زبادي مع مزارع بكتيرية (نارين ، فيفو ، إلخ)

مرحبا! لقد استمتعت حقًا بصنع الزبادي من ثقافات VIVO. مصنوع حسب وصفة موقعنا 50٪ لبن + 50٪ قشطة. اتضح سميكة وجيدة التهوية. مثل أحب !!! الشيء الوحيد. أنه صيف حار ، لذلك تم تقليل وقت الطهي.

[بولينا]

بوليناعن الزبادي البلغاري. نحن نحب ذلك! الطعم هو الأكثر حساسية من بين كل ما تم تجربته بالفعل ، والمخاط الشد هو الحد الأدنى ، ويمكننا القول أنه ليس كذلك على الإطلاق. الكثافة فائقة ، والتي أحببتها كثيرًا لأنه على ما يبدو يحتاج إلى درجة حرارة أعلى قليلاً من درجة حرارة كييف ، يكتب - يُسمح بما يصل إلى 44 درجة. لذلك ، على ما يبدو ، تخمر بشكل جيد في "بغلي". عادة ما تفتقده قليلاً ، وعندما يكون الجزء العلوي سميكًا بدرجة كافية ، يوجد بالفعل داخل الجرة بعض التقسيم الطبقي أو مثل هذه الخدوش ، وعادة ما أستخدمها لتحديد مدى استعداد اللبن ، حتى لو كان الجزء العلوي لا يزال مائيًا في المظهر. وقد تخمر هذا البلغاري لمدة 3 ساعات بالضبط ، ولم يتأرجح الجزء العلوي على الإطلاق ، وسميكًا وبدون مصل اللبن ، ولم تكن هناك طبقات أسفله. يمكنك تناوله على الفور وتناوله ، لا تحتاج إلى أي ثلاجة. تصل الزبادي الأخرى إلى السماكة والحالة المرغوبة حتى في البرد. بالإضافة إلى ذلك ، بعد الثلاجة ، لم يكن هناك غرام واحد من التكثيف في الجرة على اللبن! عادة القليل من الماء لا يزال موجودًا. بشكل عام ، لقد أحببته حقًا! وقد حدث كل هذا في الحليب المخزن ، يمكنني أن أتخيل كيف سيكون على الحليب محلي الصنع!
لقد تركت برطمان لإعادة البدء ، ثم تاليًا Bioyogurt و Bifidobacteria.

[بولينا]

بوليناعن الزبادي البلغاري. نحن نحب ذلك! الطعم هو أرق ما تم تجربته بالفعل ، والمخاط الشد هو الحد الأدنى

حسنًا ، سأحاول أيضًا. شكر.
لقد تم بالفعل أكل دلو الماضي ، يجب أن نضع دلوًا جديدًا.

🔗
أكلنا الزبادي من هذا العجين المخمر. لذيذ جدًا ، متجانس تمامًا ، خيطي بعض الشيء (أقل من معهد Mole and Meat) ، وليس حامضًا على الإطلاق. بالتأكيد ، أحببته كثيرًا. تخمر لمدة 8 ساعات. بدون مصل اللبن أو اللبن الرائب.

الفتيات ، وشخص ما صنع بالفعل من هذه الثقافات البلغارية ليس فقط الزبادي ، ولكن أيضًا الحليب المخمر والقشدة الحامضة ، أليست لزجة؟

لم تنجح محاولتي الأولى للتعرف على هذه المخمرات ، وهنا في هذا الموقع توجد قائمة بالصيدليات التي تُباع فيها: 🔗
ولكن على ما يبدو ، تحتاج دائمًا إلى الاتصال وتوضيح مدى توفر المخمرات ليس فقط في العنوان المحدد ، ولكن أيضًا في الصيدليات نفسها. لأن الصيدليات في الشارع. لم يكن المارشال تيموشينكو ، 21 عامًا ، بالقرب من محطة مترو "مينسكايا" متاحًا

مساء الخير!
هل يمكن أن تخبرني عن وصفة الزبادي على نارين في صانعة الزبادي؟

شيء ما لم ينجح بالنسبة لي (((((

هل تستخدم النشاط كخميرة؟ هل جربت VIVO بداية الثقافات؟

هل تستخدم النشاط كخميرة؟ هل جربت VIVO بداية الثقافات؟

ربما سنكون على "أنت"؟ ))))) أود حقًا الطهي باستخدام ثقافات بداية صحية. قريباً سوف تكبر ابنتي وسوف نقدم منتجات الألبان ، وأود أن أصنع لها الزبادي الصحي. لكن في مدينتنا لن تجد شيئًا كهذا في فترة ما بعد الظهر بالنار.
أين يمكنك الحصول عليها؟

وليس لدينا هذا في البرية ، لذلك أخرج من الموقف بأفضل ما أستطيع.

سوناتا ، جرّب الزبادي في كبسولات ، ربما يمكنك شرائه من الصيدليات.

سوناتا ، جرب الزبادي في كبسولات ، ربما يمكنك شرائه من الصيدليات.

في كبسولات - الزبادي. لقد اشتريت ، اشتريت ، لكنني لم أفعل ذلك ، لأنني قمت بتخزين الخميرة (من أوكرانيا). تحتاج إلى محاولة...

في كبسولات - الزبادي. لقد اشتريت ، اشتريت ، لكنني لم أفعل ذلك ، لأنني قمت بتخزين الخميرة (من أوكرانيا).تحتاج إلى محاولة...

matroskin_kot ، على الأرجح ، مختلفة. ذهبت "إلى الثلاجة" ، وأخرجت جرة - نفس "اللبن". ومن هو الزبادي؟ هل هي مثل Narine Rainbow؟ او اين؟

لا ، ليس لدينا زبادي ولا نارين بألوان قوس قزح - زبادي ، كبسولات ... يمكنك شربه ، حسنًا ، قالت الصيدلية إن الزبادي كان أيضًا لذيذًا ... اشتريت النارين - لا فائدة. إما أن تكون الجودة أسوأ ، أو أي شيء آخر ، لكن لم يأكلها أحد أو يشربها (نارين) ... كل شيء ذهب إلى العجين تقريبًا ... ومن ثقافات البادئ الأوكرانية ، هذا طبيعي. لكن - صانعي الزبادي يسخنون إذا قمت بوضعه بدون ترموستات. كان لدي - قطعتان - سيفيرين ... قديم وجديد. إذا قمت بتشغيله بدون ترموستات ، فعندئذٍ فقط لمدة 3 ساعات ، وإلا فإنه سوف يسخن وبيروكسيد ... الآن أعتقد أنني بحاجة إلى الحصول على منظم حرارة ثانٍ أو بطريقة ما توصيل كلاهما من خلال محول ... أنا لست صديقًا للكهرباء ، لذلك ، ليس كثيرًا وأعتقد. ببساطة ، أطفئ صانع الزبادي الثاني بالقوة ، وأتركه على المنضدة حتى الصباح ، وفي الصباح ، البرطمانات في الثلاجة.

سيء للغاية لا يوجد زبادي في الكبسولات. أحببت أكثر ما لدي في المنزل ، لقد جربت كل ما هو متاح لدينا ، ثقافات البداية - تبين أن بادئ "الكبسولة" هو الأكثر لذة ، ولا يدوم مثل الجسم الحي ، على سبيل المثال.

واللبن الزبادي من VIVO لا يدوم. ولم يعجبني من Narine. وكيف يحب القط الزبادي من VIVO: لا يمكنك سحب الصحن من الأذنين !!!

سيء للغاية لا يوجد زبادي في الكبسولات. أحببت أكثر ما لدي في المنزل ، لقد جربت كل ما هو متاح لدينا ، ثقافات البداية - تبين أن بادئ "الكبسولة" هو الأكثر لذة ، ولا يدوم مثل الجسم الحي ، على سبيل المثال.

مع حليب رديء الجودة ، يمكن أن تمتد مع أي عجين مخمر.

مرحبا!
من يتخصص بنجاح في Yogulact؟
ساعدني في اكتشافها ، من فضلك.
أتناول كبسولتين لكل 1 لتر من الحليب ، واحتفظ بها لمدة 9 ساعات تقريبًا. يصبح سميكًا ، لكنه غير متجانس ، كما لو كان محببًا وجبنيًا وغير مفهوم للطعم.
تنتج Linex و Activia و Actimel دائمًا زباديًا متجانسًا وسميكًا ورقيقًا.
حتى عندما تنظر إلى الجرة ، يكون السطح أملسًا ، لكن في Yogulakte يكون "خشنًا" أو شيء من هذا القبيل.
ربما هناك حاجة إلى بعض الحليب الخاص لهذه الكبسولات؟ اشتريت حزمة كاملة ، لذلك كنت أتمنى لهم.

يوجولاكت معروض للبيع معنا وكيف نتعامل معه ، هل يمكنك باختصار؟

الفتيات ، وشخص ما صنع بالفعل من هذه الثقافات البلغارية ليس فقط الزبادي ، ولكن أيضًا الحليب المخمر والقشدة الحامضة ، أليست لزجة؟

قشدة حامضة مع 10٪ كريم (متوسط ​​الحجم). اتضح أنه رائع! لذيذ ، سميك ، لا يطيل.
اليوم أضع الكفير.
تبين أن الكفير ليس جيدًا جدًا ، ولن أفعل المزيد.

مرحبا!
من يتخصص بنجاح في Yogulact؟
ساعدني في اكتشافها ، من فضلك.
أتناول كبسولتين لكل 1 لتر من الحليب ، واحتفظ بها لمدة 9 ساعات تقريبًا. يصبح سميكًا ، لكنه غير متجانس ، كما لو كان محببًا وجبنيًا وغير مفهوم للطعم.
تنتج Linex و Activia و Actimel دائمًا زباديًا متجانسًا وسميكًا ورقيقًا.
حتى عندما تنظر إلى الجرة ، يكون السطح أملسًا ، لكن في Yogulakte يكون "خشنًا" أو شيء من هذا القبيل.
ربما هناك حاجة إلى بعض الحليب الخاص لهذه الكبسولات؟ اشتريت حزمة كاملة ، لذلك كنت أتمنى لهم.

لقد حصلت على هذا مؤخرا. أنا أخطئ أنني أفرطت في التعريض في درجة حرارة أعلى وأن اللبن قد تجعد للتو. لا يزال ، أعتقد أن هذا يمكن أن يكون ، إذا كان الحليب يحتفل.

مع التسخين المطول من الحليب بشكل عام ، كل شيء طينتتسلق الكيمياء ويمكن أن تتصرف بشكل غير متوقع. في طباخي البطيء ، تخثر الحليب عدة مرات وبدلاً من ريازينكا ، تم الحصول على الجبن

حسنًا ، أنا فقط آخذ منطقتنا - فتى راعي غنم. هل دانون ، أبقار خيرسون وحامض ، إن لم يكن في الثلاجة طوال الليل. لم تفشل ابدا. ما عليك سوى إلقاء نظرة على التاريخ ، حتى يكون جديدًا.

أضع bifivit و symbilact في الليل. Bifivit جاهز في الصباح ، و Symbilact مثل الحليب. ماذا يمكن أن يكون؟

-----------------------------------
قررت أن أرى النتيجة عندما تخمر ، ظهرت بعد 18 ساعة
الطعم واللون طبيعيان. ربما لا ينبغي إعطاء الأطفال هذا؟ ماذا تعتقد؟

Fugaska ، يغلي الحليب ، ويبرد إلى 40 درجة ، ويضاف 2 أمبولات من النارين ،

مساء الخير جميعا! لطالما أردت أن أشكر أعضاء المنتدى الذين قدموا لي النصائح حول صانع الزبادي بنشاط كبير. نتيجة لذلك ، اشتريت Moulinex بدون مؤقت. انا راض جدا. لقد كنت أستخدمه لمدة 4 أشهر. أصنع الزبادي باستخدام عجين نارين. الزبادي الرائع دائمًا ما يظهر. لكنني أصنع الخميرة أولاً - أضع زجاجة واحدة من Narine على 0.5 لتر من الحليب ، وصبها في الترمس لمدة 12-14 ساعة ، ثم أضعها في الثلاجة. هناك يثخن العجين المخمر ويكون جاهزًا للاستخدام مرة أخرى ، ويتم تحضير اللبن لمدة 3 ساعات تقريبًا. لكني أتأكد من التحقق مما إذا كان سميكًا بدرجة كافية. أحاول ألا أفرط في التعريض ، وإلا فإنه يصبح حامضًا جدًا.

فتيات من كييف ، من فضلك قل لي من أين أشتري VIVO بداية ثقافات في كييف. في موضوع ما ورد ذكر معهد اللبن واللحوم هل يباع هناك؟ هل يوجد متجر هناك؟ إذا أمكن ، اكتب العنوان ، سأكون ممتنًا جدًا. زوجي ذاهب في رحلة عمل إلى كييف ، أريد أن أطلب منه الشراء)).

[ريزا ،]

ريزا ، يمكنك الشراء من المكتب (العنوان ورقم الهاتف في أعلى الصفحة) أو توصيل الطلب.

🔗

و كذلك:

لطالما طلبت ثقافات بداية في كييف ، وكان ذلك مزعجًا بعض الشيء (حسنًا ، ابني مشغول جدًا).

واليوم رأيت نفس خمير كييف في عبوة صغيرة (4 زجاجات في صندوق) في "Silpo".

الآن لن أطلب من أي شخص أن يشتري ، السعر هو نفسه 32 غريفنا (8 غريفنا لكل زجاجة). تقريبا كل تشكيلتها معروضة للبيع (سيمبيلاكت ، زبادي ، ستربتوزان ، فيتاليكت).

لذا ابحث في متاجر سلسلة Silpo في أقسام الألبان عن هذه الصناديق وستكون سعيدًا.

Luysia ، شكرا جزيلا.

البنات ، اشتريت نارين في حبوب. للعجين المخمر - كم عدد الأقراص التي يجب أن أطحنها للحصول على الحليب؟

وبالأمس قمت بإجراء اختبار لـ Vivo ، وسأفعل ذلك في اليوم الآخر ، سأقوم بإلغاء الاشتراك في ما يحدث!

صباح الخير جميعا! الفتيات ، يرجى النصيحة ، ما هو نوع الخميرة (لكل طفل صغير) الأفضل للزبادي ، وبشكل أكثر دقة ، طعم للاستخدام - فيتالاكت ، ستربتوزان ، كفير أو زبادي - جميع شركات فيفو؟ الحفيدة البالغة من العمر 9 أشهر ، قرروا إعطاء مثل هذا اللبن الرائب. أعطيت زوجة ابني صانعة الزبادي مولينكس ، وكنت أطبخ بنفسي فقط من أكتيفيا ، إلخ. أي أننا فعلنا ذلك للبالغين. أنت الآن بحاجة لالتقاط الطفل. لا أريد أن أطير بذوق ، حتى لا أثنيها عن البحث عن هذه المنتجات. في تجربتك ، أي طفل يحب أكثر؟ بالأمس اشتريت عبوة من الزبادي كبداية - أريد أن أجربها (مثل الطعم الأكثر حيادية؟)

[الخنصر]

الخنصر، خذ من Vivo للطفل سواء حيوي أو symbilact. اختر أن تتذوق ما تحب أكثر.

Streptosan هو عكس ذلك تمامًا ، بالنسبة لكبار السن.

بنات ، شكرا على الإجابات. حسنًا ، بما أنني اشتريت الزبادي بالفعل ، فلنجربه أولاً. و Vitalakt بطريقة ما لم يناسب ذوقي بنفسي - لقد جربته مع الأصدقاء. من الجيد أنني لم أشتري Streptosan - لسبب ما نظرت إليه لأول مرة. تلقت ابنتنا الصغيرة المضادات الحيوية مع حليب أمها لفترة طويلة (حدث هذا بعد الولادة) والآن أود بطريقة ما استعادة الفلورا المعوية.

[الخنصر]

الخنصر، Lyudochka ، اشترت صديقة والدتي بعض الزبادي الجديد من صيدلية Eco Pharm في Mayakovsky. يقول أنه يتم الحصول على الزبادي الأكثر روعة. واستخدمت كل ما هو ممكن للخميرة ، هناك شيء يمكن مقارنته به.
ما زلت لا أستطيع شرائه للتجربة ولا أتذكر الاسم. الآن سأتصل بها وأطلب الاسم.

اتصل بالفعل. أما اسم Bio-Yoghurt و "الثاني لذيذ بالحرف" C "يسمى". يقول أيضًا أن Ryazhenka هي خميرة رائعة جدًا. تُباع جميع مزارع البادئ في أكياس ، وليس في زجاجات.

اتصل بالفعل. أما اسم Bio-Yoghurt و "الثاني لذيذ بالحرف" C "يسمى". يقول أيضًا أن Ryazhenka هي خميرة رائعة جدًا. تُباع جميع مزارع البادئ في أكياس ، وليس في زجاجات.

يمكن البلغارية؟ لديهم Bio-Yoghurts ، وأنا أحبهم أكثر ، وأنا أيضًا آخذها دائمًا.

آنه ، هل يمكن إعطاؤها لطفل عمره أقل من عام؟ بعد كل شيء ، شخص بالغ ، حتى عندما تعتاد بطنه ، هناك ، معذرة ، "ضمائر".وكيف سيرى الطفل؟ لم أعد أستطيع فعل ذلك بنفسي ، لقد أعطيت صانعة الزبادي للأطفال. ومن المحتمل أن يكون الزبادي الحيوي هو الطريقة التي يباع بها في المتاجر - مثل شرب الزبادي؟

وأنا لا أعرف حتى من أين أجد ثقافات البداية البلغارية ، لم أسمع أنه تم بيعها في مكان ما.

وأنا لا أعرف حتى من أين أجد ثقافات البداية البلغارية ، لم أسمع أنه تم بيعها في مكان ما.

آخذ كل شيء في الإنترنت ، لا نبيع أي شيء على الإطلاق.

آنه ، هل يمكن إعطاؤها لطفل عمره أقل من عام؟ بعد كل شيء ، شخص بالغ ، حتى عندما تعتاد بطنه ، هناك ، معذرة ، "ضمائر". وكيف سيرى الطفل؟ لم أعد أستطيع فعل ذلك بنفسي ، لقد أعطيت صانعة الزبادي للأطفال. ومن المحتمل أن يكون الزبادي الحيوي هو الطريقة التي يباع بها في المتاجر - مثل شرب الزبادي؟

Lyudochka ، لا يمكنني إخبارك بأي شيء عن العمر الذي يمكنك تقديمه. أنا بنفسي لم أشتريه بعد ، لكن صديقي على الطريق ولا يمكنه الاطلاع على التعليمات. ولم أشتري الزبادي الحيوي ، ولم أشتري زباديًا بسيطًا للشرب من المتجر ، ولا أعرف مذاقه.

حسنًا ، سأبحث في الصيدلية بنفسي ، أهتم. في الوقت الحالي ، دعه يجرب الجهاز الذي اشتريته من Vivo. ومن ثم فهي شابة ذات شخصية ، وما زالت لا تأكل كل شيء. يحب جميع أنواع البطاطس المهروسة في العصيدة ، لكنه لا يتعرف على البطاطس.

[الخنصر]

الخنصر، خذ من Vivo للطفل سواء حيوي أو symbilact. اختر أن تتذوق ما تحب أكثر.

Streptosan هو عكس ذلك تمامًا ، بالنسبة لكبار السن.

إيه مع الستربتوزان يبدو أنه ستكون هناك مشاكل.
يريدون مساواتهم بالأدوية
نحن ننتظر أن يفوتنا أم لا.
لذلك قد يكون من الضروري الطلب عبر أوكرانيا

[مارفا فاسيليفنا ،]

مارفا فاسيليفنا ، لن أبحث عن مكان مناقشة هذا الأمر ، لكنني أعتقد أن هذا سيساعدك:

"لماذا يكون المنتج أحيانًا أكثر لزوجة وأحيانًا أقل؟

عندما توضع البكتيريا في بيئة غير مواتية لها ، مثل الحليب البارد ، فإنها تبدأ في إنتاج السكريات - مواد مخاطية من أجل حماية نفسها من البيئة الضارة. فهي لا تؤثر على صحة الإنسان بأي شكل من الأشكال ، ولكنها يمكن أن تجعل المنتج أكثر "خيطًا" أو "لزجًا".

لتقليل هذا التأثير ، نوصي بإضافة مستنبت البادئ إلى الحليب المدفأ إلى درجة حرارة التخمير تقريبًا ، أو باستخدام صانع الزبادي الذي يسخن الحليب بسرعة إلى درجة حرارة التشغيل. "
🔗

[الخنصر]

الخنصر
جرب Bifivit من VIVO. يوصى به من قبل أطباء الأطفال للتغذية الأولى بالحليب الرائب. إنه لذيذ ، كان طفلي يأكله منذ 9 أشهر.

لقد جربت ثقافة بداية VIVO Vitalact. اتضح جيدًا ، ولكن في الجزء السفلي من الجرار تشكل نوع من أزهار البيج. ماذا يمكن أن يكون؟

[ريسا]

ريسا، البيج تتفتح - يمكن أن تكون رواسب العجين المخمر. بغض النظر عن كيفية تحريكه أو خفقه ، تظل الجزيئات الصغيرة تستقر في القاع

لقد جربت ثقافة بداية VIVO Vitalact. اتضح جيدًا ، ولكن في الجزء السفلي من الجرار تشكل نوع من أزهار البيج. ماذا يمكن أن يكون؟

كيف طعمها؟

rusja ، شكرًا ، لذلك اعتقدت).

Zvezda Askony ، كما تعلم ، لا يتذوق أو يلون صديقًا) ، لكنني أحببته ، على الرغم من أن الطعم أكثر حدة وحموضًا من طعم الزبادي ، لأنه يحتوي على عصي محبة للحمض وفطر الكفير. لكنها مفيدة جدا!

تجولت في عدة صيدليات في موسكو وبصرف النظر عن "نارين" لا يوجد شيء ، اشتريته. الآن قرأت في مكان ما ، حيث لا أستطيع أن أجد أن "Narine" يُزعم أنها لا تعمل مع الحليب المبستر. أخصائي الزبادي ، أخبرني من فضلك!

الآن أنا أتخمر حصريًا مع الخميرة الجافة ، وأنا أحب البلغارية أكثر ، ولذيذ ، IMHO. أطلب عبر الإنترنت ، لأنهم في مدينتنا لا يبيعون أي خميرة على الإطلاق.

من أين تطلب ثقافات البادئ؟

من أين تطلب ثقافات البادئ؟

في kidstaff ، أدخل هناك للبحث الثقافات البادئة البلغارية، وبعد ذلك سوف تكتشفها.

لدي أيضًا DEX 108. لقد حاولت القيام بذلك بأغطية مغلقة وبرطمانات مفتوحة. كمبتدئ ، استخدمت ثقافة البيفيدومباكتيرين البادئة للأم. حسب التعليمات مكتوب لغلق الجفن. إذن هذا هو الشيء المثير للاهتمام الذي ظهر:
- مع إغلاق الأغطية (مرتدية الملابس فقط وليست ملتوية) ، ظلت الجرار الموجودة في صانع الزبادي لمدة 24 ساعة! واتضح أنه لبن رائب - رغم وجوده
لذيذ ولكن ليس الزبادي.
- مع الجرار المفتوحة (وهذا غير صحيح) ، تحول الزبادي الجيد في 5 ساعات.
الآن أفعل ذلك مع الجرار المفتوحة. يتم تحضير العجين المخمر في 8 ساعات ، واللبن في 5 أو 6 ساعات. على الرغم من أن صانع الزبادي نفسها جدا
راضٍ ، لا يسخن ، درجة الحرارة مستقرة عند 38.5. ولقد استبدلت للتو البرطمانات البلاستيكية بالزجاج من الأسفل
عصير اطفال.

أطبخ من الثقافات الإيطالية ، دائمًا ما يتحول إلى زبادي فقط ، وأنا دائمًا أغطيه بأغطية. هل الخميرة هي المشكلة؟