو الاختلاف في درجات حرارة مكونات الكريم. بشكل عام ، هناك موضوع كريم. سياره اسعاف. جواب السؤال https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121063.0 هنا في الصفحة الأولى الأسئلة الأكثر شيوعًا حول الكريمات المختلفة والروابط القابلة للنقر مع الإجابات.

شكرا جزيلا على اجوبتك

الكعك مسألة ذوق. بالنسبة لي يجب أن تكون جافة تمامًا! لكن! أعني ، إذا حدث خطأ ما أثناء الخبز ، فقد يسقطون ويجفوا.

أتفق مع ناتاشا بشأن الكريم. باستثناء آخر واحد. عند إضافة الزيت ، يصبح الكريم قوامًا ممتازًا ويمكن تزيينه بسهولة!

الفتيات ، أخبريني ، اليوم حاولت أن أجعل هذا الكيك في الكيك المجمّع ساخنًا جدًا ، يمكن أن يكون من التعرض المفرط في الفرن المخبوز لمدة ثلاث ساعات تقريبًا ، كان سمك الكعك في مكان ما 2.5-3 سم؟

إنها جافة !!!!! الآن دع الكعكة تنقع !!! يومين ثلاثة ايام !!!!

شكر

Oksan ، وأنا ، و 3 (وإن كان في الثلاجة) بحلول نهاية الوجبة لم تكن مشبعة. سأظل أفعل ، أحتاج إلى إتقان)

أنا مع كعكة مرة أخرى. كيك حسب الطلب. أنا لا أعرف الطعم.
بالمناسبة ، كنت أبحث عن صورة مثل هذه تم رسمها من قبل ، لكنني لم أجدها.

[تريام]

تريام، على كعكة كييف في الستينيات ، كانت هناك شمعة من الكستناء المتفتح مع ورقة واثنين من البرتقال والليمون. رش المعين الممتلئ بالسكر.

توم ، شكرًا لك بصريًا

[أوكسانوتشكا ،]

أوكسانوتشكا ، لدي كلمة "شكرًا" كبيرة على كعكتتي المفضلة.
كعكات مخبوزة أمس



اتضح أنها لذيذة جدًا وجافة تمامًا. لقد صنعت مثل هذه "ذهبية" خاصة. نحن نحبها بشكل أفضل. الكعكة لعائلتك.
تُخبز لمدة 70 دقيقة عند 130 درجة مع الحمل الحراري. الكعكة جافة تمامًا. مخبوز ، بتعبير أدق ، يجفف على هذه الركيزة



خرجت الكعكة عنها بسهولة شديدة وبدون آثار.

[أوكسانوتشكا ،]

Oksan ، وأنا ، و 3 (وإن كان في الثلاجة) بحلول نهاية الوجبة لم تكن مشبعة. سأظل أفعل ، أحتاج إلى إتقان)

البنات ، سأكرر نفسي. أنا لا أحاول صنع هذه الكعكة حسب الطلب. الكيلوغرام ، الجزء ، يبدو صغيرًا جدًا ومكلفًا بالنسبة للسعر! والأهم من ذلك ، هذه الكعكة للجميع! يختلف عن المتجر في هشاشته!

أنا مع كعكة مرة أخرى. كيك حسب الطلب. أنا لا أعرف الطعم.
بالمناسبة ، كنت أبحث عن صورة كهذه تم رسمها من قبل ، لكنني لم أجدها.

أحسنت! وأتذكر أيضًا هذا التصميم بقطع من الهلام ، لكنني لم أجده على الإنترنت!

أوكسانوتشكا ، لدي كلمة "شكرًا" كبيرة على كعكتتي المفضلة.
كعكات مخبوزة أمس
خرجت الكعكة عنها بسهولة شديدة وبدون آثار.

هذه هي الجافة جدا بالنسبة لي!

البنات ، سأكرر نفسي.أنا لا أحاول صنع هذه الكعكة حسب الطلب. الكيلوغرام ، الجزء ، يبدو صغيرًا جدًا ومكلفًا بالنسبة للسعر! والأهم من ذلك ، هذه الكعكة للجميع! يختلف عن المتجر في هشاشته!

وأنا لن أطلب على الإطلاق! أنا أحب نفسي!

تخمر الفتيات البروتينات والشيخوخة هو نفس الشيء؟ بالنسبة للمعكرونة ، تحتاج إلى تعتيق البروتينات الموجودة في الثلاجة. لفقدان الرطوبة في البروتين. ولكن هنا اتضح في الدفء. الفتيات ، عندما تخمر ، أغلق الوعاء بورق القصدير؟ وإلا لم ألاحظ الفرق في الولادة تحت الفيلم وبدون الفيلم ..

[لفقدان الرطوبة في البروتين]

... تحتاج إلى تقادم عمر البروتينات في الثلاجة أيضًا. لفقدان الرطوبة في البروتين... هل أنتم البنات عندما تخمرون ، أغلقوا الوعاء بورق قصدير؟ وإلا لم ألاحظ الفرق في الولادة تحت الفيلم وبدون الفيلم.

وتحت الفيلم هل ستفقد الرطوبة؟

وتحت الفيلم هل ستفقد الرطوبة؟

عمل قطع في الفيلم. تحقق من بروتينات الشيخوخة للمعكرونة. أسأل عن بروتينات كييف.

غطيته بفيلم حتى لا يهاجم كل الغبار. قديم في درجة حرارة الغرفة. ولكن للإجابة على سؤالك ، عليك أن تحاول التقدم في العمر بشكل مختلف ، وبالتالي ليس لدي ما أقارن به.

وأغطيها بغطاء ، وترك صدعًا ، لكنني لن أخبرك كيف تفعل ذلك بشكل صحيح.

يوم سعيد لجميع الفتيات ، خذني إلى شركتكم الصديقة؟ ... قرأته باهتمام لفترة طويلة ، وحصلت على الكثير من المعلومات المفيدة ، وأشكرك على ذلك. الآن لدي سؤال حول كعكة كييف ... أخبرني من فضلك ، هل يمكنك خبزها ليس في شكل ، ولكن على الورق ، هل ستحافظ على شكلها؟ الوقت ينفد ، لن يكون لدي وقت في مرتين

[جوليا]

جوليا! بالتأكيد يمكنك! ارسم دوائر على الورق بالقطر المطلوب ورسمه ومستواه ورمله!

ومرحبا بكم!

لماذا لا ، بالطبع هذا ممكن على الورق ، لدي فرن ضخم ، وأخبز جميع الكعك في وقت واحد على ورق الخبز. أقوم بتثبيتها في الحلقة ، ثم أرفعها وأضعها جانبًا. لقد تم بالفعل كتابة هذا هنا.

شكرا يا فتيات ، سأفعل ذلك) لأول مرة أفعل ذلك ، إنه لأمر مخيف أنه لن ينجح

الفتيات ، لم يتقن الموضوع حتى النهاية. فقط نصف الانتهاء من القراءة
هل خبز أحد الكعك في طباخ بطيء؟ ليس لدي فرن ((

الفتيات ، لم يتقن الموضوع حتى النهاية. فقط نصف الانتهاء من القراءة
هل خبز أحد الكعك في طباخ بطيء؟ ليس لدي فرن ((

يحتاج البروتين إلى التجفيف. هل تعتقد أنه من الممكن القيام بذلك في طباخ متعدد؟

درجة الحرارة في وضع الخبز - = 180 درجة مئوية
وإذا تركته على التدفئة ، آمل أن يجف

درجة الحرارة في وضع الخبز - = 180 درجة مئوية
وإذا تركته على التدفئة ، آمل أن يجف

جربها. لا اعرف. أجف في 130. وباب مفتوح قليلاً

يبدو لي أن كل شيء يشبه المرينغ في الرسوم المتحركة لن يعمل أم أنك ستخبز بغطاء مفتوح؟ يمكنك كتابة النتائج إلينا لاحقًا. أصبحت مثيرة للاهتمام.

أنا حقا أحب هذه الكعكة! أريد أن أجربها في عيد الميلاد. خائف ، بالطبع (بالنسبة لي يعتبر Kievsky ذروة فن صناعة الحلويات). أخبر الهواة - هل الجوز صديق لهذه الوصفة؟ هل يمكنك وضعها تحت المصطكي؟ وإذا كنت تخبز الكعك غدًا (بينما يستريحون ، فحينئذٍ ليومين للنقع) - فهل الوقت مبكر جدًا بحلول 7 يناير؟

Galinka ، الفتيات فعلته مع الجوز ، أنا لا أتعرف على المرنغ مع الجوز على الإطلاق ، لذا قرر بنفسك.

والآن هو! تجمع البقس و 4 أرقام بجرأة وفي الثلاجة.

شكرا لك على الإجابة بسرعة البرق! وعلى أي حال ، أنا معجب بك! سأركض في الصباح بحثًا عن البندق. ولكن لا يزال ، لماذا لا الجوز (أنا حقا أقدر رأيك الشخصي)

أنا حقا أحب هذه الكعكة! أريد أن أجربها في عيد الميلاد. خائف ، بالطبع (بالنسبة لي يعتبر Kievsky ذروة فن صناعة الحلويات). أخبر الهواة - هل الجوز صديق لهذه الوصفة؟ هل يمكنك وضعها تحت المصطكي؟ وإذا كنت تخبز الكعك غدًا (بينما يستريحون ، فحينئذٍ ليومين للنقع) - فهل الوقت مبكر جدًا بحلول 7 يناير؟

سأضع 5 kokeks حول القمة)))) حسب الرغبة ، هذا بالتأكيد شيء. لكنها ليست صعبة على الإطلاق. بالنسبة لي ، هذه كعكة أقل تكلفة من حيث العمالة.إذا كان بإمكانك الاستثمار في نصف ساعة بدون زخرفة ، فلا يزال بإمكانك احتساء القهوة بيدك الأخرى: girl_manikur: لذا ، لا تخف

سأضع 5 kokeks حول القمة)))) حسب الرغبة ، هذا بالتأكيد شيء. لكنها ليست صعبة على الإطلاق. بالنسبة لي ، هذه كعكة أقل تكلفة من حيث العمالة. إذا كان بإمكانك الاستثمار في نصف ساعة بدون زخرفة ، فلا يزال بإمكانك احتساء القهوة بيدك الأخرى: girl_manikur: لذا ، لا تخف

تم الحل! في عيد الميلاد ، سيكون هناك Kievsky (السناجب تقبع بالفعل في الوعاء) ، لأن NG سيكون هناك بسكويت على صفار البيض (شكرًا ، Leka) ، تم خبزه بالفعل. ذهب كل شيء إلى العمل ، كل من البيض والصفار!

بالنسبة لي ، هذه كعكة أقل تكلفة من حيث العمالة. إذا كان بإمكانك الاستثمار في نصف ساعة بدون زخرفة ، بينما لا يزال بإمكانك احتساء القهوة بيدك الأخرى: girl_manikur: T

هل تتحدث عن حقيقة أنه يمكنك تناوله في نصف ساعة؟ نعم مع القهوة؟ هذا نعم! أستطيع أن أفعل ذلك أيضا!

بشكل عام ، أنت على حق! لا يوجد شيء ... عندما لا تكون خائفًا وأنت تعلم ما يجب أن يحدث في النهاية!

شكرا لك على الإجابة بسرعة البرق! وعلى أي حال ، أنا معجب بك! سأركض في الصباح بحثًا عن البندق. ولكن لا يزال ، لماذا لا الجوز (أنا حقا أقدر رأيك الشخصي)

كنت أنا من ركضت بالخطأ لدقيقة .. أوه .. ربما احمر خجلاً .. شكراً! لكن عن الجوز ، لقد كتبت بالفعل وسأكرر مرة أخرى ، لا أحب الجوز في المرينغ ، في أي. لماذا ... من الصعب القول ... إنهم يزعجونني ، ولا يهم متى تم جمعهم وأي نوع ، هذا ليس ملكي! بشكل عام ، أتعرف على الجوز فقط في المعجنات القصيرة ومع كريمات الزبدة ، على الأرجح

حجم الكيكة 30x26 سم ، بها ثلاث طبقات. قشرة 200 جرام من البروتين. مكسرات الكاشيو 450 جرام بفضل Ksyusha للوصفة.

[geisika]

geisika, الحرفي، شكر! لقد فعلتها! الكعكة اختفت في غضون دقائق ، لكن الثقة بالنفس بقيت!

أحسنت يا فتيات! أنا سعيد لأن كل شيء سار على ما يرام!

كانت السناجب مستلقية في الفريزر الخاص بي (أحيانًا تظل غير مُطالب بها في الدرج وفي الفريزر) ، ثم لفتت الوصفة انتباهي وقررت تحويلها إلى كعكة. عشيقة I ، تبين أن الكعك كان ممتازًا ، حيث تم خبزه لمدة ساعتين عند 140 درجة ولم يتم إخراجها من القوالب حتى مساء اليوم التالي ، تبين أنها جافة. لكن الكريم ، بعد إضافة الكاكاو مع الكونياك ، مقشر ، أخشى أنه سوف يسحق الكعكة العلوية ، لم أقم بتزيينها جميعًا بالفتات ، كان لدي كعكة واحدة ، والدورة الأخرى ، واضطررت إلى قطع الزوايا ، كان هناك فتات كافية للجانبين والجزء العلوي. تم انتهاك التكنولوجيا قليلاً ، لأن السناجب كانت في الفريزر لفترة طويلة ، وحتى تم إذابتها في الثلاجة ليوم واحد ، ولم تخمر ، وجلدها واتضح أنها جميلة جدًا ، سنجربها في الصباح ، وغدًا سأبلغ ، إذا كان لدي وقت لالتقاط صورة ، سأعرض. تناولت الكاجو واللوز. شكرًا على الوصفة ، إنها جيدة على صانع الخبز لدينا ، يمكنك العثور على وصفة لجميع الحالات. أوكسانا ، شكرا لك

حسنا ، لدي الآن في بلدي "أصبع البنك" كعكة "Kievsky" مباشرة تنفجر بفخر
لدي هذه الكعكة ، مثل أسطورة من طفولتي ... درست أمي في أوكرانيا ، في خاركوف وكانت ذكرياتها عن سنوات دراستها مرتبطة دائمًا بطريقة أو بأخرى بكعكة كييف ...
والمثير للدهشة أنني نجحت في المرة الأولى. لقد قمت بخبز اثنين من الكعك لمدة يومين في وقت واحد (في وضع الحمل الحراري) ، وكيكتين مع الكاجو ، واثنين من البندق. في الكيك النهائي ، الفرق ليس ملحوظًا ، لكن في المنتج شبه النهائي أحببت جوز الكاجو أكثر والرائحة عندما تكون الخبز مجنونة
بشكل عام ، لقد صنعت كريمًا ، تم جمعه من ثلاث كعكات (تم التهام الرابع بشكل طبيعي) ... لقد جربنا ... والنتيجة هي أن الكائنات الحية الحديثة لدينا غير معتادة على مثل هذه الكريمات ... دهنية لأنها كثيرًا لأنفسنا سنأتي ببديل ، وأمي سيجعل DR بالتأكيد الأصل!
Oksanochka ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة ولكل الفتيات على التعليقات والتعليقات ، بعد قراءة Temka بالكامل كان كل شيء واضحًا ، لم يكن علي أن أسأل أي شيء



PS Oksana ، أنا أدرس الكمأ الخاص بك ، وسأأتي قريبًا بتقرير

كل شيء صحيح! وعن الأسطورة وعن الدسم ولكن هذا هو! على أي حال ، أنا سعيد بكل كعكة تحصل عليها ، كما لو كنت لنفسي! بالنسبة لي ، كانت هذه الكعكة حلمًا لا يمكن وقفه لسنوات عديدة!

أوكسانا ، شكرا لك

و أين؟ نريد تقرير!

Oksana ، تبين أن الكعكة لذيذة جدًا وحقيقية ، على الرغم من أنني أكلت الكيك الحقيقي مرة واحدة فقط (لقد أحضروه من كييف) ، وهم لا يحبون الإنتاج المحلي حقًا. حصلنا عليها بسرعة ، لكنني تمكنت من التقاط صورة ، لم يكن لدي الوقت الكافي لوضع كل شيء.



الآن سأدرس "الكمأة"

كسانتشيك! خبز! مقطوع ، يمكنك أن ترى الشيء الحقيقي في الزيت!

اصطحب الفتيات إلى رتبك ، مدمن مخدرات ، لمدة أسبوع لا أستطيع إخراج الكعكة من رأسي. سوف أخبز. لدي سؤال ولكن ماذا أفعل بالصفار؟

وأين نضع صفار البيض؟

جعل البيض المخفوق اللذيذ

أين تضع صفار البيض؟

اصنع واحدة رمليّة بكريمات مختلفة - لذيذة

مايونيز على صفار البيض ، وعجين الزلابية ، والزلابية ، والبسكويت على صفار أعرف ...

شراب البيض ...

واو ، كم عدد الخيارات. يرجى وضع رابط لعجينة كعكة الغريبة.