فطيرة رول الذرة بالسبانخ والجبن

فطيرة رول الذرة بالسبانخ والجبن
التصنيف: مخبز
مكونات:
عجينة:
50 جرام من عصيدة من دقيق الذرة مطحون ناعماً
50 مل حليب
200 مل مرق بطاطس
1 شاي ملعقة ملح
1 طاولة. ملعقة من السكر أو العسل
10 جم خميرة طازجة
50 جراما من المايونيز (لدي واحدة محلية الصنع)
350 غرام طحين
حشوة:
200 جرام أوراق سبانخ مجمدة
200 غرام جزر
200 غرام من الجبن الصلب
2-3 ريش بصل أخضر
بعض البقدونس
1-2 طاولة. ملاعق القشدة الحامضة
الملح والفلفل حسب الرغبة
توابل الأعشاب حسب الرغبة (جوزة الطيب ، الكاري ، الفلفل الحلو ...)
طريقة طهو

اخلطي الحليب مع مرق البطاطس. نقع عصيدة من دقيق الذرة في نصف سائل لمدة 4-6 ساعات. تُفتت الخميرة في دلو من HP ، يُضاف السكر ، ويُضاف عصيدة من دقيق الذرة ، ويُسكب السائل المتبقي ، ويُضاف الدقيق ، والملح ، ويُضاف المايونيز. وضع "العجين" - 1 ساعة و 50 دقيقة - 22 دقيقة تسخين ، 20 دقيقة عجن ، 1 ساعة و 7 دقائق. التدقيق. رجل خبز الزنجبيل طبيعي تمامًا.

إذا لم يرتفع العجين إلى حافة الدلو أثناء التدقيق ، انتظر 20 - 30 دقيقة أخرى.

حشوة

يذوب السبانخ ويجفف ويقطع جيدا. ابشر الجزر بمبشرة جيدة. يقطع البصل الأخضر والبقدونس ناعماً ، ويبشر الجبن على مبشرة خشنة. اخلطي كل شيء ، أضيفي القشدة الحامضة ، والتوابل ، واخلطيها جيدًا ، وأضيفيها حسب الرغبة.

الآن أولئك الذين ليس لديهم الوقت أو الرغبة في العبث ببساطة يقسمون العجين النهائي إلى قسمين. يتم لف قطعة واحدة ووضعها في طبق خبز بحيث تتدلى الحواف لأسفل. وزعي الحشوة على العجينة ، وغطيها بالجزء الثاني من العجين ، واقرصي الحواف ، وصنعي ثقوبًا باستخدام سيخ خشبي ، وضعيها في مكان دافئ للتدقيق حتى تتضاعف.

أولئك الذين يحبون الترقيع يصنعون الفطائر. علاوة على ذلك ، يمكن خبز الفطائر وقليها بنفس النجاح.

أولئك القادرين على العبث قليلاً ، قم بتدوير العجين في مستطيل كبير ، ودهن العجين قليلاً بالزيت النباتي وانتشر الحشوة حول الحافة.

فطيرة رول الذرة بالسبانخ والجبن

نحن نلفها في لفة بإحكام قدر الإمكان ، ونسحب العجين نحونا. نقرص الحواف ونربط الأسطوانة في حلقة. للجمال نقوم بعمل قطع ضحلة ونضعها في مكان دافئ (فرن 30 درجة) حتى تتضاعف. اخبز في T180 ° (الحمل الحراري 160 درجة) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً