باكات
بيجيموت، لدينا sazalexter ، مثل قافلة فولوغدا ،
خطوة إلى اليسار ، خطوة على يمين الوصفة تعتبر هروبًا ،
نطلق النار دون سابق إنذار ...
الخبز هو عمل إبداعي ، كل شخص لديه ظروف مختلفة ، المنتجات مختلفة أيضًا ، حتى صانعو الخبز مختلفون ، وصفة واحدة لا تناسب الجميع تمامًا ، لذلك عليك إجراء تغييرات على طول الطريق ...
شوماخر
بيجيموت هل درست كل شيء هنا؟
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0 هنا عن كل شيء ...

وهنا عن koloboks
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...=7271.0
sazalexter
بيجيموت جربت هذا الخيار ، أنا متأكد من أن كل شيء سينجح. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.630
"Reply # 631: 14 November 2009، 09:43:43"
تاتيانكا
سأبلغ عما فعلته: في المرة الثانية فعلت ذلك مع الشعير والعسل والماء مع الكفير 100: 160 على التوالي. أنا أيضا أضعها في الليل. إليكم ما حدث:
خبز دارنيتسا من فوغاسكا
يمكن ملاحظة أن العجينة كانت رقيقة ، لأنها كانت تعجن من إحدى الزوايا. لكن مع ذلك ، لا يزال السقف جميلاً ، رغم أنه لم "ينفجر" هذه المرة
وفي الخفض ، أيضًا ، جميل. خبز دارنيتسا من فوغاسكا
هنا. مخبوز بالماء والسكر والشعير الليلة. وأضفت المزيد من البذور. الماء لا يزال هو نفسه 300 مل. كما تحولت السوبر. ومع ذلك ، فإن السطح به بثور غريبة. سيتم شحن الكاميرا - سأقوم بنشرها
توضيح آخر: أنا أخبز طوال الوقت على الخميرة الحية
تاتيانكا
لم يكن لدي الوقت لالتقاط صورة للخبز - أثناء شحن البطاريات ، لم يتبق منه حتى فتات ، لكنني خبزت واحدة كبيرة ، والتي sazalexter تقدم. كل شيء واضح وفقًا للوصفة "الموسعة" ، فقط الشعير أضاف 1.5 ملعقة كبيرة. ل. واتضح أن كل شيء رائع! هنا:
خبز دارنيتسا من فوغاسكا
وفي السياق:
خبز دارنيتسا من فوغاسكا
هناك نوع من التمايل ، ومع ذلك ، فقد ظهر من داخل العجين ، والذي تحول إلى ثقب في الخبز النهائي. أفهم أن هذا العجين يعجن بشدة
البندق
بالأمس أيضًا ، وفقًا لوصفة Sazalexter ، حصلت على خبز رائع - مرتفع ، بسقف مسطح وتقريباً لا ينهار على الإطلاق - أوصي بشدة
sazalexter
الجوز ، تاتيانكا أنا سعيد لأنك فعلت ذلك ، لكن هذه الوصفة فقط ليست لي ، إنها مأخوذة من هذا الموضوع. لقد غيرتها قليلا
فقط ابحث عنها لفترة طويلة. بعد أن جربت جميع الخيارات ، كنت مقتنعًا بإمكانية تكرارها كل يوم نعم ، هذه محاولة أخرى https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1002.75 Reply # 86: 20 July 2009، 12:42:28 هذا فقط المفضل
Fugaske الاحترام والاحترام
تاتيانكا
sazalexterشكرا على الاكرامية! لدي سؤال حول الوصفة التي قدمتها: إذا لم تقم بإضافة الغلوتين ، فماذا سيحدث؟ لم تحصل بعد
sazalexter
تاتيانكا سيكون ببساطة أقصر قليلاً في "النمو" ، الفتات أكثر كثافة ، ليس لها أي تأثير تقريبًا على المذاق مهم جدًا ، أفهم الحليب ، أو طبيعي بالماء 1: 1 أو جاف
شوماخر
لغم أرضي! لذلك وصلت إلى خبزك! تكريما لوصولك .... بما أنني لا أستطيع مقابلتك فأنا أخبز الخبز !!!

4:32 مساءً - الخبز مخبوز ، والرائحة رائعة ، لكن ... انهار السقف قليلاً ... لا توجد صور بعد ...

17.14 ها هو ، عملي على السطح ...

خبز دارنيتسا من فوغاسكا

طعم يا otpad .....
sazalexter
شوماخر حاول أن تصنع وفقًا للوصفة الموسعة ستنجح
شوماخر
sazalexter كن متأكداً ... توقعت أن ينطفئ السقف ، وكانت الكعكة رقيقة قليلاً ، لكنني لم أقم بإضافة أي شيء عن عمد ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا لدرجة أنه لم يعد موجودًا ، والآن سأضعه مرة أخرى ... آخر ... ثم هذا ...
كوهارينوك
وهذه هي وصفتي الرائعة مع وظيفة واحدة-خبز دارنيتسا من فوغاسكا
كوهارينوك
لقد اشتريت مؤخرًا صانع خبز (لقد سئمت من شراء الخبز ، لا طعم له وسرعان ما يجف / متعفن) وجرب وصفات ومكونات مختلفة. لسبب ما ، كان الخبز الأول جيدًا ، ولكن في وقت لاحق ، عندما بدأت في تناول الدقيق من الشركات المصنعة الأخرى (القمح) ، بدأت المشاكل تظهر مع قشرة ، كانت ستمزقها بصليب ، والآن جربت وصفة مكبرة من fugaska ، أصبح السقف مرتفعًا وسقط قليلاً. سأحاول العودة إلى الدقيق الأصلي. وهكذا لم يفقد الخبز مذاقه.
صارم
كوهارينوك ، وأنت تشير في ملفك الشخصي إلى المكان الذي تعيش فيه وتنظر فيه هذا القسم ... سيخبرك المواطنون بالتأكيد أي الدقيق هو الأفضل في منطقتك ومكان شرائه.
rit37
اقتباس: kuharenok

شكرا ستيرن.لقد اشتريت مؤخرًا صانع خبز (لقد سئمت من شراء الخبز ، لا طعم له وسرعان ما يجف / متعفن) وجرب وصفات ومكونات مختلفة. لسبب ما ، كان الخبز الأول جيدًا.
كوهارينوك ، لدي نفس HP - SD-255. في البداية ، بعد شرائي لـ HP مباشرة ، أخبزت الخبز وفقًا للتعليمات الخاصة به ، ثم بدأت في البحث عن مجموعة متنوعة وكان الخبز من جميع الأنواع - سواء كان جيدًا أو سيئًا ، ولم يكن سيئًا على الإطلاق. لكنها قررت بعد ذلك العودة إلى التعليمات ، وصنعت كاسترد الجاودار وفقًا لها (الصفحة 17) ، وفجأة قررت الأسرة بالإجماع أن هذا هو الخبز اللذيذ. لذا حاول اتباع التعليمات ، ربما لن يكون هناك فشل. ومع ذلك ، تم تطوير التعليمات من قبل التقنيين. أتمنى لك النجاح.
كوهارينوك
شكرا للجميع على النصيحة. لقد قمت بنفسي فقط بإنشاء منشور في الموضوع عن مدن مدينتي (تفير) - هناك العديد من المشاهدات ، لكن لم يجب أحد. أصبح من المثير للاهتمام بالنسبة لي تجربة الوصفات - تبين أن الخبز لذيذ ، لكن السقف تمزق. الآن عاد إلى وصفات الكتاب إلى الموقد والسقف لا يريد العودة إلى شكله الطبيعي. سأبحث عن المكون الخطأ.
باكات
كوهارينوك، اقرأ عن تشكيل كعكة في صانع الخبز.
يُظهر رجل خبز الزنجبيل النسبة الصحيحة من الدقيق / السائل ، وبالتالي لن يمزق السقف (عادة ما يكون سائلًا قليلًا) ،
ولا تسقط المظلة (عادة ما يكون الكثير من الماء).
هناك أسباب أخرى ، ولكن هذه هي الأسباب الرئيسية ، ومن السهل إصلاحها.
حظا سعيدا!
أنتونوفكا
rit37,
لديّ باناسونيك بضعة أيام فقط ، في اليوم السابق ليوم أمس ، صنعت الجاودار من التعليمات - لم يكن لدي مثل هذا الفشل لفترة طويلة ، لكن هذا خطأي - الدقيق جديد (بعض دقيق ألتاي) ولم يتبع الكعكة (ذهبت إلى المتجر). لكن مع هذا الطحين ، لم يتم خبز البيضة الكبيرة (تم تحضيرها أيضًا بدوني).
ولم أقم بعمل Darnitsky من Fugashka فيه بعد ، لا بد لي من تجربته ، لقد خرج دائمًا في HP القديم. لكن هناك شيء غبي بالفعل
rit37
اقتباس: أنتونوفكا

rit37,
لديّ باناسونيك يومين فقط ، في اليوم السابق للأمس ، صنعت الجاودار من التعليمات - لم أعاني من هذا الفشل لفترة طويلة
أنتونوفكا، ولكن التعليمات هي تعليمات ، لا يزال الشخص بحاجة إليها. الطحين مختلف تمامًا ، فهو يأخذ الماء بطرق مختلفة ، ويمكنك ترك السيارة دون مراقبة عندما يتم فحص جميع المكونات الواردة وأنت تعرف بالضبط ما تتوقعه منها. لكن حتى في هذه الحالة ، أتبع kolobok دائمًا. لذا في المرة الأخيرة التي صنعت فيها كاسترد الجاودار وفقًا للتعليمات ، لكن لا يزال لدي 2 ملعقة كبيرة. ل. أضف الدقيق (لدي خليط من الجاودار والقمح). كان الضيوف فقط - كيف أكلوا هذا الخبز ، لكنهم قرروا معًا أنه من المستحيل شراء CP - كان الوزن يكتسب بشكل ملحوظ جدًا ، لكن المقاومة وعدم تناول الطعام - لم تكن هناك قوة.
ناتاشا
لذلك خبزت هذا الخبز حسب الوصفة في المنشور الأول. عندما عجن العجينة مزقها الخلاط كما هي. أضفت 2 ملعقة صغيرة. ماء. فيما بعد اتضح أن العجين كان يصل إلى اليدين. أضف بعض الدقيق. نعم ، لقد صنعت الخبز بالكفير. طعمها لا يضاهى ، لكن المظهر يترك الكثير مما هو مرغوب فيه.
خبز دارنيتسا من فوغاسكاخبز دارنيتسا من فوغاسكا
وهذا في السياق
خبز دارنيتسا من فوغاسكا

أي خطأ ارتكبت؟
مشرف

الوصفة نفسها سهلة للغاية وبأسعار معقولة وسهلة الخبز. اليوم خبزت رغيفًا في الفرن وفقًا لهذه الوصفة - اتضح أنه رائع!

kolobok ليس مبنيًا على هذا النحو - اعجن العجين.

إذا لم تكن قد تعلمت بعد كيفية صنع العجين بشكل صحيح ، فجرب مبدأ عجن العجين "الدقيق في الماء" - فهو لا يخطئ.
رونكا
اقتباس: لولا

خبز دارنيتسا من فوغاسكا

شكرا على الوصفة ، لقد جربتها في فول الصويا من إل جي. تبين أن أول فطيرة صالحة للأكل ، لكن السطح استقر ، وكان قليل الملح حسب ذوقنا ، قلل الماء إلى 250 مل وزاد الملح إلى ساعتين. ل. اتضح أنه رائع ، بعد ذلك ، قمت بتغيير نسب الدقيق قليلاً ، 200 إلى 200 واتضح أنه خبز أسود حقيقي ، لكنني لا أفهم ذلك ، فرن بلدي يبلغ من العمر ثلاثة أسابيع بالفعل ، أطبخ وفقًا للوصفات بشكل أساسي ، سترة في سترة ، وأحيانًا أرتجل ، ولكن على المخبوزات على قشرة داكنة القشرة كل شيء ليس داكنًا ... لكن الكعكة صنعت ، لذا فإن الجوانب مظلمة والجزء العلوي أبيض وعمومًا أنا سعيد بالموقد ، كل الخبز الذي خبزته على أي حال بقشرة مرتفعة أم لا لا يزال لذيذًا
فوجاسكا
هذه سمة من سمات الخبز من HP - لا توجد عشرات على الغطاء ، لذا فإن الجزء العلوي ليس بنيًا ، أترك الخبز دائمًا بعد الخبز في وضع "الاحتفاظ بالدفء" (بالنسبة لي تستغرق ساعة واحدة) - تصبح القشرة بنية اللون أكثر قليلاً. حسنًا ، إذا كنت تصنع الخبز بالحليب ، على سبيل المثال ، الكفير ، بالسكر ، فسيتم توفير سقف رودي لك.
باكات
في الأساس ، الجزء العلوي غير بني ، بسبب فقد الحرارة من خلال نافذة العرض ، على سبيل المثال ، في Piglets ، يكون الجزء العلوي دائمًا جيدًا ، ولا توجد نافذة. يعتمد الكثير على النموذج والتصنيع ، إذا تم أخذ هذه الخسائر في الاعتبار ، فإن الموقد يخبز بشكل طبيعي ، ويكون الجزء العلوي أحمر اللون.
في صانع الخبز الخاص بي ، قمت بعزل النافذة ، الجزء العلوي في اللون هو نفس الجوانب ، بالإضافة إلى ذلك ، ألعب مع درجة الحرارة ووقت الخبز.
فوجاسكا، دارنيتسكي الخاص بك ، اتضح دائمًا أنه مع أي إضافات ،
من حيث الحجم الأكبر. شكر!
ElenaZ65
فوجاسكاشكرا على الوصفة ، لقد قمت بخبزها مرتين بالفعل ، في المرة الأولى كان كل شيء حسب الوصفة ، فقط العسل ليس الحنطة السوداء ، وزوجي لم يعجبه طعم العسل في الخبز. أجريت تغييرات بالأمس: استبدلت العسل بدبس السكر (ملعقتان كبيرتان) ، واستبدلت 50 جرامًا من دقيق القمح 50 جرامًا من السميد. وافق الزوج ، الخبز يتبخر بسرعة رهيبة. شكر.
فوجاسكا
لصحتك!
جربه بالثوم ، ولكن بحذر شديد - الخميرة لا تحب الثوم ، من الأفضل أن تبدأ مع الثوم المجفف وقليلًا
أميغا
سأكون ممتنًا جدًا لو أخبرني أحدهم الآن! لقد أعددت كل شيء للخبز ، لكنني لا أعرف - وأي ملعقة يجب أن أضعها: مشط لخبز الجاودار أم مشط عادي؟
أتطلع حقًا إلى إجابتك ، أيها الخبازون الأعزاء!
سوسليا
ضع المعتاد ، هذا هو خبز القمح الجاودار.
لا تقلق ، كل شيء سينجح ، فقط انظر خلف الكعكة ، قد يتطلب الأمر بعض الدقيق ، أو ربما لا. حظا سعيدا! أظهر لاحقًا ما حدث.
أميغا
سوسليا، وفي أي مرحلة يجب النظر إلى صانع الخبز؟
على الرغم من قلة الخبرة ، أخشى فتح الغطاء مرة أخرى حتى لا يستقر.
سوسليا
أثناء العجن ممكن ، كما يقولون ، ضروري. ولكن عندما يكون الاختبار النهائي والخبز قيد التقدم ، لم يعد ذلك ممكنًا.
أميغا
الحجم L ، قشرة متوسطة؟
سوسليا
أوه ... أضع 750 غرامًا ، عندي ، بالجرام ، وأختار القشرة حسب ذوقك ، على سبيل المثال ، أحب الظلام
sazalexter
أميغا جرب خبز أكبر. ابحث عن الخيار أعلاه في عدة مشاركات https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.630
الرد # 631: 14 نوفمبر 2009، 09:43:43
كل شيء سوف ينجح
كيسوفت

الناس ، ومن سيخبرك لماذا الخبز "نيئ" بمعنى أنه طبيعي ، ولكن طعمه "رطب" قليلاً أو شيء من هذا القبيل. ربما تحتاج إلى خبزها لفترة أطول قليلاً؟ حتى الآن ، لقد قمت بزيادة المسافة فقط ، واتضح أن الخبز يرتفع لفترة أطول ، ويبدو أنه أصبح أكثر برودة في الشتاء ، لذلك ليس لديه وقت.
بشكل عام ، يجب أن تبحث على الأرجح عن الإجابة في الأسئلة الشائعة.
sazalexter
كيسوفت إذا كنت تخبز بحجم كبير ، فلا ينبغي أن تكون رطبة ، فقد تم التحقق من ذلك بواسطة باناسونيك
أميغا
لا توجد طريقة لإرفاق صورة ، لذلك عليك أن تأخذ كلامي من أجلها.
الخبز لذيذ. لكن! لقد ارتفع ، في رأيي ، أقل مما رأيته هنا في الصور وأقل مما أصنع عادة الخبز الأبيض.

هل هذا ما ينبغي أن يكون؟ أم أنني أفسدت قليلا؟ تم صنعه وفقًا لوصفة المسؤول ، واستبدال جزء من الماء ببيرة داكنة وإضافة kvass saf-moment جاف. لقد استبدلت زيت الزيتون بزيت دوار الشمس (وإن كان عديم الرائحة) ، فقط نسيت أن أخلطه بالماء ، وسكبه هكذا.
ونضع خليط البهارات على الفور وليس في الدفعة.
معظمهم من الكمون ، مما يعطي الخبز رائحة رائعة.
الفتات فضفاضة قليلاً. ليست كثيفة مثل الخبز المشتراة من دارنيتسا.

ربما ، للتسلق بشكل أفضل ، في المرة القادمة جرب طحين الشمال بحمض الأسكوربيك؟ أم أنه ليس من الضروري الخلط - والكفاس والبيرة وحمض الأسكوربيك؟
فوجاسكا
أميغا ، يجب أن يكون الارتفاع أقل حقًا - دقيق الجاودار ثقيل.) إذا كنت تريد خبزًا أعلى ، فجرّب العجين المخمر وقم بزيادة وقت الاختبار
باكات
كيسوفت، لديك Bork مبرمجة ، وزيادة وقت الخبز ...
بشكل عام ، أعجن جميع خبز الجاودار على العجين ، وعجن طويل ،
ثم أتحكم في الارتفاع ، وأضيف الوقت إذا لزم الأمر ، والارتفاع الطويل ، ثم الخبز ، وزيادة الوقت ودرجة الحرارة ، وهناك فرصة كهذه في صانع الخبز الخاص بي والخبز دائمًا جيد ، وليس خامًا ...
كيسوفت
اقتباس: رابط الحزمة = الموضوع = 596.0 التاريخ = 1261814596

كيسوفت، لديك Bork مبرمجة ، وزيادة وقت الخبز ...
شكرا ، يمكنني القيام بذلك بسهولة. أي توصيات؟ أخشى أن الأمر سيستغرق وقتًا طويلاً للتجربة. الآن قشرتي مقرمشة. حسنًا ، سأحاول 15 دقيقة للبدء في زيادة وقت الخبز.
اقتباس: sazalexter
لطالما أردت تجربة 900 جرام من الخبز ، حسنًا ، ربما أنت على حق ، سأحاول! شكر!
باكات
كيسوفت، تزداد طبقة دارنيتسكي عادة بمقدار 1.25 مرة ، وأحيانًا 1.5 مرة. وقت الخبز 67 إلى 75 دقيقة ، درجة الحرارة 350 إلى 360 فهرنهايت ، الاسمية 336 فهرنهايت.
شوماخر
مخبوز حسب النسخة المكبرة. وأضاف Agram-dark و Panifarin. اتضح أنه جيد التهوية ولذيذ. ومع ذلك ، كما هو الحال دائمًا ، كل شيء في Fugasca
مومياء ماما
جربت وصفة العسل. لماذا لم يأتِ الرغيف في المنتصف ، هل من الممكن أن يكون بسبب العسل؟ أم كان من الضروري وضع نظام الجاودار؟
هذه معجناتي الثانية - لا أعرف الكثير بعد .. لكني أدرس المنتدى
أفنسفجول
من فضلك قل لي من الذي خبز هذا الخبز في مولينكس 2000 ، ما هو الوضع الذي يجب خبزه فيه؟
أنا أخبز في باناسونيك - دائمًا نتيجة ممتازة ، لكن حماتي لا تستطيع الحصول على نسخة عادية من هذا الخبز. مكوناتنا هي نفسها ، لكن النتيجة مختلفة تمامًا. يترك لبنة كثيفة جدا. ربما تحتاج إلى نوع من تعديل Yeno لمثل هذا الفرن؟
مومياء ماما
أفنسفجول

ما هو الوضع الذي تستخدمه للخبز؟
أفنسفجول
أنا أخبز للواحد الرئيسي ، وحماتي - لمدة 3.
زيفتشيك
اقتباس: مومياء أمي

جربت وصفة العسل. لماذا لم يأتِ الرغيف في المنتصف ، هل من الممكن أن يكون بسبب العسل؟ أم كان من الضروري وضع نظام الجاودار؟

مومياء مامالا ليس بسبب العسل. والنظام ليس له علاقة به.
على الأرجح الكثير من السائل. بعد كل شيء ، يحتوي الدقيق أيضًا على محتوى رطوبة مختلف (حسب مكان تخزينه).
ركز دائمًا على الكعكة وسيكون الخبز رائعًا.
ميشانيا
وصفة رائعة ، شكرا! أضفت 1 ملعقة صغيرة من الشعير وملعقة من الكراوية والكزبرة. خرج خبز صادق جدا!
مومياء ماما
شكر! يبدو أن الدقيق رطب .. سأبحث عما هو عليه - "التركيز على الكعكة"؟
فوجاسكا
للحصول على kolobok ، اتبع الرابط:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1502.0

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز